鄒安泰，又名鄒安太，男，1921年4月出生，江西宜豐人，黃埔軍校二分校第16期步科畢業(yè)。

1938年就讀宜春師范學(xué)校，后考入中央陸軍軍官學(xué)校二分校（武岡）第16期步科8總隊(duì)，1940年軍校畢業(yè)后，分配到國軍第10軍第3師當(dāng)見習(xí)官，后任排長、連長、少校營長、中校上校團(tuán)副、副團(tuán)長和團(tuán)長等職。1941年起，先后參加了第二次長沙會(huì)戰(zhàn)、第三次長沙會(huì)戰(zhàn)、常德會(huì)戰(zhàn)和衡陽會(huì)戰(zhàn)等四次重大戰(zhàn)役，在抗日戰(zhàn)爭中多次負(fù)傷。1947年，與同鄉(xiāng)劉懷英女士結(jié)婚。1949年，從衡陽出發(fā)準(zhǔn)備去云南的國民黨第8兵團(tuán)后勤部整補(bǔ)，途經(jīng)貴州畢節(jié)市時(shí)，經(jīng)人介紹留住畢節(jié)，后到豫章小學(xué)、畢節(jié)二小任教，擔(dān)任對(duì)坡小學(xué)校長。1958年被打成“右派”，1962年恢復(fù)自由。后到“八一”建筑工程隊(duì)工作，從此與建筑結(jié)下不解之緣。1978年10月，鄒安泰被落實(shí)政策，重回教育局工作，發(fā)揮特長負(fù)責(zé)全縣中、小學(xué)基建工作，主抓校舍的重建、改建，1986年退休。

由于長期從事建筑工作，對(duì)工作敬業(yè)認(rèn)真，退休后的鄒老被返聘，分別在畢節(jié)縣公證處任公證員，畢節(jié)地區(qū)城鄉(xiāng)建設(shè)公司做技術(shù)工作，繼續(xù)貢獻(xiàn)心力，一直工作到80多歲才回家休養(yǎng)。

如今，鄒老與攜手走過近70年風(fēng)雨的老伴在畢節(jié)安享晚年。他飲食規(guī)律，身體健康，堅(jiān)持早睡早起，耳聰目明，關(guān)心時(shí)事，每日讀書看報(bào)。晚年的鄒老，特別喜歡剪報(bào)，把重要事件和喜歡的東西匯編成冊(cè)。他還注重整理自己的筆記，編撰了《鄒安泰、劉懷英畫傳》，記錄自己與老伴的人生故事。同時(shí)，他積極參加抗戰(zhàn)勝利紀(jì)念活動(dòng)，多次接受媒體采訪，回憶自己的抗戰(zhàn)經(jīng)歷，《烏蒙新報(bào)》刊載了《鄒安泰：從首富“幺兒”到抗戰(zhàn)英雄——一位江南才子的報(bào)國人生路》長篇專題通訊。