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樂(lè)陵市綠色食品櫻桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

為確保櫻桃產(chǎn)品達(dá)到綠色食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)農(nóng)業(yè)部關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、生產(chǎn)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)要求，按照農(nóng)業(yè)部NY/T390-2000綠色食品行業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合樂(lè)陵市櫻桃生產(chǎn)實(shí)際，特制訂本生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

1　范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了櫻桃生產(chǎn)技術(shù)措施要求，適用于樂(lè)陵市綠色櫻桃的生產(chǎn)。

2　規(guī)范引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本規(guī)程的引用而成為本規(guī)程的條款。NY/T393—2000綠色食品農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)。NY/T394—2000綠色食品肥料使用準(zhǔn)則（所有部分）。NY/T391—2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境條件。NY/T390—2000綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

3　園地選擇與規(guī)劃

3.1園地選擇

3.1.1氣候條件。樂(lè)陵市屬暖溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候，四季變化明顯。年平均氣溫12.7℃，年極高氣溫41.7℃，極低氣溫零下22.5℃，冷熱、干濕明顯。全年日照時(shí)間平均為2 599.1 h，無(wú)霜期為192 d。早春氣溫回升快，適宜櫻桃生長(zhǎng)。

3.1.2土壤條件。土壤深厚肥沃，土質(zhì)疏松的砂壤土，有機(jī)質(zhì)含量在1.0%以上，土層在80 cm以上，地下水位在1 m以下，排水良好，土壤pH值6.8～ 7.0，總鹽量在0.2%以下。

3.1.3地勢(shì)地形。坡度低于15度。

3.2園地規(guī)劃。園地間設(shè)3 m寬作業(yè)道，干道寬4 m。栽植行南北向，配備必要的排灌設(shè)施。

4　品種和砧木選擇

4.1品種選擇。選擇綜合栽培性狀好、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益高的對(duì)路品種，如布魯克斯新品種。

4.2砧木選擇。中國(guó)櫻桃實(shí)生苗病毒嚴(yán)重，盡量不用作砧木，山櫻桃實(shí)生苗未發(fā)現(xiàn)病毒，目前多采用其實(shí)生苗作為櫻桃砧木。

5　栽植

5.1整地。按規(guī)劃的行株距挖深寬各0.8～1 m的栽植溝（穴），待填至低于地面20 cm后灌水澆透，使土沉實(shí)，然后覆上一層表土保墑。

5.2栽植方式與密度。按株距3 m，行距4 m，每畝定植55棵。

5.3授粉樹(shù)配置。櫻桃多數(shù)品種自花結(jié)實(shí)很低，要選擇與主栽品種親和力強(qiáng)、花期一致的授精品種。建園時(shí)按等量成行配置，也可實(shí)行差量成行配置（主栽品種與授粉品種的栽植比例4∶1）。

5.4苗木的選擇與處理。選擇苗高80～100 cm，具較大側(cè)根3～5條，無(wú)大的劈傷、撕傷。核實(shí)品種，剔除不合格苗木，修剪根系，用水浸根后，最好用“植物營(yíng)養(yǎng)素”和泥漿蘸根后，分級(jí)栽植。

5.5栽植時(shí)間。一般在晚秋進(jìn)行，時(shí)間為10月下旬到12月上旬。也可在春季栽植，從土壤解凍到芽萌動(dòng)前。

5.6栽植技術(shù)。在栽植溝內(nèi)按株距挖深寬各80 cm的栽植穴，將苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木，縱橫成行，邊填土邊提苗、踏實(shí)。填土完畢在樹(shù)苗周圍做直徑1 m的樹(shù)盤(pán)，立即灌水，澆后覆蓋地膜保墑。栽植深度以苗木出圃時(shí)的深度為準(zhǔn)。春栽苗植后立即定干；秋栽苗翌年春季萌芽前定干。定干后，采取適當(dāng)措施保護(hù)剪口。

6　土肥水管理

6.1土壤管理。分為擴(kuò)穴深翻和全園深翻，每年春季果實(shí)采收后多施有機(jī)肥。同時(shí)結(jié)合秋施基肥擴(kuò)穴深翻，在定植穴外挖環(huán)狀溝，溝寬80cm、深60cm左右。全園深翻要將栽植穴外的土壤全部深翻，深度30～40 cm。土壤回填時(shí)混以有機(jī)肥，表土放在底層，底土放在上層，然后充分灌水，使根土密接。

6.2施肥。以有機(jī)肥為主，化肥為輔，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不應(yīng)對(duì)果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。

6.2.1基肥。一般在9月中旬至10月下旬落葉前施入，以腐熟農(nóng)家肥為主，施肥量按每畝施腐熟畜禽糞肥5 000 kg、硫酸鉀復(fù)合肥50 kg。施用方法以溝施或撒施為主，施肥部位在樹(shù)冠投影范圍內(nèi)。溝施要挖放射狀溝或樹(shù)冠外圍挖環(huán)狀溝，溝深60cm；撒施要將肥料均勻地撒于樹(shù)冠下，并深翻20 cm。

6.2.2追肥。主要是葉面噴肥，每年2次，分別在7月中旬和8月上旬，每次每畝葉面噴施磷酸二氫鉀1.5 kg。

6.3水分管理。采取少灌，勤灌的方法，忌大灌、漫灌。全年灌水可分為花前水、催果水、采前水、采后水和封凍水?；ㄇ八?，在萌芽后開(kāi)花前進(jìn)行；催果水，在幼果膨大期進(jìn)行，櫻桃根系分布淺，對(duì)土壤通氣要求高，每次灌水量不宜太多；采前水，在采果前10～15 d，本次灌水必須是在前幾次連續(xù)灌水的基礎(chǔ)上進(jìn)行，不然易裂果；采后水，在果實(shí)采收后進(jìn)行；封凍水，在土壤封凍前進(jìn)行。

7　整形修剪

7.1適宜樹(shù)形。該規(guī)程的樹(shù)形選擇改良主干形，其主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：干高40～60 cm，有中心領(lǐng)導(dǎo)干并直立挺拔。在中心領(lǐng)導(dǎo)干上配備10～15個(gè)單軸延伸的主枝，下部主枝間距離為10～15 cm，向上依次加大到15～20 cm。下部主枝1.5～2.0 m，向上漸短。主枝自下而上呈螺旋狀分布，主枝莖角80°～85°。主枝上直接著生結(jié)果枝組。樹(shù)高保持3 m左右。

7.2修剪

7.2.1幼樹(shù)期。幼樹(shù)期是指定植成活到結(jié)果前，一般3～4年。修剪原則是輕剪、少疏、多留。對(duì)主枝延長(zhǎng)枝進(jìn)行中短截，促發(fā)長(zhǎng)枝，擴(kuò)大樹(shù)冠。剪口下抽生的長(zhǎng)枝，對(duì)直立者可在夏季摘心或冬剪采用極重短截法，培養(yǎng)枝組，對(duì)其他平斜長(zhǎng)枝可用緩放，輕短截、中短截相結(jié)合方法處理。

7.2.2初果期。4～5年生進(jìn)入初結(jié)果期，原則上是繼續(xù)擴(kuò)大樹(shù)冠，增加各級(jí)枝量，培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)枝組，平衡各骨干枝生長(zhǎng)，使之多形成花束狀結(jié)果枝。

7.2.3盛果期。6～10年是盛果期，修剪的關(guān)鍵是提高穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的水平，保持中庸健壯，外圍新梢生長(zhǎng)量不超過(guò)30 cm，枝條保持粗壯，防止競(jìng)爭(zhēng)枝以強(qiáng)欺弱，出現(xiàn)多頭延伸，內(nèi)膛空虛。對(duì)枝組采用緩放結(jié)合，維持枝組結(jié)果能力，做到結(jié)果枝、營(yíng)養(yǎng)枝、預(yù)備枝三枝配套。

7.2.4衰老樹(shù)。要有計(jì)劃地分年度進(jìn)行更新復(fù)壯，促發(fā)新梢，代替衰弱的骨干枝，多余新梢及早抹除，保留下的新梢20 cm時(shí)摘心，促分枝，及早恢復(fù)產(chǎn)量。更新的第二年可據(jù)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱，以緩為主，適當(dāng)短截選留的骨干枝。

8　授粉及疏花疏果

8.1授粉。人工授粉，可采用雞毛撣子在授粉樹(shù)及主栽品種樹(shù)上的花朵上輕掃，一般在盛花期進(jìn)行3～4次。利用蜜蜂傳粉受天氣所限，壁蜂傳粉可靠，一般在花前5～7d釋放，每公頃1200～1500頭。8.2疏花疏果

8.2.1疏花。疏花可結(jié)合花前和花期復(fù)剪進(jìn)行，疏去內(nèi)膛細(xì)弱枝，多年生花束狀結(jié)果枝上的弱質(zhì)花、畸形花。

8.2.2疏果。疏果在4月下旬到5月上旬生理落果以后進(jìn)行。疏去小果、畸形果及不見(jiàn)光、著色不良而商品價(jià)值低的下垂果，保留向上或斜生的大果。

9　病蟲(chóng)害防治

9.1防治原則。遵照植保方針，預(yù)防為主，綜合防治。防治措施以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，按照病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)有效控制病蟲(chóng)害危害。

9.2農(nóng)業(yè)防治。采取剪除病蟲(chóng)枝，消除枯枝落葉、翻樹(shù)盤(pán)、科學(xué)施肥等措施抑制病蟲(chóng)害發(fā)生。

9.3物理防治。根據(jù)害蟲(chóng)生物學(xué)特性，采取樹(shù)干纏草繩和黑光燈等方法誘殺害蟲(chóng)。如發(fā)現(xiàn)果樹(shù)的個(gè)別枝條或葉片上有蚧殼蟲(chóng)，可用軟刷輕輕刷除，或修剪結(jié)果，剪去蟲(chóng)枝、蟲(chóng)葉。要求刷凈、剪凈，集中燒毀，切勿亂扔。

9.4生物防治。人工釋放赤眼蜂，助遷和保護(hù)瓢蟲(chóng)、草蛉、捕食螨等天敵，利用昆蟲(chóng)性外激素誘殺或干擾成蟲(chóng)交配。

9.5化學(xué)防治

9.5.1灰霉病。發(fā)病后噴施80%嘧霉胺可濕性粉劑1 000倍液，均勻的噴濕全株，尤其是葉面，每一個(gè)生長(zhǎng)期只使用1次。

9.5.2蚧殼蟲(chóng)。用10%高效氯氰菊酯1 500倍液，稀釋后噴霧進(jìn)行防治，每一個(gè)生長(zhǎng)期只使用1次。

10　果實(shí)采收

根據(jù)果實(shí)成熟度、用途和市場(chǎng)需求綜合確定采收適期，采收時(shí)要輕摘輕放，同時(shí)要注意不可損傷結(jié)果枝。包裝按照NY/T747-2012的規(guī)定執(zhí)行，適宜采用規(guī)格為1～2.5 kg/件盒裝。

253618山東省樂(lè)陵市鄭店鎮(zhèn)政府張福霞