韓增林，郭媛媛，王澤宇

（1.遼寧師范大學(xué)城市與環(huán)境學(xué)院，遼寧大連116029；2.遼寧師范大學(xué)海洋經(jīng)濟(jì)與可持續(xù)發(fā)展研究中心遼寧大連116029）

廣平富硒農(nóng)業(yè)觀光園旅游商品開發(fā)研究

韓增林1，2，郭媛媛1*，王澤宇2

（1.遼寧師范大學(xué)城市與環(huán)境學(xué)院，遼寧大連116029；2.遼寧師范大學(xué)海洋經(jīng)濟(jì)與可持續(xù)發(fā)展研究中心遼寧大連116029）

廣平富硒農(nóng)業(yè)觀光園依靠農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)種植富硒冬棗、富硒櫻桃、富硒小麥等，發(fā)展觀光旅游活動，打造特色旅游商品。目前，富硒農(nóng)業(yè)觀光園發(fā)展生態(tài)觀光旅游已經(jīng)取得了一定的成績，但是富硒農(nóng)業(yè)觀光園的發(fā)展仍然存在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不足、旅游商品單一、產(chǎn)業(yè)鏈不完善，輻射范圍小、競爭壓力大等問題。針對富硒農(nóng)業(yè)觀光園現(xiàn)狀和存在問題，文章主要從廣平富硒生態(tài)觀光園的旅游商品開發(fā)方面分析，從旅游商品開發(fā)的現(xiàn)狀、必要性、富硒產(chǎn)品的食品營養(yǎng)健康和市場營銷以及如何完善產(chǎn)業(yè)鏈等方面進(jìn)行論述，指出旅游商品開發(fā)的方向，針對性地提出可行性的解決方案。最終建成特色資源豐富、產(chǎn)業(yè)鏈完善、通過旅游購物來帶動第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特色商品生態(tài)觀光園，促進(jìn)生態(tài)旅游的深度開發(fā)和可持續(xù)發(fā)展。

廣平；富硒農(nóng)業(yè)觀光園；旅游商品開發(fā)；生態(tài)旅游

1 引言

旅游商品主要指旅游者在旅游活動中購買的富有當(dāng)?shù)孛褡逄厣?，具有?shí)用性、工藝性、禮儀性、收藏性和紀(jì)念意義的以物質(zhì)形態(tài)存在的商品[1]。旅游商品是以多種產(chǎn)品和服務(wù)組合形成的特殊商品，旅游商品對旅游所產(chǎn)生的影響巨大，不僅直接影響到旅游景區(qū)整體層次及經(jīng)濟(jì)效益的提高，而且還有利于突出旅游景區(qū)的地區(qū)特色和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化等。（馬亮，2003）[2]（張鴻雁，2008）[3]探討了旅游商品開發(fā)中遇到的問題及對策；（張偉，2005）[4]（任麗萍，2006）[5]對生態(tài)旅游商品及地方特色旅游商品進(jìn)行了研究；（程麗輝，2006）[6]（劉艷，2004）[7]探析了旅游商品開發(fā)與營銷策略。廣平富硒農(nóng)業(yè)觀光園位于邯鄲市廣平縣唐莊村，該園區(qū)地處河北省南部的黑龍港流域，西依太行，東連膠東半島，位于晉、冀、魯、豫四省交界處。在過去對于旅游商品的研究中對于其他地區(qū)旅游商品開發(fā)研究較多，但對于廣平縣旅游商品開發(fā)尤其是富硒商品的開發(fā)研究幾乎沒有，因此本文基于廣平富硒農(nóng)業(yè)觀光園的現(xiàn)狀，針對旅游商品開發(fā)過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行了探討。

2 旅游商品開發(fā)優(yōu)勢分析

2.1 優(yōu)勢分析

2.1.1 地理區(qū)位

廣平富硒農(nóng)業(yè)觀光園位于邯鄲市廣平縣唐莊村，該園區(qū)地處河北省南部的黑龍港流域，西依太行，東連膠東半島，位于晉、冀、魯、豫四省交界處，鄰京深、青蘭高速公路和106國道、309國道，交通便利。

2.1.2 自然條件

廣平縣屬于溫帶半濕潤、半干旱的大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，氣候溫和，光照充足，雨量中等，雨熱同期，無霜期長。春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季天氣涼爽，冬季寒冷干燥。年平均氣溫13.3℃，年平均日照時(shí)數(shù)2595.7小時(shí)，年日照百分率58.6%，年平均風(fēng)速3.5m/s，年平均降雨532mm。本區(qū)域氣候適宜、土質(zhì)優(yōu)良，土層深厚松軟，有機(jī)質(zhì)含量高，非常適合小麥等農(nóng)作物生長。

2.1.3 經(jīng)濟(jì)條件

廣平富硒農(nóng)業(yè)觀光園始建于1995年3月，現(xiàn)有1000畝無公害富硒冬棗生產(chǎn)園區(qū)，有高級工程師3名，博士生1名，研究生5名，農(nóng)藝師15名，擁有會員702戶，現(xiàn)有固定資產(chǎn)3017萬元。1998年被省科協(xié)命名為河北省科普示范基地，同年成立邯鄲市富硒果品研究中心。

2.1.4 產(chǎn)品條件

硒對人體健康的作用已經(jīng)得到世界公認(rèn)，硒具有“護(hù)心腦、保肝腎、防輻射、抗癌變、解毒素、抗衰老、恢復(fù)胰島功能和增強(qiáng)免疫力”等八大生理功能。經(jīng)常食用富硒產(chǎn)品可以預(yù)防癌變，抑制致癌物質(zhì)的活力并加速解毒；可以提高人體免疫功能以及抗鉛、汞、砷等環(huán)境污染的毒性。

廣平富硒農(nóng)業(yè)觀光園占地面積一共560畝，分別是400畝的富硒小麥和160畝的富硒櫻桃、富硒大棗和觀賞海棠園區(qū)。主要的旅游商品是富硒石磨面粉及由富硒面粉做成的富硒掛面、富硒冬棗和富硒櫻桃。

每年5月底是富硒園的櫻桃采摘節(jié)，櫻桃品種是美國的布魯克斯，是櫻桃里極少有的硬質(zhì)果品種，果肉細(xì)膩酸甜爽口，加上富硒技術(shù)，每年采摘節(jié)有很多游客慕名而來，櫻桃一部分供游客采摘，另一部分被合作商買走，經(jīng)過包裝加工銷往國外，供不應(yīng)求。

旅游商品中的富硒石墨面粉，即在小麥生長過程中，運(yùn)用富硒技術(shù)，通過小麥吸收轉(zhuǎn)化，生產(chǎn)出對人體健康有利的富硒小麥，然后用天然的石磨加工而成。富硒石磨面粉主要銷往周邊省、市、縣，并且和巢湖的硒麥坊飲食開發(fā)有限公司合作。

富硒農(nóng)業(yè)觀光園種植的富硒冬棗是棗果中目前品質(zhì)最佳的稀有晚熟品種，平均果重23克，采摘節(jié)為每年的農(nóng)歷9月份，富硒冬棗以每公斤40-80元的價(jià)格銷往市場，且年年供不應(yīng)求。

2.2 制約因素分析

2.2.1 旅游商品開發(fā)種類少

廣平富硒農(nóng)業(yè)觀光園占地面積不大，富硒商品種類較少，目前園區(qū)的富硒產(chǎn)品主要是農(nóng)產(chǎn)品：富硒大棗、富硒櫻桃、富硒石磨面粉，從旅游商品開發(fā)的角度來看，產(chǎn)品開發(fā)的種類較少。并且這些富硒產(chǎn)品在季節(jié)上并不能銜接起來，富硒櫻桃是在每年的5月底成熟，而富硒冬棗是在農(nóng)歷9月份，雖然期間一直在出售富硒石磨面粉，但是商品品種單一，容易出現(xiàn)銷售鏈的中斷。

2.2.2 缺乏有效的運(yùn)營模式

廣平富硒農(nóng)業(yè)觀光園的富硒商品生產(chǎn)規(guī)模小，營銷能力不強(qiáng)，商品的銷售人員較少，市場宣傳力度不夠，沒有形成大的市場網(wǎng)絡(luò)。目前人們對富硒商品的了解并不深，甚至許多人連硒是什么都不清楚，更別提硒對人體健康的好處。通過調(diào)查走訪發(fā)現(xiàn)，邯鄲市區(qū)、廣平縣許多人并不知道唐莊村有一個(gè)富硒農(nóng)業(yè)觀光園。廣平富硒農(nóng)業(yè)觀光園并不注重產(chǎn)品的銷售，是從今年開始才陸陸續(xù)續(xù)引進(jìn)了銷售人才，并在邯鄲市設(shè)了辦事處推廣和銷售富硒商品。

目前富硒商品的主要營銷模式是游客進(jìn)園采摘以及產(chǎn)品外銷，主要銷往泰國、北京、上海、天津、唐山、石家莊等城市，銷售的渠道較少，游客只有在櫻桃采摘和冬棗采摘時(shí)才會多些，其他時(shí)候基本是淡季，游客很少。

2.2.3 沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈

廣平富硒農(nóng)業(yè)觀光園主要的富硒商品有富硒櫻桃，富硒大棗、富硒石磨面粉等，產(chǎn)品類型比較單一，產(chǎn)品與產(chǎn)品之間也并沒有關(guān)聯(lián)，第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)之間并沒有很好的結(jié)合起來。在淡季，果品沒有成熟的季節(jié)游客人數(shù)非常少，在富硒櫻桃采摘節(jié)、富硒冬棗采摘節(jié)時(shí)旅客人數(shù)增多，但是因?yàn)榛A(chǔ)設(shè)施不完善，飲食、住宿、游玩都不能得到很好的解決，在間接情況下導(dǎo)致游客流失。

3 旅游商品開發(fā)對策

3.1 產(chǎn)品開發(fā)多元化

3.1.1 擴(kuò)大種植面積

廣平縣唐莊村的富硒農(nóng)業(yè)觀光園占地面積一共560畝，分別是400畝的富硒小麥和160畝的富硒櫻桃、富硒大棗和觀賞海棠園區(qū)。每年的富硒櫻桃和富硒冬棗都供不應(yīng)求，針對市場的需要，擴(kuò)大種植面積就變得迫不及待了。

3.1.2 增加商品種類

富硒園區(qū)的商品主要是以富硒農(nóng)產(chǎn)品為主，富硒商品開發(fā)單一、種類少。目前市場上比較成熟的還有富硒蔬菜、富硒蘋果等，并且銷售狀況比較好，針對這一情況，富硒農(nóng)業(yè)觀光園可以增加產(chǎn)品種類，滿足市場需要，運(yùn)用富硒技術(shù)開發(fā)富硒果品、富硒蔬菜、富硒保健品等，這些都是人體的必需品，銷路也比較好。另外，富硒產(chǎn)品的功能不要單一化，可以結(jié)合各種微量元素的功能，如鋅、鉬、鍺等微量元素。調(diào)查了解到富硒園種有一小片黑小麥，黑小麥中不僅富含硒元素，而且也有鉻元素，可以加緊這方面的技術(shù)研發(fā)，使一種農(nóng)產(chǎn)品、瓜果或蔬菜中含有多種微量元素。經(jīng)過實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)在富硒園旁邊種植了較大一片的金銀花，也是屬于個(gè)人承包用地，就此兩家公司可以合作，將富硒技術(shù)運(yùn)用到金銀花的種植上，生產(chǎn)富硒金銀花，產(chǎn)品經(jīng)過深加工，銷往市場。

3.2 “引進(jìn)來”與“走出去”

“引進(jìn)來”即吸引更多的游客進(jìn)園采摘；“走出去”即增加銷售產(chǎn)地，提高營銷手段，形成營銷網(wǎng)絡(luò)。

3.2.1 提高營銷策略

目前有不少人對富硒商品并不了解，不同學(xué)歷、不同收入的人對富硒商品的了解不同。人們對于富硒商品的接受程度與收入大致成正向關(guān)系，收入水平越高，對富硒商品的了解程度和接受程度越高；人們對富硒商品的接受程度和受教育程度大致也成正相關(guān)，學(xué)歷越高，對富硒商品的了解程度和接受程度越高。就此來說推銷和宣傳富硒商品可以從高學(xué)歷和高收入的人群入手，由此來提高富硒商品的知名度。

3.2.2 富硒商品的分銷渠道

旅游商品分銷渠道是指旅游商品在其使用權(quán)轉(zhuǎn)移過程中從生產(chǎn)領(lǐng)域進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域的途徑，也就是旅游商品從旅游生產(chǎn)企業(yè)向旅游消費(fèi)者轉(zhuǎn)移過程中所經(jīng)過的各個(gè)環(huán)節(jié)鏈接起來而形成的通道[8]。

富硒農(nóng)業(yè)觀光園的旅游商品開發(fā)不僅可以利用直接分銷渠道（旅游者直接購買富硒商品）還可以利用間接分銷渠道購買富硒商品。間接分銷渠道指旅游產(chǎn)品供應(yīng)者不是直接將產(chǎn)品銷售給旅游商品的消費(fèi)者，而是委托旅游批發(fā)商、零售商、代理人、經(jīng)紀(jì)人等中介體通過他們的銷售網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)旅游商品的銷售[9]。由于旅行社所掌握的游客資源比較多，這些旅游商品供應(yīng)者的市場組織能力比較強(qiáng)，無論是從市場的廣度還是深度都遠(yuǎn)遠(yuǎn)比富硒園的銷售網(wǎng)絡(luò)要廣，在每年櫻桃采摘和富硒冬棗采摘時(shí)期不僅可以通過富硒園直銷來售票，而且可以通過旅行社、旅游零售商、中介等來售票，增加游客的數(shù)量。

3.2.3 創(chuàng)新營銷手段

首先，應(yīng)該提高富硒商品的品牌優(yōu)勢。經(jīng)常食用富硒商品對人體健康極為有利，但是苦于人們對富硒商品的了解不多，富硒商品在同類商品中的優(yōu)勢并不明顯，人們在購買同類商品時(shí)就會認(rèn)為：同類產(chǎn)品，富硒產(chǎn)品的價(jià)格卻要高出一倍來。人們對富硒商品的優(yōu)勢了解不夠，從價(jià)格方面來說當(dāng)然會選擇非富硒商品。因此提高富硒商品的品牌優(yōu)勢極為重要，可以從廣告、發(fā)宣傳冊、促銷等方面入手，定期舉辦講座，向民眾講解富硒商品的優(yōu)勢和好處，從富硒商品的設(shè)計(jì)、包裝、組合以及定價(jià)多個(gè)方面進(jìn)行創(chuàng)新，提升富硒商品的品牌優(yōu)勢?，F(xiàn)在的旅游商品不再是傳統(tǒng)意義上的你賣我買，隨著經(jīng)濟(jì)的日益發(fā)展，人們對健康的重視已經(jīng)上升到對生活追求的第一位，對廣平富硒農(nóng)業(yè)觀光園中富硒商品的營銷應(yīng)該從健康的角度出發(fā)來打造富硒產(chǎn)品的品牌優(yōu)勢。

網(wǎng)絡(luò)營銷。旅游商品的網(wǎng)絡(luò)營銷是指旅游企業(yè)為實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)，借助網(wǎng)絡(luò)和數(shù)字交換媒體來進(jìn)行的營銷活動[10]。目前通過網(wǎng)絡(luò)營銷已經(jīng)成為成本最低、覆蓋面最廣、最有前景的營銷手段。旅游產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)營銷有五個(gè)重要的特性，即交互性、時(shí)空性、高效性、綜合性、經(jīng)濟(jì)性等特點(diǎn)。旅游消費(fèi)者往往都是上網(wǎng)族，游客到外地旅游常借助于網(wǎng)絡(luò)了解旅游目的地，很多旅游信息來自于網(wǎng)絡(luò)?？梢酝ㄟ^網(wǎng)絡(luò)營銷來作為富硒商品的主要銷售渠道之一。但是通過了解發(fā)現(xiàn)廣平富硒農(nóng)業(yè)觀光園目前并沒有利用網(wǎng)絡(luò)來銷售富硒商品，甚至連公司的主頁也不完善，富硒園通過網(wǎng)絡(luò)營銷一方面可以減少印刷成本，節(jié)約辦公用地租金、水電及各類人工成本；另一方面可以減少在交換中由于多次迂回所帶來的損耗。

協(xié)同營銷。協(xié)同營銷，也可以說是共生營銷，是兩個(gè)或更多獨(dú)立的組織，通過共同分擔(dān)營銷費(fèi)用，協(xié)同進(jìn)行營銷傳播、產(chǎn)品開發(fā)、品牌開發(fā)、品牌建設(shè)、產(chǎn)品促銷和分銷等方面的營銷活動，以達(dá)到共享營銷資源，鞏固營銷網(wǎng)絡(luò)的一種營銷理念和方式[11]。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)在廣平縣唐莊村有開發(fā)溫泉的條件，溫泉開發(fā)可以和富硒產(chǎn)品開發(fā)兩者相結(jié)合，不僅可以提高知名度，吸引更多的游客進(jìn)園采摘，而且對富硒產(chǎn)業(yè)園和溫泉旅游來說都是有利無弊。

3.3 富硒商品開發(fā)形成產(chǎn)業(yè)鏈

搞好富硒農(nóng)業(yè)觀光園的富硒商品開發(fā)必須形成產(chǎn)業(yè)鏈，形成第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)的有機(jī)結(jié)合，明確富硒商品的定位。

通過走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，富硒園區(qū)周圍并沒有餐館、娛樂等場所，第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)之間并沒有聯(lián)系和結(jié)合，在每年的富硒櫻桃和富硒冬棗采摘節(jié)游客的食宿得不到解決，只能是當(dāng)天去當(dāng)天回，園區(qū)的工作人員在每年的采摘節(jié)時(shí)期是從縣里訂好盒飯來賣解決游客的午餐問題，游客的停車問題也得不到很好的解決，因?yàn)閮蛇叺穆繁容^窄，只能是從一條路進(jìn)，另一條路出。游客來園子只能是采摘，并無其他活動。首先應(yīng)該把飲食問題解決，根據(jù)富硒農(nóng)業(yè)觀光園的特色引進(jìn)“硒麥坊”，“硒麥坊”主打富硒食品，有饅頭、餛飩、餃子，另外可以根據(jù)園子種植的富硒蔬菜供應(yīng)富硒炒菜等菜品，游客覺得好吃自然會購買其他的富硒產(chǎn)品。解決了飲食問題還要解決住宿問題，富硒園辦公的院子里只有兩間房子可以接待來訪的人員，人多了住宿問題根本得不到解決，由此可以參照農(nóng)家樂的住宿形式，建小院子，院子里有十幾間屋子，有單人間、雙人間、三人間和四人間，院子里設(shè)有棋牌室等等解決住宿問題，然后根據(jù)當(dāng)?shù)赜虚_發(fā)溫泉的條件開發(fā)溫泉旅游。由此形成富硒商品采摘—富硒商品食用—農(nóng)家樂住宿—溫泉娛樂的第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)鏈。

調(diào)查了解發(fā)現(xiàn)，唐莊村內(nèi)有養(yǎng)豬場，富硒小麥去皮后留下來的麩皮可以賣給養(yǎng)豬場，作為豬飼料，因?yàn)樾←準(zhǔn)呛形?，自然麥殼中也有硒元素，?jīng)常食用富硒飼料的豬體內(nèi)的硒含量要比普通豬體內(nèi)的硒含量要高。由此形成富硒小麥—富硒麩皮—富硒豬肉的產(chǎn)業(yè)鏈，富硒豬肉運(yùn)用保鮮技術(shù)，風(fēng)干技術(shù)等經(jīng)過深加工銷往市場。另外種植的富硒蘋果、富硒梨可以經(jīng)過深加工成蘋果汁、梨汁等飲品銷往市場。

4 結(jié)論

富硒商品的發(fā)展前景良好，值得大力推廣。開發(fā)富硒農(nóng)業(yè)觀光園的富硒商品不僅有利于增加農(nóng)民的收入，而且有助于唐莊村乃至廣平縣的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。每年采摘節(jié)游客人數(shù)激增，但目前的基礎(chǔ)設(shè)施根本不能承載那么多的游客，加強(qiáng)富硒農(nóng)業(yè)觀光園的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)極為重要，還可以與溫泉旅游協(xié)同開發(fā)，發(fā)展成為吃、喝、玩、樂一條龍服務(wù)的新型農(nóng)業(yè)觀光園。雖然建設(shè)的投資大，收益周期長，但富硒農(nóng)業(yè)觀光園除了富硒商品銷售之外，其配套設(shè)施、服務(wù)設(shè)施等都是收益的重要來源。因此，公司應(yīng)該用長遠(yuǎn)的眼光經(jīng)營富硒產(chǎn)業(yè)，提高富硒農(nóng)業(yè)觀光園的綜合服務(wù)水平，最終建成特色資源豐富、產(chǎn)業(yè)鏈完善、通過旅游購物來帶動第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特色商品生態(tài)觀光園，促進(jìn)生態(tài)旅游的深度開發(fā)和可持續(xù)發(fā)展。

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The development research GuangPing selenium-rich agricultural sightseeing garden tourism commodity

HAN Zeng-lin1，2et al
(1.College of Urban and Environment,Liaoning Normal University, Liaoning Dalian 116029,China;2.Key Research Institute of Humanities and Social Sciences at Universities-Center for Studies of Marine Economy and Sustainable Development,Liaoning Normal University,Liaoning Dalian 116029,China)

GuangPing selenium-rich agricultural sightseeing garden relyonagriculturalscienceandtechnologygrowingstepsof se-enriched,selenium-rich cherry,selenium-rich such as wheat, development of tourism activities,creating characteristic tourist commodities.Today,the development of selenium-rich agricultural sightseeing garden ecological tourism has made some achievements, but the development of selenium-rich agricultural sightseeing garden still exists insufficient infrastructure construction,tourism commodities,imperfect industry chain,radiation range and large competitive pressure.In view of existing situation and problems of selenium-rich agricultural sightseeing garden,this paper mainly from GuangPing selenium-rich ecological sightseeing park tourism commodity development analysis,from the present situation oftourism commodity development,necessity,selenium-rich food nutrition and health products and marketing and how to improve the industrial chain,the essay points out the direction of the development of tourist commodities,puts forward the feasibility of thesolution.Eventuallycreatecharacteristicresources,good industrial chain,driving the development of primary industry by tourism shopping goods ecological sightseeing park,promote the depthoftheecologicaltourismdevelopmentandsustainable development.

GuangPing;Selenium-richagricultural; Sightseeing garden tourism; Commodity development of ecological tourism

F592

A

韓增林(1956-)，男，山東商河人，理學(xué)博士，教授，研究方向?yàn)榻?jīng)濟(jì)地理。

郭媛媛。

（2016-10-26收稿劉曉佳編輯）

1003-7853（2016）06-0066-04