本刊編輯部

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“產(chǎn)”出來的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

本刊編輯部

民以食為天。如今，人們對農(nóng)產(chǎn)品“質(zhì)”的關(guān)注已經(jīng)超越了對“量”的關(guān)注，這既是我國經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展、居民生活水平普遍提高的一個重要標(biāo)志，也是當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型提升的一個關(guān)鍵所在。

影響我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)管理的因素很多，如農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、組織化程度低，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動者文化程度不高、質(zhì)量安全意識不足，高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品市場競爭優(yōu)勢不明顯、優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價，等等。實踐證明，發(fā)展農(nóng)民合作社能夠有效地促進(jìn)這些問題的解決。組建農(nóng)民合作社，既有利于統(tǒng)一生產(chǎn)和經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，建立安全追溯和檢測體系，對農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售實現(xiàn)全過程控制，也有助于創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品品牌，增加產(chǎn)品附加值，提高優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。

目前，一批合作社已經(jīng)開始有意識地結(jié)合自身產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)探索、建立和推廣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)管理體系。如興農(nóng)天力農(nóng)機(jī)服務(wù)專業(yè)合作社堅持統(tǒng)一防治，采用物理方法和生物防治手段等防治病蟲害，合作社生產(chǎn)的草莓和蔬菜順利通過了有機(jī)認(rèn)證。湖南岳陽縣好運(yùn)來生態(tài)養(yǎng)雞專業(yè)合作社主營生態(tài)土雞，合作社給每只雞都套了防偽腳環(huán)，并且規(guī)定飼養(yǎng)周期必須達(dá)到300天，以此保證飼養(yǎng)過程中無飼料添加等催長行為。遼寧凌海市忠利養(yǎng)豬專業(yè)合作社主要飼養(yǎng)有機(jī)豬，全部實行一豬一標(biāo)、一豬一卡，出生、出欄、屠宰、包裝、運(yùn)輸、銷售等全程都有記錄，切實做到了產(chǎn)品可追溯，豬肉價格也比市場價高一倍。

但是，合作社在提高產(chǎn)品質(zhì)量、推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級方面還面臨不少難題。如大多數(shù)合作社沒有檢測設(shè)備和專業(yè)人員，合作社自檢能力普遍偏低，產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測嚴(yán)重依賴政府和第三方；無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品（以下簡稱“三品一標(biāo)”）中的一些標(biāo)準(zhǔn)申請和認(rèn)定主體尚未覆蓋到合作社，影響合作社申請程序的正常推進(jìn)；產(chǎn)品追溯體系建設(shè)成本高、投入大，合作社普遍實力較弱，推廣能力不足；等等。其中，作為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的重要公共品牌，“三品一標(biāo)”是推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)一個重要的衡量指標(biāo)，但合作社因主體規(guī)模依舊偏小、質(zhì)量管理體系控制普遍較弱、品牌打造和市場拓展能力有待提高等問題，建立“三品一標(biāo)”的進(jìn)程受到了一定影響，目前已經(jīng)開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證的合作社僅占總數(shù)的不到1/70。

合作社是新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的重要力量，充分發(fā)揮其在提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)水平方面的優(yōu)勢和潛能具有重要的現(xiàn)實意義。本期聚焦從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全主題入手，邀請行業(yè)主管部門、業(yè)內(nèi)研究專家和合作社理事長代表一起，全方位解讀我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的政策要求和重點(diǎn)工作部署，宣傳推廣合作社提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平的典型做法和實踐經(jīng)驗，深度剖析影響合作社發(fā)揮組織優(yōu)勢、保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的制約因素和解決路徑。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是產(chǎn)出來，也是管出來，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，有賴于政府、市場以及生產(chǎn)者等各方力量的通力配合，也有賴于消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品價值的理解和認(rèn)同，希望本期聚焦在這方面能夠為廣大讀者提供參考。