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張正明家庭農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)之道

在宜賓市蠶業(yè)站站長(zhǎng)何建梅的陪同下，汽車(chē)從宜賓市區(qū)出發(fā)駛向通往李莊古鎮(zhèn)寬闊的公路，行駛途中見(jiàn)道路旁有一塊張正明家庭農(nóng)場(chǎng)指示牌。按照指示牌的提示，汽車(chē)沿水泥鋪就的鄉(xiāng)村道路，來(lái)到位于翠屏區(qū)李莊鎮(zhèn)永生村的張正明家庭農(nóng)場(chǎng)。穿著廚師服，精精干干的張正明已等候在這里。

稍是寒暄，張正明帶著我們走進(jìn)成片的桑園，桑園里看見(jiàn)不少的俊男靚女提著小籃正在采摘紫紅的桑椹，不時(shí)傳來(lái)朗朗的笑聲。

沿桑園硬化的作業(yè)道路，來(lái)到山坡上，整個(gè)農(nóng)場(chǎng)一覽無(wú)余。山腳下是10多畝的魚(yú)塘，山坡上是成片的桑園，幾座彩鋼修建的蠶房、羊圈、雞舍修建在桑園之中，靠近魚(yú)塘邊停車(chē)場(chǎng)的地方是一棟新建的餐廳，可容納400多人就餐。整個(gè)農(nóng)場(chǎng)顯得安靜舒適。

從桑園里采來(lái)成熟的桑果，在院壩里，邊吃桑果，邊喝桑葉茶，與張正明擺起家庭農(nóng)場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。

張正明說(shuō)，以前自己家里只有一畝三分地，辦家庭農(nóng)場(chǎng)想都不敢想，現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)土地流轉(zhuǎn)，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)才有可能。自己長(zhǎng)期在酒店打工，從事廚師行業(yè)，是特三級(jí)廚師，以前也想回鄉(xiāng)創(chuàng)辦農(nóng)家樂(lè)，可是沒(méi)有亮點(diǎn)很難吸引客人。

辦家庭農(nóng)場(chǎng)，前期的投入比較大，要發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，找準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目，才能賺到錢(qián)。我的家鄉(xiāng)李莊古鎮(zhèn)是著名的旅游景點(diǎn)，又有栽桑養(yǎng)蠶的歷史，創(chuàng)辦家庭農(nóng)場(chǎng)流轉(zhuǎn)了400多畝土地，流轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的土地大都栽了桑樹(shù)。

如何發(fā)揮桑樹(shù)的優(yōu)勢(shì)吸引客人，在市蠶業(yè)站的指導(dǎo)下，我動(dòng)了不少的腦筋，將流轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的桑樹(shù)嫁接果桑品種，注重品種的搭配，延長(zhǎng)采摘時(shí)間。采桑養(yǎng)蠶是很多城里人的鄉(xiāng)村夢(mèng)，周末一家人來(lái)這里休閑，吃農(nóng)家菜，小朋友又可以采桑葉喂蠶，還能帶幾條蠶和桑葉回家，回去還惦記著下次再來(lái)。

吸引客人來(lái)農(nóng)場(chǎng)休閑，沒(méi)有可口的飯菜怎么行？我發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，在菜品方面做文章，食材都來(lái)自于自家農(nóng)場(chǎng)，魚(yú)是魚(yú)塘里養(yǎng)的，雞是桑園地里放養(yǎng)的，羊喂的是桑葉，用桑椹、桑葉做菜，形成了自家的獨(dú)特特色。

到農(nóng)場(chǎng)來(lái)的客人嘗到這么好的菜品，知道這么好的食材，隨便買(mǎi)回家去也就順理成章。自家生產(chǎn)的桑椹膏，桑果酒，養(yǎng)的土雞，產(chǎn)的雞蛋，還有羊肉、豬肉大多數(shù)是通過(guò)客人買(mǎi)走的，有時(shí)候還供不應(yīng)求，收入在年年增加。

省蠶業(yè)管理總站楊彪站長(zhǎng)充分肯定了張正明的做法，認(rèn)為張正明家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)得如此有聲有色，還被評(píng)為了省級(jí)示范農(nóng)場(chǎng)，關(guān)鍵是選對(duì)了項(xiàng)目，找準(zhǔn)了贏利點(diǎn)，做到了適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，特別是注重挖掘蠶桑資源，實(shí)現(xiàn)農(nóng)旅結(jié)合，為城郊家庭農(nóng)場(chǎng)的創(chuàng)辦找到了一條新途徑。

(陳偉)