董 曼

（濱州市農(nóng)業(yè)局，山東 濱州 256600）

濱州市位于山東省北部，黃河三角洲腹地，渤海灣西南岸，屬溫帶大陸性季風氣候。氣候溫潤，四季分明，光照充足，降水豐沛，雨熱同期，無霜期長，適宜多種作物生長，蔬菜種植歷史悠久[1]。隨著近年種植業(yè)結(jié)構調(diào)整、產(chǎn)品結(jié)構優(yōu)化和流通市場培育，濱州市蔬菜產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，已逐步成為全市農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主導產(chǎn)業(yè)之一。針對濱州市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，分析了蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的突出問題，對制定濱州市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和具體措施提出自己的幾點建議。

1 濱州市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 播種面積相對穩(wěn)定，區(qū)域特色逐步顯現(xiàn)

據(jù)農(nóng)技系統(tǒng)統(tǒng)計，2015年全市蔬菜播種面積7.21萬hm2，年產(chǎn)量323.96萬t。其中露地蔬菜面積4.34萬hm2，產(chǎn)量179.53萬t；拱棚蔬菜面積1.98萬hm2，產(chǎn)量86.37萬t；溫室蔬菜面積8 913.33 hm2，產(chǎn)量58.06萬t。全市蔬菜種植涵蓋葉菜類、瓜類、果菜類等品種30余個，種植區(qū)域相對集中，特色優(yōu)勢明顯，形成了溫室越冬、大拱棚春提早、越冬葉菜、中小拱棚春提早、越冬露地菜、春露地、越夏栽培等十幾種栽培模式，基本實現(xiàn)了周年均衡供應。如惠民縣麻店鎮(zhèn)、胡集鎮(zhèn)、辛店鎮(zhèn)、姜樓鎮(zhèn)，以拱棚西瓜為主；濱城區(qū)市中辦事處，以拱棚葉菜為主；惠民縣淄角鎮(zhèn)、濱城區(qū)楊柳雪鎮(zhèn)，以溫室黃瓜為主；惠民縣李莊鎮(zhèn)，以大蒜、圓蔥為主；博興縣店子鎮(zhèn)，以溫室西紅柿、彩椒為主；博興縣博昌辦事處，以露地芹菜為主。

1.2 設施化水平不斷提高，種植模式多樣化

近年來，濱州市設施農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，設施蔬菜比重不斷提升。2013年全市設施蔬菜面積占蔬菜總面積的33.1%，2014年提高到37.1%，2015年已達39.8%，設施化水平大幅度提高。蔬菜種植模式不斷豐富多樣，如間套作、輪作換茬、大拱棚“三種四收”“四種四收”“五種五收”等，效益明顯提升。隨著設施蔬菜栽培面積的不斷增加，涌現(xiàn)出一批蔬菜高產(chǎn)高效新模式。

溫室—沼氣池聯(lián)網(wǎng)式蔬菜種植模式，充分利用作物秸稈、蔬菜殘枝落葉、牲畜糞便等資源，進入沼氣池發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣為溫室供暖，沼液、沼渣用來防病、肥田，每667 m2節(jié)約肥料和農(nóng)藥500元左右，蔬菜價格比一般溫室種植的平均每千克高1.0元，產(chǎn)量高10%左右。食用菌種植與蔬菜種植相結(jié)合的模式，利用食用菌廢棄菌棒，變廢為寶，配制成蔬菜栽培基質(zhì)，發(fā)展蔬菜無土栽培。棉花西瓜套種、玉米西瓜套種、西瓜雙膜覆蓋等西瓜種植模式，提高了復種指數(shù)，實現(xiàn)了西瓜提早播種、提早定植、提早成熟和提早上市，增加了農(nóng)民收入。

1.3 園區(qū)建設規(guī)模化、標準化，產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)步提高

近幾年，濱州市重點實施蔬菜標準園創(chuàng)建項目，加快步伐向“規(guī)模化種植、標準化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營”的總體目標邁進[2]。園區(qū)規(guī)模逐步擴大，由原來的分散模式逐漸集中連片。據(jù)統(tǒng)計，全市蔬菜園區(qū)超過3.33 hm2的總計65個，總面積超過6 000 hm2，其中占地66.7 hm2以上的園區(qū)有25個，設施面積33.3 hm2以上的園區(qū)有9個，具備生產(chǎn)、采摘、觀光、餐飲、住宿等多功能的園區(qū)發(fā)展至22個?！八奈灰惑w”智慧農(nóng)業(yè)項目，實現(xiàn)了種養(yǎng)結(jié)合，生態(tài)環(huán)保和能源的綜合利用；蔬菜機械化生產(chǎn)示范基地、有機蔬菜生產(chǎn)基地、綠色蔬菜生產(chǎn)基地，實現(xiàn)了標準種植、凈菜上市、訂單銷售，產(chǎn)品檔次不斷提升。全市擁有瓜菜（食用菌）無公害認定品牌56個，綠色認定品牌120個，有機認定品牌10個。“西紅柿之鄉(xiāng)”店子鎮(zhèn)、“韭菜專業(yè)村”三河湖鎮(zhèn)王立平村等，紛紛入選全國一村一品示范村鎮(zhèn)，“長山山藥”等國家地理標志證明商標享譽全國，“笠坪”牌韭菜等品牌更加響亮。

1.4 新優(yōu)品種、先進設施材料得到廣泛推廣應用

濱州市積極推進蔬菜瓜果優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病品種的引進、試驗、示范和推廣工作，一些高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的新品種脫穎而出，極大豐富了濱州市場上蔬菜的種類和品種。維吉尼亞、北斗星、喜旺等黃瓜優(yōu)良品種和加西娜、瑞粉882等西紅柿優(yōu)良品種已推廣種植，其中黃瓜667 m2產(chǎn)量達3萬kg，西紅柿產(chǎn)量達2.5萬kg，經(jīng)濟效益明顯提高。

依托蔬菜標準園創(chuàng)建和日光溫室蔬菜安全高效生產(chǎn)關鍵技術示范推廣項目，結(jié)合濱州蔬菜生產(chǎn)實際，全市先進設施栽培和相關配套技術得到廣泛應用，例如新型可拆裝日光溫室、PO棚膜、自動卷簾機、水肥一體化等設施材料，高效水溶肥、生物菌肥等肥料新品種，阿米西達、撲海因、噻蟲嗪、阿維菌素等高效低毒、低殘留藥劑，以及集約化育苗、智能控溫、物理殺蟲、嫁接育苗、熊蜂授粉等先進技術，使得勞動強度大大降低，農(nóng)藥化肥使用量有效減少，病蟲害發(fā)生得到有效控制，蔬菜產(chǎn)量、質(zhì)量同步提升。

2 濱州市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的突出問題

2.1 蔬菜質(zhì)量安全風險依然存在

主要表現(xiàn)在兩個方面：一是設施建設水平相對較低，與全省先進地市相比，濱州市除少數(shù)新建日光溫室及智能溫室以外，大多數(shù)棚室建設標準低、設施老化、配套程度低、性能不高、抗災能力弱[3]。如2013年7月遭遇罕見的持續(xù)強降雨天氣，由于全市大部分日光溫室實行壽光的下挖模式，加之地下水位淺，形成內(nèi)澇，部分陳舊溫室倒塌，受災嚴重。

二是農(nóng)戶勞動力素質(zhì)有待提升，從事蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)戶大部分文化水平較低，種植觀念陳舊，很多人僅憑經(jīng)驗生產(chǎn)，種植模式固定，管理方法不當，缺乏新技術、新品種的應用知識，直接影響了蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.2 市場流通環(huán)節(jié)有待完善

濱州市蔬菜整體產(chǎn)業(yè)化水平較低，市場信息掌握不全，易造成結(jié)構性、季節(jié)性供需失衡，蔬菜價格大幅波動。當面對自然災害導致產(chǎn)量減少時，貨源緊俏，價格被哄抬，菜貴傷民；豐產(chǎn)時，產(chǎn)品滯銷，收購價格降低，甚至出現(xiàn)“菜賤傷農(nóng)”現(xiàn)象，極大挫傷了農(nóng)民種菜的積極性。其根本問題就在于濱州市尚未建立一個行之有效的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷信息服務平臺，蔬菜價格監(jiān)測預警機制尚不健全，市場體系的完善亟需加強。

2.3 蔬菜生產(chǎn)效益不容樂觀

一是近年來隨著中國老齡化問題的日益突出，勞動力嚴重不足，而種菜更是以婦女、老人為主，年輕人從事種植者較少。近年來蔬菜生產(chǎn)勞動力成本逐漸提高，再加上農(nóng)資、運輸成本的增加，導致蔬菜園區(qū)和基地效益與成本上漲不成比例。二是隨著國家經(jīng)濟下行壓力的增大，部分蔬菜園區(qū)效益不景氣，老園區(qū)保持原來規(guī)模不擴建，新建園區(qū)數(shù)目逐漸減少。三是全市瓜菜產(chǎn)品以大路品種為主，特色不凸顯，叫得響的蔬菜品牌寥寥無幾，產(chǎn)品缺乏競爭力，蔬菜精深加工能力低，大多以低端產(chǎn)品進入京津冀、南方等市場，附加值較低。

3 濱州市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 制定和落實政策，加大對蔬菜產(chǎn)業(yè)的扶持力度

政府部門應積極落實黨的十八屆五中全會精神，堅持“綠色發(fā)展”，制定和完善蔬菜發(fā)展優(yōu)惠政策，運用信貸、稅收、投資等經(jīng)濟杠桿，引導企業(yè)和農(nóng)民將資金投入到蔬菜產(chǎn)業(yè)中來，支持和促進蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。對于國家、省相繼出臺的蔬菜標準園創(chuàng)建、農(nóng)技推廣、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金果菜產(chǎn)業(yè)項目等蔬菜產(chǎn)業(yè)扶持資金與項目，市、縣農(nóng)業(yè)部門要積極爭取，加大對基地建設、檢測體系、技術推廣的投入力度。加快、規(guī)范土地流轉(zhuǎn)，促進規(guī)模經(jīng)營。完善考核、督導制度，調(diào)動縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)的積極性。切實推進全市蔬菜產(chǎn)業(yè)化水平上新臺階，有新突破。

3.2 強化質(zhì)量安全監(jiān)管，用現(xiàn)代技術提供產(chǎn)業(yè)支撐

加快老舊棚室的改造，積極推廣集約化育苗和菌包繁育，切實改善田間基礎設施建設，提升綜合生產(chǎn)能力。加快新品種的引進、選育、推廣，開展當前蔬菜生產(chǎn)中最突出的技術難題的攻關，大力推廣先進、適用的蔬菜生產(chǎn)技術。實行統(tǒng)一生產(chǎn)管理，建立生產(chǎn)管理檔案，完善質(zhì)量管理體系和質(zhì)量檢測體系。積極開展質(zhì)量認證，以龍頭企業(yè)或合作組織為主體開展綠色、有機食品認證。實行包裝銷售，建立健全產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度。加大宣傳力度，實施品牌戰(zhàn)略。加強培訓和引導，提高菜農(nóng)和蔬菜加工企業(yè)的科技素質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量安全意識。

3.3 加快市場流通體系建設，提升科學引導能力

通過搭建蔬菜供銷信息平臺、為農(nóng)戶提供產(chǎn)銷信息預警，引導農(nóng)戶和市場對接，科學安排種植茬口。及時了解掌握蔬菜生產(chǎn)、市場動態(tài)趨勢，為農(nóng)戶和相關企業(yè)提供充分的市場營銷、風險管理信息，用最新信息指導農(nóng)民安排生產(chǎn)、趨利避害、減小風險，保證產(chǎn)品銷售渠道暢通。企業(yè)之間整合資源，聯(lián)手合作，形成健康有序的市場競爭環(huán)境；密切企業(yè)與農(nóng)民之間的產(chǎn)銷利益關系，規(guī)范種植標準，加強質(zhì)量監(jiān)管，提高蔬菜生產(chǎn)的組織化程度。加大蔬菜產(chǎn)品的規(guī)模化生產(chǎn)和專業(yè)化經(jīng)營，準確掌握市場信息，提高產(chǎn)品市場競爭力，有效推進蔬菜產(chǎn)業(yè)化進程。