○張厚冰

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蝦蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)

○張厚冰

近期筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我縣不少養(yǎng)蟹戶開展河蟹生態(tài)養(yǎng)殖，采取種草投螺，蟹池套養(yǎng)青蝦，科學(xué)投喂與管理等技術(shù)措施，注重改善河蟹外觀和風(fēng)味，提高成蟹規(guī)格，強化生態(tài)理念，旨在探索高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的蝦蟹生態(tài)養(yǎng)殖模式，每畝效益達(dá)四五千元。現(xiàn)在筆者把他們的技術(shù)介紹如下，供廣大養(yǎng)殖戶參考。

1　試驗材料

1.1池塘條件

兩口池塘均靠河邊，面積分別為12畝和15畝，池深1.8～2.0m，水深1.5m，淤泥20～30cm，池堤坡度1∶2.5。池埂堅硬，保水性良好。水源充足，水質(zhì)清新無污染，灌排方便。

1.2機(jī)械設(shè)備與飼料

12馬力柴油機(jī)和8英寸水泵各1臺，飼料種類有水草、小麥、玉米、南瓜、土豆、豆餅、小雜魚、畜禽下雜和全價配合飼料等。

1.3防逃措施在池塘四周隔段均勻打樁，上端拉上鐵絲，用雙層加厚聚乙烯膜繃緊固定于樁上，下端埋入土10cm夯實。防逃膜高50cm，膜的倒檐下返15cm，整個防逃墻向池塘內(nèi)側(cè)稍傾斜，以防河蟹逃逸。

2　試驗方法和主要技術(shù)措施

2.1池塘清整冬季池閑時，挖除過厚的淤泥，加固塘埂，并耕翻1次池底，經(jīng)冰凍和初春的日曬，促進(jìn)有機(jī)質(zhì)分解。放養(yǎng)前15天帶水潑灑漂白粉2g/m3，徹底殺滅野雜魚和致病菌。

2.2種草投螺3月初在養(yǎng)蟹池內(nèi)周邊種植蘆葦、伊樂藻，菹草、聚草、黃絲草則從別處移栽，輪葉黑藻截成小段插入池底，讓其在春季自行繁殖生長。在河蟹各個生長階段，調(diào)配水草種類的茬口，組成挺水、沉水相結(jié)合的多樣化水草群落，此消彼長，互為補充，為河蟹創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境。開始塘內(nèi)保持20～30 cm水深，后視水草生長情況逐步加水；潑施腐熟的有機(jī)肥150kg/畝作基肥，以利水草生長，確保水草覆蓋率達(dá)60％以上。清明前后投放鮮活螺螄300kg/畝，使其自然繁殖，確保河蟹生長有適口的鮮活動物餌料，凈化水質(zhì)，增強河蟹抗病能力，提高河蟹規(guī)格質(zhì)量。

2.3自育蟹種、合理放養(yǎng)蟹種是由長江水系中華絨螯蟹人繁苗專池培育而成，規(guī)格160～200只/kg，體質(zhì)健壯，附肢完整，爬行活躍，體表無附著物。2月下旬投放，平均600只/畝，同時套養(yǎng)規(guī)格為1500只/kg的青蝦5kg/畝，鰱鳙魚20尾/畝，以充分利用池塘水體和餌料生物，改善水質(zhì)，增加產(chǎn)量。為保證養(yǎng)殖成活率，外地選購的蟹種用水浸泡2～3分鐘，洗去泡沫后提出片刻，再浸泡2～3分鐘提出，重復(fù)3次后用濃度5％食鹽水消毒3～5分鐘后方可放養(yǎng)。

2.4科學(xué)投喂整個養(yǎng)殖過程中，應(yīng)根據(jù)河蟹不同生長階段的營養(yǎng)需求和季節(jié)水溫的不同，按照“前后精、中間青、葷素搭配、青精結(jié)合”的原則投喂，并做到“四定”、“四看”。3～5月份水溫低，河蟹攝食少，應(yīng)以配合飼料和小雜魚等動物性飼料為主，生鮮飼料煮熟后拌少量小麥粉，制成團(tuán)塊狀投喂，以促進(jìn)河蟹蛻殼生長。投喂量控制在3％，日投喂2次。上午占全天投喂量的30％，地點為固定的深水區(qū)；下午投喂70％，地點在固定的淺灘區(qū)。6月份投喂量逐漸增加到蟹體重的8％。進(jìn)入7月高溫季節(jié)，為確保河蟹有充足豐富的餌料和清新的水域環(huán)境，應(yīng)適當(dāng)加大配合飼料的投喂比例，減少動物性飼料，以免敗壞水質(zhì)引起蟹病。9月中旬以后為河蟹育肥階段，要以動物飼料和育肥配合飼料為主，提高河蟹規(guī)格和產(chǎn)量。投喂時應(yīng)注意觀察，以2～3小時吃完為好。

2.5水質(zhì)調(diào)控池水要做到“清、新、嫩、爽”，水色以黃綠色或黃褐色為好，透明度控制在30～40cm，pH值在7.5～8.5，溶解氧5mg/L以上。4～6月份池塘每月施1次磷酸二氫鈣7.5～ 10kg/畝，促進(jìn)水草生長。6～9月份每隔半月交叉使用生石灰和光合細(xì)菌全池潑灑1次，以控制藻相，抑制致病菌，調(diào)節(jié)酸堿平衡，增加鈣質(zhì)。水位調(diào)控按照“前淺、中深、后穩(wěn)”的原則。放養(yǎng)初期水深為50 cm，以后每隔半月加水一次。6月初水位控制在1.2m。7月份開始進(jìn)入高溫季節(jié)，排出部分底層水再加入新水，水位控制在1.5m。9月份以后池水保持穩(wěn)定。

2.6病害防治堅持以預(yù)防為主，積極采取徹底清塘、蟹體消毒、科學(xué)投喂、調(diào)控水質(zhì)等措施，定期投喂藥餌，可有效控制細(xì)菌性疾病的發(fā)生。發(fā)現(xiàn)河蟹感染纖毛蟲病，用纖蟲凈潑灑2次，可取得較好的效果。

2.7商品蟹的捕撈與暫養(yǎng)從l0月初開始到12月底結(jié)束，要根據(jù)氣溫條件和市場行情靈活掌握，做到養(yǎng)好蟹、賣好蟹，實現(xiàn)產(chǎn)品增值。早期起捕的成蟹性腺尚未完全成熟，肥滿度差，應(yīng)稱重過數(shù)，按規(guī)格雌雄分開暫養(yǎng)，提高價格和品級。

3　試驗結(jié)果

兩口池塘共起捕成蟹2286.9kg，平均規(guī)格185g/只，回捕率達(dá)76％，加上青蝦210.6kg，鰱鳙魚432.4kg，銷售收入達(dá)180272.5元，去掉成本89342元，凈收入達(dá)90930.5元，投入產(chǎn)出比為1∶1.98。

4　分析與討論

4.1池塘主養(yǎng)河蟹，搭配適量的青蝦和少量的鰱鳙魚，可充分利用水體和餌料，加上生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)措施，能實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。

4.2徹底清塘消毒，進(jìn)水嚴(yán)格過濾，池中移栽多種水草，覆蓋率控制在60％以上，投放活體螺螄，可充分凈化水質(zhì)，降低有毒物質(zhì)含量，改善生態(tài)環(huán)境，減少疾病發(fā)生，降低生產(chǎn)成本。

4.3實踐證明，蟹種應(yīng)以冬放為宜，此時氣溫低，蟹種活動力弱，捕撈、運輸、放養(yǎng)操作不易損傷蟹體，有利于提高成活率。開春后可較快適應(yīng)水體環(huán)境，早開食，早生長，有利于蟹池混養(yǎng)蝦種的投放及其他配套工作的安排。

4.4選擇體質(zhì)健壯，規(guī)格均勻，正宗長江水系蟹種，走自育蟹種之路，可降低成本。同時提高飼料質(zhì)量檔次，精粗結(jié)合，增加優(yōu)質(zhì)配合飼料比例，為河蟹生長提供適口餌料，力爭養(yǎng)大蟹，提高上市規(guī)格。保持商品蟹青背、金爪、白肚的顯著特征，恢復(fù)特有風(fēng)味，可提高經(jīng)濟(jì)效益。

（通聯(lián)：243100，安徽省當(dāng)涂縣大隴鄉(xiāng)水產(chǎn)站電話：13205558108）