佚名

俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方?！倍救藗兞?xí)慣進(jìn)補(bǔ)而日常少動(dòng)，體內(nèi)易生熱生痰，特別是中老年人表現(xiàn)明顯。針對(duì)這種情況，在進(jìn)餐時(shí)選擇蘿卜，可以消谷食、去痰癖、止咳嗽、解消渴、通利臟腑之氣。因?yàn)樘}卜屬土，按中醫(yī)五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以冬季服食蘿卜可以預(yù)防疾病，利于健康。那么，來學(xué)學(xué)蘿卜到底怎么吃吧。

生吃熟吃作用不同

解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科張曄主任說起蘿卜的作用先舉了個(gè)例子。醫(yī)院有個(gè)病人剛做婦科手術(shù)，術(shù)后我們就讓她自動(dòng)排氣，也就是放屁。為了讓她恢復(fù)得快一點(diǎn)，第二天就建議她喝點(diǎn)蘿卜煮的水。

但這個(gè)病人一想，不就是蘿卜水嘛，吃蘿卜應(yīng)該也行。結(jié)果還沒啃多少，就開始打嗝，打得渾身疼。雖然蘿卜都有順氣的作用，但生吃是排上面的氣，中醫(yī)講叫上焦的氣，膈肌以上的氣，而熟吃則排下焦的氣。這就是生吃和熟吃的不同。

降壓調(diào)脂多吃蘿卜

蘿卜中維生素C的含量非常高，比梨和蘋果都高。維生素C能在軟化血管的同時(shí)，增加血管的彈性。而且，蘿卜中不含膽固醇，老年人多吃點(diǎn)有降血壓、降膽固醇的作用，可以把它當(dāng)成加餐來吃。

對(duì)小孩感冒也有很好的抵抗作用，尤其是經(jīng)常發(fā)生扁桃體炎的，生吃蘿卜最好，有清熱解毒作用。有榨汁機(jī)的，可以把蘿卜榨成汁；如果孩子不愛喝，可以加點(diǎn)蜂蜜，這樣解毒去火的作用會(huì)更強(qiáng)。

白蘿卜配菜防感冒

我們平時(shí)吃白蘿卜，最經(jīng)常的搭配就是排骨、海帶什么的。實(shí)際上，白蘿卜跟牛肉和黃豆才是絕配，特別是在冬季，它有特別好的潤燥作用。冬天感冒很多都是病毒性的，如果把白蘿卜、牛肉和黃豆配在一起吃，還能起到預(yù)防病毒性感冒的作用。

此外，從營養(yǎng)學(xué)角度來看，這3種食物搭配在一起，還能起到營養(yǎng)互補(bǔ)的作用，使?fàn)I養(yǎng)更全面。我以前當(dāng)兵的時(shí)候，沒有肉吃，就經(jīng)常把蘿卜和黃豆搭配在一起當(dāng)菜吃。