趙憲鈞

（河南省三門(mén)峽市農(nóng)牧局漁政處 472000）

斑點(diǎn)叉尾鮰水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)的推廣與應(yīng)用

趙憲鈞

（河南省三門(mén)峽市農(nóng)牧局漁政處 472000）

介紹了三門(mén)峽市斑點(diǎn)叉尾鮰水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖情況。通過(guò)水面選擇和網(wǎng)箱設(shè)置、苗種培育、魚(yú)種放養(yǎng)、科學(xué)投喂、加強(qiáng)日常管理、做好病害控制等技術(shù)措施，達(dá)到提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的目的。

斑點(diǎn)叉尾鮰；水庫(kù)；網(wǎng)箱養(yǎng)殖；技術(shù)

斑點(diǎn)叉尾鮰原產(chǎn)于美國(guó)，20世紀(jì)80年代引進(jìn)我國(guó)飼養(yǎng)，通過(guò)馴養(yǎng)后由肉食性轉(zhuǎn)為雜食性。該魚(yú)含肉率高，營(yíng)養(yǎng)豐富，又無(wú)肌間刺，適宜加工，是出口歐美國(guó)家的首選水產(chǎn)品，非常適宜水庫(kù)大水面或網(wǎng)箱養(yǎng)殖。由于三門(mén)峽市大中型水庫(kù)眾多，全市現(xiàn)有水庫(kù)89座（其中大型水庫(kù)4座、中型水庫(kù)4座，小型水庫(kù)81座），水庫(kù)庫(kù)區(qū)擁有得天獨(dú)厚的自然資源，水面大，水質(zhì)好，無(wú)污染，是生產(chǎn)綠色無(wú)公害水產(chǎn)品的理想場(chǎng)所，發(fā)展斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖潛力很大。目前，在三門(mén)峽市各大水庫(kù)已經(jīng)大規(guī)模地開(kāi)展斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖，養(yǎng)殖面積達(dá)到3000多畝，每年可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無(wú)公害斑點(diǎn)叉尾鮰380t，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)結(jié)合三門(mén)峽市近幾年來(lái)發(fā)展水庫(kù)斑點(diǎn)叉尾鮰網(wǎng)箱養(yǎng)殖的一些實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，把水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾鮰魚(yú)的技術(shù)要點(diǎn)做以總結(jié)，供大家參考。

1 生物學(xué)特性

斑點(diǎn)叉尾鮰（Icfalurus Punctus）又稱(chēng)溝鯰，河鯰、美國(guó)鮰魚(yú)。隸屬于鯰形目，鯰科。斑點(diǎn)叉尾鮰在池塘養(yǎng)殖條件下棲息于水體底層。性較溫順，有群集的習(xí)性，較易捕撈，一網(wǎng)起捕率在50%左右。其生存溫度為0～38℃，生長(zhǎng)攝食溫度為5～35℃，最適生長(zhǎng)溫度15～32℃。正常生長(zhǎng)要求溶氧3mg/L以上，當(dāng)溶氧低于1mg/L時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)浮頭。適應(yīng)pH值6～8.9，最適6. 8～7.5，鹽度范圍為0.1‰～8‰。

斑點(diǎn)叉尾鮰屬雜食性魚(yú)類(lèi)，性貪食，喜群食，并喜歡在弱光條件下攝食。攝食方式在幼苗期（10cm以前）以吞、濾食方式并舉，10cm以上以吞食為主。在天然水體，幼苗階段以攝食水生昆蟲(chóng)為主，成魚(yú)主要攝食底棲動(dòng)物、小雜魚(yú)、蝦類(lèi)、藻類(lèi)、水生植物及其種子、有機(jī)碎屑等。人工飼養(yǎng)條件下主要攝食商品飼料。

斑點(diǎn)叉尾鮰在我國(guó)池塘養(yǎng)殖條件下一般性成熟年齡為3-5齡，性成熟個(gè)體1kg以上。產(chǎn)卵季節(jié)為每年的5～8月份，產(chǎn)卵水溫20～30℃、最適溫度為22～ 27℃?？稍诔靥磷匀划a(chǎn)卵受精。親魚(yú)有筑巢和護(hù)巢習(xí)性。雌魚(yú)懷卵量初次成熟每kg體重約4000～6000粒，第二次性成熟在7000粒以上。屬于一年一次性產(chǎn)卵類(lèi)型。卵沉性，具粘性，呈黃色，一經(jīng)產(chǎn)出即形成卵塊。卵徑3.5～4.0mm。在水溫25.5～29℃，受精卵孵化出膜約需要115h（4.5～5d）。出膜時(shí)平均體長(zhǎng)約8mm。出膜后仔魚(yú)喜歡集群堆積水體底部。出膜4d后開(kāi)始攝食，此時(shí)體長(zhǎng)16mm左右。

2 水面選擇與網(wǎng)箱設(shè)置

要求庫(kù)區(qū)水源穩(wěn)定、避風(fēng)向陽(yáng)、水溫適宜、水質(zhì)良好且無(wú)污染，最好有一定的微流水，無(wú)泥石流等自然災(zāi)害。一般使用小體積網(wǎng)箱 (4m×3m×3m或3m× 2m×3m)，呈“井”字型或“品”字型排放。根據(jù)魚(yú)種規(guī)格，配備一級(jí)魚(yú)種箱、二級(jí)魚(yú)種箱和成魚(yú)箱三種不同網(wǎng)目的網(wǎng)箱。一級(jí)魚(yú)種箱：網(wǎng)目0.6～0.8cm，規(guī)格為4m×4m×2m或5m×5m×2m，單層經(jīng)編無(wú)結(jié)聚乙烯敞口式網(wǎng)箱；二級(jí)魚(yú)種箱：網(wǎng)目為1～1.5cm的聚乙烯結(jié)節(jié)敞口網(wǎng)箱，規(guī)格4m×4m×3m或5m×5m×3m；成魚(yú)箱：網(wǎng)目2.5～4cm，規(guī)格4m×4m×3m或5m×5m×3m雙層聚乙烯結(jié)節(jié)封閉網(wǎng)箱。

3 苗種培育

斑點(diǎn)叉尾鮰的苗種培育與四大家魚(yú)苗種培育管理基本相同，放養(yǎng)前要徹底清塘、培肥水質(zhì)。由于該魚(yú)喜歡集群攝食，不宜稀養(yǎng)速成。

3.1 魚(yú)苗培育

為了提高成活率，斑點(diǎn)叉尾鮰苗下塘前最好在水泥池、網(wǎng)箱等暫養(yǎng)3～5d，這段時(shí)間可喂輪蟲(chóng)、魚(yú)粉或蛋黃等。魚(yú)苗下塘放8～10萬(wàn)尾/667m2，經(jīng)15d左右可達(dá)3.5cm左右，成活率一般可達(dá)80%。此時(shí)應(yīng)分疏進(jìn)行育種培育。亦可在流水水泥池或魚(yú)池中用網(wǎng)箱培育，經(jīng)10～15d長(zhǎng)至2cm以上，再轉(zhuǎn)入池塘培育魚(yú)種。水泥池深1.2m，容積1m3，流量25L/min，可放養(yǎng)幼苗2萬(wàn)尾左右，投喂配合粉狀飼料（含粗蛋白35%～40%）及部分天然餌料。投喂時(shí)將粉狀飼料用水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)球狀投入池中。投餌量為魚(yú)體重的10%左右。若水泥池投放800～1000尾/m3剛孵出的仔魚(yú)，經(jīng)20～25d培育即可達(dá)3～4cm規(guī)格。若要繼續(xù)培育成大規(guī)格魚(yú)種時(shí)，此時(shí)要分疏，放養(yǎng)密度為200～250尾/m2為宜。

3.2 魚(yú)種培育

放養(yǎng)規(guī)格3cm左右的斑點(diǎn)叉尾鮰種3萬(wàn)尾/667m2左右，投喂配合飼料（粗蛋白30%～32%），投飼量5%～8%。待魚(yú)種長(zhǎng)至10cm規(guī)格時(shí)再分池，此時(shí)放養(yǎng)量5000～8000尾/667m2。一般飼養(yǎng)100d體重可達(dá)50g以上，然后進(jìn)入商品魚(yú)飼養(yǎng)階段。魚(yú)種培育池可搭配少量鰱、鳙魚(yú)種以控制水質(zhì)。

3.3 并池越冬

斑點(diǎn)叉尾鮰能自然越冬，可并池，也可轉(zhuǎn)入網(wǎng)箱越冬。池塘冬養(yǎng)放50g/667m2左右魚(yú)種1～1.5萬(wàn)尾。冬養(yǎng)期間根據(jù)天氣情況和水溫高低掌握是否投餌。水溫10℃以下不可投餌，10℃以上可少量投餌。

4 魚(yú)種放養(yǎng)

斑點(diǎn)叉尾鮰體表無(wú)鱗，易造成機(jī)械損傷，苗種進(jìn)箱及換箱時(shí)應(yīng)小心操作。苗種進(jìn)箱前應(yīng)用食鹽水消毒。斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖成活率高、時(shí)間短，對(duì)養(yǎng)殖條件要求也不很?chē)?yán)格。養(yǎng)殖時(shí)一般采用2級(jí)放養(yǎng)。第1級(jí)從魚(yú)體長(zhǎng)度為10cm養(yǎng)至尾重150g，第2級(jí)從尾重150g養(yǎng)至750～1500g，也可以直接從尾重50g的魚(yú)種養(yǎng)至成魚(yú)。規(guī)格為8～10cm的魚(yú)種放養(yǎng)密度為300～400尾/m2，規(guī)格150g的魚(yú)種養(yǎng)殖密度為150～ 250尾/m2。斑點(diǎn)叉尾鮰性情溫順，有集群習(xí)性，易于捕撈。隨著魚(yú)體不斷長(zhǎng)大，為調(diào)節(jié)好養(yǎng)殖密度、提高效益，可分批起捕上市或輪捕輪放。

5 科學(xué)投飼

斑點(diǎn)叉尾鮰原屬肉食性魚(yú)類(lèi)，經(jīng)多年養(yǎng)殖馴化，轉(zhuǎn)變?yōu)橐灾参镄燥暳蠟橹鞯碾s食性魚(yú)類(lèi)，主要攝食對(duì)象是底棲生物、水生昆蟲(chóng)、浮游動(dòng)物、輪蟲(chóng)、有機(jī)碎屑及大型藻類(lèi)。在網(wǎng)箱養(yǎng)殖中可投喂全價(jià)配合飼料，也可投喂用米糠、麥麩、魚(yú)粉、豆餅、玉米等原料配制而成的顆粒飼料。但要求蛋白質(zhì)含量達(dá)到34%～ 36%，在魚(yú)體長(zhǎng)6cm以前投喂粉狀飼料，6cm以后可使用粒徑2～4mm的顆粒飼料，一般水溫在5～36℃的情況下均可投喂。堅(jiān)持定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位投餌，苗種入箱后應(yīng)利用投餌措施對(duì)其進(jìn)行攝食馴化。斑點(diǎn)叉尾鮰雖為底層魚(yú)，但經(jīng)馴化也可上浮搶食。

一般魚(yú)種進(jìn)箱后必須進(jìn)行1周的馴化。馴化時(shí)先敲擊飼料桶或盆，使之形成條件反射。每天馴化2次，在上午7﹕00～8﹕00和下午16﹕00～17﹕00，按照“慢－快－慢”的節(jié)奏和“少－多－少”的原則掌握投飼速度與投喂量。投喂量應(yīng)根據(jù)水溫、魚(yú)類(lèi)規(guī)格及其實(shí)際攝食情況靈活掌握，每次投喂以魚(yú)不再集群搶食為止。一般在魚(yú)苗培育階段，日投飼量占魚(yú)體總重的8%；成魚(yú)階段水溫15～21℃時(shí)，投喂量為魚(yú)體總重的3%，水溫15℃以下時(shí)投喂量為魚(yú)體重1%，每天投飼上午占40%，下午占60%。另外，斑點(diǎn)叉尾鮰喜歡在陰暗的光線(xiàn)下攝食，有晝伏夜出的習(xí)慣，故夏季可在網(wǎng)箱附近掛上黑光燈誘蟲(chóng)為食，利用庫(kù)區(qū)昆蟲(chóng)資源多的優(yōu)勢(shì)養(yǎng)魚(yú)。

6 加強(qiáng)日常管理

網(wǎng)箱養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾鮰，日常管理十分重要。①定期檢查，做好記錄。定期檢查魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)情況，記錄每天水溫、攝食、投喂、死魚(yú)、病害和用藥等情況。②經(jīng)常刷箱。經(jīng)常刷洗網(wǎng)箱污物及附著的藻類(lèi)，使水體充分交換。③查箱。經(jīng)常檢查網(wǎng)箱，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)修補(bǔ)?？梢栽诿總€(gè)網(wǎng)箱內(nèi)放養(yǎng)幾尾紅鯽魚(yú)或紅鯉魚(yú)，作為檢查網(wǎng)箱是否逃魚(yú)的指示魚(yú)。④調(diào)箱。隨著水庫(kù)水位漲落，及時(shí)把網(wǎng)箱調(diào)節(jié)到水深適宜的位置。

7 病害防治

斑點(diǎn)叉尾鮰雖抵抗力強(qiáng)，疾病少，但受到天氣、水質(zhì)等自然條件影響或管理不善等也會(huì)導(dǎo)致魚(yú)病的發(fā)生，比較常見(jiàn)的魚(yú)病有：水霉病、孢子蟲(chóng)病、三代蟲(chóng)病、車(chē)輪蟲(chóng)病等。尤其是在早春季節(jié)，魚(yú)體受傷易發(fā)水霉病，因此操作應(yīng)小心，避免魚(yú)體受傷，并注意預(yù)防。各病治療和預(yù)防常用的方法如下：

7.1 水霉病：

（1）3%～4%的食鹽浸洗5min；或0.5%～0.6%的食鹽浸洗1h以上。

（2）濃度各為0.04%的食鹽和小蘇打混合溶液，在密網(wǎng)箱內(nèi)浸洗2～4d。

（3）每667m2用菖蒲2.5～5kg，拌食鹽0.5～1kg，搗碎拌和后全池潑灑。

7.2 孢子蟲(chóng)病

每667m2用150kg生石灰清塘效果較好。

7.3 三代蟲(chóng)病

（1）25mg/L福爾馬林藥??；

（2）0.5～0.7mg/L硫酸銅藥浴。

7.4 車(chē)輪蟲(chóng)病

（1）0.8mg/L硫酸銅、硫酸亞鐵（5︰2）全池潑灑，15min后注入新水。

（2）福爾馬林25mg/L藥浴30min。

8 其他注意事項(xiàng)

8.1 注重提高養(yǎng)殖的質(zhì)量安全水平

產(chǎn)品質(zhì)量是水產(chǎn)養(yǎng)殖的根本所在，發(fā)展斑點(diǎn)叉尾鮰水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖要進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，合理布局，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，堅(jiān)持高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子，提高斑點(diǎn)叉尾鮰的產(chǎn)量和質(zhì)量。應(yīng)嚴(yán)格按照無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范組織生產(chǎn)，提高斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖的質(zhì)量安全水平。不斷推廣健康養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖和無(wú)公害養(yǎng)殖的新技術(shù)，使產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬，貨真價(jià)實(shí)，要真正達(dá)到綠色無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)。這就要求在養(yǎng)殖過(guò)程中加強(qiáng)對(duì)環(huán)境、水質(zhì)、土壤、飼料、添加劑及藥物的監(jiān)控，加強(qiáng)無(wú)公害基地建設(shè)，生產(chǎn)出符合國(guó)內(nèi)、國(guó)際安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，爭(zhēng)取進(jìn)入大中城市市場(chǎng)乃至出口創(chuàng)匯，有效提高水產(chǎn)品養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

8.2 注重加工增值

斑點(diǎn)叉尾鮰肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是肌間無(wú)肉刺，食用、加工十分方便、快捷，可鮮銷(xiāo)或加工成魚(yú)片等方便食品，在超市銷(xiāo)售或采取連鎖經(jīng)營(yíng)等均可。這些對(duì)于生活節(jié)奏快的現(xiàn)代人有著強(qiáng)大的吸引力，尤其是出口形勢(shì)比較樂(lè)觀，近年來(lái)，斑點(diǎn)叉尾鮰一直是我國(guó)水產(chǎn)品出口的主要品種之一，具有良好的發(fā)展前景。庫(kù)區(qū)養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依托國(guó)內(nèi)出口加工龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)訂單式生產(chǎn)。同時(shí)，加工出口企業(yè)要高度重視國(guó)際市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，掌握信息，不斷提高加工技術(shù)，確保加工增值，出口創(chuàng)匯，提高水產(chǎn)品養(yǎng)殖的產(chǎn)品附加值。

8.3 注重營(yíng)銷(xiāo)策略

改變過(guò)去單季賣(mài)魚(yú)的習(xí)慣，開(kāi)展“隨養(yǎng)隨賣(mài)”，何時(shí)賺錢(qián)何時(shí)賣(mài)。同時(shí)要抓住地域性差價(jià)的信息，實(shí)現(xiàn)異地銷(xiāo)售；還可在網(wǎng)上銷(xiāo)售，利用展會(huì)推銷(xiāo)；必要時(shí)可以斑點(diǎn)叉尾鮰換取生產(chǎn)和生活資料；還可以發(fā)展庫(kù)區(qū)休閑漁業(yè)，通過(guò)垂釣方式，拓寬銷(xiāo)售渠道，增加漁民收入。

8.4 注重品牌經(jīng)營(yíng)

品牌是產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和影響力的優(yōu)勢(shì)所在。因此，既要生產(chǎn)出品質(zhì)好、適銷(xiāo)對(duì)路的優(yōu)質(zhì)斑點(diǎn)叉尾鮰，還要注重品牌樹(shù)立。要充分利用庫(kù)區(qū)自然生態(tài)、無(wú)公害、綠色環(huán)保優(yōu)勢(shì)，做大、做強(qiáng)庫(kù)區(qū)斑點(diǎn)叉尾鮰品牌，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。當(dāng)前，在全社會(huì)更加注重食品的安全、健康和營(yíng)養(yǎng)，積極倡導(dǎo)安全消費(fèi)和綠色消費(fèi)的大環(huán)境下，給斑點(diǎn)叉尾鮰的水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖，提供了更加廣闊的發(fā)展空間，漁業(yè)生產(chǎn)企業(yè)要很好地抓住這樣一個(gè)機(jī)遇，認(rèn)真做好產(chǎn)品的定位、包裝、策劃、宣傳工作，提高產(chǎn)品的檔次和水平，提高產(chǎn)品的知名度和影響力，叫響綠色水產(chǎn)品這個(gè)品牌，為市場(chǎng)提供更多安全可靠、放心滿(mǎn)意的水產(chǎn)品。

The promotion and application of net culture technique of Ietalurus Punetausin Reservoir

Zhao Xianjun

(Fishery Bureau,Agriculture and Animal Husbandry Bureau of Sanmenxia City,Henan Province,472000)

The present status of net culture ofIetalurus Punetausin Sanmenxia Reservoir was introduced in the present study.It indicated thathigh breeding yield and considerable economic benefits could be realized through technical measures such as choice of water surface,larval rearing,fingerling stocking,scientific feeding, strengthening of routine management,prevention of diseases.

Ietalurus Punetaus;reservoir;net culture;technique

2016-09-10

趙憲鈞，（1970-），男，漢族，長(zhǎng)期在基層從事水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和技術(shù)推廣工作。