時(shí)訊

中國(guó)公眾豬肉消費(fèi)意愿報(bào)告發(fā)布

國(guó)際畜牧網(wǎng)訊，世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)聯(lián)合中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)、新華公益在京發(fā)布《中國(guó)公眾豬肉消費(fèi)意愿調(diào)查報(bào)告》，這項(xiàng)涵蓋北京、上海、廣州、深圳四地共2 070個(gè)樣本的報(bào)告顯示，近90%民眾表示愿意改變資深消費(fèi)和飲食習(xí)慣，轉(zhuǎn)而購(gòu)買來(lái)自更高福利養(yǎng)殖場(chǎng)的豬肉產(chǎn)品。

農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的生存狀況和待遇是全球最大的動(dòng)物福利問(wèn)題，且日趨嚴(yán)峻。人類每年飼養(yǎng)了七百多億只農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物作為食用，其中三分之二無(wú)法自由行動(dòng)表達(dá)天性。

中國(guó)的生豬養(yǎng)殖數(shù)量占全球的一半以上。對(duì)豬肉的大量需求驅(qū)使供應(yīng)商為了降低成本而罔顧動(dòng)物福利，數(shù)百萬(wàn)頭豬終日生活在極其惡劣的環(huán)境中——母豬的狀況尤為糟糕：它們?nèi)諒?fù)一日被囚禁在限位欄中，不能動(dòng)彈，甚至無(wú)法轉(zhuǎn)身。

世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)、中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)和新華公益今天共同發(fā)布的一份最新市場(chǎng)調(diào)研則顯示，中國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)買意愿正在發(fā)生變化：近90%的民眾明確表示愿意改變自身的消費(fèi)和飲食習(xí)慣，轉(zhuǎn)而購(gòu)買來(lái)自更高福利養(yǎng)殖場(chǎng)的豬肉產(chǎn)品。

這份《中國(guó)公眾豬肉消費(fèi)意愿調(diào)查報(bào)告》發(fā)現(xiàn)：

——近72%的公眾認(rèn)為農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的福利重要；

——超過(guò)83%的公眾希望養(yǎng)殖方式能夠允許豬只自由活動(dòng)，而非把它們限制禁閉起來(lái)；

——超過(guò)75%的公眾愿意支付更高的價(jià)格來(lái)購(gòu)買更高福利豬肉；

——近77%的消費(fèi)者愿意改變零售商來(lái)購(gòu)買更高福利豬肉。

今年前4個(gè)月上海海關(guān)關(guān)區(qū)進(jìn)口豬肉11.9萬(wàn)噸

據(jù)《勞動(dòng)報(bào)》報(bào)道，今年以來(lái)，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格飆漲，進(jìn)口豬的總量也呈明顯上升趨勢(shì)。搜豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，我國(guó)進(jìn)口豬肉76.2萬(wàn)噸，同比增加1.4倍，進(jìn)口平均價(jià)格為12.4元/公斤，同比上漲12.6%。

記者從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局了解到，根據(jù)最新的數(shù)據(jù)，7月份豬肉價(jià)格同比增長(zhǎng)16.1%，豬肉價(jià)格持續(xù)在高位運(yùn)行。業(yè)內(nèi)人士指出，正是因?yàn)閲?guó)內(nèi)豬肉價(jià)格的高企才進(jìn)一步推升了進(jìn)口豬量的不斷攀升。據(jù)悉，目前進(jìn)口豬肉的平均價(jià)格在13元/公斤左右，如果加上通關(guān)費(fèi)用以及運(yùn)輸成本，大約成本在15元/公斤左右，而這一數(shù)據(jù)與國(guó)內(nèi)白條肉的批發(fā)價(jià)差可達(dá)近10元/公斤。正是因?yàn)槠渲胸S厚的利潤(rùn)，加大了商家對(duì)進(jìn)口豬肉的熱衷度，使得豬肉進(jìn)口量創(chuàng)出新高。

上海海關(guān)官方網(wǎng)站上公布的數(shù)據(jù)顯示，據(jù)上海海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年前4個(gè)月，上海海關(guān)關(guān)區(qū)進(jìn)口豬肉11.9萬(wàn)噸，同比增加98.8%；進(jìn)口平均價(jià)格為12.2元/公斤，上漲10.8%。其中，民營(yíng)企業(yè)經(jīng)上海海關(guān)關(guān)區(qū)進(jìn)口豬肉10.1萬(wàn)噸，增加1.1倍，占同期關(guān)區(qū)豬肉進(jìn)口總量的84.4%。上海食品行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)高克敏指出，從上海本地的情況來(lái)看，進(jìn)口豬肉的量也在不斷增長(zhǎng)?！斑M(jìn)出口的豬肉因?yàn)橘|(zhì)量上符合國(guó)際統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，所以也受到了很多企業(yè)的認(rèn)可。不過(guò)目前，進(jìn)口的豬肉主要用來(lái)制作罐頭類的商品，市民真正在菜場(chǎng)、超市買到的肉仍然以本地肉為主?！睋?jù)高克敏透露，目前上海本地進(jìn)口豬肉的量已經(jīng)超過(guò)2成。

全國(guó)機(jī)械化屠宰廠（場(chǎng)）已達(dá)3 000余家

隨著定點(diǎn)屠宰制度的落實(shí)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點(diǎn)屠宰率近95%，私屠濫宰現(xiàn)象得到有效遏制。業(yè)內(nèi)人士分析：目前，全國(guó)機(jī)械化屠宰廠（場(chǎng)）已達(dá)到3 000余家，較實(shí)行定點(diǎn)屠宰制度前增加了10倍，部分定點(diǎn)屠宰企業(yè)的生產(chǎn)裝備、工藝技術(shù)達(dá)到或接近世界先進(jìn)水平，屠宰機(jī)械設(shè)備流水線是一個(gè)必然的發(fā)展趨勢(shì)。

據(jù)了解，我國(guó)屠宰加工企業(yè)主要有三類，一是納入國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)范圍的規(guī)模以上（特指年銷售額500萬(wàn)元以上）的企業(yè)，這些企業(yè)一般都是機(jī)械化、現(xiàn)代化的屠宰加工廠；一些屠宰加工企業(yè)開(kāi)始實(shí)行品牌化經(jīng)營(yíng)，全國(guó)已有肉類注冊(cè)商標(biāo)500多個(gè)。管理有序的開(kāi)放式流通格局基本形成。破除地區(qū)市場(chǎng)封鎖取得進(jìn)展，一些大型屠宰加工企業(yè)已在全國(guó)或較廣區(qū)域內(nèi)配置生產(chǎn)資源，依托自身質(zhì)量、品牌和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，運(yùn)用先進(jìn)流通方式拓展銷售市場(chǎng)，品牌肉連鎖店、專賣店、冷鏈運(yùn)輸快速發(fā)展，優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品已部分實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域流通。二是由縣以上各級(jí)政府批準(zhǔn)的畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，目前主要還是半機(jī)械化屠宰和手工屠宰。三是農(nóng)民自宰自食和非法屠宰加工，這類屠宰加工數(shù)量上超過(guò)肉類總產(chǎn)量的40%。