莫媛媛（廣西藝術(shù)學(xué)院建筑藝術(shù)學(xué)院，廣西南寧530007）

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廣西生態(tài)觀光茶園景觀設(shè)計(jì)研究

莫媛媛
（廣西藝術(shù)學(xué)院建筑藝術(shù)學(xué)院，廣西南寧530007）

摘要：社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促使農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光經(jīng)濟(jì)模式的發(fā)展，尤其是蘊(yùn)含深厚文化內(nèi)涵的生態(tài)茶園觀光被現(xiàn)代人所推崇。生態(tài)茶園觀光已經(jīng)成為現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的一種形式，全國各地正在積極發(fā)展休閑觀光茶園產(chǎn)業(yè)。本文以廣西北部灣生態(tài)觀光茶園景觀設(shè)計(jì)為例，詳細(xì)分析當(dāng)?shù)赜^光茶園自然、人文景觀的設(shè)計(jì)，旨在為當(dāng)前我國生態(tài)茶園設(shè)計(jì)提供有益參考。

關(guān)鍵詞：廣西生態(tài)茶園；觀光景觀設(shè)計(jì)；研究

廣西位于南亞熱帶和中亞熱帶地區(qū)，是我國最南部茶區(qū)之一，擁有良好的自然條件、優(yōu)越的地理?xiàng)l件。青山綠水、生態(tài)條件良好，盛產(chǎn)綠茶、紅茶以及烏龍茶。高溫多濕的氣候與茶樹的生產(chǎn)季節(jié)一致，這里春季回暖比其他地區(qū)快，每年2月份就有早茶上市直到11月左右，采茶期將近9-10月，比長江中下游主產(chǎn)茶區(qū)多采2-3月，成為廣西農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)力量。自然賦予廣西地區(qū)優(yōu)越的地理環(huán)境，茶葉經(jīng)濟(jì)自然成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的亮點(diǎn)，目前這里有五大茶區(qū)：桂西凌云白毫茶區(qū)，桂東北名優(yōu)綠茶區(qū)，桂東六堡茶區(qū)，桂東南早春名優(yōu)茶和茉莉花茶區(qū)，桂南特種茶葉開發(fā)區(qū)。[1]由于我國茶葉經(jīng)濟(jì)模式較為落后，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與市場(chǎng)消費(fèi)存在一定的差異，造成了局部與季節(jié)呈現(xiàn)供大于求的趨勢(shì)，尤其是廣西地區(qū)雖然自然環(huán)境、茶葉品種資源等方面擁有一定的優(yōu)勢(shì)，但在市場(chǎng)和品牌的塑造方面處于劣勢(shì)。因此，廣西茶葉發(fā)展應(yīng)該揚(yáng)長避短，積極發(fā)揮地區(qū)自然環(huán)境特色，提升廣西茶葉經(jīng)濟(jì)穩(wěn)健增長。

社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們?nèi)粘９ぷ鞴?jié)奏加快，日復(fù)一日地穿梭于鋼筋水泥的城市中，人們?cè)桨l(fā)渴望回歸大自然，因此，農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式應(yīng)運(yùn)而生，尤其是蘊(yùn)含深厚文化內(nèi)涵的生態(tài)茶園觀光被現(xiàn)代人所推崇。生態(tài)觀光茶園已經(jīng)成為現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的一種形式，全國各地正在積極發(fā)展休閑觀光茶園，如福建、山東、江蘇等地都已形成地區(qū)特色的休閑觀光茶園。但我國各地加快悠閑觀光茶園發(fā)展的同時(shí)，在茶園生態(tài)景觀設(shè)計(jì)方面也遇到了瓶頸，在自然與人文景觀的和諧塑造、消費(fèi)者精神滿足等方面存在不足之處。本文以廣西北部灣生態(tài)觀光茶園的景觀設(shè)計(jì)為例，詳細(xì)分析當(dāng)?shù)赜^光茶園自然、人文景觀的設(shè)計(jì)，旨在為當(dāng)前我國生態(tài)茶園設(shè)計(jì)提供有益參考。

1　生態(tài)茶園景觀設(shè)計(jì)存在的問題

我國生態(tài)茶園越來越多，但在生態(tài)茶園景觀設(shè)計(jì)方面也存在諸多問題，如福建龍巖云頂觀光茶園把重點(diǎn)放在生產(chǎn)加工、銷售以及文化旅游等方面，在景觀設(shè)計(jì)上忽略觀光體驗(yàn)的功能，園內(nèi)大部分景觀都是人工建造，缺少茶園獨(dú)特的自然氣息；各個(gè)功能區(qū)如入口區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、觀光體驗(yàn)區(qū)、銷售區(qū)、文化旅游區(qū)等之間缺乏聯(lián)系與過渡，[2]無法真正發(fā)揮觀光茶園的文化、悠閑等全部功能。本節(jié)將概括當(dāng)前生態(tài)茶園景觀設(shè)計(jì)存在的主要問題。

1.1功能設(shè)計(jì)不明確

縱觀國內(nèi)觀光茶園主要重視茶葉銷售，在茶園觀光功能設(shè)計(jì)方面目的不明確，缺少建筑、園藝等專業(yè)性人才的規(guī)劃。整個(gè)園景設(shè)計(jì)，一味地模仿、照搬別的園區(qū)設(shè)計(jì)，而沒有結(jié)合本地環(huán)境、文化特色。茶園景觀空間不講究構(gòu)圖，不遵循美學(xué)基本法則，更沒有“起”“承”“轉(zhuǎn)”“合”的空間序列關(guān)系的過渡，[3]使得景觀的設(shè)計(jì)不倫不類。此外，在通向茶葉園區(qū)的路徑設(shè)計(jì)毫無美感可言，園區(qū)入口設(shè)計(jì)不夠科學(xué)，很多茶園不注重茶園路徑和園區(qū)入口設(shè)計(jì)，甚至出現(xiàn)入口景觀與茶園主題思想不協(xié)調(diào)，這種粗放型的設(shè)計(jì)模式嚴(yán)重影響了觀光茶園整體形象。盡管茶園滿足都市人們內(nèi)心向往自然的心理需求，交通、飲食等也很方便，但沒有將景觀與功能很好地結(jié)合起來，導(dǎo)致整個(gè)茶園缺乏凝聚力和吸引力，也就是無法形成觀光茶園良好的口碑，制約觀光茶園的進(jìn)一步發(fā)展。

1.2欠缺主題創(chuàng)意與文化底蘊(yùn)

茶園景觀功能設(shè)計(jì)同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，基本是花卉基地、采摘園、垂釣園、觀光園以及室內(nèi)娛樂場(chǎng)所，雖然也可以讓游客放松身心，但對(duì)于茶園來說與其他農(nóng)業(yè)觀光園沒有太大的區(qū)別，無法體現(xiàn)茶文化的獨(dú)特之處。我國茶文化歷史悠久，蘊(yùn)藏著中國傳統(tǒng)哲學(xué)的意味，各個(gè)地區(qū)又有自己獨(dú)有的文化內(nèi)涵，但模仿成風(fēng)的觀光茶園景觀設(shè)計(jì)，忽視了茶文化的文化底蘊(yùn)和地域文化特色。近些年來園林式的茶園觀光設(shè)計(jì)受到追捧，很多茶園競(jìng)相模仿，導(dǎo)致園林式的茶園景觀設(shè)計(jì)缺失主題創(chuàng)意，毫無新意而言。

1.3觀光茶園景觀的設(shè)計(jì)構(gòu)思死板

國內(nèi)很多地方觀光茶園景觀的設(shè)計(jì)盲目追求現(xiàn)代化幾何構(gòu)圖，大規(guī)模構(gòu)建人工設(shè)施，整齊規(guī)一的道路、湖岸，人工造湖、雕塑等等，往往成為了城市廣場(chǎng)、公園的翻版。這一構(gòu)思不但破壞了郊區(qū)空氣清新、青山綠水的自然環(huán)境，而且失去了鄉(xiāng)間樸素自然的氣息。都市人們?nèi)ビ^光茶園游玩就是為了呼吸大自然的空氣，享受寧靜、舒適的氣氛，欣賞鄉(xiāng)村的原生態(tài)、淳樸的民風(fēng)以及茶文化的特色，體驗(yàn)與城市生活完全不同的田園之樂。

雖然當(dāng)前我國生態(tài)茶園觀光景觀設(shè)計(jì)存在上述主要問題，但當(dāng)前也有不少休閑觀光茶園推出了自己特色，下文將詳細(xì)分析廣西北部世外生態(tài)茶園觀光景觀設(shè)計(jì)的獨(dú)特之處。

2　廣西生態(tài)茶園景觀設(shè)計(jì)——以廣西北部灣世外茶園為例

2.1項(xiàng)目背景

廣西北部灣世外茶園占地500hm2多，位于廣西欽州市靈山縣城南那隆鎮(zhèn)，屬于南丘陵地帶，該地區(qū)素來就有“茶葉之鄉(xiāng)”、“中國荔枝之鄉(xiāng)”以及“水果之鄉(xiāng)”的美稱，從開縣至今已有1400多年的歷史，種植茶園已有50多年的歷史。園區(qū)周邊為低丘平原地帶，園內(nèi)山嶺縱橫、云霧彌漫、溪水環(huán)繞，生態(tài)環(huán)境佳。

2.2總體設(shè)計(jì)

廣西北部灣世外茶園將打造成集農(nóng)業(yè)茶園觀光、生態(tài)旅游度假、茶文化交流、峽谷漂流、溫泉健身、商務(wù)休閑為一體的多元化旅游體系，主要分為禪茶休閑度假區(qū)、茶文化風(fēng)情區(qū)以及峽谷漂流游覽區(qū)三個(gè)功能區(qū)。茶園整體設(shè)計(jì)遵循自然賦予該地區(qū)的“秀、美、奇、野”的特征，園內(nèi)大多數(shù)為梯級(jí)茶田，非常具有地域特色，整齊而壯觀。[4]

2.3功能分區(qū)

2.3.1茶源廣場(chǎng)

茶源廣場(chǎng)位于該園北部主要入口處，占地面積約8000m2，設(shè)計(jì)師緊緊圍繞探尋茶文化為主線，運(yùn)用視覺藝術(shù)規(guī)律、現(xiàn)代表現(xiàn)手法展現(xiàn)本地區(qū)博大精深的茶源文化。提煉茶葉紋樣用于鋪路，與花壇小品、音響以及路燈等和諧地融合在一起，并在廣場(chǎng)中央位置放置了茶圣陸羽、烏龍將軍的雕塑以及一系列大型的茶具，以此來體現(xiàn)我國茶文化的歷史悠久、文人雅士之間以茶會(huì)友的閑情雅致。

茶源廣場(chǎng)是入園的第一印象，設(shè)計(jì)師們匠心獨(dú)運(yùn)的構(gòu)思與設(shè)計(jì)成功地塑造茶文化的特色。園區(qū)在種植規(guī)劃方面選擇了東南亞熱帶植物如小葉蓉、白玉蘭、三角梅、樟樹、扁桃等等進(jìn)行造景，并力求景觀層次錯(cuò)落有致、豐富生動(dòng)。

2.3.2靈山大佛

該茶園將靈山佛教舊址遷入茶園中并沿著山體建造“靈山大佛”，不僅方便善男信女們進(jìn)行佛事活動(dòng)，而且增加靈山的歷史和人文內(nèi)涵，增添了茶園的文化底蘊(yùn)?！办`山大佛”景觀設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)元素與現(xiàn)代科技完美地結(jié)合在一起，如山門建造源自靈山大盧村傳統(tǒng)建筑元素，山門后有放生池，池中立有銘刻的石頭。在半山腰處設(shè)有蓮花臺(tái)，講述釋加牟尼誕生的歷史以及佛教典故。在巨型蓮花臺(tái)中央放置高48m的釋加牟尼像，是用現(xiàn)代高科技仿瓷材料打造而成，周圍種植賦有宗教意味的植物，如“荷花”、“檳榔”等“五樹”和“菩提樹”、“貝葉棕”等“六樹”，與梯田自然山水融于一體，彰顯該地區(qū)的人文、自然生態(tài)特色。

2.3.3世外茶廊

世外茶廊約有1000m2，位于靈山大佛的西南，設(shè)計(jì)師在景觀設(shè)計(jì)時(shí)巧妙地運(yùn)用峽谷地形特征，借助現(xiàn)代鋼結(jié)合與框架結(jié)構(gòu)做支架，采用“框景”手法，合理運(yùn)用曲線結(jié)構(gòu)，將建筑與自然融合成一幅山水畫，充分體現(xiàn)出茶園原生態(tài)的設(shè)計(jì)理念。游客在茶廊內(nèi)可以一邊觀賞窗外梯田式茶園的自然風(fēng)光，一邊欣賞茶文化帶來的精神滿足感。

除上述典型的代表外，廣西北部灣世外生態(tài)觀光茶園景觀如世外茶浦水、龍骨水車、“凱旋門”等等景觀設(shè)計(jì)，無不體現(xiàn)人性化的設(shè)計(jì)原理和當(dāng)代人向往回歸自然的審美心理，更重要地在于各個(gè)景點(diǎn)都展示我國獨(dú)特的山水文化、茶文化、區(qū)域文化、宗教文化和現(xiàn)代旅游度假文化，實(shí)現(xiàn)了人與自然的和諧共生。

3　總結(jié)與展望

在總結(jié)國內(nèi)休閑生態(tài)觀光茶園發(fā)展與問題原因剖析的基礎(chǔ)上，對(duì)廣西北部灣世外茶園景觀設(shè)計(jì)中重要景點(diǎn)分析得出結(jié)論。一是生態(tài)茶園觀光設(shè)計(jì)必須遵循因地制宜、功能兼融、體驗(yàn)性等原則，從自然環(huán)境著手利用自然的地形地貌用美學(xué)法則稍微加以改造創(chuàng)建生態(tài)茶園，即要做到“以人為本、重在自然、貴在和諧、突出特色”和“以茶促經(jīng)濟(jì)、促文化發(fā)展”。二是茶園的功能分區(qū)要明確，各個(gè)功能區(qū)之間要巧妙利用茶園內(nèi)的鋪裝、植物設(shè)計(jì)等將其連結(jié)成一個(gè)有機(jī)整體。三是要圍繞茶文化特色，各種茶葉品牌特色開展茶文化交流、品嘗以及采摘、制作等等突出茶文化的底蘊(yùn)。

隨著人們生活理念的提升，越來越多的人意識(shí)到休閑觀光茶園產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏的巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值與人文價(jià)值。觀光茶園的景觀設(shè)計(jì)也因各地茶文化不同而具有多樣性，也因各地茶葉栽培技術(shù)、烘焙和制作技術(shù)，茶園建設(shè)與環(huán)境改良技術(shù)等等方面的不同而不同，并不是一篇論文可以闡述清楚的，但生態(tài)茶園景觀設(shè)計(jì)在不同的基礎(chǔ)上唯有遵循上述總結(jié)的三點(diǎn)，并融入現(xiàn)代化視覺規(guī)律和表現(xiàn)手法，才能設(shè)計(jì)出“人與自然”的和諧統(tǒng)一。

參考文獻(xiàn)

[1]諸葛天秋、韋靜峰、羅躍新.廣西茶產(chǎn)業(yè)分布狀況及發(fā)展建議[J].廣西農(nóng)學(xué)報(bào)，2013（28）：70-73.

[2]李鳴文.觀光茶園景觀設(shè)計(jì)[D].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文. 2008:26.

[3]董建文、蘭思仁、林潔.觀光茶園景觀美景度評(píng)價(jià)及營建技術(shù)[J]. 2009 (3）：143～145.

[4]普濤.茶耕文化與休閑農(nóng)業(yè)環(huán)境規(guī)劃實(shí)踐——以北部灣世外茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目為例[J].福建農(nóng)業(yè).2009:44.

作者簡介：莫媛媛（1979-），女，廣西羅城人，碩士研究生，講師，研究方向：風(fēng)景園林設(shè)計(jì)、垂直綠化。