韓太國

（洛陽市水產(chǎn)技術推廣站，河南洛陽471000）

洛陽市發(fā)展水產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢及對策

韓太國

（洛陽市水產(chǎn)技術推廣站，河南洛陽471000）

介紹了洛陽市發(fā)展水產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢，分析了水產(chǎn)發(fā)展存在的問題，提出對策與建議，著力打造黃河鯉魚、伊河魴魚、伊水大鯢三大水產(chǎn)品牌。

水產(chǎn)業(yè)；品牌；對策

洛陽地處黃河中游，水資源十分豐富，全市總水面面積4.67萬ha，已漁面積3萬ha，池塘面積1873.3萬ha，具有發(fā)展水產(chǎn)業(yè)得天獨厚的自然條件。2015年全市水產(chǎn)品總產(chǎn)量5.4萬t，漁業(yè)總產(chǎn)值首次達到9.6億元。

一、洛陽發(fā)展水產(chǎn)業(yè)具有的優(yōu)勢

1.水資源優(yōu)勢

洛陽市水資源十分豐富，境內(nèi)河流縱橫，水庫林立,池塘灘涂星羅棋布，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢，發(fā)源或流經(jīng)洛陽市的河流有10余條，有黃河、洛河、伊河、澗河、瀍河等；有小浪底、西霞院、陸渾、故縣等4座大型水庫，11座中型水庫和141座小型水庫，全市總水面面積4.67余萬ha。南部山區(qū)冷水資源十分豐富，是國家二類保護水生野生動物——伊水大鯢的野生棲息地，也是發(fā)展冷水魚養(yǎng)殖的理想場所。

2.魚資源優(yōu)勢

洛陽市魚類自然資源比較豐富，且多以黃河流域的內(nèi)河平原淡水魚類為主。據(jù)《河南魚類志》、《河南水產(chǎn)志》和《黃河（河南段）漁業(yè)資源調(diào)查報告之三》記述，洛陽市的魚類隸屬6目13科79種，其中鯉形目2科61種，占77%；鯰形目4科11種，占14%；鱸形目4科4種，占5.1%；鯡形目、鰻形目、合鰓目均為1科1種，各占1.3%。在13科魚類中，鯉科魚類達53種，占總數(shù)的67.2%，不僅種類多，而且分布廣。其中具有經(jīng)濟價值的近40種，主要有草、鰱、鳙、鯉、鯽、鳊、魴,以伊河魴魚和洛河鯉魚最負盛名。黃河鯉魚與松江鱸魚、興凱湖鲌魚、松花江鮭魚并稱為中國四大名魚；現(xiàn)如今洛河鯉魚、伊河魴魚保護區(qū)已被列為國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)；嵩縣陸渾水庫在1998年被農(nóng)業(yè)部確定為全國定點銀魚引殖基地；欒川山高林立，生態(tài)友好，是國家二級保護動物娃娃魚的野生棲息地。

3.魚文化特色

洛陽市漁業(yè)歷史文化源遠流長。考古表明上古之時，洛陽已有漁業(yè)生產(chǎn)，孫旗屯、王灣等地出土的石、陶網(wǎng)墜、魚鉤、骨叉及其他一些網(wǎng)捕漁具即可證明?！对娊?jīng)》（周）中記載有“豈其食魚，必河之鯉；豈其食魚，必河之魴”。《洛陽伽藍記》（北魏）：“別立市于洛水南，號曰：‘四通市’，民間謂永橋市。伊洛之魚，多于此賣，士庶需膾，皆詣取之。魚味甚美。京師語曰：‘洛鯉伊魴，貴于牛羊’”。酈道元在《水經(jīng)注·伊水》引《廣志》中曰：“鯢魚聲如小兒啼，有四足，形如鯪鱧，可以治牛，出伊水也?！碧扑螘r期漁業(yè)生產(chǎn)在當時的社會經(jīng)濟中占據(jù)著一定的地位，洛陽一帶所產(chǎn)的鯉魚、魴魚聞名于天下。王維（唐）在《洛陽女兒行》寫道“洛陽女兒對門居，才可顏容十五余。良人玉勒乘驄馬，侍女金盤鲙鯉魚?！痹娤衫畎自凇顿洿奘汤伞分匈x詩曰“黃河三尺鯉，本在孟津居。點額不成龍，歸來伴凡魚。故人東海客，一見借吹噓?！贝笤娙税拙右祝ㄌ疲┰凇讹柺抽e坐》中道：“紅粒陸渾稻，白鱗伊水魴。庖童呼我食，飯熱魚鮮香?！眲⑷受墸ㄌ疲逗勇逵洝吩疲骸耙谅艴庺?，天下最美。”宋代陸佃《埤雅》中云：“故里語曰：‘洛鯉伊魴，貴於牛羊?！月逡詼喩钜缩?，伊以清淺宜魴。”清代延汝壽在《孟津竹枝詞》中寫道“結網(wǎng)垂桿日幾回，數(shù)家茅舍傍河偎。漁人逐利中流去，三十六鱗上手來。”

4.漁業(yè)品質(zhì)優(yōu)勢

“洛鯉伊魴，貴于牛羊”說得不僅僅是千百年來文人墨客對它的贊譽，如今借助于現(xiàn)代科技的手段揭示了它真正的品質(zhì)內(nèi)涵。檢測表明：孟津黃河鯉魚富含高蛋白、低熱量、低脂肪等內(nèi)在品質(zhì)，蛋白質(zhì)含量達17%以上，熱量4.2 kJ/g，脂肪含量1%～1.6%，遠低于其他鯉魚脂肪含量，還具有肉質(zhì)細嫩、鮮香濃郁、口感筋道、肌肉彈性較高等內(nèi)在品質(zhì)。近年來研究表明伊河魴魚脊椎骨數(shù)多為43～44，比其他團頭魴多1～2個。它含18種人體必須需要的氨基酸，其中甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等4種鮮味氨基酸含量高達37%，高于其他團頭魴33%的平均值，這也正是詩人白居易那句“飯熱魚鮮香”的科學解釋！在伊水大鯢中，必需氨基酸（5.8%～5.92%）和鮮味氨基酸含量（6.46%～6.56%）占總氨基酸含量的比例均高于全國其他地區(qū)同類產(chǎn)品含量；鐵（5.8～6.8 mg/ kg）、鉀（2600～3000 mg/kg）等微量元素比全國其他地區(qū)同類產(chǎn)品含量高1～2倍，硒的含量0.375～0.46 mg/ kg，達到富硒水平（≥0.2）；在脂肪酸中多種脂肪酸都比其他地區(qū)同類較高，其中二十二碳六烯酸被譽為“腦黃金”，含量4.24%～4.77%，達國內(nèi)同類產(chǎn)品的較高水平。伊水大鯢所含的木焦油，是動植物體內(nèi)一種重要的調(diào)節(jié)劑，在其他地區(qū)的同類產(chǎn)品中未見檢出。2016年，孟津黃河鯉魚、伊河魴魚、伊水大鯢因其特有的品質(zhì)被農(nóng)業(yè)部授予“中國農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品”榮譽稱號。陸渾銀魚是嵩縣陸渾的特產(chǎn)，營養(yǎng)價值極高，是美容養(yǎng)顏、補肝益腦的極品，1998年曾在國家農(nóng)業(yè)博覽會上獲得農(nóng)產(chǎn)品金質(zhì)獎，嵩縣也被確認為“全國銀魚引種定點基地”。目前，“陸渾”銀魚已遠銷臺灣、日本、韓國、新加坡等地。

5.漁業(yè)區(qū)位優(yōu)勢

洛陽自古為“九州腹地、十省通衢”，具有承東啟西、縱貫南北的區(qū)位優(yōu)勢，隴海、焦枝等兩大鐵路干線，鄭西高鐵、連霍、二廣、鄭少洛、鄭盧、洛欒、西南環(huán)城等高速公路與207、310、311、312等國道交織成網(wǎng)，是我國中西部地區(qū)重要的交通樞紐。洛陽得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢使得洛陽市休閑漁業(yè)發(fā)展迅速，近幾年洛陽市休閑漁業(yè)觀光基地發(fā)展到400余家，年接待游客80萬人次，直接產(chǎn)值1.3億元，利潤5228萬元。孟津縣利用小浪底水庫和連片的魚塘資源，創(chuàng)辦了2個休閑觀光漁業(yè)場所、16家水產(chǎn)品野味店和5家漁具店，年接待游客10余萬人次。欒川縣獅子廟鎮(zhèn)利用冷水溝村自然風光和冷水資源，投資2000多萬元建設休閑漁業(yè)示范性“高山漁村”，2015年成功舉辦“虹鱒美食節(jié)”，推動了當?shù)睾琪V養(yǎng)殖的發(fā)展。嵩縣陸渾水庫和宜陽盛世祥龍已發(fā)展成為集垂釣、游樂、餐飲于一體的休閑漁業(yè)觀光基地，被農(nóng)業(yè)部授予“全國休閑漁業(yè)示范基地”。

6.漁業(yè)政策優(yōu)勢

近年來，洛陽市委、市政府對發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)十分重視。2013年洛陽市政府出臺《關于加快水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，進一步明確了洛陽市今后一個時期發(fā)展水產(chǎn)業(yè)的方向和戰(zhàn)略布局。2014年，洛陽市委、市政府在《關于編制重點產(chǎn)業(yè)專項行動計劃的工作部署》中要求，農(nóng)業(yè)部門要“發(fā)展特色高效農(nóng)業(yè)”。2014年河南省人民政府辦公廳下發(fā)《關于推進“菜籃子”工程建設和加快現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的意見》，提出“結合我省漁業(yè)資源優(yōu)勢,發(fā)展特色優(yōu)勢水產(chǎn),重點打造黃河鯉魚、淇河鯽魚、大鯢3大品牌，培育豫南、豫西和沿黃名特優(yōu)水產(chǎn)集群”，其中洛陽市獨占黃河鯉魚和大鯢兩大資源優(yōu)勢。這一系列優(yōu)惠政策的出臺，必將有力地推動洛陽市水產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。

二、制約洛陽市水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾大因素

制約洛陽市水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素很多，有基礎條件、投入資金、人為因素等，主要有以下幾點：

1.漁業(yè)基礎設施落后

主要表現(xiàn)在洛陽市水產(chǎn)重點養(yǎng)殖區(qū)（如孟津縣、吉利區(qū)）水、電、路基礎設施薄弱，池塘老舊、損壞比較嚴重，漁機設施陳舊落后等問題。進出漁區(qū)的道路大多沒有硬化，雨天道路泥濘，進出十分困難；吉利區(qū)所有養(yǎng)殖池塘和孟津縣的部分池塘，緊靠黃河靠抽井水養(yǎng)魚。由于用電基礎設施落后，漁業(yè)生產(chǎn)用電絕大多數(shù)經(jīng)過村變壓器，由村代收，每度電價高達0.8元，有的甚至在0.9元以上，漁業(yè)用電難以享受農(nóng)用電價的優(yōu)惠政策。洛陽市相當數(shù)量的魚塘開挖于上世紀八十年代，塘埂損壞，池塘淤積的現(xiàn)象較為普遍，漁機設施老舊，漁業(yè)生產(chǎn)廢水普遍得不到處理，導致病害頻發(fā)，嚴重威脅到洛陽市水產(chǎn)品質(zhì)量安全，制約漁民生產(chǎn)收益的提高。另外，漁區(qū)普遍存在電視、通信、網(wǎng)絡的缺失，漁民生活艱苦單調(diào)，長期得不到改善。

2.產(chǎn)業(yè)化發(fā)展程度低

洛陽市現(xiàn)有水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化市級龍頭企業(yè)3家，省級龍頭企業(yè)1家，大多數(shù)企業(yè)市場開拓能力和對漁民的輻射帶動能力較弱。水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖水面積多數(shù)為4669～5336 m2，個別面積大的3.3～4萬m2，以小而散的養(yǎng)殖戶為主，應對市場能力非常脆弱；目前共有漁業(yè)合作組織29家，基本都處在初級階段，帶動能力有限。水產(chǎn)業(yè)主要以養(yǎng)殖為主，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品加工能力弱，營銷手段落后，營銷渠道不暢，嚴重制約著水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.政府引導和服務保障能力弱

洛陽市水產(chǎn)優(yōu)良苗種生產(chǎn)能力弱，需要推廣的優(yōu)良品種沒有能力生產(chǎn)，全部靠引進，在大面積推廣時，苗種質(zhì)量難以控制，苗種成本居高不下，影響了漁民結構調(diào)整的積極性；在魚病防控方面，由于防控體系不健全，服務保障能力跟不上，在近三四年鯉魚爛鰓病大面積爆發(fā)時，給漁民造成比較慘痛的損失。

三、發(fā)展對策及思路

1.大力推進南部山區(qū)名特優(yōu)冷水魚養(yǎng)殖，力爭有所突破

一是積極落實《河南省人民政府辦公廳關于推進“菜籃子”工程建設和加快現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的意見》精神，重點打造南部山區(qū)名特優(yōu)冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集群。經(jīng)與省廳領導和省水產(chǎn)局溝通，初步設想依托洛陽昌盛水產(chǎn)有限公司建立冷水魚名特優(yōu)產(chǎn)業(yè)集群，輻射南陽市西峽縣、三門峽市盧氏縣。目前該企業(yè)已被批準為省級龍頭企業(yè)。下一步重點指導該企業(yè)提升西伯利亞鱘魚的良種繁育能力，積極申報省級水產(chǎn)良種場，爭取申報國家級水產(chǎn)良種場；加大科技創(chuàng)新力度，力爭在進口三文魚的繁育上有所突破，擴大商品魚的生產(chǎn)能力，提升產(chǎn)品加工能力，力爭把該企業(yè)建成省級名特優(yōu)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)集群。二是發(fā)展壯大伊水大鯢產(chǎn)業(yè)。積極應對大鯢價格下滑的嚴峻挑戰(zhàn)，加快推進伊水大鯢科技園區(qū)建設，引導大鯢養(yǎng)殖企業(yè)進行技術改造，積極發(fā)展大鯢的深加工。三是加速推進三文魚、鱘魚等經(jīng)濟魚類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在三文魚、鱘魚養(yǎng)殖上，注重引導養(yǎng)殖戶加大新品種引進，提高品質(zhì)；加強技術培訓和服務，擴大養(yǎng)殖規(guī)模；搞好魚病防治，保護養(yǎng)殖戶積極性；指導經(jīng)營主體進行產(chǎn)品加工、休閑等生產(chǎn)能力提升，擴大效益。

2.持續(xù)開展養(yǎng)殖結構調(diào)整

一是著手培育苗種生產(chǎn)場，提高優(yōu)良品種供應能力，初步計劃重點扶持2～3家大宗魚類苗種生產(chǎn)企業(yè)或?qū)I(yè)戶，擴大苗種生產(chǎn)能力，提高洛陽市優(yōu)良品種的自給率。二是重點引進推廣抗病草魚、全雄黃顙魚、湘云鯽、美國鮰等10種新品種，進一步提高名特優(yōu)的占有率。三是積極實施品牌戰(zhàn)略，積極申報洛河鯉魚、伊河魴魚、伊水大鯢、孟津黃河鯉魚等產(chǎn)品的地理標識，重點扶持有條件的水產(chǎn)企業(yè)打造伊水大鯢、孟津黃河鯉魚、陸渾銀魚、洛宇牌三文魚等品牌建設。

3.積極開展健康養(yǎng)殖

一是重點培育1～2家規(guī)模企業(yè)進行現(xiàn)代漁業(yè)標準化健康養(yǎng)殖示范園區(qū)建設；二是積極開展農(nóng)業(yè)部健康養(yǎng)殖示范場創(chuàng)建活動，積極申報無公害水產(chǎn)品基地認定和產(chǎn)品認證工作；三是開展養(yǎng)殖廢水生態(tài)凈化試點，為漁業(yè)生產(chǎn)廢水處理和養(yǎng)殖廢水循環(huán)再利用摸索經(jīng)驗；四是進行魚蓮、魚稻混養(yǎng)試點，充分利用洛陽地區(qū)蓮稻資源優(yōu)勢，探索健康養(yǎng)殖新模式；五是在完成省農(nóng)業(yè)廳下達的2個產(chǎn)地準出和鄉(xiāng)村魚病醫(yī)院試點的基礎上，探索水產(chǎn)技術社會化服務試點工作，發(fā)揮鄉(xiāng)村魚病醫(yī)生在魚病防控中的重要作用，彌補公益性技術服務的不足，滿足群眾對技術服務多元化的需求。

四、建議

近年來，國務院、農(nóng)業(yè)部、省政府和洛陽市出臺的一系列政策為洛陽水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指明了方向，洛陽的水產(chǎn)業(yè)迎來了飛速發(fā)展的難得機遇期。但如何乘勢而為，抓住機遇，解決實際問題，堅持“提質(zhì)增效、減量增收、綠色發(fā)展、富裕漁民”的發(fā)展目標，切實加快洛陽市現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展，我們建議：

1.盡快制定水產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

根據(jù)省里決策部署，洛陽市將重點打造黃河鯉魚、淇河鯽魚、大鯢三大品牌，培育豫南、豫西和沿黃名特優(yōu)水產(chǎn)集群。洛陽市應盡快制定出發(fā)展南部山區(qū)名特優(yōu)冷水魚水產(chǎn)集群和發(fā)展黃河鯉魚等大宗淡水魚類的發(fā)展規(guī)劃，立足伊水大鯢、黃河鯉魚的資源和區(qū)位優(yōu)勢，高起點、高標準、大手筆，建設好南部山區(qū)名特優(yōu)冷水魚養(yǎng)殖集群和沿黃名特優(yōu)黃河鯉魚水產(chǎn)集群，從宏觀上指導未來我市水產(chǎn)業(yè)5～10年的發(fā)展。要進一步完善我市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)管理制度，科學利用水域灘涂從事水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)，保護水域生態(tài)平衡，保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全，從頂層設計角度規(guī)劃目標和區(qū)域布局，盡快制定出《洛陽市水產(chǎn)灘涂養(yǎng)殖規(guī)劃》，引領和促進洛陽市水產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新臺階。

2.加大漁業(yè)基礎設施建設

今后幾年，洛陽市應推進重點漁區(qū)的漁業(yè)基礎設施改造升級。建議在孟津縣會盟鎮(zhèn)、吉利區(qū)吉利鄉(xiāng)集中連片進行池塘標準化改造，達到省政府要求的“池水深、埂硬化、渠暢通、路成網(wǎng)、電到塘、機械配套”六標準。一是“三網(wǎng)”改造。利用政府農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)等涉農(nóng)項目，市、縣財政投資共同承擔等多種渠道進行漁區(qū)“路網(wǎng)”、“電網(wǎng)”、“管網(wǎng)”改造。二是池塘硬化。采取水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)營主體單位自主實施，政府財政給予補貼的形式，加快池塘標準硬化改造。三是養(yǎng)殖廢水的凈化。加強對漁業(yè)進排水系統(tǒng)的改造，提倡進行生態(tài)凈化，防止直接將養(yǎng)殖廢水排入河道，造成污染，解決池塘廢水凈化問題。

3.加大資源保護

市級財政要繼續(xù)加大對黃河、洛河、伊河及城區(qū)河道水生生物資源增殖放流扶持力度，進一步促進水域生態(tài)系統(tǒng)修復和生態(tài)環(huán)境改善。加強和改善各級漁政執(zhí)法的手段和裝備，為城區(qū)河道漁政執(zhí)法提供必要的裝備和手段。各庫區(qū)生產(chǎn)企業(yè)，在注重效益的同時，也要合理利用水庫漁業(yè)資源,科學放養(yǎng),大力發(fā)展水庫生態(tài)漁業(yè)，保護庫區(qū)漁業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。

4.健全水產(chǎn)科技服務體系

要大力加強水產(chǎn)科技隊伍建設，建立健全市、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）兩級水產(chǎn)技術推廣網(wǎng)絡，不斷完善科技人員管理及運行機制，漁區(qū)重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)要確保1～2名水產(chǎn)公益性科技服務人員，努力形成以公益性技術服務部門為依托、社會化服務為補充的水產(chǎn)科技社會化服務體系。切實加強水生動物防疫工作，搞好水產(chǎn)品產(chǎn)地準出試點和鄉(xiāng)村魚病診療試點工作，確保水產(chǎn)品安全生產(chǎn)和質(zhì)量安全。

The superiority and countermeasures of aquaculture development in Luoyang City

Han Taiguo

(Luoyang aquaculture technology extending stations,Luoyang 471000,Henan,China)

This paper introduced the advantages of aquaculture in Luoyang,analyzed the existing problems in aquaculture development,and put forward some countermeasures correspondingly.In order to build up three aquatic brand,i.e.Yellow River carp,Yi River gurnard and Yi River giant salamander eventually.

aquaculture;brand;countermeasure

2016-10-07