○金恒清

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棘胸蛙馴化養(yǎng)殖管理技術(shù)

○金恒清

棘胸蛙是南方丘陵山區(qū)生長的大型野生蛙，屬國家二級保護野生動物。由于棘胸蛙肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)價值極高，加上養(yǎng)殖環(huán)境苛刻。市場上一直是供不應求，其市場價格穩(wěn)定在300-400元每公斤。人工馴化養(yǎng)殖棘胸蛙已成為淡水養(yǎng)殖新亮點。在閩西北山區(qū)人工養(yǎng)殖棘胸蛙已經(jīng)取得成功?，F(xiàn)將人工馴化養(yǎng)殖棘胸蛙技術(shù)要點總結(jié)如下，供養(yǎng)殖戶參考。

一、棘胸蛙生物學特性

棘胸蛙又名石雞、石鱗、石蛙等，屬兩棲綱蛙科，是我國南方丘陵山區(qū)生長的大型野生蛙。棘胸蛙全身灰黑色，皮膚粗糙，背部散布小型圓疣，腹部光滑有黑點。棘胸蛙雄大雌小，雄蛙體長約8～12cm，體重可達250～750g，背部、頭、四肢、體側(cè)布滿圓疣，疣上還有分散的小黑棘，胸部有大團刺疣，刺疣中央有角質(zhì)黑刺，故名棘胸蛙。

棘胸蛙分布于我國南方諸省，常棲息于海拔150～1000m的密林峽谷間、溪流中、石窟里、巖溝內(nèi)，晝伏夜出，喜在水上覓食，畏烈日。每年11月底至翌年4月中旬為冬眠期。5～9月為繁殖季節(jié)，每年交配產(chǎn)卵3次。雌蛙年產(chǎn)卵量為500～1000粒。棘胸蛙在氣溫25～30℃、水溫20～27℃時生長最快。在人工飼養(yǎng)條件下從受精卵到蝌蚪需7日，從蝌蚪到幼蛙需90日，從幼蛙到商品蛙需300日。蝌蚪期以人工配合飼料為食，幼蛙到商品蛙以蚯蚓、黃粉蟲、蠅蛆為食。

二、棘胸蛙養(yǎng)殖環(huán)境條件

1.養(yǎng)殖場地選擇

養(yǎng)殖場地環(huán)境要求僻靜，冬暖夏涼，交通便捷，管理方便。要求水源為山溪水、冷泉水或地下水等。水流充足、水溫穩(wěn)定，一般夏季最高水溫應低于30℃，冬季水不會結(jié)冰，氣溫在18～26℃。排灌方便，沒有對水質(zhì)構(gòu)成威脅的污染源。

2.飼養(yǎng)池建造

飼養(yǎng)池最好建在海拔200～800m的高山區(qū)地帶，有利于渡夏越冬。模擬野生棘胸蛙的野生生態(tài)環(huán)境建造飼養(yǎng)池。并使養(yǎng)殖環(huán)境保持安靜、蔭蔽、涼爽、溫差變化小、濕度大。所以，養(yǎng)殖場內(nèi)要有遮蔭設(shè)備，建在室內(nèi)的養(yǎng)殖池要求通風、涼爽。各類蛙池以磚砌、水泥抹面為宜，呈方形，池底略為傾斜，池上方安裝進水管、最低處開排水孔，池內(nèi)設(shè)水面、陸地、石穴、食臺等，池上口設(shè)網(wǎng)蓋。建在室外的養(yǎng)殖池應設(shè)涼棚，以符合棘胸蛙的生活習性。

3.幼蛙的飼養(yǎng)管理

（1）蝌蚪期的養(yǎng)殖管理

小蝌蚪5～8天開始攝食。100組種蛙的蝌蚪可用雞蛋或鴨蛋5個與豆腐渣5～7.5kg拌和，傍晚投放，每天1次；10日后，每天投餌2次，這時可改用豆腐渣；20日后，喂食配合飼料，用量以每天吃完為佳。夏季池間氣溫不宜超過32℃，水溫保持在28℃以下。依據(jù)蛙用肺、皮呼吸的生理特點，相對濕度必須保持在80％左右。為給棘胸蛙提供足夠的飼料，應結(jié)合飼養(yǎng)蠅蛆。

（2）幼蛙養(yǎng)殖日常管理

調(diào)節(jié)水溫與水質(zhì)。在盛夏季節(jié)采取降溫措施，池上搭棚遮陰，池中放養(yǎng)水葫蘆等水生植物，以降低水溫。夏季要每天加換新水，最好采用微流水養(yǎng)殖。這樣不僅可以降溫，同時也可以保持水質(zhì)清新。

幼蛙可過水陸兩棲生活，用肺呼吸，對水中溶氧量的要求不如蝌蚪高。幼蛙養(yǎng)殖密度大，排泄物多.殘餌和糞便極易污染水質(zhì)。當發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變壞時，應及時注入新水，或用藥物消毒，保持水質(zhì)清新。幼蛙池水深以15～20cm為宜。

堅持“四定”投喂。幼蛙體小，覓食能力較成蛙差。初期投喂小規(guī)格的鮮活餌料，待吃食習慣后，再在餌料中摻入少量人工配制的顆粒飼料，進行馴食。餌料要求新鮮，不霉變。如有條件，最好養(yǎng)殖全程都投喂活餌料。

幼蛙日伏夜出，因此白天不宜投喂，以免造成餌料浪費。只要每天黃昏時分投喂1次便可，而且投喂量不宜太多，以當天剛食完為度，日食量是體重的3％左右。餌料要投在固定的食臺上。幼蛙活動范圍小，食臺宜設(shè)在離穴居不遠的近水處。

（3）適時調(diào)整，分級飼養(yǎng)

棘胸蛙幼蛙階段個體之間的生長速度差別較大，通常經(jīng)過一段時間的養(yǎng)殖后，會出現(xiàn)規(guī)格不一的現(xiàn)象。如不及時采取措施，分級飼養(yǎng)，就會造成大吃小的殘食情況，嚴重影響幼蛙的成活率。必須每隔一段時間，一般是每2個月進行一次調(diào)整，按大、中、小三級分級飼養(yǎng)，直至養(yǎng)到體重50g以上，再轉(zhuǎn)入成蛙池。

（4）幼蛙馴食

通常在變態(tài)15天開始馴食。馴食的方法有以活促動法、水帶動法、食臺振動法和直接投喂法等多種（可見牛蛙、美國青蛙幼蛙馴食方法）。以活促動法效果較佳（拌蟲或魚馴食）。

棘胸蛙幼蛙的馴食是一個循序漸進的過程，需要耐心與時間。與馴食美國青蛙相比，棘胸蛙幼蛙馴食難度大，時間長，要30～40天才見成效。當馴食取得成功后，不宜立即轉(zhuǎn)池，應在原池原地投喂一段時間，強化幼蛙的記憶，鞏固馴食效果后，再轉(zhuǎn)池分養(yǎng)。

（5）幼蛙越冬

棘胸蛙和其他蛙類一樣，是變溫動物，用冬眠來度過寒冷的冬季。幼蛙與成蛙、種蛙的越冬方式基本相同。

越冬期引起幼蛙死亡的原因主要有3個：一是水溫太低，當水溫低于5℃時，幼蛙因耐寒能力差而死亡；二是體內(nèi)積累的營養(yǎng)物質(zhì)耗盡而死亡；三是被敵害襲擊而死。越冬期幼蛙的管理應抓住如下幾項工作：

①增強幼蛙體質(zhì)，提高蛙體耐寒能力。越冬前，應給幼蛙增加營養(yǎng)，多投喂一些高蛋白質(zhì)、高脂肪的高能量餌料，使蛙體積累足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，提高抗寒能力。

②用人工洞穴（蛙巢）越冬。在蛙池中或岸邊，用石塊、磚頭等營造適于幼蛙越冬的洞穴。洞穴除開口外，其他三面做到密不透風；洞穴略高于水面，長期保持濕潤，但又不被水淹。對于土池，也可采用土洞越冬，在土池向陽面和靠近水面的地方挖洞越冬。土洞直徑約20cm，深約80cm。土洞同樣要求光滑濕潤，不被水浸沒。

③加深池水越冬。越冬期將養(yǎng)殖池水深增大到lm，同時池中放水生植物，讓幼蛙在水草中越冬。有條件的可在池上搭棚，減少冷空氣對幼蛙的影響；或在池底鋪上一層厚約30cm的淤泥，供幼蛙潛伏冬眠。蛙類冬眠時僅保持微弱的呼吸，皮膚呼吸已能滿足對氧的需求。

④塑料棚越冬。在較寒冷的地區(qū)，當洞穴和深水越冬方式仍難以滿足幼蛙越冬要求時，可采用塑料棚越冬。即在原地的上方用磚木或鋼筋搭建拱形或人字形棚架，高2m左右；四周和上方用塑料薄膜圍蓋，與養(yǎng)殖池形成一個密封的保溫體系。棚架四周的地腳薄膜用泥土壓實。當棚內(nèi)氣溫超過20℃時，要揭開部分薄膜，以通風透氣。幼蛙出來覓食活動時，也可投喂餌料，以增強其抗寒能力。

⑤利用地熱、工廠余熱加溫越冬。有條件的養(yǎng)殖場可利用附近的溫泉或工廠的余熱水增溫。如水質(zhì)良好，可直接引入養(yǎng)殖池內(nèi)增溫；若水質(zhì)不良，可隔層加溫，即在池底或池四周安裝彎曲水管，讓熱水流過曲管來增溫。地熱、余熱增溫不僅提高了幼蛙越冬的成活率，而且還打破了蛙類低溫冬眠的習性，為實行一年四季養(yǎng)殖棘胸蛙、縮短養(yǎng)殖周期開辟了新的養(yǎng)殖途徑。

⑥及時清除敵害。越冬期間，幼蛙的抗敵害能力很弱，易受敵害襲擊，其中以鼠害最為嚴重。應加強巡查，發(fā)現(xiàn)敵害要及時處理。

三、成蛙飼養(yǎng)

成蛙飼養(yǎng)是指將體重50g左右的幼蛙養(yǎng)成體重在150g以上的商品蛙的生產(chǎn)過程。它是棘胸蛙養(yǎng)殖生產(chǎn)中的最后一個環(huán)節(jié)，同時也是最終形成商品生產(chǎn)的過程。因此，必須認真做好成蛙養(yǎng)殖的各項工作，以求獲得最大的社會效益和經(jīng)濟效益。養(yǎng)殖方法有：

1.室外飼養(yǎng)

此法有水泥池養(yǎng)殖和土池養(yǎng)殖之分。水泥池面積宜小，以30㎡為宜；土池面積可大些，約100㎡。水深保持在30cm左右，冬季要增至80cm以上。要有頂蓋遮陰，或在池邊種植常綠的木本植物，為棘胸蛙提供一個陰涼的生態(tài)環(huán)境。

棘胸蛙是一種穴居動物。不論是水泥地，還是土池，都要模擬其天然穴居的生活習性，供蛙棲息。

土池的洞穴可用人工挖掘形成。在土池四周及靠近水面處挖掘人工洞穴。洞穴直徑約15cm，深40～50cm。為了防止棘胸蛙逃跑和敵害侵入，養(yǎng)殖池四周都要構(gòu)筑圍墻或圍網(wǎng)。

幼蛙放養(yǎng)前，先要對養(yǎng)殖池進行消毒，待毒性消除后，才能投放幼蛙。

幼蛙的放養(yǎng)密度通常是：體重50～80g的幼蛙，放養(yǎng)30只/m2；100g以上的，放養(yǎng)20只/m2。棘胸蛙生長速度不一，要經(jīng)常進行調(diào)整，分級養(yǎng)殖。凡達到商品蛙重量，即150g以上的，要立即出池，投放市場。

室外飼養(yǎng)的日常管理工作主要有調(diào)節(jié)水溫水質(zhì)、投喂餌料、防逃和消除敵害等。成蛙個體大，攝食量多，日投飼量要比幼蛙大，大約是蛙體重的3％，當水溫低于16℃和高于26℃，投飼量要降至體重的1％，池水溫高于30℃或低于8℃時，成蛙處于夏眠或冬眠狀態(tài)，可以不投喂。棘胸蛙晝伏夜出，每天在黃昏時分投喂一次即可。

成蛙攝食多，排泄物也多，易造成水質(zhì)污染。為了保持水質(zhì)清新，減少污染和疾病發(fā)生，最好采用微流水養(yǎng)殖。或以換水的方法，保持水質(zhì)的清新，夏季要求每3～4天換水1次，換去池水總量的1/3左右；冬天每5～6天換水1次，換水量為全池的1/4左右。每天還要早、午、晚巡池，查看有無破洞和逃跑的情況，或其他蛇鼠敵害等。對于病蛙和死蛙，要及時撈出治療和處理。夏季和冬季還要做好降溫和避寒工作。成蛙的越冬方法與幼蛙相同。

2.室內(nèi)飼養(yǎng)用于室內(nèi)集約化養(yǎng)殖池養(yǎng)殖的房間，每間面積以30m2為宜。設(shè)有通風、透光和防逃的門窗。在離墻基1.0～1.5m處，沿房四周深挖30cm，形成一個“回”字形的水溝，中間留有小塊陸地，池底和池壁用磚石砌筑，水泥抹平，最終形成一條深25cm的環(huán)形溝、要求不滲水，池底略向排水口傾斜。設(shè)進排水口，水深保持在25cm。

模擬棘胸蛙野外穴居的習性，池邊和中間陸島用磚石和板材構(gòu)筑人工洞穴，供成蛙棲息。洞穴口離水岸邊50～80cm。此地帶既作食臺，又是成蛙水陸兩棲活動的地帶。由于是高密度養(yǎng)殖，成蛙排泄物多，極易造成水質(zhì)污染。因此，采用微流水養(yǎng)殖，才能保持水質(zhì)清新，防止疾病發(fā)生。

室內(nèi)集約化養(yǎng)殖時，生態(tài)環(huán)境穩(wěn)定，敵害少，水溫水質(zhì)容易調(diào)節(jié)，投喂方便，易管理，其養(yǎng)殖密度可大大高于室外養(yǎng)殖密度。在飼料供應充足條件下，每平方米可放養(yǎng)50～80g的幼蛙100～120只，100g以上的成蛙40～60只。30m2的房間總養(yǎng)殖量可達800～1600只。如果每只最終養(yǎng)至150g以上，則總產(chǎn)量可達200～250kg。

室內(nèi)集約化養(yǎng)殖的日常管理工作主要有控制水溫、調(diào)節(jié)水質(zhì)、定時投飼和定期消毒等。一般每天巡池兩次，1個月清池消毒1次。投喂的飼料最好是活餌，如黃粉蟲、蚯蚓等。此法養(yǎng)殖同時需要定期調(diào)整，分級養(yǎng)殖。

3.半人工封溝放養(yǎng)

半人工封溝放養(yǎng)是利用特殊的地貌條件和自然環(huán)境進行大面積圍養(yǎng)的養(yǎng)殖方法。具體來說，就是選擇生態(tài)條件優(yōu)良的山間溝地或盆地，人為地將溝口圍封，形成一個半封閉狀態(tài)的天然養(yǎng)殖場。溝口用圍網(wǎng)堵封，防止棘胸蛙外逃。溝地兩邊和谷尾地帶不用圍堵，因為在一般情況下棘胸蛙只會向谷口方向逃逸，極少向溝尾逃跑。

對生態(tài)條件的基本要求是：水源豐富，林木茂密，水質(zhì)清爽，無污染等。

棘胸蛙喜陰涼的生態(tài)環(huán)境。植被條件是封溝養(yǎng)殖的主要條件之一，它包括森林和林下植被兩部分。森林以闊葉和針葉混交林為好，同時還要求層次合理、密度適宜，形成林下光線暗淡、濕度大、盛夏陰涼的生態(tài)環(huán)境。林下的植被要求草本植物茂密，濕度大，以吸引昆蟲等小動物在此生長繁衍，為棘胸蛙提供額外的活餌料。

封溝養(yǎng)殖場要遠離居民區(qū)、交通要道及具有污染的廠礦，以防禽畜危害、噪音及水源污染。

為了增大放養(yǎng)量，提高養(yǎng)殖效益，還應在封溝養(yǎng)殖場范圍內(nèi)選擇適宜的平緩地，挖掘人工水池，增加養(yǎng)殖水面面積。水潭與溪澗連接，水流貫通流動在溪澗旁和水潭邊，用磚石和水泥板砌筑人工洞穴，供棘胸蛙棲息。

封溝養(yǎng)殖的放養(yǎng)密度一般為每平方米放養(yǎng)50～80g幼蛙40～80只；100g以又上的蛙35～50只。放養(yǎng)規(guī)格最好都是50g以上的幼蛙或成蛙。在粗放的環(huán)境條件下，規(guī)格過小的抗敵害能力差，易遭敵害襲擊，造成損失。封溝養(yǎng)殖是種粗放型的養(yǎng)殖模式，具有省工省料、養(yǎng)殖成本低、養(yǎng)殖生產(chǎn)的棘胸蛙品質(zhì)好等優(yōu)點；缺點是回收量低，棘胸蛙易受敵害襲擊，種苗損失大。

為了減少敵害對棘胸蛙的襲擊，在投放種苗前，要對封溝養(yǎng)殖場進行一次徹底的清查，消滅蛇鼠等敵害。在投放種苗后，也要經(jīng)常巡查，而且是日夜巡查。夜查不僅易于發(fā)現(xiàn)和消滅晚間活動的敵害，同時也可觀察到棘胸蛙活動的情況。

封溝養(yǎng)殖的日常管理工作除了巡查之外，還要定期投喂活餌。封溝養(yǎng)殖數(shù)量大，區(qū)內(nèi)天然繁衍生長的昆蟲無法滿足棘胸蛙種群生長發(fā)育的需要，仍需要定期采取人工自繁或投喂活餌，如黃粉蟲、蠅蛆和蚯蚓等。一般是每隔5～6天投喂l次；可以是定點投喂，也可以分散投喂。不要投喂死餌，因為在天然環(huán)境條件下，棘胸蛙是不吃食死餌的，投喂死餌只會造成浪費和污染。

（通聯(lián)：354200，福建省南平市建陽區(qū)漳墩鎮(zhèn)水產(chǎn)技術(shù)推廣站電話：13860095030）