劉新迎 秦浩然 王士強(qiáng) 張 艷 布巖林 尹旭升（山東省蜂業(yè)良種繁育推廣中心 泰安 271000）

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山東省優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)

劉新迎 秦浩然 王士強(qiáng) 張 艷 布巖林 尹旭升*
（山東省蜂業(yè)良種繁育推廣中心 泰安 271000）

依據(jù)山東省農(nóng)業(yè)重大應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目《優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用研究》的要求和山東省氣候環(huán)境特點(diǎn)、蜜源植物分布類型和蜂農(nóng)飼養(yǎng)水平，制定優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范。

1 蜂場環(huán)境

蜂場周圍空氣質(zhì)量符合GB 3095中城鎮(zhèn)規(guī)劃確定的居住區(qū)、商業(yè)交通居民混合區(qū)、文化區(qū)、一般工業(yè)區(qū)和農(nóng)村地區(qū)的二類區(qū)要求。蜂場場址應(yīng)選擇地勢高燥、背風(fēng)向陽、小氣候適宜、排水良好、遠(yuǎn)離噪聲的場所。蜂場周圍3km內(nèi)無大型蜂場、以蜜、糖為生產(chǎn)原料的食品廠、垃圾處理場、化工廠、農(nóng)藥廠及經(jīng)常噴灑農(nóng)藥的果園。蜂場正前方要避開路燈、誘蟲燈等強(qiáng)光源。蜂場附近無高壓線、發(fā)射源或轉(zhuǎn)播塔。

2 水源

蜂場附近應(yīng)有便于蜜蜂采集的良好水源，水質(zhì)符合NY5027中幼畜禽的飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

3 蜜粉源

距蜂場3km范圍內(nèi)應(yīng)具備豐富的蜜粉源植物。定地蜂場附近至少要有刺槐、棗樹和荊條中的兩種以上主要蜜源植物和種類較多、花期不一的輔助蜜粉源植物。

4 養(yǎng)蜂機(jī)具

飼養(yǎng)西方蜜蜂選用郎氏標(biāo)準(zhǔn)蜂箱，飼養(yǎng)中華蜜蜂選用符合當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)習(xí)慣的各式蜂箱。蜂箱、隔王板、飼喂器、脫粉器、集膠器、取毒器、臺基條、移蟲針、取漿器具、起刮刀、蜂掃和脫蜂器具等都必須無毒、無異味。選用不銹鋼割蜜刀、不銹鋼或全塑無污染分蜜機(jī)。蜂產(chǎn)品儲存器具要無毒、無害、無異味。

5 蜂種

選擇國內(nèi)比較好的育種場引用健康良種，總體要求是高產(chǎn)、低耗、抗病、溫順、適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件和蜂場生產(chǎn)要求的蜂種。不從疫區(qū)引進(jìn)蜂群、生產(chǎn)用種王、種群或輸送卵蟲養(yǎng)王。

6 飼料

用蜂蜜或優(yōu)質(zhì)白砂糖作為蜜蜂的糖飼料，用蜂花粉或花粉代用品作為蜜蜂蛋白質(zhì)飼料。飼喂蜂群的蜂蜜、糖漿、花粉或花粉代用品應(yīng)經(jīng)滅菌處理。重金屬污染、發(fā)酵的蜂蜜和生蟲、霉變的花粉（花粉代用品）不能喂蜂?；ǚ鄞闷凡粦?yīng)添加未經(jīng)國家有關(guān)部門批準(zhǔn)使用的抗氧化劑、防霉劑、激素等。不明來源的蜂蜜（糖漿）或花粉（花粉代用品）未經(jīng)消毒不得喂蜂。

7 人員

蜂場工作人員至少每年進(jìn)行一次健康檢查。傳染病患者不應(yīng)從事蜜蜂飼養(yǎng)和蜂蜜生產(chǎn)工作。

8 蜂群管理

8.1 春季管理 對蜂群做全面檢查，清除箱底死蜂、蠟渣、霉變物，保持箱體清潔。蜂場設(shè)置喂水器并定期清洗消毒。蜜集群勢，保持強(qiáng)群繁殖。蜂群治螨，用藥應(yīng)符合NY5138規(guī)定的雙甲脒條、氟氯苯氰菊酯條、氟胺氰菊酯條和甲酸溶液。根據(jù)蜂場所在地氣候特點(diǎn)進(jìn)行箱內(nèi)或箱外保溫。適時補(bǔ)飼或獎飼，低溫陰雨天氣要給蜂群巢門喂水。適時擴(kuò)大蜂巢，加速蜂群群勢增長。

8.2 夏季管理 定期全面檢查，毀凈自然王臺、加強(qiáng)通風(fēng)，防止自然分蜂。采用遮蔭、灑水等措施為蜂群生產(chǎn)和繁殖創(chuàng)造適宜溫、濕度條件。采取轉(zhuǎn)場等措施防止蜜蜂農(nóng)藥中毒和農(nóng)藥污染蜂蜜。

8.3 秋季管理 適時停止蜂王漿生產(chǎn)，采取適當(dāng)措施促進(jìn)蜂群繁殖。適時斷子，防治蜂螨，治螨用藥應(yīng)符合NY 5138規(guī)定的雙甲脒條、氟氯苯氰菊酯條、氟胺氰菊酯條和甲酸溶液。留足越冬飼料。

8.4 越冬管理 室外越冬場所應(yīng)清潔衛(wèi)生、干燥、安靜。越冬保溫材料應(yīng)無毒、無污染。越冬室應(yīng)清潔衛(wèi)生，保持溫度4℃左右、濕度。越冬后期注意補(bǔ)充飼料和預(yù)防蜂群下痢。

9 蜂場、蜂機(jī)具、巢脾、飼料的衛(wèi)生消毒

9.1 蜂場環(huán)境的衛(wèi)生消毒 每周要清理一次蜂場死蜂和雜草，清理的死蜂應(yīng)及時深埋。蜂場每季應(yīng)用5%的漂白粉乳劑噴灑消毒一次。

9.2 養(yǎng)蜂用具的衛(wèi)生消毒 木制蜂箱、竹制隔王板、隔王柵、飼喂器可用酒精噴燈火焰灼燒消毒，每年至少一次。塑料隔王板、塑料飼喂器、塑料脫粉器可用0.2%的過氧乙酸、0.1%新潔爾滅水溶液洗刷消毒。起刮刀、割蜜刀可用火焰灼燒法或75%的酒精消毒。蜂帚、工作服經(jīng)常用4%的碳酸鈉水溶液清洗和日光曝曬。

9.3 巢脾的衛(wèi)生消毒 選用0.1%的次氯酸鈉、0.2%的過氧乙酸或0.1%的新潔爾滅水溶液中的一種浸泡12h以上對巢脾進(jìn)行消毒，消毒后的巢脾要用清水漂洗晾干。儲存前用96%～98%的冰乙酸，按每箱體20～30ml密閉熏蒸，以防止大、小蠟螟對巢脾的危害。保存巢脾的倉庫應(yīng)清潔衛(wèi)生、陰涼、干燥、通風(fēng)，以避免巢脾霉變。

9.4 飼料的衛(wèi)生消毒 來源不明的蜂蜜、糖漿、花粉或花粉代用品在飼喂蜂群時應(yīng)經(jīng)滅菌處理。蜂蜜或糖漿要加熱至70℃以上，花粉或花粉代用品要蒸煮。

10 蜜蜂病敵害的防治

堅(jiān)持常年飼養(yǎng)強(qiáng)群和保持蜂機(jī)具清潔衛(wèi)生，減少蜜蜂疾病的發(fā)生。蜜蜂病敵害防治藥物使用應(yīng)符合NY5138規(guī)定的雙甲脒條、氟氯苯氰菊酯條、氟胺氰菊酯條、甲酸溶液、甲硝唑片、鹽酸金剛烷胺粉、酞丁安粉、鹽酸土霉素可溶性粉和制霉菌素。優(yōu)先選用借日光、烘烤、灼燒、洗滌和鏟除等機(jī)械的或物理的消毒方法，必要時使用消毒藥物對飼養(yǎng)環(huán)境、蜂箱、巢脾和器具等進(jìn)行消毒。允許使用乳酸、草酸、醋酸、蟻酸、硫磺、天然香精油（如薄荷醇、桉油精或天然樟腦等）、蘇云金桿菌防治疾病。嚴(yán)格執(zhí)行休藥期的相關(guān)規(guī)定。

11 蜂蜜生產(chǎn)

（1）患病蜂群不應(yīng)用于蜂蜜生產(chǎn)。所有用于蜂蜜生產(chǎn)的設(shè)備及用具應(yīng)對人蜂無毒、無害。蜂蜜生產(chǎn)前后，應(yīng)對所有與蜂蜜直接接觸的用具進(jìn)行清洗消毒。蜂蜜生產(chǎn)期，生產(chǎn)群不應(yīng)使用任何蜂藥。農(nóng)作物及其他栽培作物蜜源施藥期間，不應(yīng)進(jìn)行蜂蜜生產(chǎn)。取蜜場所應(yīng)清潔衛(wèi)生。商品蜜生產(chǎn)前，應(yīng)取出生產(chǎn)群中的飼料蜜。（2）在主要蜜源流蜜期前40d開始培育適齡采集蜂，蜜源不充足時可獎勵飼喂。在流蜜期15d前，從輔助群提出封蓋子脾，調(diào)人生產(chǎn)群。在流蜜期開始前調(diào)整蜂群，將未封蓋子脾放人巢箱，適當(dāng)加人空巢脾、卵蟲脾、粉脾和巢礎(chǔ)框。其余封蓋子脾放人繼箱，補(bǔ)加空脾。當(dāng)主要蜜源流蜜期在12d左右，且以后沒有主要蜜源時，要在流蜜期前10d開始限制蜂王產(chǎn)卵，直至蜜源結(jié)束為止。當(dāng)主要流蜜期在30d以上仍有主要蜜源流蜜時，適當(dāng)限制蜂王產(chǎn)卵，采取采蜜繁殖并舉的飼養(yǎng)方式。采收的蜜脾應(yīng)有一半以上的蜜房封蓋。

12 蜂蜜儲藏

貯存容器為食品級塑料桶或無破損的蜜蜂專用桶，貯存場地應(yīng)清潔衛(wèi)生防曝曬，不得與有毒、有害、有異味物質(zhì)同處貯存。

13 記錄

建立并保持記錄。記錄內(nèi)容為蜂場基本情況、蜂場場地環(huán)境情況、主要蜜源情況、蜂群養(yǎng)殖情況、病蟲害防治情況、蜂蜜采收和貯運(yùn)情況。記錄應(yīng)真實(shí)、清晰。

中圖分類號：S894.2

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

文章編號：1007-1733（2016）04-0035-02

基金項(xiàng)目：山東省農(nóng)業(yè)重大應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目-優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用研究

*通訊作者

收稿日期：（2016–02–01）