內(nèi)黃縣農(nóng)牧局 劉長英

內(nèi)黃縣綠色食品花生標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

內(nèi)黃縣農(nóng)牧局 劉長英

內(nèi)黃縣花生種植歷史悠久，是河南省乃至全國最著名的花生主產(chǎn)區(qū)之一。為適應(yīng)新階段農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢，充分發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢，提高花生綜合生產(chǎn)能力和市場競爭力，內(nèi)黃縣于2015年創(chuàng)建了全國綠色食品原料（花生）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，并于2016年1月通過中國綠色食品發(fā)展中心和農(nóng)業(yè)部綠色食品管理辦公室的驗收。為規(guī)范內(nèi)黃縣綠色食品原料（花生）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的花生生產(chǎn)，特制定該生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程。

一、范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品花生的產(chǎn)地環(huán)境、技術(shù)條件，肥料、農(nóng)藥的使用原則和要求，肥料、農(nóng)藥的生產(chǎn)管理等一系列生產(chǎn)技術(shù)措施要求。

本部分適用于內(nèi)黃縣綠色食品花生標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的生產(chǎn)。

二、引用標(biāo)準(zhǔn)

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為標(biāo)準(zhǔn)的條款，凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改版(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡不注明日期的引用文件，其最新版適用于本部分。

NY/T 391-2013 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量；

NY/T 393-2013 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則；

NY/T 394-2013 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則；

NY/T 420-2009 綠色食品 花生及制品；

NY/T 658-2002 綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則；

NY/T 1893-2010 加工用花生等級規(guī)格。

三、生產(chǎn)技術(shù)措施

（一）產(chǎn)地環(huán)境及土壤條件

1．產(chǎn)地必須選擇在生態(tài)條件良好，無或不直接受工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。

2．產(chǎn)地要遠(yuǎn)離公路、車站等交通要道，以免對空氣、土壤、灌溉水的污染。

3．產(chǎn)地灌溉水源上游沒有對產(chǎn)地環(huán)境構(gòu)成威脅的污染源，包括工業(yè)“三廢”、農(nóng)業(yè)廢棄物、醫(yī)院污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等污染源。

4．農(nóng)田土壤重金屬背景值高的地區(qū)以及與土壤水源有關(guān)的地方病高發(fā)區(qū)，不能作為綠色食品產(chǎn)地。

5．產(chǎn)地農(nóng)田土壤必須符合農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)要求。

6．選擇地勢平坦、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀好、土層在30cm以上的輕壤或沙壤地，地力中等以上，旱能澆、澇能排、不內(nèi)澇、不高燥的生茬地或輪作倒茬地塊。

（二）耕地與施肥

1．耕地。冬耕25～30cm，同時做到耕勻耙細(xì)，達(dá)到深、厚、細(xì)、平，無明暗坷垃。

2．施肥。所使用的肥料種類應(yīng)符合NY/T 394-2013《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》 的要求，禁止使用硝態(tài)氮肥。結(jié)合冬耕，施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥1．5萬～3．0萬kg/hm2，壟作開溝、疏施，畦作撒施。播種時，每公頃施硫基（N、P、K含量為45%）三元復(fù)合肥450kg作種肥，條施。

（三）品種選擇

花生品種的選用要根據(jù)花生的特征、特性及用途有目的的選擇，選擇果形好、雙仁率高、抗病能力強(qiáng)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，如豫花9326、豫花15、花育19、濮花9519等。播種前10d左右剝殼，剝前曬種果2～3d，以提高種子活力和消滅部分病菌。種子分級粒選，選一、二級花生米作種。

（四）適期足墑播種

1．標(biāo)準(zhǔn)起壟。春播花生起壟：按85～90cm寬起壟，壟頂寬55～60cm，壟溝寬30cm，壟高12cm，壟頂整平。 麥套花生起壟：大壟寬幅麥套花生：秋種小麥時起大壟，壟距90cm，壟溝30cm，壟高12cm，壟溝內(nèi)播2行小麥，行距20cm。小壟寬幅麥套花生：秋種小麥時起40cm小壟，壟溝內(nèi)播1條寬幅帶小麥，播幅6～7cm，小麥壟距33～34cm。

2．準(zhǔn)備適宜的地膜。春播地膜覆蓋花生應(yīng)使用生態(tài)降解地膜。

3．播期。根據(jù)地溫、墑情、種植品種等全面考慮，小花生可適當(dāng)早播，大花生可適當(dāng)晚播，當(dāng)5cm地溫穩(wěn)定在15～18℃即可播種，春播地膜覆蓋花生在4月10—25日播種，春直播花生在4月下旬至5月上旬播種，麥壟套種花生在小麥?zhǔn)斋@前20d搶茬播種，一般在5月10—25日播種。

4．墑情。播種層土壤水分以田間最大持水量的60%～70%為宜，墑情不足時，先開溝澆水后播種，播深3～5 cm。

5．播種量。每667m2用種20～25kg，肥地宜稀，瘦地宜密，每667m2種植 8 000～10 000穴。

重慶市的地質(zhì)災(zāi)害有滑坡、崩塌、泥石流、地面塌陷等，其中以滑坡、崩塌為主，泥石流分布較少。重慶市近年來通過地質(zhì)災(zāi)害排查，市境內(nèi)現(xiàn)有地質(zhì)災(zāi)害點(diǎn)16076個，其中泥石流329個，占災(zāi)害點(diǎn)總數(shù)的2.04%[1]。主要分布三峽庫區(qū)及非庫區(qū)的渝東南、渝中地區(qū)。近年來，重慶市發(fā)生泥石流災(zāi)害以1986年、1987年、1998年、2006年、2014年、2016年發(fā)生的泥石流災(zāi)害損失嚴(yán)重[2]。重慶地區(qū)以稀性、小型泥石流為主，但其形成的危害也不容忽視。

6．播種方式。春播花生：春播花生每壟上種植行距30cm，穴距16．5～18．5cm的2行花生，每穴2粒，每667m2種植8 000～10 000穴。地膜覆蓋花生播后覆膜，推薦使用機(jī)械播種覆膜一體機(jī)。麥套花生：大壟寬幅麥套花生每壟上種植行距25～30cm，穴距17～18cm 的2行花生，每穴2粒，每667m2種植8 000～10 000穴。小壟寬幅麥套花生每壟上種植1行花生，穴距17cm，每穴2粒，每667m2種植8 000～10 000穴。

（五）田間管理

1．護(hù)膜保墑。地膜花生播種后，要經(jīng)常檢查薄膜有無破損、透風(fēng)之處，如發(fā)現(xiàn)及時用土壓好、堵嚴(yán)?；ㄉ斖粒ぃr，在膜上開1個直徑3cm的孔，隨即取一把濕土在孔上蓋3cm高的小土堆，幼苗出土后及時清除孔上多余的土堆，同時將壓在膜下的側(cè)枝摳出膜外。

2．查苗補(bǔ)種。一般在播種后10～15d進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)缺苗，及時進(jìn)行催芽補(bǔ)種。

3．清棵蹲苗。露地直播或麥套花生在齊苗后淺鋤1次，同時扒去半出土子葉周圍的土，讓子葉露出地面，注意不要損傷子葉，不能鋤得過深。清棵后10～15d，進(jìn)行中耕封窩，但不能埋苗。

4．中耕培土。露地直播或麥套花生在開花后15～20d的雨后或澆水后，結(jié)合中耕進(jìn)行培土，培土?xí)r應(yīng)做到不傷針、不壓蔓。

5．雜草防除。結(jié)合中耕除草，在花生2～4葉期，禾本科雜草3～5葉期，每667m2用20%乙草胺乳油200g，對水60～70kg，噴霧于雜草莖葉。

6．合理化控。高肥水條件下，當(dāng)花生下針后期至結(jié)莢前期株高超過40cm，采用人工去頂，即用手摘除花生主莖和側(cè)枝生長點(diǎn)。注意摘掉的太少，生長點(diǎn)沒有去掉，達(dá)不到控制生長的目的；摘的太大，影響植株光合面積，所以摘除的大小要合適。注意：綠色食品生產(chǎn)基地禁止施用任何化學(xué)生長調(diào)節(jié)劑。

7．保葉防衰。在開花下針期和飽果期，如發(fā)現(xiàn)脫肥現(xiàn)象，每667m2可噴0．2%的磷酸二氫鉀50kg進(jìn)行根外追肥2～3次，間隔7～10d，在下午5時以后噴施，以延長花生頂葉功能期，提高莢果飽滿度。

8．澆水?；ㄉ容^耐旱，切忌大水漫灌。足墑播種的花生，苗期一般不澆水追肥，但對基肥不足、地力貧瘠的花生田，要根據(jù)苗情，酌施水肥，一般進(jìn)入團(tuán)棵期后適時澆水。到花期和結(jié)莢期如仍干旱無雨，應(yīng)及時灌溝潤壟，確保果針及時入土結(jié)實(shí)和莢果充分膨大。生長中后期，如果雨水較大，應(yīng)及時排水防澇以免爛果，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

9．防治病蟲害。堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，突出生態(tài)控制，本著安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)原則，協(xié)調(diào)應(yīng)用農(nóng)業(yè)、生物、物理和化學(xué)的綜合防治技術(shù)。嚴(yán)禁使用國家規(guī)定禁止使用的劇毒、高毒、高殘留或具有三致（致癌、致畸、致突變）作用的農(nóng)藥，每種有機(jī)合成的農(nóng)藥在花生整個生長期內(nèi)只允許使用1次?；瘜W(xué)防治所使用的農(nóng)藥種類、使用量和使用方法應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行NY/T 393-2013《綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》的規(guī)定。

（1）蟲害的防治 。一是生物防治：當(dāng)田間瓢蟲與蚜蟲數(shù)量比達(dá)到80：100頭時，可利用瓢蟲食蚜蟲，不要施用農(nóng)藥。二是化學(xué)防治：蚜蟲藥物防治指標(biāo)為百墩有蚜蟲2 000頭以上，用10%吡蟲啉用300mL/hm2對水450kg葉面噴施。用0．3%植物提取液百草1號（苦參堿）用750mL/hm2對水750kg葉面噴霧，治紅蜘蛛，兼治蚜蟲。

（2）主要病害的防治。葉斑病包括褐斑病、黑斑病、網(wǎng)斑病和焦斑病，在田間?；旌习l(fā)生。當(dāng)植株葉斑病病葉率在5%～10%時(一般年份在7月上中旬），可用2%農(nóng)抗120水劑2 250g/hm2，對水900～1 125kg后葉面噴灑，不僅可防治各種葉斑病，還可兼治花生各種倒秧?。òㄇo腐病、白絹病、菌核病、根腐病、冠腐病、黑霉病等）。

四、適時收獲晾曬

花生收獲過早，產(chǎn)量低、品質(zhì)差；收獲過晚，落果多，損失大，且休眠期短的品種易發(fā)芽，所以應(yīng)及時收獲。當(dāng)植株長相衰退，中下部葉片脫落，70%的莢果充盈飽滿，果殼硬化，網(wǎng)紋清晰，種皮變薄，外表呈現(xiàn)鐵青色，內(nèi)壁發(fā)生青褐色斑片，即所謂“鐵里”或“金碗”時，應(yīng)及時收獲，曬干，含水量降到10%時入庫，確保不發(fā)生霉捂，并按綠色食品要求妥善保管。

五、其他

花生儲藏、運(yùn)輸、加工所用場地、設(shè)備必須安全衛(wèi)生、無污染，符合綠色食品要求。

六、生產(chǎn)記錄檔案

生產(chǎn)過程需記錄的檔案包括：種子處理、播種、間苗、除草、灌溉、采收、入庫及投入品使用情況。