張永祥（甘肅省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，甘肅　蘭州　730020）

關(guān)于持續(xù)推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的幾點思考

張永祥
（甘肅省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，甘肅蘭州730020）

近年來，我省蔬菜產(chǎn)業(yè)取得了長足發(fā)展，已成為推進(jìn)精準(zhǔn)扶貧的富民產(chǎn)業(yè)。但也面臨著一些不容忽視的問題。本文在分析當(dāng)前蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得成就、存在問題的基礎(chǔ)上，提出推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)健康的發(fā)展的幾點意見。

蔬菜；產(chǎn)業(yè)；發(fā)展

一、蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的成績

近幾年，我省在蔬菜生產(chǎn)方面取得了長足的進(jìn)步和明顯的成效，主要表現(xiàn)在三個方面：

（一）規(guī)模不斷擴(kuò)大，促農(nóng)增收顯著

近年來，我省蔬菜產(chǎn)業(yè)從無到有，從小到大，從弱到強(qiáng)，規(guī)模不斷擴(kuò)大，2015年，全省蔬菜種植面積達(dá)到812萬畝，產(chǎn)量達(dá)到1 930萬噸，總產(chǎn)值350億元，農(nóng)民收入的五分之一以上來自蔬菜的收入，為農(nóng)民人均貢獻(xiàn)可支配收入1 100多元，蔬菜對農(nóng)民收入增長作出了不可替代的貢獻(xiàn)。

（二）地方特色明顯，品牌創(chuàng)建突出

我省蔬菜產(chǎn)區(qū)氣候好，環(huán)境優(yōu)，形成了一批具有地方特色的蔬菜產(chǎn)品“，高原夏菜”品牌唱響全國。

（三）栽培技術(shù)領(lǐng)先，持續(xù)發(fā)展強(qiáng)勁

近年來，我省在蔬菜栽培上探索出了很多先進(jìn)的技術(shù)，各種不同類型的日光溫室、大棚、滴灌和集約化育苗等技術(shù)綜合運用，使蔬菜生產(chǎn)的綜合效益大幅提升，為蔬菜生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展探索了一條成功的路子。

二、當(dāng)前面臨的問題

一是產(chǎn)業(yè)化程度偏低，還沒有真正形成一個規(guī)范的、現(xiàn)代的產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)業(yè)的檔次等級也不高，總體還是一個粗放型的生產(chǎn)模式模式。二是適合市場需要、價格較高的蔬菜品種我們還偏少，市場需求大、出售價格高的蔬菜我們還不多。三是田間管理總體上還不夠精細(xì)，科技含量還高，蔬菜種植的總體的設(shè)施水平偏低。四是加工、保鮮水平還比較低，外商壟斷現(xiàn)象嚴(yán)重。五是市場對接不暢，很多的超市、大宗的農(nóng)副產(chǎn)品市場，少見我們的蔬菜產(chǎn)品。六是對整個蔬菜全過程質(zhì)量和安全監(jiān)管監(jiān)測水平還不高，即便現(xiàn)在有一些地方有，覆蓋面也有限。

三、蔬菜生產(chǎn)面臨的形勢

（一）消費群體健康意識在增加

人們不斷富裕以后，大家在消費上，特別在飲食上有強(qiáng)烈的健康意識。過去是要吃飽，現(xiàn)在是要吃得好、吃的健康、吃的營養(yǎng)。在這樣的背景下，蔬菜消費方呈多樣，消費量也逐步增加，這種新的健康意識的出現(xiàn)，就決定了，在飲食上就會加大對蔬菜的消費。

（二）消費群體安全意識在增加

人們對農(nóng)藥、化肥越來越擔(dān)憂，對食品安全要求也越來越高。而我省得天獨厚自然氣候條件決定蔬菜生產(chǎn)可少用化肥甚至不用化肥，這給我們生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠色蔬菜產(chǎn)品奠定了良好的基礎(chǔ)。

（三）消費群體營養(yǎng)的意識在增加

安全之后就是營養(yǎng)，要把蔬菜的品質(zhì)放在第一位。甘肅的氣候類型決定所種植的蔬菜產(chǎn)品富含維生素、維他命、氨基酸等，是安全的、營養(yǎng)的、優(yōu)質(zhì)的蔬菜。所以，甘肅的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景大、市場前景廣闊，還有很大的增長空間。

三、推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的幾點建議

（一）針對全省地域特色，引進(jìn)和培育優(yōu)勢品種

要緊盯全國甚至全球市場，充分發(fā)揮我省區(qū)域特色優(yōu)勢，發(fā)展具有區(qū)域特色優(yōu)勢的蔬菜產(chǎn)品。在全省集中一些區(qū)域，大力發(fā)展蔬菜種苗基地，推廣核心技術(shù)、引進(jìn)種源，發(fā)展特色產(chǎn)品。將具有甘肅品牌的蔬菜產(chǎn)品推向全國甚至全球。

（二）打造新型經(jīng)營主體，創(chuàng)新新型經(jīng)營模式

在加快土地流轉(zhuǎn)等的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)創(chuàng)辦或加入專業(yè)合作社，引導(dǎo)菜農(nóng)用承包地、溫室大棚等參股到一些龍頭企業(yè)或合作社中去，成為股東，形成“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的模式。同時，集中生產(chǎn)要素，建立利益共同體，鼓勵與蔬菜有關(guān)的加工、冷藏、運輸、銷售等企業(yè)，通過租賃、合作等方式，建立自己的基地，實現(xiàn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、集約化，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。

（三）合理配置資源，打造蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈條

要抓住機(jī)遇，培養(yǎng)種植、加工、冷藏、運輸、銷售等相關(guān)環(huán)節(jié)的企業(yè)，打開市場，拓寬銷路，真正讓一些龍頭企業(yè)在生產(chǎn)基地落地生根、發(fā)展壯大，帶動整個蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加蔬菜的產(chǎn)量，提高蔬菜的品質(zhì)，提升蔬菜的綜合效益。

（四）進(jìn)一步完善標(biāo)準(zhǔn)，確保蔬菜生產(chǎn)安全

規(guī)范種植技術(shù)、合理施肥、科學(xué)使用農(nóng)藥，確保蔬菜不被任何的化學(xué)物品污染、土地不被重金屬污染，同時要加強(qiáng)對蔬菜質(zhì)量和安全實時跟蹤監(jiān)測，并且建立原產(chǎn)地、加工、銷售等環(huán)節(jié)的可追溯制度，給企業(yè)壓力，給消費者一顆定心丸，真正打造優(yōu)質(zhì)、安全、健康的系列產(chǎn)品，形成一批在全國叫得響的品牌企業(yè)、名牌產(chǎn)品。

（五）大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，防范和降低市場風(fēng)險

要盡量采取以各類超市簽訂合同、以各類銷售的企業(yè)簽訂訂單的方式，促進(jìn)安全生產(chǎn)，實現(xiàn)以銷帶售，確保農(nóng)民和企業(yè)的收入。推進(jìn)電商對接，建立直銷網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)直銷。要充分發(fā)揮我省蔬菜種植品種齊全的優(yōu)勢，打好時間差，緊盯市場需求，進(jìn)一步拓寬市場。

（六）用足用好優(yōu)惠政策，推動蔬菜產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展

要在進(jìn)一步用足用好已有的各項蔬菜政策的同時，針對蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，量身定做各種支持性新政策。要進(jìn)一步探索金融優(yōu)惠政策，擴(kuò)大政策扶持范圍，運營農(nóng)業(yè)保險等政策措施，加大蔬菜保險力度，來減少蔬菜生產(chǎn)企業(yè)、種植菜農(nóng)戶遇到的自然風(fēng)險和市場風(fēng)險，提高保障水平。

（編輯：劉國華）

F325

A

1673-9019（2016）16-0011-01

2016-06-08

張永祥（1983-），男，甘肅榆中人，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。