張軍　李勇

(閬中市蠶桑局，四川　閬中　637400)

?

閬中柏埡果桑示范園建設(shè)、問題與發(fā)展對(duì)策

張軍李勇

(閬中市蠶桑局，四川閬中637400)

為探索蠶業(yè)發(fā)展新路，拓展蠶農(nóng)增收渠道，2012年以來閬中市按照市委、市政府提出的“農(nóng)旅結(jié)合，產(chǎn)景一體”的特色農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，在柏埡鎮(zhèn)鋪埡村以柏天旅游線為依托，以項(xiàng)目為支撐，以創(chuàng)新為抓手，大抓果桑示范園的建設(shè)，經(jīng)過4年多的努力，集采摘體驗(yàn)、科普示范、觀光旅游于一體的33.3hm2(500畝)特色果桑園已初步形成。筆者從規(guī)劃開始即參與其中，現(xiàn)就其建設(shè)情況、存在的問題與下一步發(fā)展對(duì)策略談一些看法，期與同行共商榷。

1　園區(qū)建設(shè)主要舉措

1.1依托院所抓栽管，破解技術(shù)空檔難題

建設(shè)伊始，市蠶桑局就通過與省蠶研所簽訂《果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技服務(wù)協(xié)議》的形式，緊緊依托該所的技術(shù)團(tuán)隊(duì)采取規(guī)劃先行、品種優(yōu)選、蹲點(diǎn)指導(dǎo)等措施，有效破解了技術(shù)空檔難題。桑園栽植規(guī)范，通風(fēng)向陽，稀密適度，畝地栽桑僅250株左右。品種早晚熟結(jié)合，企業(yè)統(tǒng)購與市場直銷兼顧，以“嘉陵30號(hào)”為主，“紅果2號(hào)”、“無核大十”為輔。病蟲防治科學(xué)合理，不僅“一病一蟲”的防治效果達(dá)到90%以上，經(jīng)市農(nóng)殘中心檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)均還優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)。2015年被市科協(xié)列為科普示范基地。

1.2數(shù)措并舉育大戶，破解土地經(jīng)營難題

發(fā)展中，鋪埡村“兩委”采取土地流轉(zhuǎn)、置換、托管等方式，以能人和干部為抓手，先后培育出有果桑園30畝以上的家庭農(nóng)場3戶，100畝以上的家庭農(nóng)場1戶，不僅實(shí)現(xiàn)了土地的適度規(guī)模經(jīng)營，還使農(nóng)村土地閑置撂荒等經(jīng)營難題得到了破解。家庭農(nóng)場主許文、何素柏等去年戶均銷售收入約5萬元，今年就已達(dá)到10萬多元，“產(chǎn)業(yè)興，家庭富”的發(fā)展之夢(mèng)正逐步成為現(xiàn)實(shí)。

1.3組建專合轉(zhuǎn)身份，破解發(fā)展組織難題

2014年4月由村支部書記田德龍、家庭農(nóng)場主許文等發(fā)起成立了柏埡果桑專業(yè)合作社。經(jīng)民主選舉，田德龍任理事長。合作社在市蠶桑局的支持下采取品種、技術(shù)、管理、銷售等“四統(tǒng)”措施，使產(chǎn)業(yè)發(fā)展中農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織“統(tǒng)不了”、技術(shù)部門“管不了”、政府部門“管不好”的組織難題得到了破解。

1.4多管齊下抓銷售，破解產(chǎn)業(yè)增收難題

1.4.1訂單收購?；?。2015年3月合作社與四川勁椹科技食品有限公司簽訂了最低4元/kg的兜底收購協(xié)議。今年經(jīng)市蠶桑局牽線搭橋，又與四川圣果酒業(yè)有限公司成功聯(lián)姻，不僅銷售渠道得到了進(jìn)一步拓展，收購價(jià)格還得到大幅提升，達(dá)8元/kg。

1.4.2市場直銷促增值。在市蠶桑局的支持下，合作社年初就采取以獎(jiǎng)帶補(bǔ)和“大戶帶小戶” 的措施，大抓鮮桑椹市場直銷工作。今夏合作社通過各類水果批發(fā)商共銷售鮮桑椹43t，平均價(jià)格約7元/kg，收入近30萬元。

1.4.3農(nóng)旅結(jié)合幫轉(zhuǎn)型。2015年合作社在市蠶桑局和鎮(zhèn)黨委、政府的支持下，通過“部門搭臺(tái)，專合唱戲”的方式成功舉辦了第一屆桑椹采摘節(jié)，收到了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。今年合作社又采取“景區(qū)+園區(qū)”的模式，與閬中熊貓樂園有限公司合作，成功舉辦了“以采柏埡養(yǎng)生桑椹，獎(jiǎng)熊貓樂園門票”為主題的第二屆桑椹采摘節(jié)。在為期一月的采摘節(jié)期間，共接待車輛3300多車次，游客1.1萬多人次，銷售鮮桑椹約12t，收入18萬余元，平均價(jià)格達(dá)15元/t以上；家庭農(nóng)場主何素柏的特色農(nóng)家樂收入達(dá)3萬多元，初步實(shí)現(xiàn)了由第一產(chǎn)業(yè)向第二、三產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)與互促共贏。

1.5助力扶貧重幫帶，破解脫貧返貧難題

鋪埡村共有貧困戶27戶，87人，其中建有桑園的18戶貧困戶，由合作社采取政策扶持、技術(shù)指導(dǎo)、鮮果銷售等多個(gè)優(yōu)先，動(dòng)員家庭農(nóng)場主采取承包桑園返聘務(wù)工等措施進(jìn)行幫帶，助其早日脫貧致富。如貧困戶田遠(yuǎn)金，家有5人，其中二級(jí)傷殘2人，現(xiàn)有果桑園4畝，今年夏季在合作社的幫扶下，該戶所產(chǎn)2.15t桑椹優(yōu)先用于游客采摘、市場直銷和圣果酒業(yè)收購，其收入達(dá)2.07萬元。全年，加上在附近家庭農(nóng)場務(wù)工和其他種養(yǎng)收入，預(yù)計(jì)家庭總收入將達(dá)3.8萬多元，成功走出了一條脫貧之路。

2　發(fā)展中的主要問題

2.1抗自然風(fēng)險(xiǎn)能力較弱

今年春季桑椹生長期間，受長期低溫多雨、光照不足的影響，桑椹不僅糖度較低，還使成熟期延后，以致 “五一”期間大多數(shù)游客想采無果，旅游優(yōu)勢(shì)沒有得到充分發(fā)揮。

2.2合作社自身底子較薄

合作社成立不到三年時(shí)間，產(chǎn)業(yè)發(fā)展也剛剛見效，還僅僅立足于服務(wù)，原始積累匱乏，自我生存和發(fā)展的能力還較弱。

2.3生產(chǎn)生活基礎(chǔ)條件較差

到村油路年久失修，便民路、田間操作道等基礎(chǔ)設(shè)施更是缺乏，不僅村民出行不易，游客也深感不便。

2.4現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)觀念缺乏

大部分農(nóng)戶滿足于自產(chǎn)、自銷的小農(nóng)模式，現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)觀念淡薄，游、玩、吃、住一條龍的旅游產(chǎn)業(yè)鏈條形成還有待時(shí)日。

3　園區(qū)發(fā)展的對(duì)策建議

柏埡果桑示范園位于城市的近郊，產(chǎn)業(yè)已形成規(guī)模，而且與市級(jí)文物保護(hù)單位勝全庵形成了一個(gè)有機(jī)的整體，經(jīng)兩屆桑椹節(jié)的舉辦，其集采摘體驗(yàn)、旅游觀光于一體的旅游優(yōu)勢(shì)已得充分顯現(xiàn)，是一處理想的鄉(xiāng)村旅游目的地。本市的四川圣果酒業(yè)有限公司，是一家多年從事桑椹紅酒研發(fā)及加工的資深企業(yè)，擁有國家發(fā)明專利的成熟紅酒生產(chǎn)技術(shù)，具有國內(nèi)外先進(jìn)的紅酒生產(chǎn)線，目前正在拓展市場，提升產(chǎn)能，原料需求旺盛。如何發(fā)揮好園區(qū)優(yōu)勢(shì)，利用發(fā)展的有利條件，園區(qū)發(fā)展必須從以下幾方面著力。

3.1提升桑椹品質(zhì)

繼續(xù)依托省蠶研所的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)抓好以嫁接“大十”為主的品種改良，以施有機(jī)肥為主的肥培管理，以地膜覆蓋為主的綠色防控，做到技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)規(guī)范化，把園區(qū)建設(shè)成為可追溯的優(yōu)質(zhì)原料基地。

3.2分類抓好銷售

500畝果桑正式投產(chǎn)后，年產(chǎn)鮮桑椹400t左右。根據(jù)目前的市場形勢(shì)，銷售仍是一項(xiàng)長期而艱巨的工作。因此在抓好管理的同時(shí)必須多措并舉抓好銷售工作，以做到有產(chǎn)、有銷、有收。

3.2.1基地共建統(tǒng)收。對(duì)200畝與四川圣果酒業(yè)公司共建的原料基地，以合同的形式固定下來，做到按企業(yè)要求生產(chǎn)，由企業(yè)以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的政策統(tǒng)一收購。

3.2.2大抓市場直銷?？偨Y(jié)今年市場直銷所得，一是要加大對(duì)桑椹功效的宣傳，提升人們的認(rèn)知度，激發(fā)大家的購買熱情。二是要將制膏、泡酒等簡單的加工方法制成圖文并茂的卡片，讓人一看就懂，一學(xué)就會(huì)，以增加人們的購買量。三是采用平箱淺裝和泡沫方格夾冰塊等方式進(jìn)行包裝和運(yùn)輸，盡量減少桑椹的損傷，以保證其鮮美可口。

3.2.3搞好干果銷售。為克服鮮果不耐貯藏運(yùn)輸?shù)亩贪?，延長銷售時(shí)間，拓展銷售渠道，應(yīng)采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)的措施，鼓勵(lì)支持家庭農(nóng)場購買先進(jìn)的收烘設(shè)備進(jìn)行干果的加工銷售。重點(diǎn)：一是要借助閬中的旅游優(yōu)勢(shì)，依托古城中眾多賣特產(chǎn)的實(shí)體店面來銷售；二是積極融入“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”活動(dòng)，開展電商服務(wù)，依靠網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)來銷售。

3.2.4借力觀光旅游。在辦好果桑采摘節(jié)，吸引更多自駕游的同時(shí)，還要通過與市游發(fā)公司的合作，采取開直通大巴等形式，把市民和游客引到果桑園來品果搞采摘，充分發(fā)揮采摘體驗(yàn)價(jià)高現(xiàn)款的優(yōu)勢(shì)。

3.2.5堅(jiān)持企業(yè)兜底。繼續(xù)保持與四川勁椹科技食品有限公司的合作，由企業(yè)以最低價(jià)保護(hù)價(jià)進(jìn)行兜底收購。

3.3大搞綜合開發(fā)

重點(diǎn)發(fā)展以桑葉粉、蠶粉為原料的桑園林下養(yǎng)雞、塘中養(yǎng)魚；以桑枝粉為原料的大球蓋菇種植及初加工，豐富園區(qū)產(chǎn)品，滿足不同游客所需，吸引更多游客參與。

3.4打造特色品牌

以合作社為主體，積極開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證，打造出具有地方特色的桑椹、肉雞及菇類品牌，提升產(chǎn)品的品質(zhì)和知名度，讓人們買得放心，吃得安心。

3.5夯實(shí)基礎(chǔ)設(shè)施

一是加強(qiáng)對(duì)已落實(shí)的2014年鞏固退耕還林成果項(xiàng)目的監(jiān)管，抓好村級(jí)道路及便民路的建設(shè)。二是爭取新的項(xiàng)目建好操作便道及采摘便道，使園區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施更加完善。三是大力引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)展特色農(nóng)家樂、家庭小旅館，做到“能玩、能吃、能住”。

張軍(1971-)，男，大專，農(nóng)藝師，從事蠶桑業(yè)生產(chǎn)管理和技術(shù)推廣工作。