王宏燕（宣化科技職業(yè)學(xué)院，河北張家口075100）

?

茶的多維意義及中西茶文化比較分析

王宏燕
（宣化科技職業(yè)學(xué)院，河北張家口075100）

摘要：語(yǔ)言和文化之間有著密不可分的關(guān)系，二者相輔相成。我國(guó)是茶的發(fā)源地，有著悠久的歷史，本文從茶的起源說(shuō)起，分析了茶的多維意義，通過(guò)對(duì)中西茶文化的比較進(jìn)一步揭示了語(yǔ)言背后的文化內(nèi)涵。

關(guān)鍵詞：茶；茶文化；中西比較

我國(guó)是茶的發(fā)源地，有著悠久的茶文化歷史。茶源自自然，集天地之靈氣，被賦予了豐富深厚的思想內(nèi)涵和象征意義。在古代中西貿(mào)易中，茶被出口到西方國(guó)家，在中西貿(mào)易發(fā)展中發(fā)揮了重要的作用。隨著歷史的不斷發(fā)展變遷，中西方貿(mào)易的不斷發(fā)展擴(kuò)大，茶已經(jīng)成為一個(gè)極具東方特色的文化代表，在進(jìn)入西方國(guó)家之后，茶也在不斷的演變中融入了西方文化特色。

1　茶”英語(yǔ)的起源

茶在英語(yǔ)中被譯為“tea”，這是一個(gè)漢語(yǔ)借詞，最早來(lái)源于福建閩南地區(qū)的方言發(fā)音。我國(guó)是茶葉的最早發(fā)源地，也是茶葉的主要生產(chǎn)地，隨著茶葉的不斷流行，中西貿(mào)易發(fā)展日漸頻繁，茶葉被出口到西方國(guó)家，早期的茶葉也是從福建等地向其它國(guó)家輸出，因此，在茶葉出口到其它國(guó)家后，仍然沿用了這一方言，而這一發(fā)音也一直使用至今。隨著茶葉的出口，西方國(guó)家開(kāi)始關(guān)注這一飲品，茶葉逐漸得到普及和推廣。

2　茶的多維意義

在十六世紀(jì)時(shí)，茶被出口到歐洲國(guó)家，而茶這一詞語(yǔ)也一并進(jìn)入了西方國(guó)家。隨著西方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和變革，茶一詞也發(fā)生了一定的變化，詞義變得更加復(fù)雜化。交際功能是語(yǔ)言的主要社會(huì)功能，國(guó)外對(duì)詞義的劃分有多重標(biāo)準(zhǔn)，其中主要包括了概念意義、聯(lián)想意義、內(nèi)涵意義等，本文主要對(duì)其中的幾種意義進(jìn)行分析概述。

2.1概念意義

概念意義又被稱(chēng)為認(rèn)知意義，是將詞語(yǔ)中與外部現(xiàn)象所關(guān)聯(lián)的部分意義。一個(gè)詞語(yǔ)中的字面意義就是其概念意義，這也是詞語(yǔ)本質(zhì)的意義。概念意義既是核心的詞語(yǔ)意義，也是最基本的語(yǔ)言交際意義。例如茶這一詞語(yǔ)，在字典中的解釋為，茶有兩種含義，其中一種是指茶葉，另一種是指以茶葉做成的飲品。在英語(yǔ)中，茶被譯為“tea”，其中除了中文中所解釋的兩種含義之外，還有兩種含義解釋?zhuān)匆环N是指招待舞會(huì)，另一種是指西方人所指的午后的休閑時(shí)間。此外，茶還可以作為動(dòng)詞使用，被譯為喝茶等。由此可見(jiàn)，茶這一詞語(yǔ)在中西語(yǔ)言中，基本的概念意義是對(duì)等的。

2.2內(nèi)涵意義

內(nèi)涵意義是指在詞語(yǔ)的概念意義上附加一定的意義和價(jià)值，使人們對(duì)該詞語(yǔ)的使用賦予了更豐富的情感以及表示某一種態(tài)度。茶在中國(guó)人心目中并不僅僅被看作一種飲品，而是被賦予了豐富而深刻的思想內(nèi)涵，也就是說(shuō)茶具有深厚的內(nèi)涵意義。在古代，茶是文人雅士中重要的情感寄托，茶與山水清泉有著同樣的意境之美，象征著高潔典雅、明靜質(zhì)樸的人格品質(zhì)，彰顯了古代文人瀟灑飄逸的心境，寄托著他們對(duì)理想生活的無(wú)限向往。茶的內(nèi)涵意義被無(wú)限延伸，成為人們思想內(nèi)涵和審美價(jià)值的追求與體驗(yàn)。在西方國(guó)家，茶的內(nèi)涵意義也十分廣泛。在茶最初進(jìn)入英國(guó)時(shí)，由于茶葉價(jià)格昂貴，因此只在王室貴族中流行，上流社會(huì)以飲茶作為身份的象征，只有實(shí)力雄厚的貴族才能享受茶這一奢侈品。隨著英國(guó)茶葉進(jìn)口數(shù)量的增多，茶在英國(guó)普通百姓中也逐漸流行起來(lái)，成為各個(gè)階層都可以享用的飲品。隨著時(shí)代發(fā)展和變遷，茶的內(nèi)涵意義也隨之發(fā)生了變化，西方的茶從最初的奢侈品過(guò)度為大眾飲品。因此，在中西方文化語(yǔ)言中，茶的內(nèi)涵意義并不對(duì)等。

2.3搭配意義

搭配意義是指某一詞語(yǔ)在不同詞組或語(yǔ)境中所代表的意義。在英語(yǔ)中，在不同的詞組搭配中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一詞多義的現(xiàn)象。例如英語(yǔ)的“tea”與之相搭配的詞語(yǔ)就有近200個(gè)，其中一部分的詞組與茶的概念意義有關(guān)，有一些詞組與茶的概念意義完全無(wú)關(guān)，因此，搭配意義也更加豐富多彩。例如茶葉袋、茶點(diǎn)面包、茶點(diǎn)、茶樹(shù)、茶杯等茶語(yǔ)的搭配，所表示的都是與茶相關(guān)的內(nèi)容，是在與茶的概念意義搭配中形成了與茶相關(guān)的含義。除此之外，還有一些與茶的概念意義完全無(wú)關(guān)的詞語(yǔ)搭配，例如同性戀聚會(huì)場(chǎng)所、愛(ài)交際的男子、喝醉迷幻等詞語(yǔ)，其中雖然有茶詞語(yǔ)，但與茶的概念意義完全沒(méi)有關(guān)系，詞組的含義也發(fā)生了完全不同的變化。這些詞是不能完全從字面上來(lái)理解的，而應(yīng)該從西方文化的根源上進(jìn)行探究。例如hound的名詞含義是指獵狗，動(dòng)詞含義是指不斷侵?jǐn)_，這一詞與tea結(jié)合在一起使用時(shí)，就被譯為喜歡在社交場(chǎng)合追求漂亮女人的花花公子，這種詞語(yǔ)的組成是一種比喻手法的運(yùn)用。再比如TeaParty，首字母大寫(xiě)的詞語(yǔ)是指在美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)史上最著名的波士頓傾茶事件，如果將首字母小寫(xiě)，則詞語(yǔ)被譯為吸大麻聚會(huì)，此外，小寫(xiě)的詞語(yǔ)還有其它意思，可見(jiàn)，tea與詞語(yǔ)的搭配十分廣泛，而搭配意義與其所處的語(yǔ)境和詞組是息息相關(guān)的，這也是西方茶語(yǔ)最顯示的特征。

2.4聯(lián)想意義

聯(lián)想意義是指人在運(yùn)用語(yǔ)言交流中所聯(lián)想的現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)，是人在使用語(yǔ)言時(shí)所流露出的真實(shí)情感。詞語(yǔ)的聯(lián)想意義具有豐富的社會(huì)文化特征，也體現(xiàn)了詞語(yǔ)的發(fā)展變遷歷程。在十七世紀(jì)的英國(guó)，茶葉是昂貴的物品，飲茶也是身份的象征，在英國(guó)王室貴族中十分流行泡茶、飲茶。上流社會(huì)的貴婦們常常隨身攜帶一把小鑰匙，這是茶箱的鑰匙，十分精巧，而這把精致的茶箱鑰匙也代表著財(cái)富。每當(dāng)名媛貴婦們與友人小聚時(shí)，就會(huì)取出茶葉泡上一壺好茶招待客人，他們泡茶總是親歷親為，絕不假手他人，其原因只是為了防止傭人偷茶，可見(jiàn)，茶葉在當(dāng)時(shí)是十分名貴的，因此，由此產(chǎn)生了相關(guān)的詞語(yǔ)all the tea in China，從字面意思看是中國(guó)所有的茶，意在代表這是巨大的財(cái)富。隨著詞語(yǔ)的演變，這一詞組更多地以否定形式存在，例如，即使給我中國(guó)所有的茶葉也不做某事，意指再高的代價(jià)我也不做某事。

聯(lián)想意義并不是單獨(dú)存在的，它與時(shí)代發(fā)展有著密切的聯(lián)系，是時(shí)代性最好的體現(xiàn)。在十七世紀(jì)時(shí)，英語(yǔ)中的茶與稀罕、珍貴等詞是同義詞，提到茶葉，人們就會(huì)聯(lián)想到珍貴等感覺(jué)，這一詞語(yǔ)含義也一直被保留了下來(lái)。此外，除了將茶葉與珍貴、稀罕相聯(lián)系，茶也被賦了最喜愛(ài)的東西的含義。由于西方人對(duì)茶葉十分喜愛(ài)，尤其是英國(guó)人，每天飲茶的頻率非常高，茶已經(jīng)完全融入到日常生活中，無(wú)處不在。因此，英國(guó)人對(duì)茶的喜愛(ài)之情也被融入到語(yǔ)言當(dāng)中，指代最喜愛(ài)的東西。

在詞語(yǔ)的詞義標(biāo)準(zhǔn)中包含了多種意義，其中，概念意義是詞語(yǔ)最核心的本質(zhì)意義，而內(nèi)涵意義、搭配意義與聯(lián)想意義等都是在此基礎(chǔ)上的意義附加和延伸，更多地反映了詞語(yǔ)的文化思想內(nèi)涵。所以，從本質(zhì)來(lái)看，除了概念意義，其它意義都是詞語(yǔ)的文化內(nèi)涵的體現(xiàn)。從不同的意義表現(xiàn)可以看出，語(yǔ)言與文化之間有著不可分割的聯(lián)系，文化是語(yǔ)言的基礎(chǔ)和內(nèi)涵，語(yǔ)言是文化的表達(dá)和體現(xiàn)，二者相輔相成，缺一不可。

3　西方詩(shī)歌中的茶文化

西方國(guó)家從中國(guó)進(jìn)口了茶，同時(shí)也將茶文化一并引進(jìn)，在不斷地發(fā)展演變中，融合了西方文化特色。中國(guó)茶的出口不僅使中國(guó)與世界的貿(mào)易合作更加頻繁，提升了中國(guó)在世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位，同時(shí)也將中國(guó)的傳統(tǒng)文化向世人所展現(xiàn)。在英國(guó)的詩(shī)歌文化中，茶的引用也十分豐富和廣泛。茶被視作一種美好的事物，被賦予了理想的形象。例如英國(guó)作家彼得·安東尼·莫妥曾創(chuàng)作的《贊茶詩(shī)》中，將茶與酒作對(duì)比，酒能夠使人失去理智，而茶則能平息怒火，平撫人的心靈，緩解壓力。英國(guó)詩(shī)人埃德蒙·沃勒在1663年創(chuàng)作的茶歌《On Tea》中，贊美了茶具有較高的文化內(nèi)涵，能夠給人以無(wú)限創(chuàng)作靈感。在西方作家和詩(shī)人的文學(xué)作品中，茶作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的代表，被廣泛地運(yùn)用到文字中，他們贊美茶、歌頌茶，希望可以通過(guò)茶來(lái)表達(dá)內(nèi)心的情感，展現(xiàn)高雅的精神品質(zhì)。茶已然成為一種文化內(nèi)涵的象征。由此也可以看出，西方對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化有著無(wú)限向往。

4　中西茶文化內(nèi)涵

中西茶文化既有共通之處，也有迥異之處。從茶名的起源到茶的多維意義分析，再到茶的多重詞義分析，可以充分感知中國(guó)茶文化的深厚底蘊(yùn)和文化內(nèi)涵。中國(guó)茶文化始于神農(nóng)，到唐宋時(shí)期達(dá)到鼎盛，一直延續(xù)至今。茶已經(jīng)從最初單純的飲品逐漸發(fā)展成為一種文化范疇。中國(guó)茶文化與儒家、道家和佛家相融合，形成了以哲學(xué)為基礎(chǔ)的文化理念。中國(guó)人喜歡飲茶，清茶一杯，舒緩壓力，釋放情感。中國(guó)人飲茶更強(qiáng)調(diào)茶性，即從飲茶中體味茶之深刻意境和思想內(nèi)涵，以獲得精神的升華與審美的體驗(yàn)。西方人喜歡喝紅茶，飲茶習(xí)慣也十分講究，分為上午茶、下午茶等，飲茶時(shí)配以茶點(diǎn)，不僅可以休閑娛樂(lè)，而且也形成了一定的禮儀規(guī)范。西方人更追求茶的實(shí)用價(jià)值，注重茶的物質(zhì)特性，以滿(mǎn)足人們的多種需求?？梢哉f(shuō)，中國(guó)的茶文化蘊(yùn)含著中國(guó)傳統(tǒng)文化的思想內(nèi)涵與精神意義，更追求一種茶文化的意境與韻味，這也是東方文化所特有的形態(tài)。西方的茶文化反映了西方文化中的禮儀與用途，更強(qiáng)調(diào)一種具體的實(shí)質(zhì)特性，這也是西方文化所特有的系統(tǒng)性和結(jié)構(gòu)性特點(diǎn)的體現(xiàn)。

綜上所述，語(yǔ)言與文化的聯(lián)系是十分緊密的，從中西茶語(yǔ)言及語(yǔ)義中可以對(duì)中西方茶文化有更多的了解。中西茶文化是世界文化的重要組成部分，它們?cè)诟髯缘奈幕?xí)俗的影響和滲透下，彰顯出各自獨(dú)特的茶文化特色，為世界茶文化的共同發(fā)展發(fā)揮著各自的作用。

參考文獻(xiàn)

[1]朱亞夫.意義的七種類(lèi)型和英語(yǔ)詞匯教學(xué)[J].外語(yǔ)與外語(yǔ)教學(xué)，005 (9）: 28-30,35

[2]馬曉俐.茶的多維魅力——英國(guó)茶文化研究[D].浙江大學(xué)博士論文，2008.

[3]王霓.跨文化視野下的中英茶文化比較[J].人民論壇，2011(A12）: 142-143.

[4]柳菁.目的論指導(dǎo)下的茶名外宣翻譯問(wèn)題與對(duì)策研究[J].語(yǔ)文學(xué)刊，2014(4）:51-54.