段新友

(四川省園藝作物技術(shù)推廣總站，四川 成都 610041)

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大力推廣機(jī)采技術(shù)應(yīng)用促進(jìn)川茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

段新友

(四川省園藝作物技術(shù)推廣總站，四川 成都 610041)

茶葉是四川的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，四川是全國(guó)茶葉主要產(chǎn)區(qū)，在省委省政府高度重視下，近年來(lái)川茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)快速發(fā)展的勢(shì)頭。茶葉是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，筆者根據(jù)多年來(lái)的實(shí)踐，針對(duì)由于農(nóng)村勞動(dòng)力不斷減少而制約川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際，分析了川茶產(chǎn)業(yè)大力推進(jìn)機(jī)采技術(shù)應(yīng)用的必要性、可行性，提出了促進(jìn)推廣機(jī)采技術(shù)的措施與辦法。

茶葉；機(jī)采；技術(shù)；推廣

但是，隨之而來(lái)的勞動(dòng)力季節(jié)性短缺矛盾更加凸顯。茶業(yè)是勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)，特別是春季名茶采摘期間，勞動(dòng)力短缺矛盾日益突出，造成鮮葉不能及時(shí)采摘，使其產(chǎn)量、質(zhì)量和效益都受到影響。各地實(shí)踐證明，大力推廣茶葉機(jī)采技術(shù)，能有效解決采茶用工矛盾，降低生產(chǎn)成本。沐川縣近年來(lái)啟動(dòng)大宗茶葉原料的機(jī)采示范推廣工作，通過(guò)3年來(lái)的努力，機(jī)采茶園得到較快發(fā)展，全縣示范推廣機(jī)采茶園1667hm2，有效解決了夏秋茶采摘?jiǎng)趧?dòng)力缺乏、效益不高以及原料加工不足的難題，帶動(dòng)了茶葉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。2015年，全縣茶園面積達(dá)到1.47萬(wàn)hm2，茶葉產(chǎn)量達(dá)7261t，產(chǎn)值達(dá)6.1億元，茶產(chǎn)業(yè)已成為全縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收致富的重要途徑，全縣茶葉產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員8萬(wàn)余人，茶農(nóng)人均茶產(chǎn)業(yè)增收達(dá)4193元。

1 大力推廣機(jī)采技術(shù)意義重大

目前，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入新的發(fā)展時(shí)期，無(wú)論是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)還是四川茶產(chǎn)業(yè)，依靠擴(kuò)大規(guī)模發(fā)展產(chǎn)業(yè)的時(shí)期已經(jīng)成為過(guò)去。從全國(guó)看，茶園面積已經(jīng)達(dá)到267萬(wàn)hm2以上，總體上已經(jīng)過(guò)剩；從全省看，2016年茶園面積將達(dá)到2.22萬(wàn)hm2，面積已經(jīng)夠大。川茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入到了以市場(chǎng)為導(dǎo)向，創(chuàng)新發(fā)展理念，發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新時(shí)期，必須堅(jiān)持以科技進(jìn)步為支撐,穩(wěn)定面積、提高單產(chǎn)、提高品質(zhì)、提高競(jìng)爭(zhēng)力、提高效益。要以建設(shè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣為平臺(tái)，培育區(qū)域大品牌，提升產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，發(fā)展精深加工，提高資源利用率,促進(jìn)川茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

從上世紀(jì)末開(kāi)始，我省用10多年時(shí)間，全力推進(jìn)機(jī)制名優(yōu)茶技術(shù)的推廣，實(shí)現(xiàn)了機(jī)制名優(yōu)茶的全程機(jī)械化、連續(xù)化、自動(dòng)化和清潔化，實(shí)現(xiàn)了“機(jī)器替人”的跨越，推動(dòng)了川茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。目前，大力推廣機(jī)采技術(shù)加工優(yōu)質(zhì)大宗茶，是促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的有效手段和必然選擇，也是推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的又一個(gè)“機(jī)器替人”行動(dòng)，對(duì)推動(dòng)川茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級(jí)具有里程碑意義。

1.1 勞動(dòng)力短缺日益突出，倒逼大力推廣機(jī)采技術(shù)

隨著城市化水平提高，農(nóng)村勞動(dòng)力大量轉(zhuǎn)移，農(nóng)村有效勞動(dòng)力不斷減少，采茶用工矛盾日益顯現(xiàn)，各主產(chǎn)茶區(qū)都存在采茶工不足的問(wèn)題，僅名山區(qū)每年就需要從外引入5萬(wàn)名采茶工，特別是夏秋茶的下樹(shù)率不高，資源利用率低，嚴(yán)重制約了大宗茶生產(chǎn)。

1.2 勞動(dòng)力成本不斷升高需要大力推廣機(jī)采技術(shù)

近幾年來(lái)，勞動(dòng)力價(jià)格不斷攀升，采茶勞動(dòng)力成本占比產(chǎn)品成本越來(lái)越高，據(jù)沐川經(jīng)驗(yàn)，大宗茶機(jī)采成本比手工采茶成本降低一半以上，可有效解決采茶勞動(dòng)力不足的問(wèn)題。

5．藥敏紙片試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2。藥敏紙片試驗(yàn)結(jié)果表明敏感的藥物依次是：頭孢菌素、環(huán)丙沙星；中度敏感的依次是：青霉素和卡那霉素；而對(duì)土霉素、鏈霉素、慶大霉素具有抗藥性。

1.3 要提高資源利用率必須要大力推廣機(jī)采技術(shù)

機(jī)采效率比手工采茶提高8～10倍，可有效提高下樹(shù)率，充分利用夏秋茶資源，提高單位面積產(chǎn)出率，切實(shí)有效增加茶農(nóng)收入。

1.4 是提高市場(chǎng)占有率的需要

近幾年來(lái)，消費(fèi)市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)發(fā)生劇烈變化，優(yōu)質(zhì)大宗茶消費(fèi)穩(wěn)步增長(zhǎng)，高端名茶消費(fèi)則有所減少。沐川和鹿鳴茶業(yè)的經(jīng)驗(yàn)都表明，機(jī)采鮮葉同樣可以加工出從中高端毛峰開(kāi)始的一系列優(yōu)質(zhì)大宗茶和出口茶。大規(guī)模推廣茶葉機(jī)采技術(shù)，就能為生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)大宗茶、出口茶和黑茶提供優(yōu)質(zhì)豐富的原料，實(shí)現(xiàn)川茶市場(chǎng)占有率的提升。

2 大力推廣機(jī)采技術(shù)條件已成熟

2.1 標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)取得了長(zhǎng)足發(fā)展

近年來(lái)，我省茶葉標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)快速發(fā)展，良種化水平和茶園管理水平大幅度提高，茶園面貌得到了根本性的改變，茶園基礎(chǔ)設(shè)施得到明顯改善，為茶葉機(jī)采技術(shù)的推廣奠定了良好基礎(chǔ)。

2.2 機(jī)械設(shè)備日益完善

采茶機(jī)械日臻成熟，已基本能夠適應(yīng)當(dāng)前采茶的需要。同時(shí)，鮮葉風(fēng)選分級(jí)、加工機(jī)械都在不斷改進(jìn)完善，為機(jī)采技術(shù)的推廣提供了有力的硬件保障。

2.3 技術(shù)不斷成熟

經(jīng)過(guò)多年的研發(fā)、試驗(yàn)示范和生產(chǎn)應(yīng)用，機(jī)采技術(shù)、機(jī)采鮮葉處理及加工技術(shù)不斷完善和成熟，已經(jīng)制定發(fā)布了《茶葉機(jī)采技術(shù)規(guī)程》，為機(jī)采技術(shù)的推廣提供了強(qiáng)有力的技術(shù)保證。

2.4 積累了成功經(jīng)驗(yàn)

我省10年前就已開(kāi)始在名山等地開(kāi)始了機(jī)采茶實(shí)踐，近幾年來(lái)沐川、通江、筠連、珙縣等大力推進(jìn)茶葉機(jī)采技術(shù)的推廣，宜賓市通過(guò)抓八大茶葉專(zhuān)業(yè)合作社推動(dòng)茶園機(jī)采，沐川形成機(jī)采茶園面積達(dá)1667hm2、23家茶葉企業(yè)開(kāi)展機(jī)采鮮葉加工的規(guī)?；七M(jìn)的良性循環(huán)發(fā)展局面，為全省全面推廣茶葉機(jī)采技術(shù)積累了豐富的典型成功經(jīng)驗(yàn)。

3 大力推廣機(jī)采技術(shù)的措施與辦法

3.1 思路與目標(biāo)

發(fā)揮資源稟賦優(yōu)勢(shì)，以科技進(jìn)步為支撐,以茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)縣為平臺(tái)，以安全高效機(jī)采標(biāo)準(zhǔn)化茶葉基地建設(shè)為基礎(chǔ)，以龍頭企業(yè)為主體，通過(guò)項(xiàng)目引導(dǎo)、政府推動(dòng)、市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)，全面推進(jìn)全省茶園機(jī)采技術(shù)推廣應(yīng)用，到2020年，全省茶園機(jī)采面積達(dá)到6.67萬(wàn)hm2，大幅度提高資源利用率,促進(jìn)川茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級(jí)。

3.2 深化推廣機(jī)采技術(shù)重要性的認(rèn)識(shí)

勞動(dòng)力日益短缺，勞動(dòng)力越來(lái)越貴的問(wèn)題已成為不可逆轉(zhuǎn)的不爭(zhēng)事實(shí)，各行各業(yè)都在實(shí)施智能制造、智能生產(chǎn)，實(shí)施“機(jī)器替人”計(jì)劃。川茶產(chǎn)業(yè)要提高競(jìng)爭(zhēng)力，要降低成本，也就必須要加快推進(jìn)茶葉機(jī)采技術(shù)的推廣應(yīng)用，再一次在加工環(huán)節(jié)前端實(shí)施“機(jī)器替人”，大幅度提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。全省茶葉戰(zhàn)線要掀起推廣茶葉機(jī)采技術(shù)的高潮，推動(dòng)川茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。

3.3 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)

茶葉機(jī)采技術(shù)的推廣是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，新建茶園的栽種模式、茶樹(shù)品種選用、生產(chǎn)管理方式都與傳統(tǒng)茶園有所不同，老茶園還需按機(jī)采茶園的要求進(jìn)行改造；機(jī)采機(jī)具的使用、維護(hù)，需要一定的技術(shù)水平；機(jī)采鮮葉也與手工采摘鮮葉的加工技術(shù)有所不同。因此，加強(qiáng)對(duì)不同環(huán)節(jié)的技術(shù)培訓(xùn)十分必要，要分環(huán)節(jié)、分季節(jié)開(kāi)展培訓(xùn)。

3.4 實(shí)施“111”機(jī)采示范工程

一項(xiàng)重大技術(shù)的推廣，沒(méi)有幾年時(shí)間的努力是不可能取得明顯成效的，沒(méi)有一定的投入引導(dǎo)同樣也難以取得良好效果。為此，擬實(shí)施“111”機(jī)采示范工程，也就是依托一家茶葉加工龍頭企業(yè)，建設(shè)實(shí)施66.67hm2(1000畝)機(jī)采茶園核心示范基地，帶動(dòng)建設(shè)實(shí)施666.67hm2(10000畝)機(jī)采茶園基地，用5年時(shí)間，使全省機(jī)采茶園面積達(dá)到6.67萬(wàn)hm2(100萬(wàn)畝)。

3.5 加強(qiáng)宣傳領(lǐng)導(dǎo)

全省茶葉戰(zhàn)線要大力宣傳推廣茶葉機(jī)采技術(shù)的重要性，要向茶農(nóng)、種茶大戶(hù)、合作社、企業(yè)宣傳，更要向相關(guān)部門(mén)、領(lǐng)導(dǎo)宣傳，形成推進(jìn)茶葉機(jī)采技術(shù)推廣的良好氛圍和強(qiáng)大合力。各茶葉主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)要高度重視茶葉機(jī)采技術(shù)推廣工作，要作為茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重點(diǎn)工作來(lái)抓，在項(xiàng)目資金上給予支持傾斜，在工作推進(jìn)中進(jìn)行中加強(qiáng)指導(dǎo)督促，務(wù)必取得突出實(shí)效。

2016-8-1

段新友，男，碩士，農(nóng)業(yè)推廣研究員，四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人，國(guó)務(wù)院特殊津貼獲得者。