劉硯青

“健康中國(guó)”繼首次寫入政府工作報(bào)告后，又出現(xiàn)在十八屆五中全會(huì)公報(bào)之中。這意味著，健康中國(guó)已經(jīng)上升為國(guó)家戰(zhàn)略。

目前國(guó)際通行觀點(diǎn)認(rèn)為：當(dāng)一個(gè)國(guó)家或地區(qū)60歲以上老年人口占總數(shù)的10%，即意味著這個(gè)國(guó)家或地區(qū)的人口處于老齡化社會(huì)。來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的最新數(shù)據(jù)顯示：2014年中國(guó)60歲及以上老年人總數(shù)為2.12億，占總?cè)丝诒?4.4%。

如果說(shuō)少年強(qiáng)則中國(guó)強(qiáng)，那么在老齡化進(jìn)程已經(jīng)非常明顯的今天，老年安則社會(huì)安。如何應(yīng)對(duì)人口老齡化、讓老年人享受健康幸福的晚年生活，已經(jīng)成為中國(guó)的一項(xiàng)艱巨戰(zhàn)略任務(wù)。

醫(yī)療模式亟需改變

中國(guó)人的健康情況到底處于怎樣的狀態(tài)？

美國(guó)華盛頓大學(xué)健康指標(biāo)和評(píng)估研究所8月發(fā)表在《柳葉刀》上的文章指出：盡管2013年中國(guó)男性和女性的預(yù)期壽命已經(jīng)分別提高到73.5歲和80歲，而男女健康期望壽命卻只有65.9歲和70.3歲。換句話說(shuō)，每位中國(guó)人平均有7～10年帶著疾病或傷殘生活。其中，心腦血管疾病、腰部和頸部疼痛、慢性阻塞性肺病、糖尿病和惡性腫瘤是造成中國(guó)人健康損失的重要原因。

在中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院原副院長(zhǎng)范利看來(lái)，進(jìn)入老年以后，人們往往因?yàn)椴涣忌盍?xí)慣的積累造成一體多病、數(shù)病共存的特點(diǎn)，因此老年醫(yī)學(xué)是一種多學(xué)科綜合的復(fù)雜醫(yī)學(xué)。

“一個(gè)人身上既有高血壓，又有高血脂、糖尿病的情況非常多見。我在臨床上經(jīng)常能看到一個(gè)老年人得有八九種疾病?！狈独嬖V《瞭望東方周刊》，由于老年醫(yī)學(xué)在中國(guó)的發(fā)展腳步遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有跟上老年化進(jìn)程，全國(guó)被指定為老年病醫(yī)院，或者擁有老年科的醫(yī)療機(jī)構(gòu)寥寥無(wú)幾，加之專供老年疾病的醫(yī)療人才很少，導(dǎo)致很多中國(guó)老年人在病發(fā)時(shí)都不能得到最科學(xué)和最全面的救治。

范利表示，除了要大力培養(yǎng)老年?？迫瞬?，還應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)社會(huì)各界對(duì)健康管理的重視程度?！昂芏嗳苏J(rèn)為，只有真的生了病，甚至病得很重了才要去醫(yī)院，這直接導(dǎo)致醫(yī)院接納的病人多是急診重癥。”

在她看來(lái)，醫(yī)生在救治心血管病患者時(shí)，與其說(shuō)是醫(yī)療行為的開始，不如說(shuō)是治療的失敗，因?yàn)槲覀冊(cè)缫彦e(cuò)過(guò)了及時(shí)預(yù)防的最佳時(shí)間。

“我們現(xiàn)在的醫(yī)療模式是頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳?！狈独麑?duì)本刊記者表示，如果不能在早期強(qiáng)調(diào)健康管理，把中國(guó)老年人身體狀況維護(hù)起來(lái)，中國(guó)人的健康數(shù)據(jù)將日趨堪憂。

半數(shù)老人營(yíng)養(yǎng)不佳

大醫(yī)治未病。要想逆轉(zhuǎn)國(guó)民健康素質(zhì)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相背離的窘局，“治未病”必須提升到與“治已病”同等甚至更重要的地位。

世界衛(wèi)生組織的調(diào)查顯示，如果能夠在前期預(yù)防上多投入1元錢，疾病治療就可以減支8.5元，而急救費(fèi)更是能節(jié)省至少100元。遺憾的是，中國(guó)人一生在健康方面的投入，往往有60%～80%的費(fèi)用都花在了臨死前一個(gè)月的治療上。

“實(shí)際上，我國(guó)老年人所面臨的健康問(wèn)題大都與營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)?！敝袊?guó)發(fā)展研究基金會(huì)副秘書長(zhǎng)方晉表示，隨著老齡化的加速發(fā)展，高血壓、糖尿病、腫瘤這些和營(yíng)養(yǎng)攝入直接相關(guān)的慢性病水平會(huì)進(jìn)一步增加，從而導(dǎo)致老年人口醫(yī)療服務(wù)需求和社會(huì)經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)不斷上升。

2015年11月，中國(guó)發(fā)展研究基金會(huì)發(fā)布的《中國(guó)老年人營(yíng)養(yǎng)與健康報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱“《報(bào)告》”）顯示，中國(guó)有48.4%的老年人營(yíng)養(yǎng)狀況不佳。

《報(bào)告》指出，由于膳食結(jié)構(gòu)不平衡，中國(guó)出現(xiàn)了嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩雙重負(fù)擔(dān)。《報(bào)告》課題組在全國(guó)6個(gè)省市開展的抽樣調(diào)查結(jié)果顯示，盡管有16%的農(nóng)村男性處于低體重營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)，但整個(gè)老年群體中超重和肥胖的比例已經(jīng)占到31.8%和11.4%。

課題組估算，中國(guó)因?yàn)槔夏隊(duì)I養(yǎng)不良而直接帶來(lái)的疾病經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)約為639.3億元。方晉告訴記者，中國(guó)老年人2012年治療服務(wù)費(fèi)用總計(jì)6390.7億元，占全國(guó)衛(wèi)生費(fèi)用總量的79.7%，也就是說(shuō)老年人營(yíng)養(yǎng)不良消耗了約8%的全國(guó)衛(wèi)生總費(fèi)用。

2015 年10 月18 日，江西省上饒縣旭日街道的老人們?cè)谏鐓^(qū)老年服務(wù)中心吃營(yíng)養(yǎng)餐

營(yíng)養(yǎng)也是一種治療手段

為什么營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)帶來(lái)如此沉重的經(jīng)濟(jì)代價(jià)？

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng)趙文華指出，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)攝入問(wèn)題而引發(fā)的低體重、超重、肥胖和微量營(yíng)養(yǎng)元素缺乏癥會(huì)導(dǎo)致貧血和各類慢性病，而老年人患病后非常容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足，特別是住院患者的情況更加明顯，這些都導(dǎo)致疾病負(fù)擔(dān)日趨沉重。

中華醫(yī)學(xué)會(huì)曾在2012年作過(guò)營(yíng)養(yǎng)篩查，篩查對(duì)象是中國(guó)14個(gè)大城市的30家三甲醫(yī)院住院的老年患者，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，65%的老年住院患者處于營(yíng)養(yǎng)不良或存在營(yíng)養(yǎng)不良危險(xiǎn)。

基于這樣的現(xiàn)狀，為推進(jìn)健康老齡化發(fā)展、向廣大老年群體提供安全有效的營(yíng)養(yǎng)建議，經(jīng)中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)常務(wù)理事會(huì)審核，中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全分會(huì)于2015年11月28日在京成立。

上述機(jī)構(gòu)總干事程志告訴《瞭望東方周刊》，該機(jī)構(gòu)將承擔(dān)起建立老年人營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)科標(biāo)準(zhǔn)與臨床營(yíng)養(yǎng)治療規(guī)范等工作，同時(shí)還會(huì)加強(qiáng)對(duì)相關(guān)醫(yī)務(wù)工作者的教育和培訓(xùn)，讓更多老年人在獲得關(guān)于膳食和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充正確知識(shí)的同時(shí)，通過(guò)前期的健康管理提高生活質(zhì)量與幸福指數(shù)。

“現(xiàn)在公眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)的定位很模糊，一說(shuō)到營(yíng)養(yǎng)就認(rèn)為是吃東西，實(shí)際上營(yíng)養(yǎng)對(duì)于維持機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)起到了重要的支撐作用?！背讨颈硎?，老年人尤其要重視營(yíng)養(yǎng)攝入，畢竟隨著年紀(jì)增長(zhǎng)，這一群體非常容易出現(xiàn)因?yàn)闊o(wú)法正常飲食而引發(fā)的營(yíng)養(yǎng)不良。

“進(jìn)入老年以后，營(yíng)養(yǎng)在起到干預(yù)作用的同時(shí)，甚至還會(huì)成為重要的治療手段?！敝袊?guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、四川大學(xué)華西醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任胡雯告訴《瞭望東方周刊》，對(duì)于一些重癥病人，可以通過(guò)營(yíng)養(yǎng)治療調(diào)整代謝穩(wěn)定，從而降低感染和重癥并發(fā)癥，幫助其維持身體狀況甚至進(jìn)一步康復(fù)。

如果把常規(guī)的醫(yī)療手段比作暴力拆解過(guò)程，那么營(yíng)養(yǎng)治療則更像重建和修復(fù)。在整個(gè)醫(yī)療過(guò)程中，它不但可以改善患者的生理系統(tǒng)，更可以起到重要的心理安慰作用。

“也許對(duì)于中青年人，營(yíng)養(yǎng)只是治療的外圍或輔助手段，但是老年人不論大病小病，營(yíng)養(yǎng)是要伴隨其治療全過(guò)程的?！焙┱f(shuō)。

產(chǎn)學(xué)研多方聯(lián)動(dòng)

實(shí)際上，不只是醫(yī)療機(jī)構(gòu)與社會(huì)團(tuán)體在關(guān)注老年人的營(yíng)養(yǎng)健康，政府部門、科研機(jī)構(gòu)和食品企業(yè)也在不斷提高重視程度，通過(guò)提供相關(guān)公共衛(wèi)生服務(wù)、創(chuàng)建先進(jìn)營(yíng)養(yǎng)管理模式等方式，為健康食品的推出創(chuàng)造各種支持性社會(huì)環(huán)境。

伊利集團(tuán)副總裁侯繼東告訴《瞭望東方周刊》，其多年來(lái)一直致力于營(yíng)養(yǎng)和健康研究，不但通過(guò)設(shè)立“伊利營(yíng)養(yǎng)與健康研究基金”，資助了多個(gè)具有重要現(xiàn)實(shí)意義和國(guó)際前瞻性的研究課題，還特別從消費(fèi)者需求出發(fā)，針對(duì)中國(guó)中老年心腦血管問(wèn)題和骨質(zhì)疏松問(wèn)題，研制出“舒化心活”配方和“舒化優(yōu)鈣”配方，實(shí)現(xiàn)了中國(guó)中老年專業(yè)配方乳品零的突破。

侯繼東特別強(qiáng)調(diào)，伊利將通過(guò)支持中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全分會(huì)等業(yè)界權(quán)威科研組織，持續(xù)在營(yíng)養(yǎng)健康專業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行前瞻性的深入探索，倡導(dǎo)健康生活方式等。

“任何一個(gè)學(xué)科或行業(yè)發(fā)展離開了技術(shù)創(chuàng)新，只會(huì)成為空中樓閣。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品科學(xué)也是一樣。我們希望通過(guò)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的創(chuàng)新提升全學(xué)科水平，并最終服務(wù)于全中國(guó)2億老年人的健康事業(yè)。讓老年人在獲取營(yíng)養(yǎng)的過(guò)程中，收獲更多的快樂(lè)、享受與健康?！背讨菊f(shuō)。