李有福(甘肅省天??h種子管理站,甘肅 天?!?33299)
如何推動(dòng)馬鈴薯主糧化產(chǎn)業(yè)發(fā)展
李有福
(甘肅省天??h種子管理站,甘肅天祝733299)
當(dāng)前,越來(lái)越多的農(nóng)牧民群眾棄農(nóng)務(wù)工轉(zhuǎn)向城市,加之,農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,退耕還林、退牧還草、下山入川、生態(tài)移民等區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施,大片土地棄耕,如果能通過(guò)機(jī)械或免耕方式,將工廠化生產(chǎn)的馬鈴薯實(shí)生薯和微型薯米粒加以適當(dāng)栽培管理,進(jìn)行種薯自然擴(kuò)繁,發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì),降低種薯成本,擴(kuò)大馬鈴薯的種植及利用,將有利于推動(dòng)馬鈴薯主糧化產(chǎn)業(yè),為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展開辟出一條新的捷徑。
優(yōu)勢(shì);發(fā)展;資源優(yōu)勢(shì);種植;產(chǎn)業(yè)化
2015年初,國(guó)家提出了關(guān)于馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略,是要將馬鈴薯與水稻、小麥、玉米并列,成為我國(guó)居民第四大主食,這對(duì)馬鈴薯發(fā)展注入了提升空間。其實(shí),馬鈴薯作為糧菜兼用的作物,早就被人們所接受,并成為西北地區(qū)的人們一年四季不可缺少的主菜,甚至一日可不吃肉,但不可無(wú)馬鈴薯。在上世紀(jì)末,全國(guó)馬鈴薯年會(huì)在蘭州召開時(shí)會(huì)上就有馬鈴薯專家曾指出,歐洲人喜食馬鈴薯及其制品,有利于強(qiáng)身健體,中國(guó)到2030年飯桌上20%~30%食物必將是馬鈴薯及其制品,這其中的緣由主要在于:一是馬鈴薯適應(yīng)能力強(qiáng),可種植面積廣,產(chǎn)量高。二是馬鈴薯加工成淀粉儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)。三是馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)豐富,淀粉含量高;四是馬鈴薯淀粉可加工程度高;不僅可以加工淀粉和全粉等初級(jí)產(chǎn)品外,還可加工成變性淀粉、酒精、葡萄糖等;五是馬鈴薯具有很高的藥用價(jià)值。六是隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,耕種成本的上升,越來(lái)越多的土地棄耕,有很多山區(qū)土地閑置沒有利用起來(lái)。中國(guó)是人口大國(guó),部分糧食依賴進(jìn)口,如果能加大馬鈴薯的種植及利用,將會(huì)減少糧食對(duì)于中國(guó)經(jīng)濟(jì)的限制。所以,國(guó)家提出馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,也具有一定的戰(zhàn)略意義?;谝陨狭髢?yōu)勢(shì),發(fā)展馬鈴薯是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的必然,也是人類客觀需求。當(dāng)前,特別是農(nóng)村越來(lái)越多的農(nóng)民棄農(nóng)務(wù)工轉(zhuǎn)向城市,農(nóng)村勞動(dòng)力缺乏,土地上耕作的勞動(dòng)者老齡化嚴(yán)重,有許多土地閑置沒有利用起來(lái);如果能通過(guò)機(jī)械或免耕方式,將工廠化生產(chǎn)的馬鈴薯實(shí)生薯和微型薯米粒加以適當(dāng)栽培管理,進(jìn)行種薯自然擴(kuò)繁,發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì),降低種薯成本,擴(kuò)大馬鈴薯的種植及利用,將有利于推動(dòng)馬鈴薯主糧化產(chǎn)業(yè),為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展開辟出一條新的捷徑。
按照營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向,新鮮馬鈴薯中含有淀粉9%~20%,蛋白質(zhì)1.5%~2.3%,脂肪0.1%~1.1%,粗纖維0.6%~0.8%。并且含有豐富的鈣,磷,鐵,鉀,碘,胡蘿卜素,硫酸素等。長(zhǎng)期食用,能健脾胃,益氣調(diào)中,緩急止痛,通力大便。對(duì)脾胃虛弱,消化不良,腸胃不和等有顯著效果,預(yù)防了高脂肪,高熱量食物帶來(lái)的高血壓、高血脂的困擾。
(一)適宜儲(chǔ)存
馬鈴薯含有很高的淀粉,其在常溫和干燥的環(huán)境下貯存可達(dá)15年以上,一些國(guó)家把馬鈴薯全粉列為戰(zhàn)略儲(chǔ)備糧。我國(guó)北方幅員遼闊,長(zhǎng)期低溫,正好適宜馬鈴薯的儲(chǔ)存。
(二)適合生長(zhǎng)
馬鈴薯主糧化發(fā)展可充分發(fā)揮干旱和半干旱地區(qū)氣候條件,將閑置地最大限度利用,創(chuàng)造價(jià)值。馬鈴薯塊莖生長(zhǎng)的適溫16~18℃,當(dāng)?shù)販爻^(guò)25℃,則塊莖停止生長(zhǎng)。馬鈴薯,在貧瘠的土質(zhì)也能很好的生長(zhǎng),抗風(fēng)災(zāi)、雹災(zāi)、霜災(zāi)能力強(qiáng)。而且我們所處的地方,大部分地區(qū),一年內(nèi)很長(zhǎng)時(shí)間都是適合馬鈴薯生長(zhǎng)的。
(三)在自然選擇和高新技術(shù)引領(lǐng)下發(fā)展馬鈴薯的新途徑
馬鈴薯原產(chǎn)于秘魯和智利的高山地區(qū),適宜在冷涼氣候條件下生長(zhǎng),首先要利用馬鈴薯優(yōu)勝劣汰的自然進(jìn)化,將經(jīng)過(guò)工廠化生產(chǎn)的馬鈴薯種子或?qū)嵣恚€有組織培養(yǎng)切段快繁獲得數(shù)量龐大的馬鈴薯微型薯米粒(克數(shù)較小的微型薯),嘗試進(jìn)行馬鈴薯免耕法,在粗放條件下點(diǎn)播任其自然生長(zhǎng),開花結(jié)果,進(jìn)行選擇性采收,這樣,通過(guò)3~5年的試種,馬鈴薯脫毒種薯將得以推廣。同時(shí),未能收獲的馬鈴薯地下比較肥大的塊莖,為地下生物提供了較豐富的營(yíng)養(yǎng),大量微生物的活動(dòng)有利于土壤疏松,培肥地力,蓄水保墑,適宜植物生長(zhǎng),從而達(dá)到植被恢復(fù),加快發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的效果。其次,在當(dāng)前農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整下,有些地區(qū)提出了海拔2800米以上的耕地退出耕種,其目的是,通過(guò)加大種草種樹力度增強(qiáng)生態(tài)功能,但如果沒有有力的政策保障和資金投入,也將是年年種年年護(hù),作用發(fā)揮不強(qiáng)勁。如果將這些土地結(jié)合土地流轉(zhuǎn)方式,將林緣地劃撥承包給林技人員進(jìn)行以種樹為主的林業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展園區(qū)、把退牧還草的部分草場(chǎng)劃撥承包給牧業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行優(yōu)質(zhì)牧草的種植試驗(yàn)示范、把大片的生態(tài)移民后的土地和部分棄耕地劃撥承包給農(nóng)業(yè)技術(shù)人員從事以馬鈴薯種質(zhì)資源開發(fā)保護(hù)利用。這樣,將有利于政府通過(guò)對(duì)技術(shù)人員的管理,更好的利用和保護(hù)有限的土地,也有利于各種技術(shù)人員和土地緊密的融為一體,進(jìn)行最實(shí)際的技術(shù)成果研發(fā),推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。通過(guò)幾年的發(fā)展,不但減輕了政府巨大投入,而且利用了生物自然進(jìn)化和人工馴化,使林區(qū)外延逐步擴(kuò)大,草原亮點(diǎn)更加明顯,荒坡荒地呈現(xiàn)馬鈴薯為主的適宜人們利用的植物,經(jīng)濟(jì)社會(huì)生態(tài)效益都得到提高。
(一)越冬實(shí)驗(yàn)
馬鈴薯一年生植物,但馬鈴薯種子在一般年份可越冬,馬鈴薯塊莖在疏松的土壤中,加以簡(jiǎn)單的地表覆蓋有一定比例可以越冬,有記錄但無(wú)具體試驗(yàn)數(shù)據(jù),有待進(jìn)一步試驗(yàn)。
(二)成株比例
馬鈴薯在高緯度地區(qū)有些品種盛花期長(zhǎng),漿果較大數(shù)量多,種子發(fā)育比較完整,每個(gè)漿果內(nèi)含種子80~300粒。馬鈴薯種子休眠期長(zhǎng),當(dāng)年發(fā)芽率低,種子的壽命可保持10年以上,馬鈴薯種子也能繁殖后代,翌年種子生長(zhǎng)成株的比例相對(duì)高。
(三)機(jī)械化種植
馬鈴薯實(shí)生薯或微型薯米粒工廠化生產(chǎn)成本相對(duì)較低,每粒0.06元,便于機(jī)械化種植。
(四)蓄水保墑
生長(zhǎng)過(guò)馬鈴薯的耕地,土壤疏松,對(duì)于秋季降水比較集中的地區(qū),更適宜蓄水保墑,也有利于土地種植利用。
(五)保護(hù)植被
馬鈴薯塊莖可以提供地下微生物豐富的營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)土壤形成團(tuán)粒結(jié)構(gòu),便于植物生長(zhǎng),更好的保護(hù)植被。
馬鈴薯在我國(guó)已有300多年的栽培歷史。馬鈴薯豐產(chǎn)性好,適應(yīng)性廣,已經(jīng)逐步成為人類重要的糧食、蔬菜、飼料和工業(yè)原料??梢哉f(shuō),馬鈴薯將是21世紀(jì)最有發(fā)展前景的主要農(nóng)作物之一。目前,馬鈴薯機(jī)械化生產(chǎn)得到了推廣,從播種、田間管理、收獲、貯存、加工等均都可采用機(jī)械操作。近幾年,隨著栽培技術(shù)的改進(jìn)和脫毒種薯的應(yīng)用,全球馬鈴薯的產(chǎn)量呈明顯遞增趨勢(shì)。我國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)與世界先進(jìn)國(guó)家相比,首先是單產(chǎn)低,平均畝產(chǎn)量只有1 000公斤;其次是機(jī)械化水平低。但國(guó)家已將馬鈴薯定位在主糧化產(chǎn)業(yè)進(jìn)行發(fā)展,加之優(yōu)越的自然資源。所以,要從馬鈴薯生長(zhǎng)各物候期主要需求出發(fā),注重馬鈴薯生產(chǎn)栽培所需“土、水、肥、種、光、氣、熱、管”條件,加大馬鈴薯生產(chǎn)繁育,具體概括為以下四句話:“冷涼氣候沙壤土,喜光長(zhǎng)照蕾花水,脫毒組培育種薯,防治病毒緩?fù)嘶?,從而推?dòng)馬鈴薯主糧化長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
(編輯:魏翔)
F326.11
A
1673-9019(2016)11-0013-02
2016-01-12
李有福(1967-),男,甘肅天祝人,高級(jí)農(nóng)藝師,主要從事以脫毒馬鈴薯種薯為主的種子繁育推廣管理工作。