張朝勝 邱深本 張君 阮國(guó)安 呂英然 康艷梅 姜文聯(lián) 劉思伽/廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院

?

中草藥添加劑在畜牧業(yè)上的應(yīng)用

張朝勝 邱深本 張君 阮國(guó)安 呂英然 康艷梅 姜文聯(lián) 劉思伽/廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院

中國(guó)是抗生素濫用最為嚴(yán)重的國(guó)家，自1950年開(kāi)始抗生素作為飼料添加劑有促生長(zhǎng)作用，開(kāi)始在養(yǎng)殖業(yè)的濫用，現(xiàn)在養(yǎng)殖廢水糞便等處理監(jiān)管的缺失，導(dǎo)致2013年中國(guó)抗生素用量接近世界其他國(guó)家總和，其中52%為動(dòng)物消耗。我國(guó)養(yǎng)殖規(guī)模和信息化程度越來(lái)越高，畜禽的對(duì)外界抵抗力下降和耐藥性增強(qiáng)，并且出現(xiàn)了例如紅皮豬病等病毒、細(xì)菌之間的交叉感染，鏈球菌病例增多等老微生物病例增多問(wèn)題。事實(shí)表明，中國(guó)食物要從吃的飽轉(zhuǎn)變?yōu)槌缘暮?，?duì)我們飼養(yǎng)行業(yè)要求提高。因此畜牧業(yè)需要既提高動(dòng)物生產(chǎn)性能又無(wú)安全隱患的新型安全產(chǎn)品，許多中草藥具有調(diào)整胃腸道正常復(fù)合平衡、促消化、增強(qiáng)動(dòng)物免疫功能、抗應(yīng)激、抗氧化、改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)和促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)等功能,因此天然中草藥已成為國(guó)內(nèi)外飼料添加劑研究的熱點(diǎn)，是具有中國(guó)特色的綠色飼料添加劑。

一、中草藥添加劑的優(yōu)勢(shì)

2014年5月，一項(xiàng)研究稱(chēng)中國(guó)地表水被檢測(cè)出含有68種抗生素，污染環(huán)境，水源與土壤交叉污染，影響動(dòng)物耐藥性。禁止使用飼用抗生素，需要國(guó)家做好技術(shù)和產(chǎn)品的儲(chǔ)備。中獸藥藥物飼料添加劑可作為天然生長(zhǎng)促進(jìn)劑，將成為解決肉類(lèi)食品安全的必然選擇之一。并且在近些年，研究表明，腸道健康對(duì)于動(dòng)物消化吸收和免疫很重要，腸道是體內(nèi)最大免疫組織，所以，禽流感、藍(lán)耳來(lái)襲時(shí)，中草藥起到不可代替的作用。

與其他添加劑相比，中草藥添加劑的優(yōu)勢(shì)明顯：大量的實(shí)驗(yàn)證明中草藥中普遍含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂類(lèi)、維生素、微量元素、鞣質(zhì)、色素、皂甙等物質(zhì)，能增進(jìn)正常菌群的穩(wěn)定增殖，加強(qiáng)新陳代謝，促進(jìn)蛋白質(zhì)和酶的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防治疾病，提高動(dòng)物繁殖力和生產(chǎn)性能，且使用時(shí)無(wú)毒副作用，不易產(chǎn)生抗藥性，無(wú)殘留，是真正的中草藥飼料添加劑。

國(guó)內(nèi)對(duì)畜禽的中草藥的研究越來(lái)越深入，在生產(chǎn)應(yīng)用后確定良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效果。研究表明:中草藥能擴(kuò)張血管,增加血流量,改善微循環(huán),興奮神經(jīng)系統(tǒng),加快機(jī)體新陳代謝速度,刺激機(jī)體造血機(jī)能,促進(jìn)紅細(xì)胞再生,增加血紅蛋白及紅細(xì)胞總數(shù), 中草藥中的免疫多糖提高機(jī)體免疫力及其生產(chǎn)性能。中草藥制劑對(duì)畜禽的保健和促進(jìn)生長(zhǎng)，可以與抗生素同時(shí)應(yīng)用等特點(diǎn)，對(duì)我國(guó)養(yǎng)禽業(yè)的作用日益重要。根據(jù)畜禽的發(fā)病機(jī)理，畜禽生理特性，在眾多的植物中尋找對(duì)畜禽作用好、低毒、副作用少的價(jià)格適中的原材料，并合理組方，作為畜禽飼料的復(fù)合添加劑，制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、申請(qǐng)專(zhuān)利后交飼料添加劑廠注冊(cè)生產(chǎn)，在全國(guó)推廣應(yīng)用，有生產(chǎn)實(shí)際意義；對(duì)減少盲目用藥造成的藥品殘留保障食品安全衛(wèi)生具有重大社會(huì)意義。

二、國(guó)內(nèi)外同類(lèi)產(chǎn)品和技術(shù)情況

世界上已有130多個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立了傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)，東南亞各國(guó)對(duì)中草藥研究開(kāi)發(fā)己形成了一定出口規(guī)模，隨著中醫(yī)文化的傳播，將進(jìn)一步拓展中草藥添加劑的應(yīng)用。2000年我國(guó)共有200多個(gè)廠生產(chǎn)中草藥添加劑400多種，其中增蛋產(chǎn)品近50多種，生產(chǎn)企業(yè)以廣東、廣西、湖北、湖南、河北為主。從市場(chǎng)上看，中草藥添加劑產(chǎn)品，占獸藥及添加劑產(chǎn)品份額的20%～30%左右，以豬、雞為主。對(duì)于畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，抗生素的支出占藥總費(fèi)用的70%至80%，有資料顯示占總成本的10%，所以應(yīng)用中草藥，可降低養(yǎng)殖成本。

美國(guó)2000年制定了“中草藥研究指南”,進(jìn)一步加強(qiáng)中草藥學(xué)研究應(yīng)用,并在動(dòng)物應(yīng)用方面有少量研究報(bào)道。根據(jù)最近出版的幾部有關(guān)西方功能性植物權(quán)威著作統(tǒng)計(jì)，應(yīng)用于國(guó)外畜牧業(yè)的功能性植物大約有100種。但是，在國(guó)外使用的功能性植物大多還停留在動(dòng)物試驗(yàn)和成分分析的研究領(lǐng)域，投入生產(chǎn)的相對(duì)較少。美國(guó)食品與藥物管理局（FDA）就如何管理這類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行了初步研究，認(rèn)為中草藥具有增進(jìn)動(dòng)物健康的作用，應(yīng)屬于動(dòng)物保健營(yíng)養(yǎng)品類(lèi)。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，國(guó)外約有75%以上的中草藥提取物檢測(cè)采用了HPLC，而中國(guó)藥典收載的中草藥只有10.9%的產(chǎn)品采用過(guò)，國(guó)外對(duì)天然藥物有效成分分析的研究水平已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了國(guó)內(nèi)。

三、市場(chǎng)預(yù)測(cè)和發(fā)展

從2006年起，歐盟全面禁止食品動(dòng)物使用抗生素促生長(zhǎng)飼料添加劑，天然物飼料添加劑必將代替化學(xué)合成類(lèi)飼料添加劑。并且由于近年中國(guó)飼料各種原料大幅度漲價(jià)，導(dǎo)致飼料成本過(guò)高，養(yǎng)殖的收益相對(duì)減少，所以需求功能多樣并且價(jià)格低廉的復(fù)合添加劑更加突出，中草藥添加劑完全符合市場(chǎng)要求。

與其他飼料添加劑相比,植物性添加劑具有獨(dú)特的優(yōu)越性:（1）資源廣泛,原料價(jià)格便宜；（2）效果穩(wěn)定;多種功能性植物配伍發(fā)揮治療綜合效應(yīng)；（3）功能性植物不僅具有營(yíng)養(yǎng)性成分,也具有非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì),功能全面。有試驗(yàn)表明,功能性植物添加劑可替代抗生素,無(wú)需停藥期,使用安全；功能性植物還具有抗氧化、防霉變等功能，可促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng),提高飼料報(bào)酬；（4）無(wú)毒副作用,無(wú)抗藥性。功能性植物中有效成分絕大多數(shù)呈有機(jī)態(tài),如寡聚糖、多糖、生物堿、多酚和黃酮等,通過(guò)動(dòng)物機(jī)體消化吸收再分布,對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)不易產(chǎn)生抗藥性,機(jī)體內(nèi)無(wú)藥物的殘留,可長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)使用,屬無(wú)殘留無(wú)公害的“綠色”飼料添加劑。

四、不足

目前，隨著對(duì)中草藥飼料添加劑研究的深入，出現(xiàn)一批好的研究產(chǎn)品，比如湖南農(nóng)大曾建國(guó)教授主研的博落回，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)郭世寧教授主研的紫雛菊等。但是不難發(fā)現(xiàn)其中存在的一些問(wèn)題:

1.一般認(rèn)為中草藥飼料添加劑的有效成分復(fù)雜。主要有生物堿、甙類(lèi)、揮發(fā)油、靴質(zhì)、糖類(lèi)、氨基酸、蛋白質(zhì)、酶、油脂、無(wú)機(jī)成分和色素。其有效成分不同而且含量有差異。中草藥的成分多種多樣，它們之間相互作用，并且在復(fù)方中其成分可能會(huì)發(fā)生變化，因此對(duì)于中草藥作用于機(jī)體的多標(biāo)靶性，使其機(jī)理研究不是很清楚。

2.有效成分的控制。由于中草藥成分復(fù)雜，受中藥采收和使用上受不同季節(jié)、地區(qū)的限制，中草藥本身的有效成分相差很大，因而其產(chǎn)品難以進(jìn)行準(zhǔn)確的藥效評(píng)價(jià)和質(zhì)量控制。

3.科技含量低。目前絕大多數(shù)中草藥飼料添加劑，不論是單味還是復(fù)方，仍然停留在原始的散劑或煎劑上，精制品少。因此產(chǎn)品科技含量不高制約著它向更高層次的發(fā)展。

4.深入研究藥物的作用。對(duì)中草藥飼料添加劑機(jī)理的研究大多仍沿用傳統(tǒng)的中醫(yī)理論，即使有現(xiàn)代技術(shù)研究，僅僅局限一種藥物或一種成分，不系統(tǒng)不完整，這些也限制我國(guó)中草藥等產(chǎn)品的出口。

近年來(lái)，中草藥因?yàn)榫哂斜姸嗟膬?yōu)點(diǎn)，在畜禽生產(chǎn)中迅速推廣應(yīng)用?，F(xiàn)在我國(guó)已經(jīng)有200余種中草藥應(yīng)用于禽業(yè)，出現(xiàn)許多優(yōu)秀產(chǎn)品，例如博落回、紫錐菊根（末）等，有些產(chǎn)品還進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，發(fā)展形勢(shì)極為喜人。近些年來(lái)對(duì)天然物植物地研究也愈來(lái)愈重視和深入，這些預(yù)示著中草藥的應(yīng)用將更加廣泛。運(yùn)用天然中草藥添加劑，可減少藥物殘留，提高經(jīng)濟(jì)效益，提高肉蛋的產(chǎn)量與品質(zhì)，真正實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)保的畜禽產(chǎn)品，切實(shí)提高人民的生活水平和質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)（略）