徐忠，張翔

(上海海洋大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 上海 201306)

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海洋漁業(yè)養(yǎng)殖魚用疫苗的經(jīng)濟(jì)效用分析
——以鲆鰈類養(yǎng)殖為例

徐忠，張翔

(上海海洋大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 上海 201306)

隨著高密度工廠化養(yǎng)殖和海水污染的日益嚴(yán)重，諸多魚類疾病相繼出現(xiàn)，導(dǎo)致用藥成本上升和死亡率提高，對(duì)漁業(yè)養(yǎng)殖造成重大的經(jīng)濟(jì)損失。文章通過對(duì)27家鲆鰈類養(yǎng)殖企業(yè)單位成本變動(dòng)分析，研究魚用疫苗使用的直接經(jīng)濟(jì)效用和間接經(jīng)濟(jì)效益。分析結(jié)果表明，魚用疫苗的使用不僅節(jié)約魚藥的使用量，同時(shí)降低魚苗的死亡率，給鲆鰈類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展意義重大。

鲆鰈類；魚用疫苗；魚?。划a(chǎn)業(yè)化

1 引言

鲆鰈類海水魚類工廠化養(yǎng)殖是20世紀(jì)90年代初在我國北方沿海興起的新型海水養(yǎng)殖業(yè)，但養(yǎng)殖高密度化和海水污染帶來了多種漁業(yè)疾病，增加了用藥成本和魚的死亡率，鲆蝶類養(yǎng)殖迫切需要有新的方法和路徑來解決或減輕這類問題。目前鲆鰈魚常見疾病的防治措施主要是針對(duì)不同病癥投喂相應(yīng)的化學(xué)藥物，此方法簡(jiǎn)便易行，但大量藥殘積聚于魚體內(nèi)，食用后會(huì)危害人體健康。因此，鲆鰈魚養(yǎng)殖業(yè)亟須改進(jìn)魚病防治措施來替代化學(xué)藥物投喂。

鲆鰈魚用疫苗具有無殘留、無公害等生物學(xué)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)生產(chǎn)成本較低。目前魚用疫苗的產(chǎn)業(yè)化工作還沒有實(shí)現(xiàn)普及化，但在產(chǎn)業(yè)化的道路上已經(jīng)取得初步成效。使用養(yǎng)殖疫苗具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益前景，但需要做好降低疫苗成本、提高免疫效果、實(shí)現(xiàn)疫苗商業(yè)化等其他方面的工作。鲆鰈魚用疫苗的創(chuàng)制與應(yīng)用成為解決魚病問題的一個(gè)具有重要意義的嘗試，其研發(fā)已取得巨大進(jìn)展。

目前關(guān)于魚用疫苗的研究，學(xué)者主要關(guān)注魚用疫苗的發(fā)展現(xiàn)狀及作用機(jī)理等，陳光榮等介紹魚用疫苗的商品化過程[1]，陳超然等和夏春介紹魚用疫苗的現(xiàn)狀[2-3]，楊先樂等介紹魚用疫苗的種類及發(fā)展前景[4]。多數(shù)學(xué)者關(guān)注魚用疫苗發(fā)展及優(yōu)點(diǎn)的研究基于早前數(shù)據(jù)，缺乏時(shí)效性、側(cè)重理論分析、缺乏數(shù)據(jù)支持，本文基于最新數(shù)據(jù)進(jìn)行研究，對(duì)魚用疫苗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展有一定指導(dǎo)作用。

2 數(shù)據(jù)來源

本文數(shù)據(jù)來源于鲆鰈類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)課題組2012年和2015年調(diào)研數(shù)據(jù)。調(diào)研區(qū)域分布在遼寧省、廣東省、山東省和福建省，這4個(gè)產(chǎn)區(qū)鲆鰈類養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國的97.4%。課題組2012年起每年對(duì)鲆鰈養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)鲆鰈養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行跟蹤調(diào)查，采用分層抽樣和整群抽樣相結(jié)合的方式，2015年共計(jì)發(fā)放問卷145份、回收145份、有效問卷140份。由于目前只有27家養(yǎng)殖企業(yè)在使用魚用疫苗開展實(shí)驗(yàn)，魚用疫苗還在試驗(yàn)階段，但是魚用疫苗研究的結(jié)果對(duì)于未來具有重大的政策啟示作用。對(duì)鲆鰈類發(fā)病情況的統(tǒng)計(jì)用到的數(shù)據(jù)是145份調(diào)查問卷的數(shù)據(jù)，后面進(jìn)行成本效益測(cè)算用到的數(shù)據(jù)是27家企業(yè)的調(diào)查數(shù)據(jù)。

3 魚類疫苗發(fā)展及優(yōu)缺點(diǎn)

3.1 魚類疫苗的發(fā)展階段

魚用疫苗的發(fā)展主要經(jīng)歷以下3個(gè)階段：試驗(yàn)探索期(1942—1975年)，Duff首次應(yīng)用滅活的細(xì)菌治療魚的疾病，開創(chuàng)疫苗應(yīng)用于魚類的先河，對(duì)后人研究給予很大的啟示；生產(chǎn)應(yīng)用期(1975—1984年)，1975 年美國疫苗公司首次生產(chǎn)商品性魚用疫苗，后來法國等國家緊跟生產(chǎn)出本國的商業(yè)性魚用疫苗；技術(shù)創(chuàng)新期(1984年至今)，現(xiàn)代公司采用新技術(shù)、新方法研制病毒病疫苗，安全高效[5]。

3.2 魚用疫苗的成本及經(jīng)濟(jì)效益

魚用疫苗的成本低廉，以鏈球菌疫苗為例，如自行注射，平均成本大致在0.01～0.02元/尾，算上操作成本也僅需0.05元/尾，但卻可以極大提升魚的存活率。2007年臺(tái)灣研發(fā)出魚用口服疫苗，可使魚類存活率超80%，極大提升經(jīng)濟(jì)效益。通過用特異化餌料免疫預(yù)防草魚出血病，與未免疫魚相比成活率提高40%，而且疫苗用量少、成本低。因疫苗的作用提高魚體免疫能力，增強(qiáng)魚的體質(zhì)、減少發(fā)病，節(jié)省魚藥費(fèi)用，降低死亡率。

3.3 魚用疫苗的前景和存在的問題

魚用疫苗的開發(fā)有很好的前景：普通魚藥的使用會(huì)在魚體內(nèi)產(chǎn)生殘留，危害食用人的健康，同時(shí)污染水質(zhì)；但魚用疫苗的使用在魚體內(nèi)沒有殘留，不會(huì)使魚產(chǎn)生對(duì)藥物的抗性，也不會(huì)產(chǎn)生對(duì)于環(huán)境的危害，同時(shí)保證魚的品質(zhì)和安全[6]?？股仡愃幬锏拇竺娣e使用不能很好治療及預(yù)防所有疾病，而魚用疫苗可以預(yù)防的疾病范圍更廣?，F(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖豐富人們的選擇，由于養(yǎng)殖量很大，如發(fā)生魚類疾病也會(huì)帶來很大的損失，魚用疫苗可以預(yù)防魚發(fā)病，降低魚病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。隨著對(duì)魚疫苗的研究深入，可以改變整個(gè)漁業(yè)養(yǎng)殖的模式，改變當(dāng)前魚類養(yǎng)殖污染和其他不健康的養(yǎng)殖方式，增強(qiáng)人們的信任度和消費(fèi)量，對(duì)整個(gè)行業(yè)有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的重要意義。

魚用疫苗在發(fā)展過程中仍然面臨著很多困難：有些魚用疫苗還不成熟，不具備推廣條件，藥效不穩(wěn)定；有些疫苗在安全性上仍然存在問題，處理過程中減毒或滅活不徹底，會(huì)造成很大經(jīng)濟(jì)損失；由于一些客觀原因?qū)е虏糠忠呙缟a(chǎn)成本高，影響疫苗推廣，不利于疫苗行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展；沒有形成產(chǎn)業(yè)化，在疫苗生產(chǎn)上效率低、不經(jīng)濟(jì)。這些將對(duì)魚用疫苗發(fā)展起阻礙作用。

4 鲆鰈魚用疫苗的替代經(jīng)濟(jì)效益

4.1 鲆蝶類養(yǎng)殖用藥及帶來的不良影響

目前我國在養(yǎng)殖鲆鰈類的過程中已發(fā)現(xiàn)的主要病原有病毒、細(xì)菌和寄生蟲，其中細(xì)菌性病原較多，已發(fā)現(xiàn)的主要有弧菌類、遲鈍愛德華氏菌、假單胞菌、腸球菌等。正常情況下許多細(xì)菌種并不會(huì)導(dǎo)致鲆鰈魚類發(fā)病，但由于水質(zhì)等原因造成養(yǎng)殖環(huán)境惡化時(shí)，魚長(zhǎng)期處于這種環(huán)境下，可能導(dǎo)致免疫力下降，容易感染發(fā)病?；【≈饕趾ρ丽抑婶~，發(fā)病適宜水溫在10℃～15℃，每年6—10月是流行季節(jié)，水質(zhì)不良、池底污濁、密度偏大、魚體受傷等與此疾病發(fā)生有密切關(guān)系。愛德華氏病多發(fā)生在夏季高水溫期、養(yǎng)殖密度大和攝食過量的魚群。腹水病主要危害稚魚。鏈球菌病從稚魚到成魚，全年均可發(fā)病，但7—9月為流行季節(jié)，多發(fā)生在密度高、攝食過量、換水率低的魚群。細(xì)菌性病原可通過養(yǎng)殖水源、魚苗、餌料、動(dòng)物等方式和介質(zhì)傳播。

在大菱鲆、牙鲆和半滑舌鰨的疾病治療上面，所使用的藥物種類繁多，其中發(fā)病率高的幾種疾病所使用的藥物種類更多，給藥物殘留帶來巨大隱患。大菱鲆常見疾病腹水病的治療藥物有環(huán)丙沙星、土霉素、利?？怠⒍髦Z沙星、三黃粉、利福平等8種，另外還有養(yǎng)殖戶報(bào)告使用自制中藥來治療腹水病。用藥存在的問題主要是：用藥種類多而雜，造成用藥無標(biāo)準(zhǔn)、不規(guī)范，對(duì)監(jiān)管造成很大困難，應(yīng)把用藥控制在三四種以內(nèi)，使用藥、管理和檢測(cè)更加方便、快捷、安全、科學(xué)，同時(shí)也更加經(jīng)濟(jì)；不同的魚生不同的病需要使用不同的藥，不同質(zhì)量的魚藥價(jià)格不同，養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，如病魚數(shù)量、嚴(yán)重程度選擇不同價(jià)格和療效的魚藥；氯霉素、紅霉素等限量使用的藥物目前還在一些中小企業(yè)中繼續(xù)使用。

4.2 疫苗使用對(duì)藥物使用的替代

魚藥效果不明顯一方面是藥物本身的問題；另一方面也不排除因藥品使用量巨大，造成耐藥菌株盛行并且具有藥殘可能。在未應(yīng)用疫苗時(shí)，為達(dá)到同樣的成活率，需要使用各種抗生素，有些甚至是違禁藥物，如氯霉素等。對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)來說，魚用疫苗的使用可以減少魚的發(fā)病，大大降低對(duì)藥物的使用，疫苗對(duì)藥物具有很強(qiáng)的替代作用。

4.3 疫苗使用對(duì)藥物使用的替代效益

4.3.1 疫苗對(duì)魚藥的直接經(jīng)濟(jì)效益

大菱鲆養(yǎng)殖成本包括魚苗、飼料、電、人工、魚藥等。通過對(duì)養(yǎng)殖單位的調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，魚藥成本并不是至關(guān)重要的問題。魚藥成本平均0.5 kg魚為0.81元，按每條魚1 kg計(jì)算，每條魚花費(fèi)也不過1.62元；由于調(diào)查是根據(jù)每年計(jì)算的，當(dāng)前每條魚的養(yǎng)成大概需要一年半左右，因此成本增加50%，即為2.43元，魚藥成本僅為總變動(dòng)成本的4.75%。

對(duì)比魚藥成本和疫苗成本，如果一條魚注射疫苗次數(shù)為兩次，成本分別為1.0元、1.2元、1.4元、1.6元，每條魚可以節(jié)約用藥成本1.4元、1.2元、1.0元、0.8元；如果一條魚注射疫苗次數(shù)為3次，成本分別為1.5元、1.8元、2.1元、2.4元，每條魚可以節(jié)約用藥成本0.9元、0.6元、0.3元、0元。

根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，全國大菱鲆的年產(chǎn)量大約2 390萬kg，每條魚按1 kg計(jì)算，如果養(yǎng)殖戶不使用魚藥而使用疫苗，則可以節(jié)約總支出在0～3 346萬元之間；節(jié)約的經(jīng)濟(jì)價(jià)值的高低取決于疫苗的銷售價(jià)格和疫苗需要使用的次數(shù)，如果疫苗銷售價(jià)格為0.5元，每條魚使用的次數(shù)是2次，則節(jié)約的經(jīng)濟(jì)價(jià)值可達(dá)到3 346萬元。

4.3.2 死亡率降低帶來的間接經(jīng)濟(jì)效益

我國養(yǎng)殖企業(yè)苗期由于病害造成的死亡率一般達(dá)到50%～60%，養(yǎng)成過程中由于病害累積死亡率達(dá)到30%以上。如果使用疫苗，預(yù)計(jì)苗期存活率可提高至80%以上，養(yǎng)成存活率提高至95%以上，前提是需要應(yīng)用多種聯(lián)合疫苗。因此，通過對(duì)比使用疫苗和不使用疫苗的總體成活率可以看出，使用疫苗后死亡率下降了40%～60%。

根據(jù)大菱鲆養(yǎng)殖數(shù)據(jù)計(jì)算出，大菱鲆養(yǎng)殖中魚苗、飼料和用電等單位變動(dòng)成本為28.70元/kg，這些成本隨著養(yǎng)殖數(shù)量的增加而增加，隨著養(yǎng)殖數(shù)量的下降而下降。使用疫苗后減少魚死亡就減少了苗種的購買支出，也減少了養(yǎng)到一定階段死亡造成的飼料支出和用電支出。根據(jù)疫苗使用帶來的死亡率下降幅度計(jì)算出，對(duì)于整個(gè)大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)來說，使用疫苗后能夠帶來的總節(jié)約額分別為2.74億元、3.43億元和4.12億元?？紤]到不是所有的魚都是剛好長(zhǎng)成就病死，假設(shè)魚的死亡是隨機(jī)的，按照生命周期的一半來計(jì)算，使用疫苗后能夠帶來的總節(jié)約額分別為1.37億元、1.71億元和2.1億元。

使用疫苗帶來的好處不僅包括替代經(jīng)濟(jì)效益，以及直接節(jié)約使用魚藥的支出和間接減少苗種、飼料和用電的支出，更主要體現(xiàn)在減少病害帶來的水產(chǎn)品質(zhì)量問題，這部分無形價(jià)值更值得我們關(guān)注。這些價(jià)值體現(xiàn)在整個(gè)養(yǎng)殖行業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)范、技術(shù)提高從而擴(kuò)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)上，體現(xiàn)在病害減少、藥殘減少帶給全社會(huì)的健康福利上，體現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)鲆蝶類養(yǎng)殖的信心和行業(yè)聲譽(yù)的提高上，是長(zhǎng)期和可持續(xù)的，雖然不容易衡量，但無疑比替代經(jīng)濟(jì)效益要高得多。

為了分析簡(jiǎn)便和篇幅所限，我們僅對(duì)大菱鲆的疫苗使用的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析，沒有匯總牙鲆、半滑舌鰨等鲆鰈魚的疫苗使用的經(jīng)濟(jì)效益，總的疫苗使用的經(jīng)濟(jì)效益會(huì)更大。通過上面的分析可以得出肯定的結(jié)論，使用疫苗在技術(shù)和經(jīng)濟(jì)上是可行的。

5 結(jié)論和建議

通過上面的分析可以看到，使用疫苗可以較好實(shí)現(xiàn)鲆鰈類疾病的防治，給養(yǎng)殖戶帶來較好的經(jīng)濟(jì)效益。未來在取得穩(wěn)定的病理實(shí)驗(yàn)結(jié)論后，可以在一些地區(qū)擴(kuò)展示范性的魚用疫苗推廣使用。

(1)降低魚藥使用，推廣魚用疫苗。鲆鰈類養(yǎng)殖和其他魚類養(yǎng)殖一樣，會(huì)存在魚藥使用帶來的一系列問題：疫苗應(yīng)用之前，為達(dá)到同樣的成活率，需要使用各種抗生素，有些甚至是違禁藥物，如氯霉素等；藥品的使用量巨大會(huì)造成耐藥菌株盛行，并且具有藥殘可能，食用后對(duì)人體造成健康隱患。推廣使用魚用疫苗，可以降低對(duì)抗生素的依賴，不僅帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益，也會(huì)帶來巨大的社會(huì)效益，同時(shí)對(duì)改善水質(zhì)、保護(hù)環(huán)境有積極的作用。

(2)轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式，提高養(yǎng)殖效益。通過上文分析，使用疫苗對(duì)魚藥直接的替代經(jīng)濟(jì)價(jià)值可降低生產(chǎn)成本，對(duì)漁業(yè)養(yǎng)殖單位帶來直接的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)使用疫苗可以降低死亡率，從而可以減少苗種購買支出和飼料、用電等支出，這部分支出數(shù)額對(duì)養(yǎng)殖戶來說非常大。從整體來看，使用疫苗對(duì)漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展有深遠(yuǎn)影響，同時(shí)可以促使整個(gè)養(yǎng)殖行業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)范、技術(shù)提高，因此轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式、使用魚用疫苗，可以使養(yǎng)殖行業(yè)更加規(guī)范、效益更高。

(3)加強(qiáng)社會(huì)宣傳，培養(yǎng)消費(fèi)理念。使用疫苗帶來的好處不僅體現(xiàn)在直接經(jīng)濟(jì)效益上，更主要體現(xiàn)在減少病害帶來的水產(chǎn)品質(zhì)量問題和改善水質(zhì)環(huán)境等無形價(jià)值上。政府應(yīng)在資金和政策上加大扶持，讓消費(fèi)者享受健康安全的魚類食品，有利于市場(chǎng)規(guī)范和社會(huì)和諧。

(4)要加強(qiáng)魚用疫苗的研發(fā)與監(jiān)管。魚用疫苗可以帶來巨大的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益，政府應(yīng)起到引導(dǎo)和監(jiān)督作用，要加大科研投入，生產(chǎn)出健康和可靠的疫苗，推動(dòng)養(yǎng)殖行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

[1] 陳光榮，肖克宇，鄧時(shí)銘.魚用疫苗基因工程技術(shù)及其商品化初探[J].北京水產(chǎn)，2003(3)：28-29.

[2] 陳超然，陳昌福.魚用疫苗的研究現(xiàn)狀[J].水利漁業(yè)，2001，21(5)：44-45.

[3] 夏春.魚用疫苗的研究[J].中國獸醫(yī)雜志，2000，26(6)：4-6.

[4] 楊先樂，陳遠(yuǎn)新.魚用疫苗的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢(shì)[J].水產(chǎn)學(xué)報(bào)，1996，20(2)：159-164.

[5] 王利，謝長(zhǎng)勇.魚類疫苗研究進(jìn)展[J].動(dòng)物醫(yī)學(xué)進(jìn)展，2003，24(5)：26-28.

[6] 張穎，楊舸.魚類疫苗的研究概況與進(jìn)展[J].西昌學(xué)院學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2009，23(1)：13-15.

On the Economic Effectiveness of Vaccines for Marine Fish Farming in the Case of Flatfish Aquaculture

XU Zhong，ZHANG Xiang

(Shanghai Ocean University College of Economics and Management，Shanghai 201306，China)

High density of factory farming is rapidly developing and marine pollution is becoming increasingly serious at present，thus many diseases have emerged，which have led to the rising drug costs and increasing fish mortality and caused significant economic losses to aquaculture.This paper analyzed unit cost change of 27 flatfish farms and economic utility of using fish vaccines.The results showed that using vaccines could save the use of fish medication and decrease fish mortality，which would bring considerable economic and social benefits for flatfish aquaculture industry.This is of great significance to the development of the whole industry.

Flatfish，F(xiàn)ish Vaccine，F(xiàn)ish Disease，Industrialization

2016-01-06；

2016-03-28

國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)基金項(xiàng)目“鲆鰈類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系工廠化養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究”(CARS-50-G11).

徐忠，副教授，博士，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，電子信箱：zxu@shou.edu.cn

S9；P74

A

1005-9857(2016)05-0055-04