劉樹(shù)民（吉林化工學(xué)院體育部，吉林 132022）

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茶品與茶性對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)體育訓(xùn)練模式的影響

劉樹(shù)民
（吉林化工學(xué)院體育部，吉林 132022）

摘要：我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，在中國(guó)的西南地區(qū)，盛產(chǎn)茶葉，也是茶樹(shù)的發(fā)源地，這個(gè)地區(qū)是世界上最早發(fā)現(xiàn)和栽培茶樹(shù)的地方，茶葉最初孕育于野生采集活動(dòng)。現(xiàn)如今，在人們的生活中，飲茶早已成為了人們每天必做的一件事，俗話說(shuō)的好：“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶?！边@說(shuō)明了茶在人們生活中的地位起到的重要作用。茶作為人們飲食中的一種不可缺少的必備品，原因在于茶有健身，養(yǎng)顏等功效，對(duì)人的身心以及精神都有著積極的作用。本文將茶品與茶性對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)體育模式的影響進(jìn)行分析和探討。

關(guān)鍵詞：茶品；茶性；傳統(tǒng)體育訓(xùn)練；影響

茶葉在史書(shū)的記載上有飲用、藥用以及保健功能，對(duì)人類(lèi)的健康產(chǎn)生了一定的積極影響，若是每天的飲茶習(xí)性與體育鍛煉的時(shí)間安排恰當(dāng)，那么人的身體就會(huì)越來(lái)越健康，古人云：神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。說(shuō)明茶已經(jīng)不僅僅有著單純的品嘗功效，同樣還有著藥用價(jià)值。歷經(jīng)勞動(dòng)人民不斷探索后發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有許多天然的物質(zhì)，如：氨基酸，礦物質(zhì)等能夠治病的物質(zhì)，同時(shí)飲茶還會(huì)起到保健的作用，可以防止疾病的發(fā)生。如今的飲茶不再局限于享受時(shí)光更重要的是使精神上得到滿(mǎn)足，健康上得到保障。

1　茶葉中的藥效功能

經(jīng)研究表明：茶葉中含有大量豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些天然物質(zhì)對(duì)茶葉的氣味、色澤和口感都起到了重要的作用，例如：茶葉中含有蛋白質(zhì)氨基酸；礦物質(zhì)元素；維生素；多酚類(lèi)化合物等等。其中蛋白質(zhì)氨基酸的含量為茶葉總含量的30%左右，在蛋白質(zhì)和氨基酸合成的成分中，氨基酸的含量相對(duì)較高，它起到了促進(jìn)人體發(fā)育及新陳代謝的作用。礦物質(zhì)元素就是化學(xué)單質(zhì)，如：磷，鉀，鈣等，對(duì)于人體的主要功效是抗癌，保持活力。維生素是茶葉中含有最多成分的一種化學(xué)物質(zhì)，其中維生素B5的含量相對(duì)高些，它可以防止皮膚病的發(fā)生。維生素B1，B2以及維生素C都分別存在于不同的茶葉中，它們能維持人類(lèi)的消化系統(tǒng)正常運(yùn)行，防止心腦血管疾病的發(fā)生。維生素C更有著防止壞血病的功效，可以增加人體抵抗力。而多酚類(lèi)化合物在茶葉的成分含量中相對(duì)較多，占20%-35%，其藥效作用上上述幾類(lèi)化學(xué)物質(zhì)的最主要的一類(lèi)。這樣看來(lái)，茶葉中的好處應(yīng)有盡有，比藥物還管用，相對(duì)于藥物口感好并且利于身心的健康發(fā)展。

2　古代茶人品茶

2.1靜慮修身

俗話說(shuō)的好：“吃茶是和尚家風(fēng)。”僧侶與品茶有著密切的聯(lián)系，茶是僧人解除饑渴，提神清腦的物質(zhì)需求。從古代開(kāi)始，人們要求品茶的程序一定要規(guī)范，在飲茶的過(guò)程中要講求自然淡雅，飲茶的氛圍透露出民族的信仰和神圣，聞著茶香就可讓人心態(tài)平和，古人常將茶與悟聯(lián)系起來(lái)，因?yàn)椴栉幕男纬膳c禪的“悟道”相聯(lián)系，在生活中人們更是追求精神的滿(mǎn)足，“細(xì)煎慢飲”的品茶方式已經(jīng)蔚然成風(fēng)，茶的制造以及烹煮的方法已經(jīng)成為了藝術(shù)性和文化性很強(qiáng)的技能。

2.2清心悅神

到了宋代，飲茶的風(fēng)氣變得更加濃厚，當(dāng)家中有客人來(lái)的時(shí)候，茶葉是必不可少的一種飲品，這也是以禮相待的一種特征，飲茶講究茶品和茶性，沏茶要講究火候和茶具，這是品茶的一種意境，同時(shí)也是對(duì)藝術(shù)和信仰的一種追求。在元代的時(shí)候，流行散茶，茶葉要碾成末享用。到了明代，茶葉開(kāi)始用水泡著喝，明代的人喜歡先聞茶葉的芳香再去品嘗。清代的時(shí)候，人們更注重的是沏茶的方法和技巧。

2.3宮廷品茶

從唐朝開(kāi)始起，茶葉已經(jīng)成為了宮廷中必不可少的飲品，宮廷中流傳著“品茶者亦染富貴之氣?！背?duì)茶葉愈加的重視，促進(jìn)了茶葉的發(fā)展。宮廷品茶到了清代達(dá)到鼎盛的時(shí)期，宮廷成立了御茶房，專(zhuān)為皇宮和王府承辦茶宴，宮中還放置著精美的茶具，茶在皇宮中早已經(jīng)成為地位、職務(wù)和高雅的象征。

2.4文人醉心于茶

自古以來(lái)，茶與文人結(jié)下了不解之緣，文人崇尚淡泊名利和心靈上的皈依感，而茶正具備著清心、淡泊的心態(tài)。文人對(duì)茶的追求，不僅在于茶的本身，而在于茶與其他的飲品不同，通過(guò)喝茶，文人可以尋找到一種純凈深遠(yuǎn)和空靈的意境。文人品茶也是具有一定特色的，他們常置于山水之中，對(duì)于品茶作詩(shī)有著廣泛的興趣，文人也自己研究泡茶的技藝，這種忘我的境界可以用陶淵明的“悠然見(jiàn)南山”去形容。文人在仕途失意的時(shí)候，大多會(huì)歸隱自然，偶爾寧?kù)o的環(huán)境也會(huì)使他們感到惆悵，這時(shí)他們會(huì)選擇飲茶，排遣自己苦悶的情緒，重新點(diǎn)燃起對(duì)生命的信心。所以，品茶是文人心中的一件韻事，一種情操，一種高雅。

3　現(xiàn)代茶人品茶

3.1家庭茶室，如此溫馨

現(xiàn)如今，茶飲品已經(jīng)深入到每個(gè)家庭中，雖然許多家庭沒(méi)有能力去布置一間茶室，但他們會(huì)挑選專(zhuān)門(mén)的時(shí)間進(jìn)行品茶，品出茶之神韻，悟出茶之精神，從而達(dá)到修身養(yǎng)性之目的。有些朋友也會(huì)因?yàn)轱嫴瓒墼谝黄穑矓⒂亚?，享受生活，顯得如此溫馨，正如梁實(shí)秋所說(shuō)的：“清茶最為風(fēng)雅?！奔抑械牟杌旧隙家郧宓瓰橹鳎饕墓πг谟谄v的時(shí)候緩解壓力，有著令人清醒的功效。

3.2空閑時(shí)間去茶藝館

當(dāng)今的社會(huì)，茶藝館消遣者大多數(shù)為性情高雅、熱愛(ài)生活并且社會(huì)地位相對(duì)較高的人，在茶藝館中，加入了歌舞表演，客人可以邊品茶邊享受歌舞表演，充滿(mǎn)了優(yōu)雅的文化氣息。有些茶藝師還會(huì)在客人面前表演茶葉的沖泡，也會(huì)向客人講述關(guān)于茶葉的知識(shí)，展示茶具及場(chǎng)景等。在這些過(guò)程中，都包含著茶的包容性和博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的民族精神。于是，更多的人愿意去了解茶葉、品嘗茶葉，用心去探索、去體味茶的精神。品茶給了世人以生命的充實(shí)感，是一種清福，也是一種境界。如今人們的生活節(jié)奏逐漸的加快，人們的煩惱也越來(lái)越多，在休閑的時(shí)候，品上一杯好茶，會(huì)令人神清氣爽，心曠神怡。隨著時(shí)間的發(fā)展，飲茶已經(jīng)成為了一種藝術(shù)，給人們帶來(lái)健康的功效。而儉，清，和，靜是中華民族歷來(lái)提倡的一種高尚的人生觀和價(jià)值觀。茶品和茶性的不斷養(yǎng)成，對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)的體育訓(xùn)練也有著更為深刻的影響，已經(jīng)將茶葉提升到了修身養(yǎng)性的功效上，讓人受益匪淺，流連忘返。

4　茶品與茶性對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)體育訓(xùn)練模式的影響

茶葉中有著諸多的養(yǎng)生保健功效的成分，對(duì)人的身體健康有著極大的益處。茶葉中含有的生物堿可以提神醒腦，利尿強(qiáng)心，加速血液循環(huán)，能夠增強(qiáng)心臟和腎臟的功能。這么看來(lái)，茶葉是一種興奮劑也是一種利尿劑，例如：在長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員即將比賽的時(shí)候，喝一杯茶比喝上紅牛、葡萄糖等有用得多，茶葉中雖含有藥效成分，但是藥效卻僅僅是真正藥物的3%左右，重點(diǎn)的功效還是對(duì)身體的保健作用。李時(shí)珍曾在本草綱要中提到過(guò)：“茶苦味寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣?！焙炔枘軌蛘{(diào)節(jié)體溫，尤其是在夏天，喝上一杯熱茶，頓時(shí)會(huì)感覺(jué)涼爽快活，比起吃冷飲更加解渴。茶還有著溶解脂肪，有幫助消化的功效，很多女孩子在夏天的時(shí)候都會(huì)想減肥，他們會(huì)嘗試體育鍛煉讓自己大汗淋漓，覺(jué)得脂肪會(huì)隨著汗水而減掉許多，這個(gè)方法確實(shí)有效，但在鍛煉后，體內(nèi)虛弱，再暴飲暴食，之前的鍛煉會(huì)沒(méi)有任何效果，茶葉有著去油膩助消化的作用，在餐后，喝上一杯濃茶，油膩便會(huì)漸漸地減少，可防積滯而造成發(fā)胖，茶葉能夠促進(jìn)胃液的分泌，喝完茶后，休息幾分鐘，再進(jìn)行體育鍛煉，減掉脂肪會(huì)更有效果。茶葉中含有豐富的大腸桿菌及葡萄球菌，有消炎解毒的功效，當(dāng)人們用酒量過(guò)多，意識(shí)不清醒的時(shí)候，泡一杯濃茶，體內(nèi)的酒精含量能隨著小便排出體外，能夠解毒醒酒。長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持飲茶還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。茶葉中含有豐富的維生素，這些維生素都是由微量元素組成的，它們可以驅(qū)散疲勞，清思明目，促進(jìn)人體新陳代謝，很多人進(jìn)行體育鍛煉的目的是增強(qiáng)體質(zhì)，每天清晨喝茶，下午鍛煉，即便是在冬天也不會(huì)生病。

總結(jié)：本文通過(guò)四個(gè)方面概述了茶品和茶性對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)體育訓(xùn)練模式的影響，首先介紹了茶葉中藥效的功能，其次介紹了古代人和現(xiàn)代人的品茶方式及其特點(diǎn)，最后，將茶品和茶性與我國(guó)的傳統(tǒng)體育訓(xùn)練模式相結(jié)合進(jìn)行了分析。

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作者簡(jiǎn)介：劉樹(shù)民（1980-），男，吉林省吉林市人，研究生，講師，研究方向：體育人文社會(huì)學(xué)。