胡玉輝，王云羨（石家莊幼兒師范高等?？茖W(xué)校，河北 石家莊 050228）

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茶香西行漸進(jìn)
——尋找英語教育中的茶文化

胡玉輝，王云羨
（石家莊幼兒師范高等專科學(xué)校，河北 石家莊 050228）

摘要：21世紀(jì)，教育理念的革新，使得英語教學(xué)過程中，更加注重文化教育。文化與語言有著不可分割的重要聯(lián)系，在英語教學(xué)過程中，融入文化教學(xué)，能夠幫助學(xué)生更好地解讀英語詞匯，并對語言本身的文化內(nèi)核進(jìn)行更加明確的認(rèn)識，進(jìn)而提升特定語境背景下學(xué)生的英語應(yīng)用能力和溝通能力。近年來，茶文化逐漸被應(yīng)用到英語教學(xué)過程中，既豐富了英語的語言內(nèi)涵，也有利于推動我國茶文化的對外傳播和交流。筆者著重對英語教育中的茶文化進(jìn)行論述，并通過中西茶文化差異解析，提升英語教育中茶文化的應(yīng)用和實施力度。

關(guān)鍵詞：茶香西行；英語教育；茶文化；文化差異

茶文化是我國傳統(tǒng)文化要素，后經(jīng)交流和貿(mào)易往來，逐漸輻射到歐洲各國。文化背景和生活習(xí)慣的不同，使中西方茶文化具有明顯的差異性。近年來，隨著經(jīng)濟全球化和文化多元化成為世界文化和貿(mào)易發(fā)展過程中的主流，英語教育中也逐漸對茶文化進(jìn)行延伸和應(yīng)用。在英語教育中應(yīng)用茶文化，是為了幫助學(xué)生解讀中西方文化差異，進(jìn)而提升學(xué)生對英語知識的感悟能力和應(yīng)用能力。茶文化是中西方文化體系中不可或缺的重要組成部分，將茶文化應(yīng)用到英語教育中，能夠?qū)τ⒄Z教學(xué)過程中的文化教學(xué)進(jìn)行拓展和延伸，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生對中西方文化的差異性認(rèn)知，提升其對文化交流的把控力度，培養(yǎng)他們在不同語境背景下的文化駕馭能力。教師要認(rèn)識到文化教學(xué)在英語教學(xué)過程中的重要性，結(jié)合學(xué)生的實際學(xué)習(xí)訴求，培養(yǎng)他們的語言應(yīng)用能力和文化解讀能力。

1　英語教育中的文化教學(xué)

語言從屬于文化，又是實現(xiàn)文化傳播的載體。英語在當(dāng)前世界范圍內(nèi)應(yīng)用最為廣泛，其對文化傳播具有深遠(yuǎn)的影響。英語教師要認(rèn)識到英語的這一功能性特質(zhì)，在英語教學(xué)中，對茶文化教學(xué)進(jìn)行輔助。傳統(tǒng)的英語教學(xué)模式，出現(xiàn)了嚴(yán)重的文化失語現(xiàn)象，教師過度注重詞匯、句型和語法教學(xué)，忽略了不同語境背景下的文化教育。英語教師要認(rèn)識到傳統(tǒng)英語教育過程中存在的不足，用特定的文化意蘊和背景對日常教學(xué)進(jìn)行輔助，以最大程度提高英語教學(xué)的完整性和立體性，從而培養(yǎng)學(xué)生在特定文化背景下的英語表達(dá)能力和應(yīng)用能力。

縱觀我國當(dāng)前英語教育，存在嚴(yán)重的文化缺失現(xiàn)象。應(yīng)試教育背景下，英語教師一味追求語言教學(xué)的功利性，忽略了對其文化內(nèi)核的解讀和傳播。英語教師要結(jié)合時代訴求，在日常教學(xué)過程中植入文化教學(xué)，讓學(xué)生清楚的認(rèn)識到英語語境下的文化要素，以達(dá)到良好的英語教學(xué)效果。茶文化是一種主流文化形態(tài)，在中國和西方國家都比較盛行。茶既是人們?nèi)粘Ｉ詈凸ぷ鬟^程中喜歡的一種休閑飲品，又蘊含了一個國家和民族的傳統(tǒng)文化、風(fēng)俗習(xí)慣和藝術(shù)形態(tài)等，在英語教育中對茶文化進(jìn)行科學(xué)合理的應(yīng)用，能夠營造出一種悠韻古樸的文化意境，使英語教育擺脫傳統(tǒng)的單薄局面，以培養(yǎng)學(xué)生的英語學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氣氛，達(dá)到良好的教學(xué)效果。

2　中西茶文化差異概述

茶文化差異是中西文化差異過程中的重要分支，對中西茶文化之間的差異進(jìn)行研究，能夠讓學(xué)生充分認(rèn)識到中西方的文化差異，進(jìn)而在不同語境背景下，提高學(xué)生的英語分析能力、文化解讀能力、交際溝通能力和語篇理解能力等。英語教師要將茶文化作為中西文化差異的重要載體，在英語教學(xué)中對其進(jìn)行延伸，提高整體英語教學(xué)水平。茶起源于中國，后傳播至歐洲，其在不同國家，所體現(xiàn)出來的文化性質(zhì)也存在很大的差異。中國茶文化和英國茶文化是中西方茶文化的重要代表。中國的茶，不言而喻，已經(jīng)深入民族骨髓中。英國的茶，一直是一種極為流行的日常飲品，并逐漸形成了以下午茶為主體的本土文化。中英兩國茶文化差異性比較明顯。

首先，中國茶文化的真正盛行，可以追溯到唐代。在唐代以前，茶葉只是一種上流社會的奢侈品，并沒有得到普及。隨著社會的快速發(fā)展，茶文化逐漸成為一種體系，開始進(jìn)行普及。翻閱陸羽的《茶經(jīng)》，唐代以前，已經(jīng)有很多相關(guān)的茶文化記載，它們?yōu)槲覈栉幕芯康於宋墨I(xiàn)基礎(chǔ)。

其次，西方茶文化興起于英國。十八世紀(jì)之前，茶在英國并沒有得到普及，普通民眾很難喝到茶葉。后來，英國逐漸從中國進(jìn)口茶葉，茶葉的價格也隨之降低，茶葉才真正開始普及。當(dāng)前，茶葉已經(jīng)成為英國的主要飲品，大部分英國民眾都具有飲茶習(xí)慣，茶葉的銷量逐漸上升。英國的自然條件因素和環(huán)境因素決定了其本國不適合生產(chǎn)茶葉，主要依托于進(jìn)口。紅茶是英國人最喜愛的茶葉，當(dāng)前，中國的綠茶出口量也逐漸上升，說明外國人逐漸對中國茶文化進(jìn)行更深層次的了解和認(rèn)知。

第三，中西方飲茶習(xí)慣存在明顯的差異。例如，英國下午茶比較盛行，并且以下午茶為主。中國人對飲茶時間并不是很講究，且以綠茶為主。中國的飲茶已經(jīng)逐漸成為一種文化，很多人對茶品的選擇源自于自身的興趣和習(xí)慣，不甚在意。中國茶之所以被以文化稱之，是因為其被賦予了很多文化要素和內(nèi)涵。其象征的既是普通民眾的日常生活習(xí)慣，又是古代文人雅客高潔的生活態(tài)度。中國人在飲茶過程中，更注重體味茶本身的清香和甘醇，英國人除了飲茶時間固定，以紅茶為主以外，也喜歡在茶品中加入牛奶和糖等，作為輔助要素進(jìn)行飲用。在不同文化背景下，茶的呈現(xiàn)形式也有所不同。

3　茶文化教學(xué)在英語教育中的實施

英語教學(xué)并不一定要以詞匯教學(xué)、語法教學(xué)和語篇分析為主。英語教學(xué)本身就承載著文化傳播的義務(wù)，在英語教育中運用茶文化，能夠豐富英語的課堂教學(xué)內(nèi)容，達(dá)到文化傳播的目的。同時，開闊學(xué)生的視野，發(fā)揮學(xué)生的思維和想象力，讓學(xué)生擺脫傳統(tǒng)英語教學(xué)模式的桎梏，對其語言能力進(jìn)行拓展，不斷提高英語教學(xué)水平。

3.1閱讀文學(xué)作品，提升英語認(rèn)知

將茶文化應(yīng)用到英語教學(xué)中，能夠擺脫傳統(tǒng)單一的英語教學(xué)局面，不斷培養(yǎng)學(xué)生的文化品味和文化素養(yǎng)。教師可以引導(dǎo)學(xué)生對相關(guān)的茶文化作品進(jìn)行閱讀，通過英文原版作品，讓學(xué)生真正感知到茶文化，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生的英語學(xué)習(xí)興趣，提高其語言理解能力。在英語教學(xué)過程中，教師可以推薦學(xué)生對有關(guān)茶文化原版英文作品進(jìn)行閱讀，讓學(xué)生在茶文化的感知過程中，逐漸培養(yǎng)詞匯、語篇、語法等方面的能力。英國茶文化比較盛行，所以英國很多文學(xué)作品中都涉及到的茶文化的描寫，作者將茶文化融入到詩篇寫作和小說創(chuàng)作中，充分體現(xiàn)了特定文化背景下，英國人獨特的生活習(xí)慣。例如，喬治·吉辛在《四季隨筆》中關(guān)于茶的描寫：“sitting in the deep soft armchair，waiting for the tea tray，or in the tea time，this is my most comfortable enjoyment of the feeling.”充分詮釋了茶文化帶給人的感官享受。英國著名女作家簡·奧斯丁的小說《傲慢與偏見》和《諾桑覺寺》中，也有很多關(guān)于茶文化的描寫。教師要引導(dǎo)學(xué)生截取文學(xué)作品或者詩歌中有關(guān)茶文化描寫的句子，并對這些句子進(jìn)行分析，以培養(yǎng)學(xué)生的閱讀能力和文化感知能力，從而提高整體英語教學(xué)水平。

3.2應(yīng)用對比舉例，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

英語教學(xué)比較枯燥，教師要將茶文化應(yīng)用到英語教學(xué)中，以豐富英語課堂內(nèi)容，幫助學(xué)生更好的理解英語知識。在英語教學(xué)過程中，英語教師對中西方茶文化進(jìn)行對比，讓學(xué)生領(lǐng)悟中英語言的異同，進(jìn)而使學(xué)生達(dá)到良好的記憶效果。例如，教師可以對中西方茶文化和飲茶習(xí)慣等制作成課件，并搭配音樂，提高英語課堂整體文化氛圍。教師分別用英語和漢語對中英茶文化進(jìn)行解析，以豐富學(xué)生的英語詞匯，逐漸培養(yǎng)學(xué)生的英語理解能力和語言表達(dá)能力。既能夠讓學(xué)生對英國的“tea Party”和“The friends of tea”等常識具備清晰的認(rèn)識，又能夠豐富英語教學(xué)的整體內(nèi)涵。

3.3注重文化導(dǎo)入層次性，遵循學(xué)生認(rèn)知規(guī)律

在英語教學(xué)過程中，教師要注重結(jié)合文化的層次性，對茶文化進(jìn)行科學(xué)合理的應(yīng)用，以確保其與學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律相匹配。首先，英語教師要結(jié)合教學(xué)大綱，對英語的語言結(jié)構(gòu)進(jìn)行講解，加深學(xué)生對英語的認(rèn)識，確保學(xué)生在觀看英語原聲影視作品和閱讀文學(xué)作品的過程中，更加順利。同時，教師要對與茶文化描寫相關(guān)的句子和詞匯進(jìn)行提煉和整理，以擴充學(xué)生的英語知識儲備，進(jìn)而向?qū)W生講解英語語境下的相關(guān)茶文化知識。其次，教師要在英語教學(xué)過程中，對茶文化進(jìn)行系統(tǒng)性的應(yīng)用，結(jié)合英語課本上的內(nèi)容和知識要點，對茶文化的整體教學(xué)框架進(jìn)行整理和總結(jié)。第三，教師注重英語教學(xué)過程中的延伸性，對茶文化進(jìn)行不斷拓展，確保英語教學(xué)過程中，能夠涉及到不同的文化領(lǐng)域，幫助學(xué)生構(gòu)建更加全面立體的語言框架和文化體系，從根本上培養(yǎng)學(xué)生的語境適應(yīng)能力、語篇分析能力和語法應(yīng)用能力，達(dá)到良好的教學(xué)效果。

4　結(jié)　語

英語教學(xué)是我國教育體系中的重要組成部分。傳統(tǒng)教育理念的制約，使得英語教學(xué)中，與茶文化相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容比較缺失，相關(guān)教育部門和教師要結(jié)合學(xué)生的學(xué)習(xí)訴求，對茶文化教學(xué)進(jìn)行不斷延伸。英語教學(xué)是一種語言教學(xué)，更是一種文化教學(xué)。在英語教育中應(yīng)用茶文化，既實現(xiàn)了文化教育與語言教育的融合，又能夠培養(yǎng)學(xué)生在不同語境背景下的語言應(yīng)用能力。教師要認(rèn)識到英語文化與茶文化教學(xué)的關(guān)聯(lián)性，在日常教學(xué)過程中，結(jié)合課程內(nèi)容，對茶文化相關(guān)要素和內(nèi)容進(jìn)行引入，從根本上培養(yǎng)學(xué)生對英語教學(xué)的全面認(rèn)知，讓學(xué)生在裊裊茶香中感悟英語的語言魅力，傳承民族文化。

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作者簡介：胡玉輝（1974-），女，河北趙縣人，研究生，講師，研究方向為：英語語言。