劉衛(wèi)

旅游管理相關(guān)專業(yè)本科學(xué)生職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)

劉衛(wèi)

職業(yè)意識(shí)和職業(yè)技能是關(guān)系到員工職業(yè)能力高低的兩大重要組成部分。就人的行為產(chǎn)生的心理決策過(guò)程而言，職業(yè)意識(shí)從行為動(dòng)機(jī)的角度直接影響和決定了服務(wù)行為的產(chǎn)生與效果。切實(shí)抓好旅游管理相關(guān)專業(yè)本科學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)是解決目前旅游行業(yè)高層次人才缺乏和旅游管理本科學(xué)生行業(yè)就業(yè)率偏低兩難困境的根本出路。

旅游業(yè) 職業(yè)意識(shí) 專業(yè)意識(shí) 規(guī)則意識(shí)

一.職業(yè)意識(shí)的概念界定

高翔的《應(yīng)重視高等職業(yè)院校新生的起始教育》中認(rèn)為，職業(yè)意識(shí)是指?jìng)€(gè)人對(duì)自己未來(lái)所從事的職業(yè)，有明確的追求和全面、清醒的認(rèn)識(shí) (包括職業(yè)的就業(yè)現(xiàn)狀、職業(yè)的發(fā)展前景等)①；陳紹碧的《淺談職高生的職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)》中認(rèn)為，職業(yè)意識(shí)是指從業(yè)人員對(duì)職業(yè)道德的認(rèn)識(shí)、情感意志、信念和習(xí)慣等必備成分的總和②。在查閱了眾多學(xué)者的定義以后，結(jié)合自己所研究的主題的特殊性，筆者認(rèn)為，職業(yè)意識(shí)是指?jìng)€(gè)體對(duì)從事職業(yè)所需能力(專業(yè)能力、創(chuàng)新能力等)、品德（責(zé)任感、團(tuán)隊(duì)精神）、要求（職業(yè)規(guī)則等）的認(rèn)識(shí)和對(duì)職業(yè)所持的主要觀點(diǎn)（包括對(duì)職業(yè)的追求和對(duì)職業(yè)目標(biāo)的認(rèn)識(shí)），以及對(duì)所從事職業(yè)所持的評(píng)價(jià)和情感等心理成分的綜合。

二.旅游管理相關(guān)專業(yè)學(xué)生必備的職業(yè)意識(shí)的內(nèi)容構(gòu)成

根據(jù)本文有關(guān)對(duì)職業(yè)意識(shí)的概念界定，筆者認(rèn)為職業(yè)意識(shí)應(yīng)該包括職業(yè)專業(yè)意識(shí)、品德意識(shí)、規(guī)則意識(shí)、目標(biāo)意識(shí)、職業(yè)認(rèn)同感和榮譽(yù)感等五個(gè)方面。

1.秉承“顧客即上帝，一切為顧客”的專業(yè)服務(wù)意識(shí)

旅游行業(yè)的實(shí)質(zhì)是服務(wù)行業(yè)，服務(wù)行業(yè)中有一條鐵的定律就是“顧客至上”，誰(shuí)贏得了顧客，誰(shuí)就贏得了市場(chǎng)。目前行業(yè)內(nèi)提出的“個(gè)性化服務(wù)”、“私人定制服務(wù)”等服務(wù)理念都是在此定律的基礎(chǔ)上提出的。只有從心底接納了“顧客即上帝，一切為顧客”，員工才有動(dòng)力不斷學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)、技能，創(chuàng)新工作方法，為客人提供最優(yōu)質(zhì)的旅游服務(wù)。

2.強(qiáng)化“企業(yè)是我家，成功靠大家”的職業(yè)品德意識(shí)

作為職業(yè)人，最重要的職業(yè)品德就是充分的責(zé)任感和較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。，如果每一個(gè)員工都能將所就職的企業(yè)當(dāng)作自己的家庭來(lái)細(xì)心呵護(hù)和經(jīng)營(yíng)，充分擔(dān)負(fù)起個(gè)人對(duì)企業(yè)的責(zé)任和義務(wù)，以絕對(duì)忠誠(chéng)的責(zé)任感和使命感去維護(hù)企業(yè)，那么這個(gè)企業(yè)一定是無(wú)堅(jiān)不摧的；同理，企業(yè)里的每個(gè)員工就像家庭的每個(gè)成員一樣，缺一不可，大家各司其職，互相配合扶持朝著共同的方向努力前進(jìn)才能讓企業(yè)的效益最大化。充分的團(tuán)隊(duì)合作態(tài)度和必要的團(tuán)隊(duì)合作方法是現(xiàn)代職業(yè)人必須具備的，也是歷年來(lái)各大企業(yè)在招聘員工是最為看重的職業(yè)素質(zhì)之一。

3.內(nèi)化“沒(méi)有規(guī)矩不成方圓，從心所欲不逾矩”的職業(yè)規(guī)則意識(shí)

“從心所欲不逾矩” 是指是發(fā)自內(nèi)心的、以規(guī)則為自己行動(dòng)準(zhǔn)繩的意識(shí)，是現(xiàn)代職業(yè)人必備的職業(yè)意識(shí)。從管理學(xué)的角度而言，規(guī)則制定的目的是為了有序，以便有更高的效率。因此，每個(gè)集體內(nèi)的個(gè)體行為都會(huì)受到相應(yīng)的規(guī)則的制約，違規(guī)就會(huì)受到懲罰。而管理的目的不是為了懲罰員工，管理的最高境界是“無(wú)為而治”，也就是讓員工“從心所欲不逾矩”。因?yàn)榫鸵粋€(gè)企業(yè)內(nèi)部而言，企業(yè)員工的職業(yè)規(guī)則意識(shí)越高，員工逾矩的可能性就越低，企業(yè)的管理成本也就越小，員工工作所產(chǎn)生的效率和為企業(yè)帶來(lái)的效益自然也就越高。

4.明確“從基層做起，從戰(zhàn)勝自我做起”的職業(yè)目標(biāo)意識(shí)

從事好一份職業(yè)，首先就要有自己的職業(yè)目標(biāo)。只有在方向明確和正確的前提下，才能有職業(yè)的未來(lái)。我們的高等教育目前服務(wù)的人群已經(jīng)是“90后”甚至是開始是“00后”的一代了，對(duì)于這一代學(xué)生而言，他們從來(lái)就不缺少夢(mèng)想和自信，他們有著對(duì)自己人生藍(lán)圖的宏偉規(guī)劃。但是，筆者在針對(duì)自己所工作學(xué)校的學(xué)生調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，這一代學(xué)生真正迷茫的是當(dāng)理想目標(biāo)和現(xiàn)實(shí)存在著看似無(wú)法逾越的鴻溝的時(shí)候他們?cè)撛趺崔k？他們本能的選擇是逃避和拒絕。“我不想我以后一輩子給人家端盤子，擦桌子”，“我的目標(biāo)是做職業(yè)經(jīng)理人，服務(wù)員的工作太苦太累了不是我想要的”這些直白的拒絕理由揭示了學(xué)生害怕從基層做起，從零開始的膽怯心理。因此，正確而合理的職業(yè)目標(biāo)的樹立會(huì)讓學(xué)生受益終身，也是幫助學(xué)生向職業(yè)人成功轉(zhuǎn)變的重要一步。

5.樹立“服務(wù)方便你我，服務(wù)改變生活”的職業(yè)認(rèn)同意識(shí)

長(zhǎng)期受“學(xué)而優(yōu)則仕”這一傳統(tǒng)觀念的影響，很多學(xué)生、家長(zhǎng)乃至于社會(huì)普通公眾將把旅游業(yè)一類的服務(wù)行業(yè)看成是伺候人的行業(yè)，把從事該行業(yè)的服務(wù)員工看成是讀書不好或者沒(méi)有本事的人。由于旅游業(yè)長(zhǎng)期在社會(huì)上受上述有色眼光的“誤讀”和“輕視”，導(dǎo)致了高校學(xué)生對(duì)于進(jìn)入旅游行業(yè)就職

的職業(yè)認(rèn)同度和榮譽(yù)感是極度缺乏的。即便畢業(yè)后進(jìn)入了這個(gè)行業(yè)工作的學(xué)生中也有很大一部分是迫于就業(yè)形勢(shì)的壓力或者是經(jīng)濟(jì)上的壓力的權(quán)宜之計(jì)，找到了更好的“下家”就會(huì)馬上換，旅游行業(yè)員工高流失率也大多也源于此。

三.加強(qiáng)旅游管理相關(guān)專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)的途徑

職業(yè)意識(shí)是一個(gè)內(nèi)涵豐富、層次分明的系統(tǒng)化整體概念，高校對(duì)于學(xué)生職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)絕對(duì)不是一蹴而就的，應(yīng)該是一個(gè)循序漸進(jìn)的系統(tǒng)化工程。

1.從“出口”反追“入口”，科學(xué)設(shè)置課程，打造專業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力

高等教育普及化的今天，“應(yīng)用型人才培養(yǎng)”、“應(yīng)用型大學(xué)建設(shè)”已經(jīng)成為了眾多普通高等學(xué)校改革的主流方向。鑒于旅游管理專業(yè)與行業(yè)聯(lián)系的密切程度，培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)需求的高質(zhì)量應(yīng)用型人才顯然應(yīng)該是這一類專業(yè)人才培養(yǎng)的主要目標(biāo)。

在明確了人才培養(yǎng)目標(biāo)以后，專業(yè)課程設(shè)置就顯得尤為重要了。大眾教育的今天，人才的培養(yǎng)要適應(yīng)行業(yè)的需要，也就是行業(yè)需要什么樣的人才我們就培養(yǎng)什么樣的人才。只有切實(shí)結(jié)合學(xué)校的辦學(xué)定位，地方特色和行業(yè)特色來(lái)思考專業(yè)課程設(shè)置，打造專業(yè)人才培養(yǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，優(yōu)化學(xué)校人才培養(yǎng)的能力構(gòu)成，我們培養(yǎng)的學(xué)生才能成為未來(lái)行業(yè)和企業(yè)真正需要的人才。

2.引入行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和專家，深化教學(xué)改革與創(chuàng)新，提升學(xué)生職業(yè)能力素養(yǎng)

教學(xué)改革是每個(gè)教育工作者每天都在思考的問(wèn)題，做出改變不難，難的是找準(zhǔn)改革的方向。在全面貫徹從“出口”反追“入口”辦學(xué)思想的前提下，行業(yè)、企業(yè)的需求就是學(xué)校人才培養(yǎng)努力的方向。

結(jié)合教授課程的特點(diǎn)和內(nèi)容要求，在適合的專業(yè)課程引入合適的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)和考核要求，讓實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富的行業(yè)專家進(jìn)課堂，不僅有利于加深學(xué)生對(duì)行業(yè)、對(duì)企業(yè)的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)他們的責(zé)任意識(shí)，對(duì)實(shí)現(xiàn)學(xué)校人才培養(yǎng)與行業(yè)人才需求的無(wú)縫連接也有著重要意義。

3.深化校企合作，分階段實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)規(guī)則意識(shí)

規(guī)則意識(shí)的教育是一種習(xí)慣養(yǎng)成式教育，單靠老師說(shuō)教是無(wú)法深入內(nèi)心的，因此我們必須重視實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開展。

深化校企合作是高質(zhì)量開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的有利保證。它要求學(xué)校不僅是從形式上更要從內(nèi)容上重視企業(yè)、重視行業(yè)對(duì)于人才培養(yǎng)的影響力。通過(guò)校企合作不單要讓我們的學(xué)生能夠走出學(xué)校，走進(jìn)企業(yè)進(jìn)行規(guī)范化的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，更要把我們的企業(yè)、行業(yè)引進(jìn)校園、引進(jìn)課堂。

此外，我們對(duì)于實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開展方式、開展實(shí)踐的規(guī)劃也要本著循序漸進(jìn)、逐步推進(jìn)、不間斷開展的原則進(jìn)行設(shè)置，讓學(xué)生在大學(xué)四年里時(shí)刻都能夠感受到行業(yè)實(shí)踐的壓力，將行業(yè)的規(guī)則內(nèi)化為自己的行為標(biāo)準(zhǔn)。

4.普及專業(yè)導(dǎo)師制，做實(shí)大學(xué)生涯規(guī)劃，因人而異分階段規(guī)劃職業(yè)生涯

全面普及本科學(xué)生導(dǎo)師制這個(gè)制度對(duì)我國(guó)所有的本科院校都已經(jīng)不陌生了。但是由于受師生比條件的限制和導(dǎo)師自身工作的繁雜的影響，有的學(xué)校的導(dǎo)師制僅僅只是流于形式，有的學(xué)校的導(dǎo)師指導(dǎo)工作也僅僅是救火消防員式的消極被動(dòng)式開展。

專業(yè)導(dǎo)師不僅僅要幫助學(xué)生解決專業(yè)學(xué)習(xí)上出現(xiàn)的問(wèn)題，首要職責(zé)是幫助學(xué)生規(guī)劃專業(yè)學(xué)習(xí)和發(fā)展目標(biāo)。在新生剛邁入大學(xué)門檻的時(shí)候，由導(dǎo)師牽頭結(jié)合專業(yè)引導(dǎo)教學(xué)對(duì)學(xué)生進(jìn)行大學(xué)生涯規(guī)劃入門，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的目標(biāo)意識(shí)。如此，學(xué)生在大四畢業(yè)初入職場(chǎng)之際將會(huì)有一個(gè)明確的職業(yè)發(fā)展方向，同時(shí)職業(yè)發(fā)展的腳步也會(huì)更加堅(jiān)定。

5.樹立優(yōu)秀校友典型，重視專業(yè)引導(dǎo)教育，激發(fā)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感和榮譽(yù)感

很多人都將旅游行業(yè)的職業(yè)認(rèn)同感和榮譽(yù)感偏低歸結(jié)為待遇不高，這一點(diǎn)筆者不敢茍同。筆者在對(duì)上海師范大學(xué)旅游學(xué)院進(jìn)行考察的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，該校學(xué)生職業(yè)認(rèn)同感要明顯高于筆者所在的學(xué)校。歸根結(jié)底，該校辦學(xué)歷史較長(zhǎng)，很多往屆畢業(yè)生都已經(jīng)成為了目前上海旅游業(yè)的主力軍，學(xué)校每周都會(huì)邀請(qǐng)成功的校友返校對(duì)學(xué)弟學(xué)妹進(jìn)行專業(yè)引導(dǎo)、擇業(yè)指導(dǎo)方面的教育，傳遞專業(yè)發(fā)展的正能量，真實(shí)的案例教學(xué)往往比空洞的理論說(shuō)教效果要好百倍不止。通過(guò)長(zhǎng)期的榜樣式引導(dǎo)，學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感和榮譽(yù)感就會(huì)由心底自然而然的迸發(fā)出來(lái)，行業(yè)和企業(yè)將再也不用為學(xué)校培養(yǎng)的優(yōu)秀人才的拒絕而扼腕嘆息。

物質(zhì)決定意識(shí)，意識(shí)對(duì)物質(zhì)具有反作用。正確合理的職業(yè)意識(shí)是實(shí)現(xiàn)大學(xué)生可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)大學(xué)生與行業(yè)、與社會(huì)和諧共榮的基礎(chǔ)，也是大學(xué)生作為個(gè)體實(shí)現(xiàn)其人生價(jià)值的前提，更是學(xué)校實(shí)現(xiàn)其人才培養(yǎng)價(jià)值目標(biāo)的重要保障。作為旅游高等人才培養(yǎng)的高等學(xué)府，我們只有重視和加強(qiáng)對(duì)學(xué)生職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)，才能真正實(shí)現(xiàn)高等教育的價(jià)值和目標(biāo)。

1.吳光林職業(yè)意識(shí)與職業(yè)認(rèn)知[M].北京：科學(xué)出版社，2012.12．

2.周炳全，謝彩英.職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)輔導(dǎo)[M].廣州：華南理工大學(xué)出版社，2007．

3.李承祥.酒店用工荒分析與應(yīng)對(duì)措施初探[J].職業(yè)，2013（23）．

4.黃煒煒.淺談餐飲從業(yè)人員的職業(yè)意識(shí)[J].揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)，2007（3）

注釋

①高翔:《應(yīng)重視高等職業(yè)院校新生的起始教育》.石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2001，第25頁(yè).

②陳紹碧:《淺談職高生的職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)》.思想政治課教學(xué)，2002，第57頁(yè).

（作者介紹：劉衛(wèi)，重慶文理學(xué)院旅游學(xué)院助教，主要從事酒店管理專業(yè)教學(xué)與研究）

本文是校級(jí)一般教改項(xiàng)目“應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式下酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)研究與實(shí)踐”(項(xiàng)目編號(hào): 130313)的階段性研究成果。