姚丹麗（武昌理工學(xué)院，湖北武漢430223）

?

茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計(jì)模式及功能研究

姚丹麗
（武昌理工學(xué)院，湖北武漢430223）

摘要：近年來(lái)，茶文化產(chǎn)業(yè)園得到了蓬勃發(fā)展，茶文化產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)也成為當(dāng)前設(shè)計(jì)者面臨的新工作。本文通過(guò)對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計(jì)進(jìn)行研究，對(duì)其中存在的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)，提出了更具功能性和特色性的設(shè)計(jì)模式，希望能夠提高茶文化產(chǎn)業(yè)園的觀賞價(jià)值和實(shí)用價(jià)值。

關(guān)鍵詞：茶文化；產(chǎn)業(yè)園；景觀設(shè)計(jì)

課題：湖北省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃2014年度課題，課題編號(hào)：2014B301，課題名稱：“高校轉(zhuǎn)型“背景下民辦高校環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究。

1　茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計(jì)研究概述

1.1茶園與茶文化產(chǎn)業(yè)園概念

傳統(tǒng)茶園主要包括兩種，即專門種植茶葉的地方和專供喝茶娛樂(lè)的地方。傳統(tǒng)茶園的主要目的是茶葉的生產(chǎn)和加工。茶文化產(chǎn)業(yè)園是以茶文化為基礎(chǔ)，滿足人們的茶文化消費(fèi)需求，并通過(guò)茶文化資源的開發(fā)利用打造具有經(jīng)濟(jì)效益的文化產(chǎn)業(yè)園。茶文化產(chǎn)業(yè)園具有一定的功能性，是集茶品種和茶文化服務(wù)于一體的文化產(chǎn)業(yè)，泛指與茶文化產(chǎn)品生產(chǎn)、分配、消費(fèi)直接相關(guān)的行業(yè)等。例如茶文化品牌、茶文化旅游、茶文化設(shè)計(jì)等。

1.2茶園地形利用與改造

茶園建設(shè)所包括的內(nèi)容十分廣泛，其中不僅要設(shè)有合理的水利系統(tǒng)，而且規(guī)劃要合理，因地制宜，便于茶園種植管理。茶園地形應(yīng)該以利用為主，改造為輔，營(yíng)造多樣立體的生態(tài)環(huán)境。例如可以將茶園現(xiàn)有地形中的水庫(kù)、河流等作為垂釣場(chǎng)地或者是茶園的公共空間。在茶園的水景設(shè)計(jì)中也可以采取茶文化雕塑與水相結(jié)合，從水池形狀和裝飾來(lái)體現(xiàn)茶文化特色或者與茶相關(guān)的人物、器具等。此外，可以在茶園場(chǎng)地內(nèi)平衡土方，建筑處需要挖方，將原有的水體擴(kuò)大，形成整體水景觀，周邊可以設(shè)置沙灘等。

1.3茶園建筑與設(shè)施的設(shè)置

茶園無(wú)論大小，在設(shè)計(jì)規(guī)劃時(shí)都應(yīng)有一個(gè)完善的管理中心。此外，還要有配套的倉(cāng)庫(kù)、生活區(qū)和茶區(qū)等，這些便構(gòu)成了茶園的主要建筑。在確定茶園地點(diǎn)時(shí)，要充分考慮其交通、電力、水源及建筑條件等因素，便于生產(chǎn)和管理。茶園建筑要具有較強(qiáng)的民族特色和茶文化特色，從茶園中的室內(nèi)設(shè)計(jì)到造型、色彩等方面，都要體現(xiàn)出濃厚的茶文化特色。不僅要充分考慮游人在茶園的游覽和活動(dòng)休息需要，而且要考慮整個(gè)茶園中的風(fēng)俗特色，能夠襯托出茶園中的文化氛圍。例如在茶園中的環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施、休息設(shè)施、景觀燈等，都要與茶園整體風(fēng)格相協(xié)調(diào)，彰顯出茶園的文化特色。

2　茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題

2.1園區(qū)功能不齊全

當(dāng)前茶園景觀設(shè)計(jì)整體設(shè)計(jì)水平不高，其中精致的茶園更少。主要原因是在茶園設(shè)計(jì)之初沒(méi)有做好整體的空間構(gòu)圖，對(duì)審美價(jià)值研究不深入，建筑學(xué)相關(guān)理論欠缺。盡管當(dāng)前的茶文化旅游發(fā)展得如火如荼，但是許多茶園景區(qū)沒(méi)有將功能與景觀形式有效結(jié)合，文化建設(shè)相對(duì)欠缺。茶園建設(shè)中主要將生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)和加工廠房作為主要建筑，茶廠、生活區(qū)和倉(cāng)庫(kù)作為附屬建筑。發(fā)展茶文化旅游，還需要增加更豐富的休閑功能區(qū)，例如采茶區(qū)、茶文化展示區(qū)、垂釣區(qū)、餐飲區(qū)、住宿區(qū)等，使茶區(qū)的整體設(shè)計(jì)更具吸引力和實(shí)用性。

2.2缺乏地域文化特色

當(dāng)前許多園林景觀設(shè)計(jì)都存在同質(zhì)化，這也是茶文化產(chǎn)業(yè)園存在的關(guān)鍵問(wèn)題。當(dāng)前許多茶園主要是以茶葉產(chǎn)業(yè)為主，而忽視了茶文化的傳播與發(fā)展，導(dǎo)致了茶園的發(fā)展模式單一，缺少文化氣息，制約了茶園的可持續(xù)發(fā)展。另一部分茶園也在探索將茶產(chǎn)業(yè)與茶文化相融合，通過(guò)文化帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，樹立茶園的品牌性和獨(dú)特性。

2.3配套設(shè)施欠完善

配套設(shè)施不完善也是當(dāng)前茶文化產(chǎn)業(yè)園中較為突出的問(wèn)題之一，由于缺乏綜合管理旅游服務(wù)設(shè)施，制約了茶產(chǎn)業(yè)和茶文化旅游的發(fā)展。從我國(guó)目前的多處茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)的現(xiàn)狀來(lái)看，園區(qū)內(nèi)的配套設(shè)置都相對(duì)不足，例如餐飲娛樂(lè)、休閑服務(wù)、公共衛(wèi)生間等都無(wú)法滿足游客需求。此外，園區(qū)內(nèi)的景觀設(shè)施也較少，缺少與茶文化相關(guān)的特色雕塑、噴泉和座椅等，這也在很大程度上制約了茶園的多元化發(fā)展。

2.4植物景觀特點(diǎn)不突出

茶文化產(chǎn)業(yè)園中的茶樹種植形式也較少，主要以片植和叢植為主。其實(shí)可以在選擇恰當(dāng)植物的前提下，選擇多種具有特色的鄉(xiāng)土植物種類，不僅能夠豐富茶樹種類，使園區(qū)景觀更有層次感和韻律感，而且也能夠?qū)τ慰偷挠^賞起到引導(dǎo)作用。同時(shí)，茶園也要充分考慮到茶的生態(tài)習(xí)性，避免因茶樹種植不當(dāng)，造成茶樹枯萎等現(xiàn)象，影響茶區(qū)的整體景觀效果。此外，大部分茶文化產(chǎn)業(yè)園中都以茶的展示為主，而忽視了茶文化的傳播與展示，使茶文化旅游缺少了應(yīng)有的茶文化內(nèi)涵和氣息。

3　茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計(jì)原則

3.1因地制宜原則

因地制宜原則是指茶文化產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目的建筑設(shè)施要依山就勢(shì)，包括各種節(jié)點(diǎn)景觀、建筑景觀和森林景觀等。茶文化產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)要以生態(tài)環(huán)保為基礎(chǔ)，重視當(dāng)?shù)氐耐恋刭Y源和環(huán)境氣候，保護(hù)周邊的生態(tài)平衡。將當(dāng)?shù)刭Y源和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，使文化產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)更具實(shí)用性和發(fā)展可持續(xù)性。茶樹種類多，生態(tài)習(xí)性基本相同，但是不同種類對(duì)環(huán)境也有不同要求。在茶園建設(shè)中要充分考慮當(dāng)?shù)氐臍夂蚝偷匦螚l件，選擇適于生長(zhǎng)的茶樹品種，然后以道路和水體等作為茶園建設(shè)的主要骨架，以茶樹形成的異質(zhì)形態(tài)作為茶區(qū)的景觀，以鄉(xiāng)土樹種為主要配景植物，同時(shí)再結(jié)合當(dāng)?shù)氐牟栉幕坝^，在整體安排規(guī)劃下，使茶園的整體設(shè)計(jì)更加協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

3.2功能兼具原則

茶文化產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)要充分考慮到經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的統(tǒng)一。茶文化產(chǎn)業(yè)園建設(shè)中首先要考慮茶葉的種植生產(chǎn)功能，然后再發(fā)展與之相配套的茶文化旅游，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)功能，例如生態(tài)環(huán)保、休閑體驗(yàn)、旅游觀光、餐飲接待等，使茶園的功能更加豐富多樣，以滿足游客的不同需求。茶文化產(chǎn)業(yè)園的規(guī)劃設(shè)計(jì)不僅能夠?yàn)檗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)拓寬空間，尋找更有效的經(jīng)濟(jì)發(fā)展點(diǎn)，而且也為旅游業(yè)的發(fā)展開拓了新途徑。例如位于恩施芭蕉鄉(xiāng)的侗族風(fēng)情寨，形成了以茶文化旅游為主的一軸四區(qū)的旅游格局，使侗鄉(xiāng)風(fēng)情寨成為一個(gè)集娛樂(lè)、休閑于一體的成功線路，也充分體現(xiàn)了功能兼具原則。

3.3參與體驗(yàn)原則

參與體驗(yàn)原則是指景區(qū)形象能夠給人們帶來(lái)五官綜合的感受和體驗(yàn)，從中體會(huì)到其內(nèi)在意蘊(yùn)。當(dāng)今游客對(duì)旅游的需求越來(lái)越多，參與意識(shí)也在不斷增強(qiáng)，參與體驗(yàn)已經(jīng)成為鄉(xiāng)村旅游的熱點(diǎn)，能夠給游客帶來(lái)更多的參與感和新鮮感，并針對(duì)不同年齡、性別的游客制定不同的體驗(yàn)項(xiàng)目，使他們達(dá)到情感的共鳴。茶文化產(chǎn)業(yè)園中推出的采摘區(qū)充分地體現(xiàn)了參與體驗(yàn)原則，即為游客提供親自采茶、制茶、防治病蟲害等活動(dòng)，游客在勞動(dòng)中能夠與自然親密接觸，身體得到放松，而且能夠從中獲得與茶葉相關(guān)的科學(xué)知識(shí)，使他們對(duì)茶事活動(dòng)有更全面的認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)，對(duì)茶文化有更深入的感悟，通過(guò)游客的參與體驗(yàn)活動(dòng)，滿足了游客的體驗(yàn)需求，同時(shí)也給茶文化旅游帶來(lái)了新的商機(jī)，為茶文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展提供了新的契機(jī)。

3.4特色性原則

茶文化產(chǎn)業(yè)園的景觀設(shè)計(jì)的特色性原則主要包括景觀特色和文化特色。其中，景觀特色是指物質(zhì)層面的外在體現(xiàn)，園區(qū)各要素的合理規(guī)劃設(shè)計(jì)，形成了一個(gè)良好的生態(tài)系統(tǒng)茶園。景觀設(shè)計(jì)與茶文化特色應(yīng)相互融合，充分彰顯茶文化產(chǎn)業(yè)園的地域特色和文化特色，使茶文化產(chǎn)業(yè)園更具獨(dú)特性和品牌性，避免出現(xiàn)趨同性現(xiàn)象。文化特色是指精神層面的體現(xiàn)。茶文化產(chǎn)業(yè)園的文化特色主要包括茶藝、茶禮、茶道等方面，并應(yīng)用于匾額、楹聯(lián)、茶詩(shī)詞等形式，體現(xiàn)其豐富的文化內(nèi)涵。此外，可以通過(guò)開展茶藝表演、民俗表演等活動(dòng)展現(xiàn)茶文化產(chǎn)業(yè)園的地方特色；通過(guò)采用獨(dú)特的茶樹種類以提高茶文化產(chǎn)業(yè)園的差異性。

4　茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀構(gòu)成與功能分區(qū)

4.1景觀構(gòu)成

茶文化產(chǎn)業(yè)園總體規(guī)劃布局應(yīng)在原址的基礎(chǔ)上展開，因地就勢(shì)，減少土方；模擬茶的自然生長(zhǎng)環(huán)境，對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行改造建設(shè)；根據(jù)實(shí)際需求區(qū)分茶園功能，通過(guò)園區(qū)的植物設(shè)計(jì)等連接不同區(qū)域之間的景觀；通過(guò)與茶文化產(chǎn)業(yè)園相關(guān)的園林建筑連接起整個(gè)茶園，形成有機(jī)的整體。

4.2功能分區(qū)

茶文化產(chǎn)業(yè)園應(yīng)分為出入口區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、茶文化展示區(qū)、旅游觀光區(qū)、休閑區(qū)、采摘區(qū)和餐飲接待區(qū)，每個(gè)功能區(qū)有不同的設(shè)計(jì)要點(diǎn)。出入口區(qū)是茶文化產(chǎn)園的門面，一般可以設(shè)計(jì)成小型廣場(chǎng)或集散活動(dòng)區(qū)，與茶文化產(chǎn)業(yè)園的其它區(qū)域相互協(xié)調(diào)。可以在出入口設(shè)計(jì)時(shí)加入盆栽、景石等進(jìn)行裝飾。茶文化產(chǎn)業(yè)園入口區(qū)還要充分體現(xiàn)茶文化特色，引人關(guān)注。生產(chǎn)加工區(qū)是茶園的基本功能體現(xiàn)，是為茶農(nóng)進(jìn)行茶葉生產(chǎn)提供便利條件。如今的現(xiàn)代化生產(chǎn)、科學(xué)化管理和優(yōu)質(zhì)高效的茶葉生產(chǎn)是茶園追求的最終目標(biāo)。游客在這里能夠了解茶葉的加工過(guò)程，對(duì)茶葉有更深入的了解。文化展示區(qū)一般會(huì)布置與茶文化相關(guān)的文學(xué)詩(shī)畫作品，提升游人的文學(xué)修養(yǎng)，感受茶文化的審美意境。這一區(qū)域也是提高茶文化旅游經(jīng)濟(jì)效益的重要區(qū)域之一。旅游觀光區(qū)是由茶葉種植區(qū)形成各種變化的茶田，給人開闊自然的體驗(yàn)，使游人與自然能夠親距離接觸，滿足游人的心理需求。采摘區(qū)一般都處于茶文化產(chǎn)業(yè)園中較偏僻的地方，這一區(qū)域能夠提供許多新鮮的茶葉供游人采茶等活動(dòng)項(xiàng)目，游客可以根據(jù)自己的需要參與到體驗(yàn)勞動(dòng)中去，讓身心獲得放松。

5　結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，通過(guò)對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)景觀設(shè)計(jì)的分析研究，對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)園存在的園區(qū)功能不齊全，缺乏地域文化特色，配套設(shè)施欠完善，植物景觀特點(diǎn)不突出等問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)，提出了茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的原則，即因地制宜原則、功能兼具原則、參與體驗(yàn)原則、特色性原則。同時(shí)對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀構(gòu)成與功能分區(qū)進(jìn)行了歸納與闡述。

參考文獻(xiàn)

[1]吳菲,龍?jiān)懒?馬紫薇,何曉陽(yáng),肖拓,齊玉婷.望城烏山茶莊園景觀設(shè)計(jì)[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版）. 2012(S1）:41-44.

[2]陳周一琪,武濤.特色茶樹品種在生態(tài)觀光茶園景觀設(shè)計(jì)中的應(yīng)用[J].作物雜志. 2012(2）:105-108.

[3]龔永新.茶文化產(chǎn)業(yè)是這樣提出來(lái)的——對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵的揭示[J].廣東茶業(yè). 2010(3）: 36-38.

[4]贠旭彤,肖斌.西北農(nóng)林科技大學(xué)茶葉試驗(yàn)基地景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)——探尋茶文化與觀光茶園景觀設(shè)計(jì)的結(jié)合之路[J].西北林學(xué)院學(xué)報(bào). 2009(5）:209-212.

[5]林朝賜,張文文,劉玉芳,陳春芬.茶文化旅游與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào). 2008(2）:385-388.

作者簡(jiǎn)介：姚丹麗（1984-），女，湖北省丹江口市人，講師，研究方向：環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)、設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)。