張庭

俗話說得好“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美食。北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面……各有特色。而我最喜歡的就是我外婆親手做的月亮餅。

我經(jīng)?？赐馄抛鲈铝溜灐Ｖ灰娡馄拍眠^一個(gè)銀光閃閃的鋁盆，兩三下子就和好了一塊面，醒上半小時(shí)。接著外婆麻利地在桌上撒上薄薄的面粉，從鋁盆中揪出一個(gè)拳頭大小的面團(tuán)，雙手不停地揉、折、按。小面團(tuán)在外婆的巧手下快速旋轉(zhuǎn)一周后，就變成了碗狀。隨后只見外婆一手托著“碗底”，一手拿勺子快速地舀了一勺餡兒填進(jìn)“碗肚”里，然后右手捏住“碗口”往上一提，隨后輕輕一旋，活像一只戴了可愛帽子的小企鵝。外婆又從櫥柜里拿出一袋預(yù)先準(zhǔn)備好的黑芝麻，如仙女散花般撒向桌面。調(diào)皮的小企鵝見狀，連忙撲向滿桌的黑芝麻，興奮得連打了幾個(gè)滾，等它再次站起來時(shí)，我們不禁哈哈大笑，它已從一身潔白的小企鵝變成了一只長滿麻子的從污泥堆里爬起來的大花狗。只見外婆伸手一巴掌拍下去，大花狗立刻變成了大餅?zāi)?。然后外婆用搟面杖來回?fù){，她的動作非常嫻熟，月亮餅在外婆手中越搟越大，起伏的雙手如同蝴蝶般上下飛舞，沒幾下，月亮餅就被外婆搟得薄如蟬翼，大如銀盤了。

外婆將油鍋燒至六七分熱，便把月亮餅準(zhǔn)確無誤地甩在鍋底，平滑的月亮餅瞬間冒出許多小氣泡，淡淡的香味彌漫開來。這樣翻來覆去幾回，等到月亮餅兩面都閃著金光后就熟了。一股熟透的芝麻的香味隨之四溢而出，叫人垂涎三尺。

剛烙好的月亮餅熱乎乎的，香味四溢，把我的饞蟲勾了起來。我迫不及待地咬上一小口，月亮餅既松軟又香脆，簡直是人間美味，真叫人解饞。芝麻的濃濃香味在嘴里如春風(fēng)般蕩漾開來，輕輕咀嚼，唇齒留香。我再也顧不上燙嘴，狼吞虎咽地大嚼一氣……

一塊簡簡單單的月亮餅，包得下千千萬萬的美味小吃。怎么樣，口水流下來了吧？如果你到常州來，一定要嘗嘗我外婆包的月亮餅??！

【評點(diǎn)】

文章開篇由各地美食引出外婆親手做的月亮餅，十分自然。接著，通過對外婆做餅時(shí)動作的描寫，用生動的語句、恰當(dāng)?shù)男揶o，將外婆做餅的過程再現(xiàn)了出來。對月亮餅的色、香、味的描寫也十分生動，使人讀了仿佛聞到了月亮餅的香味，忍不住垂涎欲滴。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 莫麗亞