曾繼參

螃蟹節(jié)帶給洪湖的三大效應(yīng)

曾繼參

“雙十一”，好多商品打折，消費(fèi)者都紛紛搶購(gòu)，唯獨(dú)洪湖螃蟹價(jià)格上漲，洪湖市閩洪水產(chǎn)品原產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)螃蟹供應(yīng)商和經(jīng)銷(xiāo)商都在日夜忙綠著，賣(mài)場(chǎng)看好，每天電商平臺(tái)賣(mài)上千件，批量銷(xiāo)售二三十噸，產(chǎn)品銷(xiāo)往北京、上海、廣州等156個(gè)大中城市和港澳臺(tái)地區(qū)，這多虧螃蟹節(jié)的功勞。

“洪湖清水”螃蟹節(jié)為省內(nèi)外最具影響的物產(chǎn)節(jié)會(huì)，洪湖市分別于2012年、2013年成功舉辦兩屆清水螃蟹節(jié)，時(shí)隔三年，第三屆“洪湖清水”螃蟹節(jié)又在洪湖市閩洪水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)隆重舉行。2012年11月19日，首屆洪湖清水螃蟹節(jié)在洪湖舉行，開(kāi)幕式上，洪湖清水大閘蟹授予中國(guó)馳名商標(biāo)稱(chēng)號(hào)。2013年11月28日，第二屆洪湖清水螃蟹節(jié)在武漢舉行，開(kāi)幕式上，湖北閩洪集團(tuán)被授予“湖北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新示范基地”榮譽(yù)。本屆洪湖清水螃蟹節(jié)中國(guó)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張玉香為洪湖市頒發(fā)“中國(guó)名蟹第一市”牌匾，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)崔和為“洪湖清水”蟹頒發(fā)“中國(guó)名蟹”牌匾，與前兩屆節(jié)會(huì)相比，本次“洪湖清水”螃蟹節(jié)規(guī)模更大，內(nèi)容更多，影響力更廣。

至此，洪湖螃蟹經(jīng)濟(jì)開(kāi)始騰飛，一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)始在洪湖大放光彩，洪湖螃蟹成為洪湖的一張?zhí)厣?，遠(yuǎn)道而來(lái)的領(lǐng)導(dǎo)，明星和老百姓，到了洪湖都要嘗一嘗洪湖清水蟹肥滿(mǎn)甘甜的滋味，2013年全國(guó)養(yǎng)殖處長(zhǎng)會(huì)在武漢召開(kāi)時(shí)，處長(zhǎng)們品嘗了洪湖清水蟹后，個(gè)個(gè)贊不絕口，都說(shuō)一個(gè)字：“好”！

“洪湖清水”蟹好在哪里，又給洪湖帶來(lái)了什么？

螃蟹，打造一條經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈

沒(méi)有螃蟹節(jié)，就沒(méi)有“洪湖清水”蟹的今天，在螃蟹節(jié)后的調(diào)查走訪中，不管是政府官員、外來(lái)客人、螃蟹養(yǎng)殖戶(hù)，還是螃蟹經(jīng)銷(xiāo)商，這句話(huà)已成為眾人共同的認(rèn)識(shí)。

上世紀(jì)90年代初，53萬(wàn)畝大湖就盛產(chǎn)螃蟹，但僅此2年里產(chǎn)量較高，直到2000年后，洪湖的螃蟹養(yǎng)殖才慢慢發(fā)展壯大，閩洪集團(tuán)董事長(zhǎng)林國(guó)雅介紹：螃蟹過(guò)去人們只是吃著好玩，不是餐桌上的主菜，現(xiàn)在，大多數(shù)人都愛(ài)吃它，有的人一餐可吃幾只，看到有市場(chǎng)，有生意可做，一些賓館、酒店又不斷琢磨著新的做法，有清蒸的、有鹵的、有香辣的等，使其口味更多樣，品種更豐富，銷(xiāo)量也不斷擴(kuò)大，但要說(shuō)真正把螃蟹產(chǎn)業(yè)蛋糕做大，還是要如期舉辦螃蟹節(jié)，因?yàn)楣?jié)會(huì)后，各賓館、酒店螃蟹的賣(mài)場(chǎng)又好很多。

一個(gè)專(zhuān)門(mén)從事螺螄打撈的農(nóng)戶(hù)介紹，十多年前，他也打撈螺螄，賺點(diǎn)自己的煙錢(qián)，那時(shí)候，螺螄只有幾分錢(qián)一斤，近幾年，養(yǎng)螃蟹的人多了，螺螄也值錢(qián)了，雖然現(xiàn)在的螺螄比以往少很多，但現(xiàn)在一斤螺螄1.5元左右，1個(gè)勞力1天可賺近千元。

以往螃蟹一斤僅有20元左右，今年，2.5兩左右的母蟹一斤賣(mài)到了60元/斤，3兩以上的母蟹現(xiàn)在賣(mài)到了180元/斤，過(guò)去洪湖螃蟹論斤賣(mài)，現(xiàn)在2兩以上的螃蟹大都論只賣(mài)，僅閩洪原產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)就有30多家經(jīng)銷(xiāo)商坐地收購(gòu)洪湖螃蟹，日銷(xiāo)售量達(dá)20多噸，且供不應(yīng)求。沿湖、沿河的養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)，10畝1戶(hù)，都可以養(yǎng)活一家人，同時(shí)，飼料、螺蚌、小魚(yú)小蝦及水草的種植等相關(guān)產(chǎn)業(yè)也跟著螃蟹受益匪淺。

通過(guò)螃蟹節(jié)的舉辦，洪湖螃蟹產(chǎn)業(yè)由小做大，直至形成生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的螃蟹全產(chǎn)業(yè)鏈。

螃蟹，擦亮洪湖城市品牌

2016年，洪湖市獲授“中國(guó)名蟹第一市”稱(chēng)號(hào)，這是全國(guó)唯一一家在淡水螃蟹領(lǐng)域獲此殊榮的縣（市）。

“洪湖清水”蟹現(xiàn)已成為洪湖的一張?zhí)厣?nèi)外各大新聞媒體對(duì)“洪湖清水”蟹點(diǎn)贊宣傳，名聲迅速傳開(kāi)，“洪湖清水”蟹甚至成為外地人了解洪湖的一個(gè)絕佳窗口，許多到過(guò)洪湖的外地人，吃了洪湖螃蟹后都豎大拇指贊好，贊鮮、贊甜。這些外地人來(lái)到洪湖又在一定程度上拉動(dòng)了洪湖的旅游，正好也是洪湖兩翼（水產(chǎn)與旅游）的有機(jī)融合。

螃蟹，成就洪湖餐飲文化

螃蟹被人們所喜食，如今螃蟹節(jié)不僅是節(jié)慶，而且已成為洪湖的一種特色餐飲文化，“吃螃蟹、交朋友”已成為時(shí)尚，螃蟹節(jié)成為洪湖市民的一種文化情結(jié)，不僅如此，通過(guò)螃蟹節(jié)，還搭建了文化交流的渠道和平臺(tái)，順豐快遞通過(guò)節(jié)會(huì)也加深了影響，盆景、書(shū)畫(huà)、攝影都與蟹文化息息相關(guān)，螃蟹不僅在經(jīng)濟(jì)上輻射省內(nèi)外，更在文化上與周邊縣（市）實(shí)現(xiàn)互融對(duì)接，反過(guò)來(lái)促進(jìn)洪湖經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

（通聯(lián)：433200，湖北洪湖市水產(chǎn)局）