本刊訊 （記者 馬昊楠）2016年3月17日，北京市食品藥品監(jiān)督管理局召開網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)運(yùn)營(yíng)商負(fù)責(zé)人約談會(huì)議，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《北京市網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法（試行）》要求，針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲安全問(wèn)題，再次對(duì)本市主要網(wǎng)絡(luò)餐飲運(yùn)營(yíng)平臺(tái)負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，嚴(yán)格要求各平臺(tái)推進(jìn)規(guī)范化管理，全面提升網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)食品安全保障水平?！梆I了么”北京區(qū)、“百度外賣”等10家網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。

北京市食藥監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處處長(zhǎng)劉國(guó)斌表示，進(jìn)一步加強(qiáng)北京市網(wǎng)絡(luò)餐飲安全規(guī)范化管理，基于三方面的原因。首先，網(wǎng)絡(luò)餐飲安全事件頻出，各網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)對(duì)商家實(shí)名登記審核責(zé)任亟待落實(shí)。其次，網(wǎng)絡(luò)餐飲線上、線下的安全控制措施尚待規(guī)范。再次，當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)問(wèn)題嚴(yán)重。劉國(guó)斌表示，目前，北京市沒(méi)有對(duì)“私廚”發(fā)放過(guò)餐飲或食品許可，這意味著類似以居民樓為地址的私人廚房不得上線外賣送餐。此外，單位食堂及中央廚房也不得上線經(jīng)營(yíng)。

北京市食藥監(jiān)管局市場(chǎng)監(jiān)管處處長(zhǎng)李江指出，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)必須按照相關(guān)法律要求進(jìn)一步強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)，積極履行自身法律義務(wù)。規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)行為需從多方入手，其中包括對(duì)平臺(tái)內(nèi)各商家資質(zhì)進(jìn)行審查，對(duì)各商家經(jīng)營(yíng)品種特別是生鮮、畜禽類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫證明的檢查，商家員工健康證及配送單位資質(zhì)審查等。

北京市食藥監(jiān)管局食品安全總監(jiān)路勇表示，北京市食藥監(jiān)管局要求網(wǎng)絡(luò)餐飲運(yùn)營(yíng)商盡快制定整改方案并上報(bào)，明確整改措施和落實(shí)時(shí)限。同時(shí)，北京市食藥監(jiān)管局將采取更嚴(yán)格的監(jiān)管措施，進(jìn)一步凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)環(huán)境。