長江蔬菜雜志社　山娜　張麗琴　湖北省蔬菜辦公室 胡正梅

裂變重生———火燒坪的不眠夜———訪長陽大清江經(jīng)濟技術發(fā)展有限公司總經(jīng)理曾令剛

長江蔬菜雜志社山娜張麗琴湖北省蔬菜辦公室 胡正梅

編者按

在國家“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的號召下，湖北憑借豐富的人才資源與廣闊的創(chuàng)新潛力，積極推動創(chuàng)新資源轉化，最大限度激發(fā)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活力。蔬菜不僅是民生工程，也是農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。湖北作為全國蔬菜大省，多年來立足于地方優(yōu)勢與特色，涌現(xiàn)了不少管理模式先進、經(jīng)濟效益突出的蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體，為進一步發(fā)揮他們的帶頭作用，壯大湖北省蔬菜產(chǎn)業(yè)的實力與影響力，《長江蔬菜》逐一走訪這些創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型，挖掘其可借鑒的經(jīng)驗模式以饗讀者。

近年，湖北省蔬菜播種面積穩(wěn)定在13.37萬h m2左右，商品蔬菜總產(chǎn)量40萬t。露地越冬蔬菜、高山蔬菜、水生蔬菜在解決全國大中城市“冬菜”供應、“秋淡”供應中擁有特殊地位，每年凈調(diào)出量70萬t以上，是全國蔬菜市場供應體系中的重要組成部分。

露地越冬蔬菜占全省年蔬菜生產(chǎn)總量的30%以上，產(chǎn)品供應全國市場；高山蔬菜基地面積穩(wěn)定在10萬hm2以上，為全國高山蔬菜生產(chǎn)第一大??；水生蔬菜生產(chǎn)總面積10萬hm2，面積、產(chǎn)量均居全國首位，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外市場；食用菌栽培種類豐富，已形成資源開發(fā)與保護相結合、木腐菌與草腐菌齊頭并進的良好勢頭，鮮菇產(chǎn)量130萬t，出口創(chuàng)匯穩(wěn)居全國前列。

目前，全省蔬菜產(chǎn)值約占種植業(yè)總產(chǎn)值的1/3以上。蔬菜產(chǎn)業(yè)為全省農(nóng)民提供人均純收入1100元以上，已成為全省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的重要支柱。

從長陽縣城到火燒坪，就算是技術頂好的司機也得花上2個小時。這段讓人腎上腺素飆升的長 （長陽）火（火燒坪）公路盤旋在海拔近2 000 m的山體上，遠處，群山連亙，蒼翠峭拔，云遮霧繞。車子行在山路上，蜿蜒曲折，行了一路的驚奇。即將登頂時，晚霞滿天，整個火燒坪淹沒在一場奔涌跳躍的金色里，山脈、山脊、山坡、山谷，漫山遍野的高山菜地，全都籠罩在深深淺淺的霞光里。

高山之巔，不夜的火燒坪

一行人踩著黃昏的余暉，終于來到火燒坪的街面。一道興農(nóng)街，一彎興業(yè)街，名字里記錄著這個全國著名高山蔬菜鄉(xiāng)鎮(zhèn)的過往和輝煌。興農(nóng)在前，為長火公路的起點；興業(yè)在后，應20世紀90年代火燒坪白蘿卜之盛名而興而建。興業(yè)街上燈火通明，長陽大清江經(jīng)濟技術發(fā)展有限公司 （以下簡稱大清江）偌大的物流園內(nèi)車水馬龍。整個夏季，數(shù)百名工人席不暇暖一直忙碌至凌晨4點，用整個夜晚將蔬菜輪批清洗、打包、入庫、預冷、出庫、裝車。每年，經(jīng)他們雙手處理的蔬菜多達20萬t以上，幾乎包攬了整個火燒坪全年的蔬菜產(chǎn)出量。

五黃六月，不斷加劇的炎熱天氣帶來高溫、暴雨、強光照及多發(fā)的病蟲草害，蔬菜進入傳統(tǒng)意義上的“伏缺期”。而此時大清江1 066.6 hm2高山基地 （其中長陽666.6 hm2，五峰400 hm2）里的白蘿卜、甘藍、大白菜、番茄正成壟成片地上市，長火公路上，一輛輛前四后八輪的冷鏈物流車呼嘯而來，一車車綠色蔬菜從喧鬧清涼的高山之巔運往上海、武漢、廣州、深圳等48個大中城市及港、澳、臺地區(qū)。

這些蔬菜中80%流入沿海城市的農(nóng)批市場，10%送至各大商超及生鮮配送企業(yè)，余下10%則通過與武漢大道物流合作，直銷到百姓餐桌（物流公司向自己的客戶推廣高山蔬菜，大清江為其提供穩(wěn)定貨源）。近年來，大清江還與湖北金色良田公司合作，將高山特色蔬菜加工成熟食，再通過網(wǎng)絡平臺銷售。

八年打拼，扶大廈之將傾

沒有什么過多的噱頭，就憑著種菜這門手藝，土生土長的火燒坪人曾令剛不僅改變了自己命運，也扭轉了大清江的發(fā)展軌跡。2008年是曾令剛在五峰縣包地種菜的第8個年頭，同年，長陽大清江公司因經(jīng)營不善而瀕臨破產(chǎn)，亟待易主。將五峰縣300 hm2菜地捯飭得有模有樣的曾令剛從眾多買家中脫穎而出，成功接盤。

“跟農(nóng)民打交道不能以生意人的身份，一定要講誠信，你跟他說一是一，他就跟你說二是二！”憑借著厚道實誠和吃苦耐勞的淳樸本性，曾令剛很快在當?shù)剞r(nóng)民間樹立了口碑，大清江順利組建火燒坪大清江高山蔬菜專業(yè)合作社、五峰牛莊高山蔬菜專業(yè)合作社等3家蔬菜專業(yè)合作社，吸納社員600戶，直接帶動周邊3 000多戶農(nóng)戶發(fā)展蔬菜基地300 hm2，成為長陽高山蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈中首屈一指的存在。

因為發(fā)展高山蔬菜，每年有5 000多名農(nóng)村剩余勞動力從事蔬菜加工、運輸、勞務及第三產(chǎn)業(yè)，為當?shù)剞r(nóng)民增加綜合收入達1億多元。以往十年九饑荒，“烤蒿子火，吃洋芋果，住茅草屋，穿補巴砣”的火燒坪，早已卸下了窮困的模樣，夏秋兩季村民上山勞作，入冬之后大雪封山，人們回到長陽縣城度過漫長的休耕期，日子逐漸過得喜樂祥和。

蔬菜產(chǎn)業(yè)讓當?shù)剞r(nóng)民致了富，但隨之產(chǎn)生的大量尾菜也成了麻煩事，如何將被棄置溝渠的尾菜變成有用之材？“我們正與宜昌市環(huán)境保護檢測站、湖北省農(nóng)業(yè)科學院聯(lián)合啟動高山蔬菜廢尾菜循環(huán)利用項目，將尾菜進行資源化利用，發(fā)酵生產(chǎn)有機肥。目前，立項與征地工作已經(jīng)完成，即將投建?！痹顒傉f道，“那些破損、斷裂、畸形的蘿卜也有了用武之地，我們將其回收制作成蘿卜干。”

革故鼎新，穩(wěn)中思變求進

高山地區(qū)為蔬菜種植提供了得天獨厚的優(yōu)渥條件，蘿卜白得發(fā)亮，大白菜綿軟香甜，甘藍清脆爽口。蘿卜1.7元/kg，大白菜1.6元/kg，甘藍1.2元/kg，這幾年高山蔬菜的價格一直比較穩(wěn)定。但人工成本的不斷攀升極大壓縮著“老三樣”有限的利潤空間，結構調(diào)整已迫在眉睫。

2016年，響應政府精準扶貧號召，大清江丘鎮(zhèn)柳松坪村設立了20多hm2精細菜基地，試種紅南瓜、有機花菜、菜薹、甜豆、香菜。此外，還投資6.67 hm2大棚，嘗試番茄避雨栽培，大棚番茄不僅施肥量減少了一半，與傳統(tǒng)種植相比，每667 m2可增產(chǎn)5 000 kg以上，667 m2平均收入達到30 000多元。

除了結構調(diào)整，先進種植技術的“紅利”也正在兌現(xiàn)。在省、縣蔬菜專家的指導下，大清江推廣有色地膜覆蓋栽培，利用銀灰膜防治蚜蟲，利用黑色地膜提高地溫、抑制雜草生長，利用白色地膜保土保墑、提高抗旱能力。同時，還引進辣椒與甜玉米套作模式，高大的玉米植株為辣椒遮蔭調(diào)溫，有效減少了辣椒病蟲害的發(fā)生，產(chǎn)出的辣椒著色好、病椒少、產(chǎn)量高，每667 m2還能額外收獲近千斤甜玉米。

恰逢高山蔬菜上市旺季，大清江日產(chǎn)蔬菜量超過400 t。為在龐大產(chǎn)量中保證產(chǎn)品的統(tǒng)一品質(zhì)，從2012年起，公司把食品安全作為第一要務，既設立質(zhì)檢部專司農(nóng)產(chǎn)品檢測，還在市農(nóng)委的支持下率先使用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，成為宜昌市首批試點單位。大家只需掃描二維碼標簽，所有蔬菜的種植、施肥、病蟲害防治、質(zhì)檢、采收、銷售等信息一目了然。2016年8月，全程可視化追溯系統(tǒng)正式開啟，消費者足不出戶即可實時監(jiān)管大清江產(chǎn)品的種植、加工、銷售全過程。

翌日，參觀完大清江在青樹包村核心基地，望著遠方連綿的群山，曾令剛緩緩地說道：“雖然目前我們在食品安全方面所做的努力還未見到成效，但我相信老百姓以后一定還是會選擇質(zhì)量可追溯的安全食品?！?/p>

山坡上有風輕送，辣椒與甜玉米一高一矮，枝葉相依拂動，天邊泛起的魚肚白預示著新一輪的勞作已然拉開序幕。洗了一夜蘿卜的女人回到家中便倒頭酣睡，夢入黎明，而男人們早早拿起背架子打杵子，隨了去莊戶家裝菜的車掙力錢去了。此時，晨霧正一層一層從山嵐間褪去，晨曦由東至西灑向靜謐的鄉(xiāng)間田垟，柔光照醒了整個火燒坪。

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.20.008