中歐國際餐飲食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟常務(wù)副理事長 楊 鴻

舌尖上的“一帶一路”

中歐國際餐飲食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟常務(wù)副理事長 楊 鴻

中歐國際餐飲食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟常務(wù)副理事長 楊 鴻

兩千多年以前，食品既是補(bǔ)給商隊(duì)的生命之源，也是他們相互了解國家文化的窗口，更是買賣商品、交流工具、農(nóng)業(yè)改良的途徑。兩千年后的今天，伴隨我國“一帶一路”戰(zhàn)略的出臺(tái)，中國食品企業(yè)迎來“走出去”的歷史機(jī)遇和挑戰(zhàn)。如何借著大好機(jī)遇走好這條舌尖上的“一帶一路”，把中國食品推出去，讓世界更多的人品嘗到中國的特色食品？需要我國食品企業(yè)修煉好內(nèi)功，提升食品安全和品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)為食品企業(yè)“走出去”構(gòu)建好保障平臺(tái)。

中國食品文化歷史悠久，在世界食品文化中占有重要地位。近20年來中國的食品和餐飲企業(yè)不斷學(xué)習(xí)和借用歐洲生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營理念，不斷發(fā)展壯大。然而長久以來。中國食品始終沒有完成產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)整合和強(qiáng)勢品牌的有機(jī)組合，也缺乏食品權(quán)威機(jī)構(gòu)的支持和認(rèn)證。雖然歐洲先進(jìn)的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)不斷被國人學(xué)習(xí)或復(fù)制，但諸多生產(chǎn)、制造、管理和經(jīng)營等問題仍然層出不窮，我國食品餐飲生產(chǎn)制造業(yè)始終未能找到良性的改革之路。

“中歐國際食品餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟” 積極配合中國 “一帶一路”戰(zhàn)略規(guī)劃，經(jīng)過長期的生產(chǎn)實(shí)踐與經(jīng)驗(yàn)積累，不斷發(fā)現(xiàn)歐盟各國存在著諸多中國企業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)和空間，吸收并借鑒歐洲優(yōu)良的標(biāo)準(zhǔn)和理念，建立屬于中國食品餐飲特色和行業(yè)發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而改善中國食品餐飲生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、管理的標(biāo)準(zhǔn)和理念短板。同時(shí)，整合各方資源，結(jié)合歐洲的現(xiàn)狀，引導(dǎo)中國企業(yè)“走出去”。