王 寧 楊復(fù)會(huì) （山東省泰安市岱岳區(qū)畜牧獸醫(yī)局 271000）

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青貯劑對(duì)奶牛青貯飼料的六大益處

王 寧 楊復(fù)會(huì) （山東省泰安市岱岳區(qū)畜牧獸醫(yī)局 271000）

青貯劑作為一種益生素是依據(jù)青貯原理，模擬青貯時(shí)微生物群的消長演變過程，采用現(xiàn)代生物技術(shù)生產(chǎn)的一種青貯專用微生物制劑。由植物乳酸桿菌、乳酸片球菌、細(xì)菌生長促進(jìn)劑及載體等多種成分組成?；罹倲?shù)≥10億cfu/g。

1 青貯飼料營養(yǎng)損失少，一般不超過7%

當(dāng)青貯劑添加到青貯原料中后，乳酸菌株可快速增殖并主導(dǎo)發(fā)酵，加速發(fā)酵而產(chǎn)生大量乳酸，使pH值快速下降。青貯這一發(fā)酵過程的改善，可有效保證青貯的質(zhì)量。首先青貯內(nèi)pH值的快速下降，有助于抑制秸稈中與降解相關(guān)的酶的活性，降低淀粉等能量物質(zhì)的發(fā)酵損耗，減少蛋白質(zhì)的損失。其次，發(fā)酵產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化，提高了青貯秸稈發(fā)酵后干物質(zhì)的回收率1%～2%左右。換言之，調(diào)高了青貯的消化率。第三，pH值的快速下降和最終的低pH值，有助于抑制和降低產(chǎn)生高水平乙酸、丁酸的有害微生物的數(shù)量。

2 青貯飼料氣味芳香，適口性好，易保存

青綠飼料水分含量高，適口性好，易消化，但不易保存，容易腐爛變質(zhì)。青貯是青綠飼料長期保存的最有效方法，然而常規(guī)青貯往往品質(zhì)不好，甚至危害到乳產(chǎn)品的質(zhì)量；添加青貯劑的青貯能保持原料青綠時(shí)的鮮嫩、多汁(含水量是干草的5倍，即達(dá)70%以上)，而且有特殊的芳香酸味，不僅適口性好，而且消化利用率提高，能刺激牛羊的食欲，增加采食量，實(shí)驗(yàn)測(cè)試表明，用青貯劑處理過的青貯飼料可提高奶牛采食量5%～10%，還可促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育。這有助于平衡我國北方牧草淡旺季和豐欠年的余缺，減少秸稈浪費(fèi)，改善北方畜牧養(yǎng)殖缺“糧”局面都有重要意義。

3 提高奶產(chǎn)量、增加產(chǎn)值效益

試驗(yàn)表明，用青貯劑處理青貯飼料可使奶牛日產(chǎn)奶量提高0.9kg/頭，年增產(chǎn)量283kg/頭，年增加產(chǎn)值849元/頭。以每頭奶牛平均20kg玉米青貯的采食量計(jì)算，1他青貯劑處理的玉米青貯可以提高奶產(chǎn)量46.5kg，青貯劑處理的玉米青貯因產(chǎn)奶量增加而增加的產(chǎn)值和凈盈利分別為139.5元和119.5元。

4 改善瘤胃環(huán)境、提高生產(chǎn)性能

青貯劑提高青貯飼料質(zhì)量，改善營養(yǎng)成分，加速飼料酸化和促進(jìn)多糖與粗纖維的轉(zhuǎn)化，提高了青貯飼料的消化吸收利用率，有益微生物調(diào)控瘤胃原蟲生長，促進(jìn)瘤胃細(xì)菌發(fā)酵，提高微生物蛋白產(chǎn)量，增強(qiáng)瘤胃中底物的發(fā)酵活力，改善瘤胃發(fā)酵，從而顯著提高反芻動(dòng)物的生產(chǎn)性能。

5 提高青貯品質(zhì)，減少開窖后飼料霉變

按照青貯原理，，增加高性菌株和酶類，優(yōu)良的乳酸菌株能利用水溶性碳水化合物在很短的時(shí)間內(nèi)大量生成乳酸，如果人工控制青貯過程，在最短的時(shí)間內(nèi)降低pH值到3.8～4.2；乳酸還能有效的抑制霉菌的生長，從而減少青貯窖開封后有氧霉變現(xiàn)象。青貯劑中包含的淀粉酶、纖維素酶、半纖維素酶等可將部分多聚碳水化合物將成單糖，保證乳酸菌發(fā)酵所需的營養(yǎng)，避免酪酸菌的過量繁殖。青貯劑中的有益微生物在青貯過程中能夠抑制有害病原菌生長與繁殖，發(fā)酵產(chǎn)生的熱量也能講青貯原料中的害蟲幼蟲和蟲卵殺死，飼料安全性大幅提升。

6 提高飼料消化吸收率、延長保存時(shí)間

青貯劑可提高青貯的消化吸收率：（1）可使青貯發(fā)酵時(shí)的pH值快速降低，降低了青貯飼料發(fā)酵過程的營養(yǎng)消耗。（2）可降低開窖后青貯中的乙酸、乙醇數(shù)量，提高乳酸含量，提高適口性和采食量。（3）可將自然界普通乳酸菌產(chǎn)生的不易被牛羊代謝的D型乳酸轉(zhuǎn)化為易代謝的L型乳酸。（4）促進(jìn)了瘤胃微生物的繁殖，促進(jìn)青貯飼料中的非蛋白氮轉(zhuǎn)化為微生物菌體蛋白。添加青貯劑后的青貯飼料安全性更高，密封狀態(tài)下可保存數(shù)年。

收稿日期：（2016–01–20）

中圖分類號(hào)：S8

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1007-1733(2016)03-0009-01