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永勝縣野山藥高產(chǎn)栽培技術(shù)

永勝縣地處麗江市的東南部，地勢(shì)東北高，西南低，氣候?qū)俚途暥壬降丶撅L(fēng)寒溫帶型。隨高壓氣流和冷氣團(tuán)交錯(cuò)演交的復(fù)合運(yùn)動(dòng)作用，加之境內(nèi)海拔東高南低，坡向坡度、山脈、江河、湖面和植物群落諸多因素的影響，形成了典型的立體氣候和立體資源。年平均氣溫12℃～20℃，降雨量為643 ～1 200 mm，氣候溫和，光照充足，能生產(chǎn)不同季節(jié)的蔬菜，野山藥是本地特有蔬菜之一。野山藥屬多年生纏繞草本，地下圓柱形，肉質(zhì)肥厚，富含淀粉，野山藥蔬菜中藥兼用，是珍貴的蔬菜，也是一種滋補(bǔ)品。根據(jù)多年的種植經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合永勝的實(shí)際，總結(jié)野山藥高產(chǎn)栽培技術(shù)如下：

1　精細(xì)整地

野山藥屬喜溫暖不耐寒，塊根在10℃以上開(kāi)始萌芽，莖葉溫度在25℃～28℃適宜。以20℃～24℃塊莖膨大最快。葉蔓霜期枯死。短日照能促進(jìn)塊莖和零余子的形成，山藥耐陰，但塊莖的形成和營(yíng)養(yǎng)積累需要較強(qiáng)的陽(yáng)光，耐旱不耐澇，在土層深厚、中性、疏松、肥沃的沙壤土中生長(zhǎng)良好。栽培上一般選沙壤土，栽后野山藥向下直立生長(zhǎng)，深度可達(dá)1 m多。在采挖時(shí)很費(fèi)工，不利于采收。現(xiàn)改為平栽，在栽培田塊每畝施2 500 kg農(nóng)家肥，用旋耕機(jī)把土打碎，深度20 cm，然后開(kāi)成平溝寬1.4 m、深10～20 cm的斜坡溝。

2　種塊處理

野山藥用塊莖做種。選品質(zhì)好、抗病性強(qiáng)、塊大莖粗、品質(zhì)純正、外皮色澤光亮的塊莖做種。將種塊切成10～15 cm為宜，切好的種塊用0.3%的多菌靈噴射消毒或用草木灰涂切口，消毒后在陽(yáng)光下自然涼曬6～8 d，然后在室內(nèi)催芽。將晾曬的種塊密集的放于地面，蓋上一層0.3 cm厚的河沙，含水量在40%左右，再放一層種塊，一般放4層。堆放完后用麻布或稻草覆蓋。在催芽中要經(jīng)常檢查河沙的濕度，太干及時(shí)噴水，忌底部積水，當(dāng)大部分種塊萌發(fā)時(shí)即可播種。

3　適時(shí)栽種

永勝縣野山藥適宜種植期在3～4月，播種時(shí)選擇睛天為宜。將催好的種芽放在整好的箱溝內(nèi)，在箱溝內(nèi)先擺放好長(zhǎng)1 m、寬0.5 cm的半圓塑料槽。把種塊放在塑料槽頂端，使山藥能順?biāo)芰闲辈凵L(zhǎng)。在塑料槽內(nèi)灌滿營(yíng)養(yǎng)土，營(yíng)養(yǎng)土配制：每畝用磷肥160 kg、氮磷鉀復(fù)合肥50 kg、生物菌肥600 kg拌適量沙土。栽植株距30 cm，擺放好后用土覆平。每畝基本苗12 500～16 666株。

4　田間管理

4.1合理澆水。野山藥比較耐旱，第1次澆透水后一般15 d澆1次水。澆水要小水漫澆，澆灌壟面的小溝，直到出苗后10 d再澆1次水，以后澆水視天氣墑情而定，但是不能受旱。

4.2支架引蔓。出苗后就要及時(shí)搭架引蔓，一般用竹或樹枝搭架，搭架必須在出苗前搭好，架高2 m左右。野山藥出苗后生長(zhǎng)很快，搭架過(guò)晚容易折斷莖蔓，促進(jìn)莖蔓分枝，易發(fā)生病害，影響產(chǎn)量。

4.3中耕除草。田間雜草過(guò)多會(huì)影響野山藥植株生長(zhǎng)，降低產(chǎn)量，還容易誘發(fā)病蟲害。野山藥生長(zhǎng)前期要勤除雜草，一般15 d除草1次，待莖蔓上架，以后拔除生長(zhǎng)較大的雜草。

4.4科學(xué)施肥。以有機(jī)肥為主，配合施用復(fù)合肥，前期莖葉生長(zhǎng)旺盛，后期以塊莖生長(zhǎng)為主，此期塊莖積累的干物質(zhì)占總干物質(zhì)85%以上。幼苗期為促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)，氮肥用量可占全生育期總量的1/2，并增施部分鉀肥，發(fā)棵期和塊莖膨大期增施磷鉀肥，少施氮肥，以利塊根生長(zhǎng)。有機(jī)肥主要施于箱面，有利于衡定土溫，保持墑情，培肥土壤，能達(dá)到減少雜草的效果。復(fù)合肥可分2次作追肥補(bǔ)給，第1次在初花期，第2次在塊莖膨大期，每次每畝追施40～50 kg。有條件安裝滴灌的田塊可通過(guò)滴灌適時(shí)追施水溶肥，效果更好。

5　病害防治

5.1炭疽病。常發(fā)地塊、重病地塊避免連作，注意加強(qiáng)水肥管理。播種前用80%多菌靈粉劑對(duì)水噴霧進(jìn)行種子、土壤消毒。發(fā)病期用50%甲基托布津、炭疽靈1∶800倍液噴灑防治，每7 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。

5.2枯萎病。主要危害基部和地下塊莖。選擇無(wú)病健壯的山藥塊莖做種；種植前對(duì)切口必須消毒；6月中旬開(kāi)始用80%多菌靈粉劑1 500倍液噴淋莖基部，每15 d噴1次，一般防治3次。

6　適時(shí)收獲

野山藥收獲期較長(zhǎng)，從9月至次年的2月均可收獲，視市場(chǎng)行情和客戶的需求采收，成熟期收獲畝產(chǎn)可達(dá)6 000 kg，按10元/kg計(jì)算，每畝產(chǎn)值可達(dá)6萬(wàn)元，能取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

674200云南省永勝縣農(nóng)業(yè)局園藝站姚志鵬

674200云南省永勝縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心

李麗芳