林松

品牌五星級酒店給排水系統(tǒng)淺議

林松

隨著國家經濟不斷發(fā)展、開放程度的提高和國內人民生活水平的提高，最近幾年國內建設五星級酒店熱度越來越高漲，國際品牌酒店也紛紛搶灘中國市場。尤其是新建的城市綜合體、旅游地產項目普遍都配建有高檔五星級酒店。高端酒店作為商務、商業(yè)、旅游的配套，已經成為眾多開發(fā)商提升項目定位的一個選擇，同時也是提升整體銷售、租賃的一個籌碼。國際品牌五星酒店的設計相對國內常規(guī)五星級酒店也有更高的技術要求。下面具體的來談談高要求下酒店給排水專業(yè)設計要點。

酒管公司；建造標準；儲水量；出熱水時間

1 給水設計

1.1 水質檢測及處理

酒管公司在項目實施過程中一般會要求對項目接駁的市政水源進行采樣化驗，并將檢測結果提交酒管公司；在酒店公司提供的酒店建造標準中對酒店使用各類水質指標均有明確的規(guī)定，而且標準一般都高于我國現行的《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749-2006）的要求。以硬度為例，生活用水要求控制在100～120mg/L，洗衣房為50～75mg/L，廚房普通用水點為50～100mg/L。

其他水質指標，視超標情況設置相應的處理設置，如砂濾、袋式過濾器等。這兩者的采用不同的酒管公司是不同的。

對于消毒設施，紫外線消毒器即可以滿足酒店的要求。

1.2 給水機房設置

在具有多業(yè)態(tài)的綜合體內部，酒管公司原則上要求酒店給水機房完全獨立設置，與其他業(yè)態(tài)給水機房分開。但如果建設方有較強的綜合體物業(yè)管理團隊，酒店管理方也會視溝通情況接受如下兩種方案：

（1）同意共用機房，但供水箱、供水設備獨立設置，在空間上要求酒店與非酒店供水設備的位置分割，便于雙方物業(yè)各自管理。

（2）同意共用機房，也同意供水設備合用，但要求進行嚴格的計量，保證酒店用水費用可以單獨核算。但由于此方案在后期設備維護管理、管道檢修等問題可能會造成后期運營時權責界限劃分不清，從而帶來較多糾紛，酒管公司一般不會同意在新建酒店中實施。

1.3 儲水量

酒店建造標準中均有旗下各檔次酒店用水的標準和儲水的要求，通常高端五星級酒店要求以500～900L/床/d的標準儲存24～48h的用水量，此儲水量要求過高，地下室面積被占用很多，超出建設方的承受范圍，實施難度較大。因此，在酒店方案設計階段應結合項目實際情況與酒管公司充分溝通，在地下室內設置300～400m3容積的儲水箱是可接受實施的。個別酒店（如鉑爾曼）在滿足兩路市政進水的條件下，酒管公司會接受儲存12h的用水量。

1.4 冷水系統(tǒng)

因高位水箱重力供水水壓穩(wěn)定，酒店管理集團較青睞客房區(qū)供水采用高位水箱重力供水，同時在供電中斷時也不會造成瞬時的停水，問題是頂層客房距離水箱高差無法滿足重力供水水壓要求時，需要增加增壓穩(wěn)壓設備；一般酒店管理集團同時也接受變頻供水，但變頻水泵應采用全球頂級水泵品牌和控制系統(tǒng)，以保證供水的穩(wěn)定性和安全性，變頻水泵以采用3主泵1輔泵的配置，其流量宜為50-50-50-20%的設計秒流量，變頻泵組的供電應與發(fā)電機連接。泵應采用不銹鋼水泵，不銹鋼或青銅葉輪。

酒管公司一般都要求供水系統(tǒng)最不利點末端水壓一般為0.15～0.2MPa，高于現行國家《建筑給水排水設計規(guī)范》要求。由于在客房衛(wèi)生間一般使用附帶頭頂部花灑盤或具備針刺等附加功能的高端淋浴器，因此預留較高的末端供水壓力是保證淋浴器正常使用的一個必備條件。而國家現行規(guī)范要求各分區(qū)最低衛(wèi)生器具配水點處的靜水壓不宜大于0.45MPa。兩者的數據結合使得供水分區(qū)普遍多于常規(guī)的設計。如以酒店標準層高度3.6m為例，通常6～7層即為一個分區(qū)。

此外，國際品牌五星級酒店從供水安全性角度，原則上不允許或不建議使用減壓閥分區(qū)。一層、二層作為酒店“門臉”，酒管公司往往要求給水由酒店內的供水設備供水以提高其供水的可靠性；若采用市政供水壓力直接供水，應同時接入酒店供水設備供水系統(tǒng)，以加強其供水可靠性。

酒店內配套的廚房、洗衣房、游泳池、SPA健身房等用水量大的供水系統(tǒng)要盡量與客房區(qū)供水系統(tǒng)分開；因以上幾個功能區(qū)域后期運營時酒管公司可能外包其他管理單位運營，這幾個功能區(qū)域的供水總管上設置能單獨計量用的水表。

供鍋爐、蒸汽洗衣設備排放的降溫池應預留降溫冷卻用給水管，并設置溫度傳感器和電動控制閥。

1.5 熱水系統(tǒng)

酒店的熱水系統(tǒng)常采用閉式系統(tǒng)，采用（半）容積式換熱器，其分區(qū)和冷水系統(tǒng)分區(qū)保持一致，使得冷熱水壓力為同一壓力源，壓力平衡，避免使用時熱水溫度難以調節(jié)，忽冷忽熱。熱水供回水溫度為60℃/50℃為宜。

酒管公司一般要求客房區(qū)熱水出流時間為5s之內，公共面客區(qū)公共衛(wèi)生間等一般可放寬至8s，所以客房、面客區(qū)衛(wèi)生間的熱水循環(huán)采用支管循環(huán)系統(tǒng)；廚房、洗衣房、游泳池、SPA健身房各自熱水總管上同樣需設置計量水表；游泳池內配套的淋浴、泳池SPA健身房采用支管回水，回水總管規(guī)格應盡量與相應的熱水供水干管一致，并在回水總管上設置計量水表；廚房、洗衣房可設置干管回水。為避免游泳池池水加熱時間太長，熱源可由熱水鍋爐供應的供回水溫度為80℃/60℃的熱水供給。

客房內淋浴間的花灑采用大流量花灑其連接管道冷熱水均為DN20。

1.6 管材及管道敷設保溫

在酒店管理建造標準中對冷、熱水管材選用一般為不銹鋼管或銅管，因銅管施工對施工人員施工水平要求比較高且造價高，目前大部分采用SUS304薄壁不銹鋼管，墻體內安裝的管道選用覆塑不銹鋼管。

為在運營是能及時發(fā)現管道滲透水，方便檢修并減少便檢修費用，給水管道應盡量在檢修時不影響酒店運營的場所或吊頂內安裝。

熱水管道保溫要求保溫材料將由具有阻燃無毒性質。選用橡塑保溫材料，按現行的標準圖集《管道和設備保溫、防結露及電伴熱》一般即可酒管公司的滿足要求。地下室、游泳池區(qū)域日常濕度較高的區(qū)域冷水管道應設置防結露保溫措施。

2 排水設計

2.1 污、廢水系統(tǒng)

酒店的排水系統(tǒng)原則上應采用分流制、雨污分流、污廢分流。個別酒管公司可接受公共衛(wèi)生間排水條件受限的情況污廢合流，但必須設置環(huán)形通氣管和器具通氣管?？头啃l(wèi)生間地漏應選用直通式地漏，并配存水彎；淋浴間內應采用DN75地漏或也可采用雙地漏（DN50）的做法，杜絕積水泡腳的現象；衛(wèi)生間干區(qū)地面的地漏宜設置在洗臉臺下方，同時將洗臉盆的排水接入地漏存水彎的進水段，保證地漏存水彎的水封高度。

管井需設置排水立管及地漏，地漏采用防干涸地漏，立管底部采用間接排放；廚房地溝內地漏不應少于2個，設置專用的排水立管。鍋爐房等設備本身儲存高壓、高溫水的設備間排水地漏不少于2個，或設置一個排水地漏和一個專供設備排水管接口。

地下室污水提升、廢水提升裝置、隔油裝置宜設置在專用的房間內，房間地面設計排水設施，并設置除異味設備和排風機。隔油間宜臨近車道，方便油渣的運輸。提升裝置的配泵、潛水泵宜配備耦合裝置，方便檢修；提升裝置、降溫池配泵用選用自動切割功能水泵。

2.2 雨水系統(tǒng)

屋面雨水排放系統(tǒng)應采用50年重現期流量設計；塔樓屋面雨水采用重力流系統(tǒng)，裙樓雨水因塔樓側墻雨水的收集需要采用壓力流系統(tǒng)（虹吸系統(tǒng)）；壓力流系統(tǒng)（虹吸系統(tǒng)）的出水連接應設置消能井；雨水立管應設置在管井或樓梯間等對噪聲要求較低的場所。

2.3 排水管材

為減小排水管的噪音，酒店排水管宜采用鑄鐵排水管，連接方式可采用不銹鋼卡箍連接和法蘭連接；雨水管材采用金屬管或HDPE管，管道的承壓需計算確定。

3 消防設計部分

3.1 消防機房設置

要求與給水機房大致相同，但大多酒管公司都同意共用消防水池。

3.2 消火栓系統(tǒng)

酒管公司一般對消火栓系統(tǒng)無特殊要求，滿足國內規(guī)范即可。消火栓宜選用有利于后期裝修裝飾的薄型消火栓柜，將移動式滅火器置于消火栓柜內。

3.3 噴淋系統(tǒng)

酒管公司一般對自動噴淋系統(tǒng)要求嚴格，均要求參照美國消防標準，較國內標準高；酒店客房內均使用快速響應噴頭，較多酒管公司要求在弱電間、電井、配電間等區(qū)域使用水噴淋系統(tǒng)，和國內規(guī)范沖突較大，在實際操作過程中應以國內規(guī)范要求為準，在電房、弱電機房等區(qū)域使用氣體滅火系統(tǒng)。游泳池上空在國內消防規(guī)范中空可不設置噴頭，酒管公司考慮后期運營的需求，酒店游泳池往往進行局部功能調整，所以都會要求游泳池上空設置噴頭，為今后使用功能調整預留充分的消防安全條件。布草井內噴頭要求設置頂層設置噴頭，向下每隔1層設置噴頭，且要求設置獨立的水流指示器，系統(tǒng)立管位于布草井附件方便接管。廚房排油煙管道內設置噴頭要求選用特種260℃高溫噴頭，并設置獨立的水流指示器。

對噴淋前端泄水、末端試水排水不宜直接排至地漏，酒管公司要求設置專用的排水管道，防止泄水、試水時壓力水飛濺。

3.4 廚房煙罩內滅火系統(tǒng)

除排油煙管道內安裝噴頭外，廚房排煙罩下需設置專用氣帶水滅火劑（PRX）系統(tǒng)。釋放后向中控室反饋信號并切斷灶臺燃料管道。冷卻用的水源連接于廚房區(qū)域自來水或消防管道。

3.5 電房、弱電機房氣體滅火

酒店管理建造標準中通常要求配電室、弱電機房、衛(wèi)星機房等重要設備場所配置七氟丙烷氣體滅火系統(tǒng)，在實際項目設計，配電室選用熱氣溶膠一般酒店也能接受，弱電機房、衛(wèi)星機房則必須采用七氟丙烷系統(tǒng)。

［1］《自動噴水滅火系統(tǒng)設計規(guī)范》.2005.

［2］《建筑設計防火規(guī)范》.2014.

［3］《建筑給水排水設計規(guī)范》（GB50015-2003）.2009.

TU82

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2095-2066（2016）29-0241-02

2016-9-28