■ 彭英海何斌（ 湘西自治州水產(chǎn)工作站 湘西自治州水產(chǎn)科技推廣站）

湘西山區(qū)稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)技術(shù)

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湘西山區(qū)稻田養(yǎng)魚(yú)歷史悠久，湘西稻田呆鯉和苗族酸魚(yú)久負(fù)盛名。稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)是以水田為基礎(chǔ)，利用稻魚(yú)共生原理，將稻田種稻與養(yǎng)魚(yú)有效結(jié)合起來(lái)，從而獲得“有機(jī)稻”和“有機(jī)魚(yú)”雙豐收的一種生態(tài)種養(yǎng)模式。具有投資少、周期短、效益好等特點(diǎn)?，F(xiàn)將湘西山區(qū)稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)技術(shù)介紹如下：

1 養(yǎng)魚(yú)稻田的選擇

應(yīng)選擇水源充足、排灌方便、水質(zhì)無(wú)污染、土質(zhì)保水力強(qiáng)、不受洪水威脅、集中連片的稻田進(jìn)行養(yǎng)魚(yú)。

2 稻田的田間工程建設(shè)

2.1 田埂加固加高

養(yǎng)魚(yú)稻田的田埂要加高至0.5～0.6m，田埂截面呈梯形，田埂底部寬0.6～0.8m，頂部寬0.4～0.5m，并層層夯實(shí)。有條件的地方對(duì)田埂進(jìn)行硬化處理效果更好。

2.2 魚(yú)溜、魚(yú)溝開(kāi)挖

魚(yú)溜在插秧前開(kāi)挖在田中央，一般占稻田面積1%左右，深0.5～0.6m；魚(yú)溝在秧苗返青后開(kāi)挖，將擬挖溝處的秧苗移栽到魚(yú)溝兩邊壟上，從稻田進(jìn)水口一端至排水口一端經(jīng)魚(yú)溜開(kāi)挖魚(yú)溝，溝寬0.6m，深0.4m。根據(jù)稻田大小和形狀，魚(yú)溝可挖成“十”、“井”或“田”字形。在養(yǎng)殖期間要對(duì)魚(yú)溝進(jìn)行1～2次清淤。有條件的地方進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)凼建設(shè)更好。

2.3 進(jìn)、排水口及防逃設(shè)施建設(shè)

進(jìn)、排水口設(shè)在稻田相對(duì)兩角田埂上，用磚或石塊砌成，寬一般為0.4～0.6m。在稻田靠水渠的一端田埂上開(kāi)設(shè)1～2個(gè)溢洪口，用于控制稻田水位。進(jìn)、排水口和溢洪口處要安置攔魚(yú)柵，攔魚(yú)柵的形狀以“(”或“〈”為好，一般寬為0.9～1.1m，高0.5～0.7m，凸面向田內(nèi)，攔魚(yú)柵的底部及兩側(cè)要埋入土壤中，要固定好，安全可靠。

3 水稻品種的選擇及栽插

3.1 水稻品種選擇

應(yīng)選擇具有莖桿粗壯、抗倒伏、抗病害、耐肥力強(qiáng)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、株葉形態(tài)緊湊等性狀的水稻品種進(jìn)行栽種。如抗病力強(qiáng)的水稻可以減少農(nóng)藥的使用，提高養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的成活率和品質(zhì)；莖桿粗壯的水稻可以抗倒伏，有利于加深稻田水位，促進(jìn)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)等

3.2 水稻的栽插

養(yǎng)魚(yú)稻田水稻的栽插不同于一般稻田，因開(kāi)挖魚(yú)溜、魚(yú)溝占用了一定的面積，故養(yǎng)魚(yú)稻田的水稻要進(jìn)行合理密植，以保證水稻的產(chǎn)量?？刹捎谩按髩烹p行、溝邊密植”技術(shù)進(jìn)行水稻栽插，具體方法為：插秧時(shí)適當(dāng)調(diào)整疏密，盡可能與未開(kāi)挖魚(yú)溜、魚(yú)溝前整塊稻田禾苗株數(shù)持平，適當(dāng)增加魚(yú)溜、魚(yú)溝兩側(cè)栽插密度，進(jìn)行合理密植，這樣不但保證了禾苗株數(shù)，還能充分利用魚(yú)溜、魚(yú)溝兩邊水稻的邊際優(yōu)勢(shì)，提高稻谷產(chǎn)量。

4 魚(yú)種放養(yǎng)

4.1 放養(yǎng)品種

一般以鯉魚(yú)（湘西呆鯉）為主，可適當(dāng)搭配草魚(yú)（占比5%左右）。

4.2 放養(yǎng)方法

魚(yú)種放養(yǎng)時(shí)間越早，養(yǎng)魚(yú)季節(jié)就越長(zhǎng)，一般插秧7d后放養(yǎng)。每畝投放鯉魚(yú)春片魚(yú)種120～180尾。養(yǎng)殖區(qū)域海拔500m以上的，投放魚(yú)種規(guī)格100g/尾左右為宜。

魚(yú)種放養(yǎng)時(shí)，須用3%～5%食鹽水浸洗5～10min，進(jìn)行消毒處理。

5 日常管理

5.1 巡田

檢查田埂是否滲漏、塌陷，攔魚(yú)設(shè)施是否完好，及時(shí)清除田間雜物和敵害，觀察魚(yú)的吃食、活動(dòng)情況是否正常，發(fā)現(xiàn)異常或疾病應(yīng)及時(shí)采取措施。曬田或田間水量較少時(shí)，要經(jīng)常檢查魚(yú)溝，保證暢通無(wú)阻。要做好養(yǎng)殖巡田巡查日志記錄。

5.2 驅(qū)鳥(niǎo)

隨著生態(tài)環(huán)境日益變好，白鷺數(shù)量大量增加，對(duì)魚(yú)種威脅越來(lái)越大?？稍谔镞呍O(shè)置一些彩條（懸掛廢舊光碟）或稻草假人、驅(qū)鳥(niǎo)器等方式進(jìn)行驅(qū)趕。

5.3 調(diào)節(jié)水深

要根據(jù)水稻在不同生長(zhǎng)階段的特點(diǎn)，進(jìn)行水深調(diào)節(jié)，在不影響水稻生長(zhǎng)的情況下，水越深越好。水稻生長(zhǎng)初期，淺水能促使秧苗扎根、返青、發(fā)根和分蘗，水深以6～8cm為宜；中期正值水稻孕穗期，需要大量水份，水可加深到15～18cm；晚期水稻抽穗灌漿成熟，要經(jīng)常調(diào)整水位，一般應(yīng)保持水深12cm左右。養(yǎng)魚(yú)早期魚(yú)小，田水不必過(guò)深，可以淺灌，后期魚(yú)大，游動(dòng)強(qiáng)度加大，食量也增加，水需要較深才能適于魚(yú)類(lèi)生活。要灌水得當(dāng)才能有利稻魚(yú)生長(zhǎng)，促進(jìn)稻魚(yú)雙豐收。

5.4 施肥

養(yǎng)魚(yú)稻田最好施肥效長(zhǎng)的基肥如農(nóng)家肥等，不僅對(duì)魚(yú)無(wú)害，而且有利于魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)?；实挠昧繛槊慨€施用農(nóng)家肥600kg左右。水稻苗期施化肥時(shí)，要少施勤施，水深要保持在6～8cm。養(yǎng)魚(yú)稻田不能施用氨水。

5.5 施藥養(yǎng)魚(yú)稻田最好不要施藥，如果必須施藥則應(yīng)選擇高效低毒的農(nóng)藥，但應(yīng)禁用菊酯類(lèi)藥物。施藥前，可將田內(nèi)水位加深至7～10cm，粉劑在早晨有露水時(shí)噴施，水劑應(yīng)在下午噴施，盡量使藥物附著在葉面上，減少藥物入水，也可以在施藥前，將田水緩慢放出，使魚(yú)集中在魚(yú)溝和魚(yú)池中再施藥。施藥后，如發(fā)現(xiàn)魚(yú)類(lèi)有中毒反應(yīng)必須立即加注新水，同時(shí)排水，稀釋水中農(nóng)藥濃度，避免魚(yú)類(lèi)中毒死亡。

5.6 投飼

飼料可選擇玉米粉、米糠、麥麩、菜餅、豆餅、酒糟、豆渣等農(nóng)副產(chǎn)品。投飼時(shí)應(yīng)堅(jiān)持“四定”（定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量）原則，一般在魚(yú)溜處投喂，春秋季投飼占魚(yú)總體重的2%左右，夏季投飼占魚(yú)總體重的3 %～5%，每天早晚各投喂1次。

5.7 魚(yú)病防治

應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則。魚(yú)病流行的7～9月，在魚(yú)溜中采用生石灰等進(jìn)行潑灑消毒，1m3水體施用生石灰40g，每半個(gè)月重復(fù)1次。

6 收魚(yú)

收割水稻時(shí)，要適當(dāng)加深田水，帶水割稻。水稻收割后，可適時(shí)再飼養(yǎng)一段時(shí)間，因散落在田中的谷子和禾蔸長(zhǎng)出的新葉正是魚(yú)類(lèi)的好飼料。收獲田魚(yú)時(shí)，先清理魚(yú)溝，然后緩慢放水，讓魚(yú)入溝起捕，成魚(yú)上市或轉(zhuǎn)入其他水域集中越冬。