潘榮

(四川省蠶業(yè)管理總站，四川　成都　610041)

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淺談四川柞蠶產(chǎn)業(yè)的定位及發(fā)展路徑

潘榮

(四川省蠶業(yè)管理總站，四川成都610041)

近年來，巴中、達(dá)州、廣元等川東北地區(qū)，利用豐富的柞林和種質(zhì)資源，實(shí)施了柞蠶產(chǎn)業(yè)的恢復(fù)性發(fā)展，為秦巴山區(qū)農(nóng)民“靠山吃山”開辟了一條增收致富新路徑。然而，在新的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件下，要恢復(fù)發(fā)展一個(gè)產(chǎn)業(yè)，仍有諸多問題需要探討，本文就四川柞蠶產(chǎn)業(yè)的定位及發(fā)展路徑談點(diǎn)建議，供同行討論。

1　產(chǎn)業(yè)的定位

柞蠶產(chǎn)業(yè)是一個(gè)古老的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。在上世紀(jì)我國繭絲綢出口創(chuàng)匯年代，柞蠶同桑蠶一樣主要用于繅絲制綢、出口創(chuàng)匯。然而，當(dāng)時(shí)桑蠶絲出口優(yōu)于柞蠶絲，柞蠶繭的價(jià)格只有桑蠶繭價(jià)格的60%，蠶農(nóng)比較效益低，因此，我省柞蠶生產(chǎn)逐年萎縮，80年代以后僅通江縣柞蠶種場生產(chǎn)放養(yǎng)柞蠶，成為唯一的柞蠶遺傳資源保種單位。但是，近年來，由于柞蠶蛹特殊的營養(yǎng)價(jià)值的有效開發(fā)，柞蠶蛹已成為東北等省柞蠶主產(chǎn)區(qū)餐桌上的美味佳肴，柞蠶經(jīng)濟(jì)價(jià)值猛增。柞蠶蛹的食用特點(diǎn)一是蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富；二是野外放養(yǎng)，綠色有機(jī)；三是以蛹越冬，保鮮時(shí)間長，極符合現(xiàn)在人們對食品的消費(fèi)理念，被巴中稱為“軟黃金”。目前，柞蠶繭價(jià)格是桑蠶繭的兩倍，柞蠶絲是柞蠶的副產(chǎn)品，用于制作蠶絲被等絹紡原料，因此，現(xiàn)在柞蠶產(chǎn)業(yè)應(yīng)定位于昆蟲食品產(chǎn)業(yè)，是民生產(chǎn)業(yè)，而且柞蠶放養(yǎng)成本投入、勞動(dòng)力需求、飼養(yǎng)難度遠(yuǎn)低于桑蠶，更是山區(qū)農(nóng)民增收的富民產(chǎn)業(yè)，與傳統(tǒng)的繅絲制綢紡織行業(yè)發(fā)生了質(zhì)的變化。

2　發(fā)展的路徑

現(xiàn)代柞蠶產(chǎn)業(yè)雖然賦予新的產(chǎn)業(yè)地位和屬性，但是，在新的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展條件下，要發(fā)展柞蠶產(chǎn)業(yè)仍用傳統(tǒng)的思維和發(fā)展模式不行，必須轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，用市場的理念、用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的路徑發(fā)展四川柞蠶產(chǎn)業(yè)。

2.1規(guī)模發(fā)展

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本特征是規(guī)模發(fā)展，規(guī)模發(fā)展包括區(qū)域規(guī)模和戶營規(guī)模。一是區(qū)域規(guī)模。要在柞林資源普查調(diào)研的基礎(chǔ)上，從柞蠶產(chǎn)業(yè)“發(fā)展規(guī)劃”入手。各縣區(qū)要把柞蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的“十三五”發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)扶貧發(fā)展規(guī)劃，確定柞蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村組，集中發(fā)展。二是戶營規(guī)模。要在發(fā)展方式上堅(jiān)持以發(fā)展大戶和業(yè)主為主，培育柞蠶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體，帶動(dòng)其他農(nóng)戶發(fā)展，就是要在規(guī)劃的重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村選擇具有一定投資和經(jīng)營能力的農(nóng)戶，流轉(zhuǎn)承包柞林120～150畝，利用自家2個(gè)勞動(dòng)力，春、秋兩季年放養(yǎng)柞蠶種2.5～3kg，產(chǎn)繭1000～1200kg，收入6～7萬元，再利用冬春空閑季節(jié)，發(fā)展食用菌等綜合開發(fā)，年總收入達(dá)到7～8萬元，比其外出務(wù)工還強(qiáng)，就能帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶發(fā)展。

2.2綠色發(fā)展

綠色發(fā)展是柞蠶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。綠色發(fā)展包括兩方面的內(nèi)容，一是柞林資源的合理開發(fā)和保護(hù)利用。即在柞蠶場的建設(shè)、管護(hù)、放養(yǎng)中，如何做到合理有序，不對生態(tài)環(huán)境造成大的影響，其一是有計(jì)劃的砍伐，最好是利用種食用菌已砍伐的柞林；其二是適度整理，柞林的雜樹要分年砍伐，盡量減少地面的裸露，柞樹的第一次砍伐留主干50～60cm為宜，培育1、2級枝干，養(yǎng)成中干的傘狀樹型，以擴(kuò)大樹冠，增加植被，保護(hù)柞林生態(tài)；其三是適度放養(yǎng)，用葉和養(yǎng)樹相結(jié)合，不要過度放養(yǎng)，特別是春季要留葉養(yǎng)樹。這里要解決一個(gè)認(rèn)識(shí)的誤區(qū)，柞樹同桑樹一樣是一個(gè)耐砍伐的樹種，生長10～20年的柞樹砍伐后，樹墩的潛伏芽仍會(huì)萌發(fā)生長出大量的新枝，不是整顆樹砍了就沒有了，所以，柞蠶林的建設(shè)對柞樹的有計(jì)劃適度砍伐，對生態(tài)環(huán)境的影響不大。二是柞蠶作為昆蟲食品必須綠色放養(yǎng)。在保證柞蠶放養(yǎng)基本單產(chǎn)的前提下，要保持天然、原生態(tài)的放養(yǎng)環(huán)境，盡量減少農(nóng)藥等投入品的使用，以保證柞蠶蛹綠色、有機(jī)的品質(zhì)。

2.3高效發(fā)展

柞蠶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展核心在效益。要實(shí)現(xiàn)高效發(fā)展，就必須做好產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效、降本增效和增值增效。因此，現(xiàn)代柞蠶產(chǎn)業(yè)的高效發(fā)展，一是因地制宜，搞好養(yǎng)蠶布局。其一根據(jù)柞蠶的適溫范圍，充分利用光熱資源，合理安排春、秋柞蠶放養(yǎng)適期，適時(shí)收蟻，特別是秋柞蠶應(yīng)在7月底至8月初收蟻，以防后期遭遇低溫?fù)p失蠶頭，蠶種場必須探索完善一化二放蠶種繁育技術(shù)，確保大面積柞蠶放養(yǎng)需要；其二利用柞蠶的生理特性，合理安排春、秋放養(yǎng)比例，俗稱“春蠶的腿、秋蠶的嘴”，秋柞蠶對老、嫩柞葉均喜食，而且秋期柞樹生長期長，產(chǎn)葉量大，可利用柞蠶食性實(shí)施稀放省力化放養(yǎng)，因此，秋季更適宜柞蠶放養(yǎng)，一般秋季放養(yǎng)量占全年60%以上。二是探索推廣“小蠶保護(hù)育，大蠶省力化”放養(yǎng)的主體技術(shù)。在當(dāng)前農(nóng)村勞動(dòng)力緊張，勞動(dòng)力投入成本增大的情況下，既要提高柞蠶放養(yǎng)單產(chǎn)、質(zhì)量，又要降低勞動(dòng)力投入成本，就要根據(jù)小蠶抗性弱，病蟲、鳥害危害大的特點(diǎn)，試驗(yàn)研究推廣“小蠶保護(hù)育”新技術(shù)，保全蠶頭，為提高放養(yǎng)單產(chǎn)、質(zhì)量打下基礎(chǔ)；同時(shí)要充分利用大蠶野性強(qiáng)(抗性)的特點(diǎn)，在秋蠶期推廣“稀放、多勻、少移”的省力高效放養(yǎng)技術(shù)，努力提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低生產(chǎn)成本。三是做好繭期保護(hù)，提高化蛹及黃蛹率。通過兩年的秋柞蠶放養(yǎng)實(shí)踐證明，我省深秋易遇陰雨低溫天氣，為提高黃蛹率，增加蠶蛹的商品屬性，增值增收，要及時(shí)采繭，做好繭期保護(hù)，要注意升溫排濕，室溫以20～24℃為宜，不低于18℃。經(jīng)過10～15天繭期保護(hù)蠶繭化蛹基本結(jié)束，便可進(jìn)行選繭出售或削繭賣蛹。

2.4多元發(fā)展

多元化發(fā)展是要解決蠶農(nóng)經(jīng)營模式的問題。柞蠶的放養(yǎng)經(jīng)營是有生產(chǎn)適期的，每年從11月到次年的4月有大量的空閑時(shí)間，同時(shí)巴中、廣元、達(dá)州等山區(qū)均有利用柞樹種植銀耳、木耳等食用菌的傳統(tǒng)，食用菌種植是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣a(chǎn)業(yè)，柞蠶產(chǎn)業(yè)和已有的食用菌產(chǎn)業(yè)可以相互融合、相互促進(jìn)。因此，柞蠶的發(fā)展要堅(jiān)持多元化發(fā)展，在經(jīng)營模式上實(shí)施復(fù)合經(jīng)營、綜合利用。充分利用冬閑勞動(dòng)力，開展柞林建設(shè)及管護(hù)整理，將砍伐的柞樹枝干，就地種植銀耳、木耳等食用菌，發(fā)展復(fù)合種、養(yǎng)經(jīng)營模式，實(shí)現(xiàn)增值增效，提高蠶農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。其次，在經(jīng)營機(jī)制上要培育柞蠶專合組織，提高柞蠶生產(chǎn)的組織化程度，在搞好技術(shù)培訓(xùn)和新技術(shù)推廣的同時(shí)，提高聯(lián)合闖市場的能力，提高蠶農(nóng)收益。

潘榮(1958-)，男，高級農(nóng)藝師，從事蠶桑生產(chǎn)管理與技術(shù)推廣工作。