維多利亞葡萄設施栽培周年管理技術

1　休眠期(12月～翌年1月)

1.1做好清園工作，將脫落的枯枝落葉、雜草清除并銷毀。全園進行樹干涂白處理，藥劑用石硫合劑與石灰調成糊狀，涂刷樹干。

1.2進行冬季修剪，目的調節(jié)樹勢，控制留花量。方法：第一層架平綁枝上每15～20 cm選留一個枝條，成熟枝條留3～4芽短截、不成熟枝條留2芽短截。對于結果母枝的更新，主要采用單枝更新。(單枝更新：冬剪時只留1個結果母枝短梢修剪，萌芽后高位新梢果穗結果基部新梢不留果穗，作為營養(yǎng)枝，培養(yǎng)成下一年的結果母枝。冬剪時結果枝剪除，營養(yǎng)枝短梢修剪作新的結果母枝，每年重復進行更新。)

1.3外界日平均氣溫穩(wěn)定在-7℃～-5.1℃時開始揭簾升溫。升溫前15～20 d，用石灰氮500 g對溫水2.5 kg進行攪拌均勻，涂抹葡萄的結果母枝。一年生葡萄枝蔓從基部40 cm處開始向上涂抹。

1.41月中旬灌萌芽水。灌水要透，在覆膜前一周進行。棚內濕度控制在60%～70%為宜。

2　萌芽期—新梢生長期(2月～3月)

2.12月上旬灌催芽水，根據(jù)墑情確定水量。保持棚內溫度白天20℃左右，夜間6℃～10℃，相對濕度80%～90%。

2.22月底松土后覆蓋地膜，有利于土壤保水增溫。

2.33月上中旬當氣溫大于23℃時，白天間斷開門通風換氣，每次30 min，1 d 1～2次；當溫度大于25℃時，可延長通風換氣的時間和次數(shù)；大于28℃時可打開裙邊通風換氣。

2.4抹芽。萌芽后一層架以下萌發(fā)的芽全部抹去；若一個芽眼萌發(fā)出雙芽或多芽，要及時抹去弱芽只留一個強壯芽；萌發(fā)過多的新梢要及時抹除。抹芽宜早不宜遲，隔3～5 d 1次，一般2～3次。

2.5灌水。萌芽后15 d左右灌1次中水。

2.6新梢長到20～30 cm時開始定梢，疏除徒長、過密及部分無花序枝，結果母枝上抹留2～3個強壯枝；新梢長到30～40 cm時及時綁縛以免風折。

2.7摘心。強梢花上留4～6葉，中梢留6～7葉及時摘心，弱梢可晚摘或采用扭梢的方法，使其緩慢生長。

2.8新梢生長期白天溫度保持在25℃～28℃，夜間6℃～10℃，相對濕度70%～80%。

3　開花期(4月)

3.1花期保持溫度在白天28℃左右，夜間16℃～18℃，相對濕度60%～70%。

3.2施肥灌水?；ㄇ?～10 d，結合灌水進行追第一次肥。以氮肥為主，適當增施磷肥，即株用氮肥50 g+磷肥100 g混施。

3.3葉面追肥?；ㄇ昂突ㄆ诟鲊?次0.2%～0.5%的硼砂液，以提高坐果率。

3.4疏穗。為合理負載，提高品質，要疏去過多的花穗。二年生葡萄幼樹一般留1～2穗強壯花序；多年生葡萄樹一般留6～8穗強壯花序。一般情況，每個新梢上只留一穗強壯花序，營養(yǎng)枝不留花序。3.5果穗整形。掐去花序末端1/4～1/5，剪掉岐肩和副穗。

3.6病蟲害預防。開花前后各噴1次200倍石灰半量式波爾多液或50%多菌靈，也可用78%科博可濕性粉劑500～600倍液或80%必備可濕性粉劑400倍液等，預防或防治白粉病、霜霉病、灰霉病發(fā)生；若發(fā)生紅蜘蛛、蚜蟲等蟲害，及時噴施阿維菌素、高效氯氰菊酯防治。

4　幼果期(5月)

4.15月上旬或中旬揭膜，揭除裙邊，保留頂膜。

4.2溫度保持在白天25℃～28℃，夜間18℃～20℃，相對濕度70%～80%。

4.3施肥灌水。結合灌水在坐果后追第二次肥，每株土施100 g復合肥、過磷酸鈣100 g。

4.4病害預防。噴160～200倍石灰半量式波爾多液，預防黑痘病、房枯病、霜霉病等，每15 d左右噴施1次，噴1～2次。

4.5葉面噴肥。每間隔7～10 d噴施微量元素肥。

4.6防果實日灼。用葉片遮擋果穗；在暴露的果穗上部遮擋報紙；土壤灌水也可減輕日灼程度。

4.7套袋。果粒黃豆大小時可進行套袋，選用白色的木漿紙袋。套袋時要剪除畸形果、小果、過大果、病蟲果以及比較密擠的果粒，進行定果。套袋前一天全株噴1次甲基托布津800倍液預防病害發(fā)生。

5　果實生長期(6月)

5.1肥水管理。根據(jù)氣溫情況每10～15 d灌水1次，根據(jù)棚內濕度情況，確定水量大小。隨水畝施硫酸鉀30～50 kg，葉面追施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀2～3次。

5.2溫度保持在白天28℃～30℃，夜間15℃左右，相對濕度60%～70%。

5.3防裂果。禁止施氮肥，并控制灌水次數(shù)，降低棚內濕度。

5.4去除副梢、卷須、老葉等，改善架面通風透光情況，促進果實著色。

6　果實成熟期—采收期(7～9月)

6.1去除果袋。若果穗在果袋內著色良好，可不去袋，帶袋采收；果穗著色不完全的，可在采收前10～15 d進行除袋，先將袋下部打開成燈罩狀，3～5 d后全部去除。

6.26月底或7月初開始采收，按果實成熟度標準分批采收，采收時間以晴天的上午10：00前或下午3：00后為宜，采收時一只手托住果穗，另一只手用圓頭剪刀將果穗從貼近母枝處剪下。

6.38月中旬采收結束后及時去除棚膜。

6.4病蟲害防治。主要是霜霉病的防治，可用50%烯酰嗎啉、39%精甲嘧菌酯、25%甲霜靈霜霉威、氟嗎啉、氰霜唑、25%烯酰嗎啉吡唑嘧菌酯、銀法利等藥劑配合多抗、嘧菌酯等保護性藥劑混合使用，在8月下旬和9月中旬各噴施1次。

6.5肥水管理。采收后追施肥1次，在行間開深溝施基肥，每畝施有機肥2 000 kg、過磷酸鈣100 kg，并及時灌透水。

7　樹體營養(yǎng)貯存期(10～11月)

7.1土壤管理。結合中耕除草全園深翻土壤，清理裝修支架、排灌系統(tǒng)等。

7.2清園。清掃落葉，清除病葉、病果，帶出果園集中深埋或燒毀。

054000邢臺市農業(yè)科學研究院馮少菲