薛曉敏，王金政，王貴平，聶佩顯

(山東省果樹研究所，山東泰安271000)

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老齡蘋果園提質(zhì)增效花果管理技術(shù)

薛曉敏，王金政，王貴平，聶佩顯

(山東省果樹研究所，山東泰安271000)

摘要:對因樹齡老化而影響果樹產(chǎn)量和品質(zhì)的果園，提出了提質(zhì)增效的技術(shù)措施，包括疏花定果、合理負(fù)載;進(jìn)行壁蜂輔助授粉提高坐果率;果實(shí)套袋改善果實(shí)品質(zhì);果實(shí)生長后期的秋季修剪改善光照條件;摘葉轉(zhuǎn)果、鋪設(shè)反光膜增加果實(shí)著色等。

關(guān)鍵詞:老齡蘋果園;提質(zhì)增效;花果管理;技術(shù)

老齡果園是指因樹齡老化而影響了產(chǎn)量和品質(zhì)的果園。據(jù)山東省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計(jì)，2013年山東省蘋果栽培面積30.34萬hm2( 455.05萬畝)［1］，約70%以上蘋果園(面積約318.5萬畝)是20世紀(jì)80年代末和90年代初發(fā)展起來的，90%以上蘋果園采用喬砧密植栽培模式，現(xiàn)已20余年的樹齡，絕大多數(shù)果園存在不同程度的郁閉現(xiàn)象，光照不良、透風(fēng)不暢、病蟲害高發(fā)、產(chǎn)量下降、品質(zhì)低劣等問題。要解決這些問題，除對果園結(jié)構(gòu)進(jìn)行改造外，能顯著提質(zhì)增效的花果管理技術(shù)也具有重要作用。

1　及早疏花、精準(zhǔn)定果、合理負(fù)載

及早疏花可節(jié)省早期營養(yǎng)，對提高坐果率、增大果個(gè)具有重要作用［2］。于花序露紅期按空間距法留花序，富士品種每20～25cm留1個(gè)花序，嘎拉15～20cm留1個(gè)，疏除其余花序;花序分離期再疏花，每一所留花序只留1個(gè)中心花，疏除邊花。為預(yù)防花期晚霜影響坐果率，疏邊花時(shí)可增加10%～20%的留花量做保險(xiǎn)系數(shù)。生理落果后定果，全部疏成單果，疏除畸形果、病蟲果。

老齡果園必須嚴(yán)格合理負(fù)載。負(fù)載量過小，營養(yǎng)過剩，樹體生長旺，會加劇果園郁閉程度，通風(fēng)透光不良，果品質(zhì)量低下;負(fù)載量過大，則養(yǎng)分不足，發(fā)梢困難，果個(gè)偏小，優(yōu)果率降低，影響當(dāng)年花芽分化質(zhì)量，引起大小年結(jié)果。老齡果園負(fù)載量主要依據(jù)樹勢來定，在蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，能保證全年“三肥五水”供應(yīng)的條件下，每666.7m2負(fù)載量控制在3500kg左右，即可獲得連年穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)果品，其他情況下負(fù)載量控制在2500～3000kg。

2　壁蜂授粉，提高坐果率

在勞動(dòng)力短缺和日益昂貴的情況下，授粉方式由人工點(diǎn)授轉(zhuǎn)向昆蟲授粉，壁蜂因其活動(dòng)早、訪花頻率高、授粉能力強(qiáng)、收放方便等特點(diǎn)而用于生產(chǎn)中授粉占據(jù)主要地位［3］。

2.1巢管和巢箱制備

巢管主要用蘆葦管制作，蘆葦管內(nèi)徑6～7mm，無蟲孔，截取16～18cm長，一端留節(jié)，一端開口。將管口做得無毛刺，染成紅、綠、黃、白4種顏色，各顏色比例為20∶15∶10∶5，打捆備用，每捆數(shù)量50個(gè)。巢箱用硬紙箱、木板、磚石制作均可，體積為20cm× 26cm×20cm，5面封閉，1面開口，檐長不少于10cm。巢管排列在巢箱底部放3捆，其上放一硬紙板并突出巢管1～2cm，在硬紙板上再放3捆巢管，上面再放一硬紙板。在巢箱上部的兩個(gè)內(nèi)側(cè)面用石塊或木條將紙板和巢捆固定在巢箱中，巢管頂部與巢捆間留一空隙，供放蜂時(shí)安放蜂繭盒用。

2.2蜂巢設(shè)置

釋放壁蜂之前，將蜂巢置于背風(fēng)向陽處，巢口向南，留有活動(dòng)空間。每隔20m放一個(gè)，每666.7m2放蜂巢1.5個(gè)，蜂巢距地面40～50cm，蜂巢上蓋防雨板，要超出蜂巢口10cm。在蜂巢附近1～2m遠(yuǎn)，挖一個(gè)長40cm、寬30cm、深30cm的土坑，鋪上塑料布，放上一半土、一半水，保持坑內(nèi)半水半泥狀態(tài)，供壁蜂采泥封繭用。

2.3放蜂時(shí)間和方法

在蘋果開花前3～4天，將蜂繭裝在帶有3個(gè)孔眼的小紙盒里( 6.5cm大小，可用小藥品盒)，每盒放60頭蜂繭，放在蜂巢口前。放蜂5～8天后檢查蜂繭，對沒有破繭的成蟲要在繭突部位割一個(gè)小口以幫助出繭。

2.4巢管回收與保存

蘋果謝花后20天收回巢管。收回過早，花粉團(tuán)會因水分尚未蒸發(fā)而變形，造成卵粒不能孵化和出孵幼蟲窒息死亡;收回過晚，螞蟻、寄生蜂等天敵害蟲會進(jìn)入巢管取食花粉團(tuán)和壁蜂卵，危及壁蜂卵、幼蟲、蛹和成蟲。收回的巢管捆好，平掛在通風(fēng)無污染的空屋橫梁上。12月初剝巢取繭，每500個(gè)蜂繭裝一罐頭瓶中常溫保存，春季放入冰箱中0～4℃保存。

3　果實(shí)套袋，改善品質(zhì)

3.1果袋選擇

為起到促進(jìn)著色、防病蟲和降低農(nóng)藥殘留等效果，選擇如小林、凱祥、富民、愛農(nóng)等正規(guī)廠家生產(chǎn)的果袋。對于不需要著色的黃色和綠色品種，選擇復(fù)合型單層袋和原色木漿紙袋;對于紅色品種，選擇內(nèi)紅外黃雙層果袋［4］。

3.2套袋時(shí)期和方法

蘋果套袋在生理落果后進(jìn)行，紅色品種一般在花后35～40天開始，6月上中旬之前結(jié)束;黃色品種和綠色品種在花后10～15天開始，一周內(nèi)完成。選擇晴天上午10時(shí)至下午日落前2小時(shí)套袋，異常高溫的中午不宜套袋，否則會發(fā)生幼果日燒。套袋前先將袋口潮濕軟化，手托紙袋撐開袋口，使袋底放水孔張開，袋體膨起，縱向開口向下將幼果套入袋內(nèi)，使果柄置于縱向開口基部，幼果懸于袋內(nèi)，從袋口兩側(cè)依次折疊袋口于切口處，將捆扎絲反轉(zhuǎn)90°，扎緊袋口于折疊處。先套樹冠上部和內(nèi)膛的果實(shí)，后套下部和外圍的果實(shí)。

3.3摘袋時(shí)期和方法

摘袋時(shí)期依據(jù)蘋果品種、立地條件、氣候特點(diǎn)等因素確定。山東省蘋果產(chǎn)區(qū)，新紅星、新喬納金在采收前15～20天摘袋，紅富士、喬納金在采收前25～30天，黃、綠品種采收前5～7天。摘袋宜在陰天和多云天，避開日照強(qiáng)烈的晴天。若在晴天摘袋，需使果實(shí)由暗光逐步過渡至散射光，應(yīng)上午10～12時(shí)去除樹冠西部和北部的果袋，下午2～4時(shí)去除樹冠東部和南部的果袋，防止因光照劇變而引起日燒。魯西南蘋果產(chǎn)區(qū)套膜袋的蘋果無需摘袋，可帶袋采收直接出售或貯藏。外黃內(nèi)紅雙層果袋先去掉外層袋，5～7個(gè)晴天后，于上午10時(shí)至下午4時(shí)去掉內(nèi)層袋，避免果面溫差變化過大。

4　果實(shí)生長后期提高品質(zhì)

4.1秋季修剪

果實(shí)著色期樹冠內(nèi)相對光照強(qiáng)度20%～30%為宜，為達(dá)到這一指標(biāo)［5］，需要進(jìn)行秋剪。即在果實(shí)摘袋前后，清除樹冠內(nèi)徒長枝，疏間外圍競爭枝及骨干枝背上的直立旺梢。樹冠下部部分裙枝和長結(jié)果枝容易被果壓彎下垂，受光條件變差，可采取立支柱或吊枝等措施予以改善。

4.2摘葉轉(zhuǎn)果

果實(shí)摘袋后3～5天開始摘葉，分2～3次進(jìn)行，摘葉量為總?cè)~量的10%～20%。以摘除果臺基部葉為主，適當(dāng)摘除果實(shí)附近新梢基部到中部的葉片。摘袋4～5天后進(jìn)行第1次轉(zhuǎn)果，經(jīng)9～10天進(jìn)行第2次轉(zhuǎn)果，于陰天、多云天或晴天早晨和下午進(jìn)行，避免中午轉(zhuǎn)果，以防止日灼。轉(zhuǎn)果嚴(yán)防用力過猛，以免扭落果實(shí)。

4.3鋪反光膜

果實(shí)內(nèi)袋摘除后5天左右在樹下鋪反光膜，改善樹冠內(nèi)和下部的光照條件，促進(jìn)下垂果萼洼部位著色。在樹干兩邊順行向整平地，覆膜，膜外緣與樹冠外緣齊，膜上零星壓石塊和磚頭，防止被風(fēng)卷起和刮破。每666.7m2鋪設(shè)反光膜350～400m2。果實(shí)采收前1～2天，收起反光膜洗凈晾干，無破損者第2年可再次使用。

4.4適期分批采收

適期采收，保證果實(shí)品質(zhì)。采收期多用果實(shí)發(fā)育期來確定，如紅富士的發(fā)育期為175～185天。于氣溫較低的早晨采收好。為提高優(yōu)質(zhì)果率，最好分2～3批進(jìn)行采收，首批采收樹冠外圍及上部個(gè)大、著色好的果，1周后采摘樹冠內(nèi)膛和中下部著色較好的果，最后采下樹上所有的果。

參考文獻(xiàn):

［1］http: / /www.sdny.gov.cn/art/2014/11/27/art_7381_381915.html.

［2］薛曉敏，王貴平，陳汝.蘋果郁閉園的改造配套技術(shù)［J］.落葉果樹，2015，47( 3) : 36～38.

［3］王貴平，薛曉敏，路超等.渤海灣地區(qū)蘋果壁蜂授粉技術(shù)［J］.北方園藝，2013，13: 62.

［4］孫智廣，左文友.老齡郁閉紅富士蘋果園增產(chǎn)提質(zhì)技術(shù)措施［J］.落葉果樹，2010，42( 1) : 49～50.

［5］聶佩顯，路超，薛曉敏等.成齡果園秋剪對提高果實(shí)品質(zhì)的影響［J］.山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，44( 7) :34～36.

彩圖解讀

作者簡介:薛曉敏( 1979－)，女，河北邯鄲人，助理研究員，主要從事水果遺傳育種與栽培工作。E－mail: xuexiaomin79@126.com

基金項(xiàng)目:國家現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系( CARSA－28)，山東名特優(yōu)果品提質(zhì)增效與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究( 2014CXZ04－1)。

收稿日期:2015－11－18

DOI:10.13855/j.cnki.lygs.2016.02.016

中圖分類號:S661.1

文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A

文章編號:1002－2910( 2016)02－0044－03