劉春輝

（樂(lè)亭縣農(nóng)牧局，河北唐山 063600）

曲麻菜設(shè)施栽培技術(shù)

劉春輝

（樂(lè)亭縣農(nóng)牧局，河北唐山 063600）

曲麻菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值較高的野生蔬菜，依靠露地栽培已經(jīng)滿足不了人們四季食用的需求。近年來(lái)，曲麻菜設(shè)施栽培越來(lái)越被菜農(nóng)重視。本文主要介紹曲麻菜設(shè)施栽培技術(shù)、肥水管理以及病蟲害防治方法，以期為曲麻菜的種植提供理論指導(dǎo)。

設(shè)施；栽培；曲麻菜

曲麻菜又名苣荬菜、侵麻菜、苦荬菜，屬于菊科植物，曲麻菜耐寒、耐旱、耐瘠薄、適應(yīng)性強(qiáng)，在全國(guó)大部分地區(qū)均有分布。它既是一種可以食用的野生蔬菜，又是一種優(yōu)質(zhì)的畜禽飼料。曲麻菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有人體需要的氨基酸、甘露醇、蒲公英甾醇、蠟醇、膽堿、酒石酸、苦味素等多種物質(zhì)。據(jù)記載，每100g鮮菜葉中含蛋白質(zhì)1.8g，糖類4.0g，食物纖維5.8g，鈣120mg，磷52mg，含有鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有維生素C 88mg，胡蘿卜素3.22mg，其嫩幼苗內(nèi)還含有氨基酸17種，其中精氨酸、組氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%[1]。同時(shí)曲麻菜還有很高的藥用價(jià)值，具有清熱解毒，利濕排膿，涼血止血的功效，可以治療咽喉腫痛、瘡癤腫毒、急性痢疾、結(jié)腸炎、痔瘡、急性闌尾炎、咯血、尿血、崩漏等多種疾病，以及改善人體肝功能、抗氧化、抗病毒、抗白血病等作用[2]。

隨著人們膳食結(jié)構(gòu)要求越來(lái)越高，曲麻菜做為利用價(jià)值較高的野生蔬菜，又重新回到了人們的餐桌。它既可以生食、涼拌、放湯、包餡、炒肉，也可腌制、脫水、制茶、制作飲料等進(jìn)一步深加工。目前靠人工田野采挖或露地栽培，已經(jīng)無(wú)法滿足人們?nèi)粘Ｊ秤玫男枨?，采用設(shè)施棚室進(jìn)行栽培生產(chǎn)，不僅滿足人們需求，同時(shí)可以創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，筆者經(jīng)過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐，現(xiàn)將曲麻菜設(shè)施栽培技術(shù)總結(jié)如下：

1 前期管理

1.1 種苗來(lái)源

目前，曲麻菜專門的育種、育苗機(jī)構(gòu)不多，要進(jìn)行曲麻菜的栽培生產(chǎn)，可以上網(wǎng)購(gòu)買，也可秋季到田間去采集曲麻菜成株上成熟的種子。幼苗移栽可以采用春季到田間采挖剛出土的幼苗栽植到棚室內(nèi)做種苗，另外根狀莖扦插、分蘗也可繁殖。

1.2 整地

栽種前深翻土地，深度25cm，深翻前每667m2撒入腐熟有機(jī)肥4000kg，隨深翻施入土內(nèi)。然后耙平地面，做畦，畦寬1.2m，挖好排水溝。

1.3 播種、定植

1.3.1 播種

按照每667m2用種量50g選用種子，在播種前3d澆一次透水，因?yàn)榍椴朔N子很小，長(zhǎng)度不足1mm，播種時(shí)不開溝，用釘耙將地皮耙破，將種子點(diǎn)播到土表，距離為株距60cm，行距60cm（由于曲麻菜地下根狀莖匍匐，多數(shù)須根著生，來(lái)年分蘗產(chǎn)生大量幼苗），然后用釘耙耙平，鎮(zhèn)壓保墑。

1.3.2 定植

如果栽植田間采挖的幼苗，整地完成后即可定植，定植規(guī)格：株距60cm，行距60cm，挖深10cm的定植穴，每穴一株，覆土后澆水即可。采用播種育苗方式時(shí)，當(dāng)幼苗長(zhǎng)至2～4片真葉時(shí)開始定植。

1.3.3 時(shí)間要求

播種、定植時(shí)間從4月下旬～6月中旬，要求在夏至以前完成，因?yàn)閬?lái)年繁殖的曲麻菜植株是靠上年根狀莖萌生的蘗芽形成的，因此，上年的主要任務(wù)是培養(yǎng)曲麻菜強(qiáng)大的根系，定植過(guò)晚會(huì)造成根系不發(fā)達(dá)。

2 田間管理

2.1 曲麻菜的栽培管理

2.1.1 間苗

如果是播種種植的曲麻菜，應(yīng)在幼苗出齊后及時(shí)按種植規(guī)格間苗，同時(shí)拔除雜草。

2.1.2 中耕

當(dāng)幼苗長(zhǎng)到5～6cm時(shí)，及時(shí)中耕、松土、除草。

2.1.3 去除花序

小署時(shí)分，曲麻菜會(huì)生長(zhǎng)出大量的花序，會(huì)消耗大量的養(yǎng)分，不利于根系的生長(zhǎng)發(fā)育，要及時(shí)摘除。

2.2 肥水管理

2.2.1 施肥

每年施肥兩次，第一次在間苗后，每667m2施入三元復(fù)合肥20kg，采用穴施。第二次在休眠扣棚前，每667m2施入三元復(fù)合肥50kg，腐熟有機(jī)肥2000kg，復(fù)合肥要穴施，有機(jī)肥要平鋪地面，然后澆水。

2.2.2 澆水

每次施肥后要及時(shí)澆水。曲麻菜為肉質(zhì)根系、根系發(fā)達(dá)、極耐旱及鹽堿，但不耐澇。因此，澆水時(shí)要控制澆水量和澆水次數(shù)。夏季雨后要注意及時(shí)排水。

3 棚室管理

3.1 扣棚

扣棚時(shí)間選在11月上旬下霜后，曲麻菜地上部枯死，地上部營(yíng)養(yǎng)回流到根部貯藏，此時(shí)要清理枯死的曲麻菜桔桿和雜草，棚室覆蓋上無(wú)滴膜，加蓋草簾避光休眠。

3.2 溫度管理

3.2.1 休眠期溫度管理

曲麻菜休眠的溫度范圍是0～7℃，當(dāng)土壤溫度降到7℃以下時(shí)，曲麻菜根系即進(jìn)入休眠，休眠期要達(dá)到1000h，休眠時(shí)間短發(fā)芽勢(shì)弱，出芽不整齊。

3.2.2 升溫期管理

曲麻菜光照、溫度調(diào)節(jié)是靠揭蓋草簾來(lái)實(shí)現(xiàn)的。早晨揭簾，晚上蓋簾，中午放風(fēng)調(diào)整溫度。溫度管理參照下表。

表1 曲麻菜設(shè)施栽培溫度控制表

3.3 地膜應(yīng)用

升溫后用普通地膜覆蓋畦面，能夠起到保溫保濕促進(jìn)萌芽的作用。注意不能用黑色地膜，黑色地膜會(huì)抑制曲麻菜孽芽的萌發(fā)，減少萌芽葉綠素的含量。采收前掀掉地膜，不再覆蓋。

3.4 病蟲害防治

曲麻菜在設(shè)施栽培中發(fā)生病蟲害較少，夏、秋季節(jié)注意白粉病、病毒病的發(fā)生，其中白粉病發(fā)生頻率較高，表現(xiàn)為葉片表面生長(zhǎng)白色粉狀物，無(wú)明顯病斑輪廓，病葉不壞死，發(fā)生時(shí)噴阿密西達(dá)1500倍液防治。冬季注意防治蚜蟲、灰飛虱和潛葉蠅。蚜蟲、灰飛虱和潛葉蠅要以預(yù)防為主，在升溫后2周，曲麻菜幼苗尚未出土前地面噴灑10%吡蟲啉3000倍液，3d后地面噴灑40%毒死蜱1500倍液，熏殺棚內(nèi)越冬出蟄的各種害蟲。如果防治效果好，以后整個(gè)冬季無(wú)需用藥。

3.5 采收

曲麻菜為葉菜類蔬菜，采收沒(méi)有固定的時(shí)間與標(biāo)準(zhǔn)，萌芽后可以根據(jù)市場(chǎng)要求隨時(shí)采收。采收時(shí)采大留小，同時(shí)拔除雜草，每天采收一次，一直到露地曲麻菜上市，棚內(nèi)曲麻菜沒(méi)有采收價(jià)值時(shí)，停止采收。從此時(shí)培養(yǎng)幼苗，進(jìn)行下一個(gè)生產(chǎn)周期的管理。

[1]王儲(chǔ)炎,代君君,吳偉.苦菜的藥理作用及產(chǎn)品開發(fā)[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)(農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè))，2008,329(5):36-38.

[2]毛小濤，李紅，楊偉光，等.苦荬菜研究進(jìn)展[J].青海草業(yè)，2011,20(4):50-52.

Vegetable Cultivation Technology of Lxeris Cass

LIU Chun-hui

(Leting County Agriculture and Animal Husbandry Bureau，Tangshan 063600,China)

Lxeris cass is a wild vegetables,and there is a high nutritional value and medicinal value in it.Recently,relying on open field cultivation have been unable to meet the needs of people throughout the food,and farmers have paid more and more attention to the facility cultivation of lxeris cass.In this paper,the author mainly introduced the facility cultivation of lxeris cass,fertilizer management and pest control methods,in order to provide theoretical guidance for lxeris cass planting.

Facilities;cultivation techniques;lxeris cass

S626.5獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

1008-1038(2016)11-0066-03

2016-09-22

劉春輝（1973—），男，副高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向?yàn)檗r(nóng)技推廣