董曉民，劉偉，李桂祥，滕興榮，張安寧

(山東省果樹(shù)研究所，山東泰安 271000)

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魯南山區(qū)桃樹(shù)凍害調(diào)查

董曉民，劉偉，李桂祥，滕興榮，張安寧*

(山東省果樹(shù)研究所，山東泰安 271000)

摘要：2015年入冬以來(lái)山東省突降大雪，氣溫驟降，溫度降幅達(dá)20℃，魯南山區(qū)桃樹(shù)發(fā)生了不同程度凍害。為了解凍害對(duì)產(chǎn)區(qū)桃樹(shù)的影響，分別在魯南山區(qū)不同受凍點(diǎn)開(kāi)展了桃樹(shù)凍害情況調(diào)查，以為今后桃樹(shù)生產(chǎn)管理及凍害預(yù)防提供依據(jù)及應(yīng)對(duì)措施。

關(guān)鍵詞：桃樹(shù)；凍害；調(diào)查；預(yù)防

桃是大眾喜愛(ài)的水果，在山東地區(qū)廣泛栽植。初冬及春季氣溫的不穩(wěn)定常給多種果樹(shù)造成不同程度的凍害，給生產(chǎn)帶來(lái)巨大損失。研究表明，桃樹(shù)的抗寒臨界溫度在-20～-25℃，桃樹(shù)根系在遭遇-11～-13℃低溫且持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間也可受凍[1]。如何應(yīng)對(duì)低溫來(lái)襲，做好有效的凍害預(yù)防成為桃樹(shù)生產(chǎn)中的重要問(wèn)題。2015年11月末寒潮來(lái)襲，山東地區(qū)突降大雪，尤其魯南山區(qū)氣溫由10℃驟降至-11℃，桃園普遍發(fā)生凍害。經(jīng)對(duì)受凍桃園調(diào)查，分析總結(jié)出凍害預(yù)防及補(bǔ)救措施，以供今后桃生產(chǎn)參考。

1凍害情況調(diào)查方法

1.1田間凍害調(diào)查

2015年12月中旬分別對(duì)山東省鄒城市城前鎮(zhèn)、棗莊市水泉鎮(zhèn)、蒙陰縣岱崮鎮(zhèn)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)果園內(nèi)栽植的成齡桃樹(shù)進(jìn)行抽樣調(diào)查。每個(gè)桃園每品種抽取10株進(jìn)行凍害觀測(cè)，凍害分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：0級(jí)，未受凍；1級(jí)，輕微受凍，1年生枝條形成層有不同程度褐變，韌皮部及木質(zhì)部完好或出現(xiàn)輕度褐化，花芽基本未受凍；2級(jí)，受凍較重，1年生枝條形成層褐變嚴(yán)重，韌皮部及木質(zhì)部有不同程度褐變，50%左右花芽發(fā)生褐化；3級(jí)，嚴(yán)重受凍，花芽多數(shù)凍死，枝條形成層、木質(zhì)部、韌皮部嚴(yán)重褐變；4級(jí)，基本死亡，整株死亡。

1.2室內(nèi)凍害檢測(cè)

分別從鄒城市城前鎮(zhèn)、棗莊市水泉鎮(zhèn)、蒙陰縣岱崮鎮(zhèn)受低溫危害桃園中采集不同受凍害品種枝條(表1)。隨機(jī)選取粗度相近、整齊均勻的1年生枝條，用自來(lái)水洗凈后再用蒸餾水沖洗3遍，吸干水分，置于冰箱4℃保存?zhèn)溆谩奶┌彩刑┥絽^(qū)天平湖基地桃園采集相同品種未受凍害枝條做對(duì)照。

將待測(cè)樣品進(jìn)行徒手切片，分別對(duì)枝條、花芽及葉芽剖面進(jìn)行觀察、拍照，與未受凍害樣本進(jìn)行對(duì)比。觀察枝條韌皮部、形成層、木質(zhì)部、髓部以及花芽、葉芽的顏色變化，確定受害部位。

取出待測(cè)枝條，避開(kāi)芽眼剪成長(zhǎng)約0.5cm的莖段，每個(gè)樣品稱(chēng)取0.5g放入試管中，加20ml去離子水搖勻，重復(fù)3次。靜置24小時(shí)后，用DDS-11A型數(shù)字電導(dǎo)率儀測(cè)得浸出液電導(dǎo)率值(S1)；封口后置于沸水中水浴30分鐘，冷卻至室溫，靜置3小時(shí)后測(cè)得終電導(dǎo)率值(S2)，同時(shí)測(cè)定去離子水電導(dǎo)率(S0)。計(jì)算相對(duì)電導(dǎo)率，L(%)=(S1-S0)/(S2-S0)×100，取各測(cè)樣品的平均值。

2結(jié)果與分析

2.1山東不同地區(qū)桃樹(shù)凍害概況

田間調(diào)查顯示，鄒城市城前鎮(zhèn)桃園受凍較為嚴(yán)

重，新栽幼樹(shù)枝干形成層、韌皮部嚴(yán)重褐化變黑，花芽?jī)鏊缆瘦^高；成齡樹(shù)枝條韌皮部及木質(zhì)部均已褐變，達(dá)到2級(jí)凍害，個(gè)別桃園達(dá)到3級(jí)凍害。棗莊市水泉鎮(zhèn)桃園品種單一，絕大多數(shù)為江蘇引進(jìn)晚熟冬桃品種，樹(shù)齡20多年，受凍害較為嚴(yán)重，主要表現(xiàn)樹(shù)干基部及主枝皮層褐變，韌皮部褐變較重，木質(zhì)部正常。1年生枝條受害較輕，少數(shù)芽體褐變。凍害達(dá)到2級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。蒙陰縣岱崮鎮(zhèn)桃園凍害較輕，桃樹(shù)主干距地表10～20cm處皮層發(fā)生不同程度褐變，枝條有輕微褐變，芽體受害不明顯，屬1級(jí)凍害。

2.2桃樹(shù)各品種枝條的細(xì)胞膜相對(duì)透性比較

桃樹(shù)在低溫條件下，細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能受到損害，導(dǎo)致膜透性增加，電解質(zhì)外滲。電解質(zhì)外滲越多，組織受害越重。通過(guò)測(cè)定外滲液導(dǎo)電性，確定膜透性差異，得出植物組織的受害程度及品種的抗寒能力。

由表2中看出，同一地區(qū)不同品種相對(duì)電導(dǎo)率存在一定差異。相對(duì)電導(dǎo)率越高，組織受害越嚴(yán)重，抗凍性越差。蒙陰地區(qū)的川中島相比蓬仙、扁桃的相對(duì)電導(dǎo)率高，抗寒性較差；鄒城、棗莊地區(qū)的品種均有較高的相對(duì)電導(dǎo)率，鄒城地區(qū)的桃品種普遍受凍，較其他地區(qū)嚴(yán)重。該結(jié)果與切片凍害特征較一致。

2.3桃樹(shù)不同品種凍害特征分析

鄒城、棗莊、蒙陰3地的各品種的花芽、葉芽、枝條切面如圖1所示，顯示均有不同程度受凍。形成層褐變較嚴(yán)重，木質(zhì)部及韌皮部有不同程度褐變。除扁桃外，其他桃樹(shù)品種髓部完好。葉芽較花芽耐寒力強(qiáng)，花芽受凍是常見(jiàn)低溫凍害。切片觀察顯示花芽壞死率較高，基部均發(fā)生褐變。其中鄒城的幾個(gè)品種葉芽和花芽受凍較為嚴(yán)重，出現(xiàn)較多壞死(圖1)。

圖1不同品種桃樹(shù)葉芽、花芽、枝條的凍害形態(tài)特征

3凍害原因

①園址。依凍害程度看，地勢(shì)低洼、地處背陰及風(fēng)口處，由于溫度較低，更易發(fā)生凍害。②氣候。冬季氣溫過(guò)低，超過(guò)桃樹(shù)抗寒的臨界溫度。③品種。不同桃品種抗寒能力存在差異，晚熟桃品種采果晚，營(yíng)養(yǎng)消耗多，后期樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累少，且冬季降溫前還未完全落葉，不能及時(shí)進(jìn)入自然休眠，抗凍性差，易發(fā)生凍害。不同品種樹(shù)冠開(kāi)張程度不同，樹(shù)姿開(kāi)張，花芽部位較低容易發(fā)生凍害。

4桃樹(shù)凍害預(yù)防

①適地建園。應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)、土層疏松深厚的地塊，并要建有良好的排灌設(shè)施。②選擇耐寒品種。優(yōu)先使用當(dāng)?shù)赜傻钠贩N，確保桃樹(shù)有較高適應(yīng)性[2]；由外地引進(jìn)的品種在大面積栽植前應(yīng)先做好區(qū)試，避免盲目引種；通常北方桃樹(shù)品種比南方品種更耐寒[3]。苗木選用毛桃、山桃等抗寒砧木進(jìn)行高位嫁接，嫁接處距地面30～40cm，可有效抵抗低溫凍害。③加強(qiáng)土肥水管理，嚴(yán)格控制負(fù)載量。根據(jù)樹(shù)齡和樹(shù)勢(shì)確定樹(shù)體負(fù)載量，一般葉果比為20～40∶1。產(chǎn)量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)消耗過(guò)大，抗寒力下降；秋季控肥控水，防止樹(shù)體過(guò)旺生長(zhǎng)，枝條不充實(shí)，即8月以后不再施用氮肥，而增加磷、鉀肥施用量；提前灌好越冬水，確保桃樹(shù)安全越冬[4]。④夏季與冬季修剪并重。做好枝條的接替更新，及時(shí)回縮復(fù)壯衰老枝，穩(wěn)定樹(shù)勢(shì)，增強(qiáng)抗性。入冬時(shí)，適當(dāng)輕度修剪或人工落葉，減少樹(shù)體消耗，提高抗寒力。⑤冬季和早春采取措施預(yù)防凍害。秋季在果樹(shù)根頸處培土30cm左右，保護(hù)根系及頸干；入冬前在樹(shù)盤(pán)周?chē)采w1～2m2地膜，或以稻草、秸稈均勻覆蓋后再覆土一層，以減少根部水分蒸發(fā)，且提高土壤溫度；10月底，主干涂白或噴防凍劑，可以殺菌、預(yù)防病蟲(chóng)害，加快傷口愈合，同時(shí)推遲芽體萌動(dòng)，防止春季低溫凍害；用草繩或防風(fēng)膜包裹樹(shù)干，既防風(fēng)又防樹(shù)體水分蒸發(fā)；在植株迎風(fēng)面設(shè)置高約1m的防風(fēng)籬笆或土埂，減少寒風(fēng)對(duì)樹(shù)干、根頸的傷害；寒潮來(lái)臨時(shí)，夜晚在上風(fēng)口，用樹(shù)葉、雜草等拌柴油點(diǎn)燃生煙，提高果園氣溫。

5桃樹(shù)凍害發(fā)生后的補(bǔ)救措施

①桃樹(shù)受凍后不要過(guò)早處理。對(duì)于受凍嚴(yán)重樹(shù)體死亡的桃園，應(yīng)盡快安排更新。在春季及時(shí)補(bǔ)栽或在原有砧木基礎(chǔ)上進(jìn)行改接。受凍害較輕未完全死樹(shù)的果園，加強(qiáng)保護(hù)，使其慢慢恢復(fù)。受凍植株褐化程度不深，形成層細(xì)胞未全部?jī)鏊?，可繼續(xù)分生形成新的組織[3]。②早春覆蓋地膜。提高地溫，促進(jìn)桃樹(shù)根系恢復(fù)生長(zhǎng)，減少水分蒸發(fā)，降低抽條率。③早春增施氮肥。促進(jìn)光合作用，快速補(bǔ)充樹(shù)體生長(zhǎng)所需養(yǎng)分，提高樹(shù)體抗病力。可進(jìn)行葉面噴施0.2%尿素、光合微肥。④加強(qiáng)凍害部位保護(hù)。及時(shí)預(yù)防病蟲(chóng)害。枝干噴涂腐必清等殺菌劑，綁塑料薄膜，防止病菌感染，加快受凍部位愈合。主干受凍后，不宜立即刮除病變部位，以防損傷健康組織引發(fā)流膠或發(fā)生腐爛病，待秋季健康組織與發(fā)病部位明顯分離時(shí)再行刮除。對(duì)于已脫水抽干的枝條可及時(shí)疏除。⑤避免過(guò)早疏花疏果，以確保留果數(shù)量，同時(shí)嚴(yán)格疏果，減少樹(shù)體負(fù)載，促進(jìn)樹(shù)體復(fù)壯。弱樹(shù)嚴(yán)格控制留果量甚至不留果。

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[3]張小波,喻菊芳,呂國(guó)華,等.寧夏桃樹(shù)受凍原因及抗寒栽培探析[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2011,(19):182-183.

[4]李疆,劉玲,李芳,等.干寒區(qū)桃樹(shù)的凍害分析及防寒栽培技術(shù)[J]. 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2003,26(3):43-46.

收稿日期：2016-03-07

基金項(xiàng)目：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)(CARS-31)。

*通訊作者：張安寧(1974-)，男，山東泰安人，副研究員，研究方向?yàn)楣麡?shù)育種與栽培。

作者簡(jiǎn)介：董曉民(1988-)，女，山東泰安人，研究實(shí)習(xí)員，研究方向?yàn)樘矣N與生物技術(shù)。E-mail:dxm1209@163.com

中圖分類(lèi)號(hào)：S662.1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1002-2910(2016)02-0008-04