潘開宇，黃榮靜

（信陽農(nóng)林學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院，河南省現(xiàn)代漁業(yè)生物工程技術(shù)研究中心，河南信陽 464000）

漁文化漫談（序）

潘開宇，黃榮靜

（信陽農(nóng)林學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院，河南省現(xiàn)代漁業(yè)生物工程技術(shù)研究中心，河南信陽 464000）

漁文化建設(shè)是我國先進文化建設(shè)中不可或缺的重要組成部分，也是促進我國漁業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的新動力。本文作者探討了漁文化的淵源與形成、特點和研習(xí)方法等，以喚起讀者關(guān)注，形成討論或共鳴。

漁文化；淵源；形成；特點

源倉廩實而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱”。隨著小康社會的全面實現(xiàn)，我國漁業(yè)也由緊缺而變?yōu)楦蛔?，由單純地吃魚而變?yōu)橥ㄟ^“漁”來追求文化的享受和精神的滿足。這種狀態(tài)我們可以稱之為關(guān)于“魚”的文化或“漁”的文化。小康社會的逐步實現(xiàn)是漁文化“漸熱”的物質(zhì)基礎(chǔ)，寬松、和平的社會環(huán)境是漁文化興起的客觀保障。漁文化建設(shè)是我國先進文化建設(shè)中不可或缺的、重要的組成部分，也是促進我國漁業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的新動力。由此，筆者試圖通過漫談的形式介紹這方面的學(xué)習(xí)心得，與大家交流，以喚起關(guān)注，形成討論或共鳴。

1 文化的涵義

1.1 關(guān)于文化的基本定義

廣義指人類在社會歷史實踐中所創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富的總和。狹義指社會的意識形態(tài)以及與之相適應(yīng)的制度和組織機構(gòu)。作為意識形態(tài)的文化，是一定社會的政治和經(jīng)濟的反映，又作用于一定社會的政治和經(jīng)濟。隨著民族的產(chǎn)生和發(fā)展，文化具有民族性。每一種社會形態(tài)都有與其相適應(yīng)的文化，每一種文化都隨著社會物質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展而發(fā)展。社會物質(zhì)生產(chǎn)發(fā)展的連續(xù)性，決定了文化的發(fā)展也具有連續(xù)性和歷史繼承性。泛指文字能力和一般知識，例如：學(xué)習(xí)文化、文化水平。

1.2 將文化的詞語分開解釋

文：文，事物錯綜所造成的紋理或形象，例如：燦若文錦、刺畫花紋、文身。記錄語言的符號：文字。

化：化，性質(zhì)或形態(tài)改變。例如：變化、分化、僵化、教化、熔化、融化、潛移默化、化干弋為玉帛等等。這是源自新華字典的解釋。

2 關(guān)于“文化”定義的各家之言

1936年版《辭?！返慕忉專阂皇俏闹谓袒?；二是“人類社會由野蠻而至文明，其努力所得之成績，表現(xiàn)于各個方面者，為科學(xué)、藝術(shù)、宗教、道德、法律、風(fēng)俗、習(xí)慣等等。其綜合體，謂之為文化”。

英國人類學(xué)家Tyler在《原始文化》一書中認為：“文化或文明，就其廣泛的民族學(xué)意義來說，乃是包括知識、信仰、藝術(shù)、道德、法律、習(xí)俗和任何人作為一名社會成員而獲得的能力和習(xí)慣的復(fù)合體”。這是從人類學(xué)角度對文化和文明最早、也是最權(quán)威的一個解釋。

美國人Kluckhon在《文化的概念》中對文化的定義也是從人類學(xué)角度加以闡述的。他說，“文化是歷史上創(chuàng)造生存式樣的系統(tǒng)，既包含顯性式樣，又包含隱性式樣，它具有為整個群體所共享的傾向，或是在一定時期中為群體特定部分所共享”。也就是說，文化是特定人群的一種生存方式或生活方式。

筆者覺得是否也可以這樣理解：文化是精神文明的客觀表現(xiàn)。文的相對應(yīng)字：武。

文，包括了動態(tài)的和靜態(tài)的、顯性的和隱性的內(nèi)容，是將動態(tài)的認知總結(jié)、概括、歸納而升華為一種可以遵循的規(guī)律或原則，對動態(tài)的東西有引導(dǎo)、指導(dǎo)和規(guī)范的作用。

武，以動態(tài)為基礎(chǔ)而存在，其中也包含了一部分延展或升華了的成分，例如武略、武功、武備這些上升到文化層面的內(nèi)容。

化：化育、化合、融化、分化、教化、潤化。例如春風(fēng)化雨、春雨潤物（春風(fēng)化雨謂之生，春風(fēng)華發(fā)；秋風(fēng)化雨謂之?dāng)?，秋風(fēng)蕭剎）。

3 漁文化的淵源

漁業(yè)上的文化（或曰和漁業(yè)有關(guān)的文化）。也可以理解為：由“魚（魚和漁）”而積淀、引發(fā)、派生出來的一些可以上升到理性層面的認知。

魚類一旦具象地進入人們的大腦，依次所折射出來的印象是：視覺、味覺、感覺。這三類認知中，就包含了內(nèi)容豐富的文化色彩。這些色彩又規(guī)范、啟發(fā)和引導(dǎo)著人們相應(yīng)的社會實踐活動。

對漁文化進行系統(tǒng)的挖掘、整理和研究，也只是上世紀八十年代以后。1999年劉祥出版了《魚類趣談》[1]；2008年陶思炎出版了《中國魚文化》[2]；2009年殷偉等出版了另一本《中國魚文化》[3]。2007年，浙江象山石浦漁港成立了我國第一家漁文化博物館；2014年福建石獅鴻山鎮(zhèn)民間自發(fā)建立了海峽漁文化館；2015年江蘇也開始籌建邵伯湖漁文化博物館。

中國漁文化是中華民族的偉大創(chuàng)造，是中國文化史上光彩奪目的一章。它發(fā)軔于舊石器時期，至少在五萬至一萬五千年以前，魚類就已成為中華大地上的人類先祖有意識、有心智的實踐對象。北京周口店山頂洞人遺址出土的涂紅、穿孔的草魚眶上骨，為我們提供了這一判斷的最早實證。同穿孔獸牙和穿孔蚶殼一樣，在山頂洞人時代，魚類已展示出文化的功能，它不僅作為人類食物的可靠來源，也構(gòu)成其精神世界的神秘意象。魚骨作為最早的飾物，決非原始人類唯美情感的宣泄，而出于對自然力的崇拜，并寄托著同化于大自然，受惠于大自然的祈望。魚類一旦擺脫了單純的食用價值，成為人類物質(zhì)生產(chǎn)與精神創(chuàng)造的對象，魚文化的系統(tǒng)便開始形成了。到了新石器時代，在磁山文化遺址、仰韶文化遣址、大溪文化遣址、河姆渡文化遺址，紅山文化遺址、良渚文化遺址、龍山文化遺址等處，出現(xiàn)了多種捕魚工具和各類質(zhì)料與形態(tài)的魚圖，中國魚文化已發(fā)展到了早期的高峰。在以后的幾千年里，魚文化的演進圖象雖呈盛衰替變的曲線，但傳承至今，綿亙不絕?？梢院敛豢鋸埖卣f，凝聚著中華民族創(chuàng)造精神的各類魚圖、魚物和魚俗，構(gòu)成了我國文化史上歷時最久，應(yīng)用最廣，民俗功能最多，民間性最強的文化長鏈。中國魚文化的持久生命力就在于它豐富的內(nèi)涵和廣博的功用，而功能不僅是魚文化生命的根系，也是其文化價值的前提[2]。

中國漁文化是我國最習(xí)見的行為模式，它體現(xiàn)在物質(zhì)成就、儀禮制度和精神成果的諸多方面，幾乎涵蓋了生活的所有領(lǐng)域。

拿物質(zhì)文化說，魚類作為人類繼“天然食物”之后的第二種“食物資源”，在人類進化史上具有決定性的意義。摩爾根曾強調(diào)指出，魚類是最早的一種人工食物”，人類有了魚類這種營養(yǎng)最豐富的食物，才開始了火的利用及大規(guī)模的遷徙。應(yīng)當(dāng)補充說，魚類食物的采用，還導(dǎo)致了工具的發(fā)明和使用，人類的體力與智力第一次得到充分的運用與發(fā)展，由此人類開始步入以生產(chǎn)力改造自然力的偉大時代[2]。

上述關(guān)于魚文化的詮釋，大體說明了漁文化的功能和作用：在享受關(guān)于“魚”的物質(zhì)生活的同時，在這種享受的過程中可以進一步地追求“真實的、善良的、美好的”精神境界，從而陶冶我們的情操，凈化我們的心靈，提升我們的精神層次，從而使我們變得更加文明。

4 漁文化的特點

作為一種文化的物質(zhì)載體，漁文化具有社會性和地域性等特點。

4.1 漁文化的社會性

除了滿足物質(zhì)需求之外，由魚而漁、以及由漁而生發(fā)、延展出來的精神陶冶是自然而然的事情。這種精神層面的內(nèi)容又必然地引起某一區(qū)域甚至全社會大眾的認同與共鳴。這就是漁文化之所以存在的生命力。例如，魚的垂釣、魚的益智美容功能、貝殼的色彩斑斕和光澤、觀賞魚的美感、漁作活動的自然美、質(zhì)樸美、力量美等等。

由上述內(nèi)容所涉及到的社會生活的各個方面，就決定了漁文化具有廣泛的社會學(xué)意義。

4.2 漁文化的地域性

百里不同俗，十里不同天。由于全球地域復(fù)雜，生活習(xí)俗千差萬別，由此所產(chǎn)生的文化也有很大的差異。折射在漁文化上，它所表現(xiàn)出來的角度、密度、層面也有不同。例如漁鄉(xiāng)文化、垂釣文化、飲食文化、剪紙藝術(shù)、繪畫藝術(shù)等等，由此又延伸出以下兩點：民族性、大眾性。

4.2.1 漁文化的民族性

不同的民族，對漁的感受和認知是不同的，所以表現(xiàn)在文化上也有不同。例如我國的漢民族等大多數(shù)民族覺得魚很珍貴、吉祥，而有的民族則認為魚是不宜食用的物品。

4.2.2 漁文化的大眾性

作為一種認知，主要表現(xiàn)在被廣泛認可，進而才可以被廣泛實踐或參與其中。魚、漁業(yè)是國民經(jīng)濟重要的組成部分，也是國民生活中重要的蛋白源，所以，漁文化的大眾性也是不言而喻的。

5 漁文化的研習(xí)方法

研習(xí)漁文化的方法主要有：理論和實踐相結(jié)合、物質(zhì)和精神相結(jié)合、個人研究和群體交流相結(jié)合、現(xiàn)實社會和史海鉤沉相結(jié)合等。

6 結(jié)語

以上是筆者在參考同行相關(guān)文章后對漁文化的基本理解，對于在參考文獻中沒有列出的同行一并表示感謝。后續(xù)我們將會嘗試著從味道、意蘊、營養(yǎng)、形體、意境（簡稱為“味之特、蘊之雅、養(yǎng)之富、形之奇、境之萌、俚之俗、壽之最”）等方面來感受漁文化和人類之間的相互影響。

[1]劉祥.魚類趣談[M].東方出版社,1999.

[2]陶思炎.中國魚文化[M].東南大學(xué)出版社,2008,1-3.

[3]殷偉.中國魚文化[M].文物出版社,2009.

Discussions on fishing culture(preface)

Pan Kai-yu，Huang Rong-jing
(DepartmentofFishery Science,XinyangCollegeofAgricultureand Forestry,Modern FisheriesBiotechnologyResearch Center,Xinyang464000,Henan,China)

Fishing culture construction is an important part of the construction of advanced culture of China, and it is also a driving force to promote the healthy and sustainable development of Chinese fisheries.The origin and formation,characteristics and researchmethods of fishing culture are discussed in this paper.

fishing culture;source;formation;characteristics

潘開宇（1956-），男，教授，主要從事淡水漁業(yè)相關(guān)教學(xué)科研工作，E-mail:p k y7289@126.com