/王 京（景德鎮(zhèn)中國(guó)陶瓷博物館）

淺談景德鎮(zhèn)窯柴行

QIAN TAN JING DE ZHEN YAO CHAI HANG

/王 京（景德鎮(zhèn)中國(guó)陶瓷博物館）

景德鎮(zhèn)窯柴行是從窯柴棚演變、發(fā)展而來的專門經(jīng)營(yíng)燒窯燃料——松柴的中介店行。它出現(xiàn)于清同治年間(公元1862年～8 7 4年)，鼎盛于民國(guó)時(shí)期，沒落于新中國(guó)建立初年，歷時(shí)80余載。窯柴行由于存世時(shí)間較短，往往被學(xué)術(shù)界所忽視，研究者甚少。但是，它為景德鎮(zhèn)瓷器燒成提供了源源不斷的優(yōu)質(zhì)燃料，極大地促進(jìn)了晚清、民國(guó)時(shí)期景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的發(fā)展，在近代景德鎮(zhèn)陶瓷史上功不可沒，地位卓著。

一、窯柴行的形成與發(fā)展

窯柴是把松木鋸成段狀、劈成片形的柴窯專用燃料，它因含油脂量高，火力強(qiáng)，常用于燒制精品瓷，故而成為了燒窯戶們的最搶手貨。鄉(xiāng)下的柴客們見此商機(jī)，就紛紛將浮梁縣全境及周邊府縣的窯柴運(yùn)銷到景德鎮(zhèn)，直接賣給燒窯戶，而窯柴戶則以錢莊的期票支付給柴客。正常情況下，買賣雙方一手交貨，一手交錢，錢貨兩清。但一旦遇上瓷業(yè)不景氣、窯柴滯銷等狀況，不僅窯柴跌價(jià)，而且燒窯戶還會(huì)賒賬。柴客為了盡早討回欠款，往往多次奔走于城鄉(xiāng)之間，落腳于窯柴棚把頭的家中，既不方便，又往來開支較大，即使好不容易追回了欠款，細(xì)算起來這單生意還是虧本。窯柴棚把頭幾乎都是景德鎮(zhèn)人，與當(dāng)?shù)責(zé)G戶交往甚密，柴客只好求助于他辦理“貼現(xiàn)”手續(xù)，以至于有的柴客通過把頭的牽線搭橋，來進(jìn)一步拓寬的銷售市場(chǎng)，獲取高額利潤(rùn)。大約從清同治年間（公元1862～1874年）開始，經(jīng)商有道并有一定文化素質(zhì)的窯柴把頭見窯柴生意興旺，獲利豐厚，就到縣衙“官貼”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照），上繳官稅，漸漸地掛起了窯柴行的招牌。從此，窯柴棚慢地演變成了窯柴行。

民國(guó)時(shí)期，窯柴行蓬勃發(fā)展起來，最興旺階段達(dá)到80余家，每年銷售窯柴20擔(dān)以上，這些窯柴行多云集在中渡口至畢家弄地段，戴家弄一帶也開設(shè)了10多家德鎮(zhèn)窯柴行分為大、中、小三等，其中，資金雄厚的大字號(hào)窯柴行每年經(jīng)銷窯柴擔(dān)以上，其著名的牌號(hào)有賴德昌（宜黃）、悅來、謝祥容（南昌）、永和祥(吉安永和隆、方振光（都昌）、謝茂順（祁門）等，不足10家，可每年經(jīng)銷量多達(dá)80擔(dān)，占全鎮(zhèn)窯柴供應(yīng)總量三分之一以上；中等窯柴行主要經(jīng)營(yíng)下山柴，兼營(yíng)部分水柴，每年賣柴1～5萬(wàn)擔(dān)之間；小窯柴行經(jīng)營(yíng)的全是下山柴，年銷窯柴不足1萬(wàn)主要幫柴客代賣，從中獲利。

建國(guó)初期，窯柴行消亡。1951年3月，建立了浮梁專區(qū)窯柴聯(lián)營(yíng)公司，隸屬梁專區(qū)木柴分公司。同年的下半年，由公私合營(yíng)的聯(lián)營(yíng)體制改為國(guó)營(yíng)，取名曰“專區(qū)景德鎮(zhèn)窯柴公司”。1952年5月，窯柴公司并入浮梁專區(qū)貿(mào)易公司景德鎮(zhèn)市

公司，具體歸口于此公司原燃料供應(yīng)處。20世紀(jì)60年代初，隨著以煤代柴的試驗(yàn)功，窯柴這一古老的制瓷燃料基本被淘汰，成為了瓷都人難忘的鄉(xiāng)愁。

二、窯柴的生產(chǎn)、運(yùn)輸與銷售

每年立冬至次年春分以前的農(nóng)閑時(shí)節(jié)，柴客都登門買柴。山主和柴客到松林察看，估計(jì)山場(chǎng)的窯柴數(shù)量，議定好每擔(dān)柴的“山價(jià)”，交易便可成功，柴客才山砍伐。進(jìn)山鋸柴先由柴客請(qǐng)包工頭，再由包工頭請(qǐng)鋸夫，鋸夫兩人為一對(duì)，稱把鋸”。窯柴的生產(chǎn)是根據(jù)保柴公所規(guī)定的等級(jí)與質(zhì)量要求來進(jìn)行的?！疤熳痔?hào)柴特別寬，有的超過規(guī)定長(zhǎng)度；“地字號(hào)”窯柴稍遜；“三開片”就是劈成三“雙開片”只能劈成兩片。不同等級(jí)的窯柴，其力資和售價(jià)也是不同的。窯柴后，路近的窯柴就肩挑下山，路遠(yuǎn)的則用獨(dú)輪車推下山。但是，不管采取何種運(yùn)式，窯柴都要集中碼好推放在河邊，等到漲水時(shí)節(jié)再將之傾入河中，讓窯柴在河順?biāo)鞫拢ň暗骆?zhèn)人將這種順?biāo)鞯母G柴俗稱為“水柴”），匯集到柵口然后再撈起上船，運(yùn)往景德鎮(zhèn)。水柵是用杉木扎成的擋柴欄柵，以防窯柴繼續(xù)下流。但是，一旦遇上河水暴漲、水柵被沖垮的險(xiǎn)情，無數(shù)的窯柴就會(huì)如離弓之箭一般飛出柵口，給柴客造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

窯柴運(yùn)到景德鎮(zhèn)后，必須投落柴行，由窯柴行統(tǒng)一經(jīng)銷。過去，景德鎮(zhèn)窯柴生意是“買賣不見面”的，這是約定俗成、大家必須遵守的行規(guī)。交易前，柴客要告知窯柴行老板的窯柴船數(shù)、船主姓名以及?？看a頭，以便窯柴行老板差人去碼頭驗(yàn)貨。至于窯柴的單數(shù)、等級(jí)及每擔(dān)價(jià)錢，柴客一概不知。但是，窯柴行老板一般不會(huì)欺騙柴客，也欺騙不了柴客，因?yàn)楦G戶、行店和船主三家都各有記錄。窯柴行和燒窯戶之間談買賣都是采用行話或密語(yǔ)，一般人聽不懂，柴客在場(chǎng)也沒用。窯柴的結(jié)賬期視銷售情況而定，暢銷時(shí)2～3天就可結(jié)賬，滯銷時(shí)則會(huì)延至4～6天不等。結(jié)賬時(shí)，窯柴的擔(dān)數(shù)和等級(jí)公開，而價(jià)錢不會(huì)直接說明，只在算盤上撥子示意。如果柴客對(duì)柴價(jià)不滿意，可以當(dāng)面爭(zhēng)議，窯柴行老板為了求得下次的合作，會(huì)適當(dāng)提高一些柴價(jià)。

三、窯柴行的管理機(jī)構(gòu)——保柴公所

清末民初，景德鎮(zhèn)窯柴經(jīng)營(yíng)秩序比較混亂，有的柴客借柴行的錢，卻不把窯柴賣給柴行；有的柴客只求窯柴的數(shù)量，卻不顧窯柴的質(zhì)量；有的窯柴行囤積居奇，高抬柴價(jià)；有的燒窯戶收到窯柴，卻有錢都不兌現(xiàn)，以至于窯柴被偷、碼頭斗毆等事件時(shí)有發(fā)生，這不僅給窯柴行、燒窯戶及柴客的利益造成損害，還導(dǎo)致燒窯業(yè)燃料供應(yīng)嚴(yán)重不足，直接影響了景德鎮(zhèn)的瓷器生產(chǎn)。1916年，窯柴行、燒窯戶和柴客三方經(jīng)過協(xié)商，并報(bào)浮梁縣政府批準(zhǔn)和江西省政府備案，在方家弄15號(hào)民房?jī)?nèi)共同組建了浮梁縣保柴公所，賴德馨擔(dān)任首任所長(zhǎng)，主持公所事務(wù)。

賴德馨，又名賴廷冬，江西省撫州府宜黃人，生于1871年，死于1942年，享年71歲。他青年時(shí)代就開始經(jīng)商，開設(shè)窯柴行，立招牌“賴德昌”，后又兼營(yíng)瓷，辦瓷廠，開米店，擁有三四十棟店面、住房和工廠用房，不僅是全鎮(zhèn)窯柴行的首富，而且是撫州幫的會(huì)首和雜幫的首領(lǐng)。

保柴公所的基本職能是：①協(xié)調(diào)和解決行幫（窯柴行）、窯幫(燒窯戶)和客幫(柴客)之間因窯柴引起的爭(zhēng)端及重大事項(xiàng)；②加強(qiáng)窯柴行的統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，力求滿足窯場(chǎng)對(duì)窯柴供應(yīng)的要求；③做好窯柴碼頭的治安工作，嚴(yán)防窯柴被盜。

為了加強(qiáng)窯柴的統(tǒng)一管理，保柴公所成立不久就采取了一系列的管理措施：①規(guī)定了窯柴質(zhì)量的等級(jí)和規(guī)格。窯柴的長(zhǎng)度不得短于0.68市尺，并按照樹心好壞和干濕程度劃分出“天字號(hào)”、“地字號(hào)”、“三開片”和“雙開片”四個(gè)等級(jí)的窯柴；②統(tǒng)一了從裝運(yùn)碼頭到啟運(yùn)碼頭的航運(yùn)費(fèi)以及挑窯柴的力資；③統(tǒng)一了夾籃和籌碼的管理，建立了嚴(yán)格的年檢制度；④嚴(yán)禁一切偷柴行為，嚴(yán)禁鎮(zhèn)民買柴燒飯，嚴(yán)禁剝窯柴皮。凡被洪水沖走的窯柴，任何單位和個(gè)人撈起后不得變賣或留作自燒，一律由公所按成本價(jià)的5%向撈取人就地贖回；⑤燒窯戶只能向窯柴行買柴，窯柴行必須滿足窯柴供應(yīng)的要求，柴客只能賣柴給窯柴行，不得直接賣給燒窯戶。

保柴公所從建立起，對(duì)全鎮(zhèn)窯柴市場(chǎng)進(jìn)行了嚴(yán)格的管理，不僅對(duì)景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的發(fā)展起到了推動(dòng)作用，還協(xié)助地方維護(hù)了社會(huì)治安，制止了偷盜現(xiàn)象的發(fā)生，使景德鎮(zhèn)、浮梁各地堆放在野外的原材料安然無恙，出現(xiàn)了“日曬黃金夜不收”的喜人景象。

[1]景德鎮(zhèn)雜幫.景德鎮(zhèn)市政協(xié)文史編委.1995

[2]鄭鵬編著.景德鎮(zhèn)瓷藝縱觀.江西省科學(xué)技術(shù)出版社,1990

[3]陳海澄編著.景德鎮(zhèn)瓷錄.《中國(guó)陶瓷》雜志社出版,2004年

[4]王蓮花主編.景德鎮(zhèn)瓷業(yè)習(xí)俗圖解.陜西旅游出版社,2009