陳文軍

（黑龍江省蘿北縣水產(chǎn)總站 黑龍江 蘿北 154200）

池塘鵝魚(yú)共養(yǎng)試驗(yàn)技術(shù)報(bào)告

陳文軍

（黑龍江省蘿北縣水產(chǎn)總站 黑龍江 蘿北 154200）

池塘養(yǎng)殖大鵝是一水多用，魚(yú)、鵝互惠互利雙豐收的科學(xué)養(yǎng)殖方式。鵝的糞便肥水或直接被濾食性魚(yú)類作為飼料。鵝在水面追逐、戲水起到增氧和打破溫躍層的作用，有利于魚(yú)類生長(zhǎng)。養(yǎng)殖大鵝的池塘，都是以濾食性魚(yú)類為主，這樣可以降低養(yǎng)殖成本，提高效益，生產(chǎn)出無(wú)公害水產(chǎn)品。大鵝是東北農(nóng)村主要飼養(yǎng)家禽之一，它以吃食青草為主，搭配少量的人工飼料，不吃魚(yú)蝦等葷腥食物，是純綠色的食品，成為冬季東北地區(qū)的重要食材，大鵝燉酸菜、鐵鍋大鵝、鵝肉燴土豆等著名的東北菜，都有大鵝的元素。大鵝渾身都是寶，毛可以制作羽絨服，鵝血做血豆腐，鵝腸可以涮火鍋、鵝肝是上等的西餐食材，在本地一只中等重量的大鵝售價(jià)在120元左右，因此養(yǎng)殖大鵝也是農(nóng)民副業(yè)收入的重要手段。今年我們?cè)谝粋€(gè)20畝左右的養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖大鵝1000只進(jìn)行試驗(yàn)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，試驗(yàn)情況如下。

一、材料與條件

（一）池塘條件

蘿北縣種畜場(chǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)有三口池塘，共20畝，平均水深2.5米，黑土底質(zhì)，水源為山澗溪流和雨水匯成的河水，水質(zhì)清新，溶氧豐富，pH值為6.8，自灌強(qiáng)排。周邊有大面積的荒草地，可以放牧。

（二）魚(yú)類飼養(yǎng)

1.魚(yú)種放養(yǎng)

5月5日每畝使用生石灰150kg進(jìn)行清塘，12日將使用5%食鹽水消毒的魚(yú)種投放到池塘開(kāi)始飼養(yǎng)。20畝的養(yǎng)殖水面共投放平均規(guī)格為250g的春片2000kg，平均畝放100kg，其中鰱鳙魚(yú)比例占80%（白鰱62%，花鰱18%），鯉鯽草魚(yú)占20%。

2.投喂

鯉、鯽魚(yú)使用少量的全價(jià)顆粒飼料投喂，草魚(yú)投喂青草，花白鰱前期使用生物肥肥水，中后期以鵝糞肥為主。

3.管理

從放苗水深1.0米，到秋季水位達(dá)到1.8米逐漸加注新水。在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)共使用二氧化氯和復(fù)方菌毒凈各一次殺菌；使用氯氰菊酯殺蟲(chóng)二次。

（三）大鵝養(yǎng)殖

1.鵝舍的建設(shè)

育雌鵝舍宜建在地勢(shì)干燥、安靜、通風(fēng)、溫暖和采光條件好的地方，鵝舍坐北朝南為好，盡量增強(qiáng)鵝舍的保溫性，通風(fēng)性能良好，便于消毒。育雌舍的地面設(shè)計(jì)要滿足自動(dòng)清糞的要求。在雌鵝入舍前，使用4%的火堿水對(duì)雌鵝舍內(nèi)外進(jìn)行進(jìn)行噴灑消毒，堵死鼠洞保持雌鵝舍干燥、通風(fēng)，有充足的采光面積。再使用20%的生石灰水對(duì)墻壁噴灑消毒，養(yǎng)鵝工具用高錳酸鉀浸泡消毒。

2.育雌鵝的飼養(yǎng)管理

5月20日購(gòu)買(mǎi)體質(zhì)健壯活潑，眼睛靈活有神，個(gè)體大，收腹好、無(wú)血臍、硬臍，口鼻肛門(mén)干凈，全身毛絨黃松潔凈，趾爪無(wú)彎曲損傷的雌鵝1000只。

（1）溫度：育雌鵝溫度適宜在30℃以上，最好在32℃～34℃之間。3天之后開(kāi)始平均兩天降1℃，同時(shí)注意雌鵝表現(xiàn)。

（2）濕度：1周齡以內(nèi)，育雌舍的相對(duì)濕度在60%～70%之間，2周齡起維持在55%～50%之間。

（3）飼養(yǎng)密度：密度過(guò)小有利于雌鵝的成活和發(fā)育，但不利于保溫；密度過(guò)大，舍內(nèi)宜潮濕，空氣污濁鵝群擁擠，采食不均，雌鵝的發(fā)育宜出現(xiàn)兩極分化，發(fā)育不良，宜患啄癖。本項(xiàng)目雌鵝飼養(yǎng)密度為15只/平方米。

（4）光照制度：頭3天保證24小時(shí)光照（每平方米3瓦燈泡），以后每2天減少1小時(shí)，到第4周時(shí)采用自然光照。

（5）通風(fēng)：宜在溫度較高的中午打開(kāi)單側(cè)門(mén)或者開(kāi)窗通風(fēng)，但不能直接吹到雌鵝身上。

（6）消毒：定期清掃育雌舍，做好室內(nèi)外環(huán)境的消毒工作。

（7）做好弱雌鵝復(fù)壯工作：注意觀察，及時(shí)將弱雌從大群中隔離出來(lái)，精心喂養(yǎng)，防治被踩踏造成損失。

3.中鵝的飼養(yǎng)管理

（1）飼養(yǎng)：從28日齡到100日齡為中鵝，也叫育成鵝，每只日喂青飼料1.5～2kg，配合精料100g左右。日喂3～4次，夜間飲水。

（2）飼料：精料參考配方玉米粉47%、麥麩15%、豆餅22%、骨粉1%、貝殼粉2%、食鹽0.3%。

（3）管理：一是保持圈舍清潔衛(wèi)生。二是逐漸增加放牧?xí)r間。三是防止雨淋、驚嚇、放逃、防中毒。

4.育肥鵝的飼養(yǎng)管理

肉鵝在100日齡以上到出欄前稱大鵝或成鵝，在出欄前10～15天則轉(zhuǎn)入育肥鵝。育肥標(biāo)準(zhǔn)是體重達(dá)到4kg以上。

（1）飼料：除了在野外自行采食外，人工飼料以玉米粉為主，主要改善肉質(zhì)，增加肥度，提高產(chǎn)肉量。

（2）水?。簽榱嗽黾御Z的食欲，應(yīng)有適當(dāng)?shù)乃『腿展庠?，每?天讓鵝下水1次，每次10～20分鐘，然后在陸地進(jìn)行日光浴，梳理羽毛，最后趕鵝進(jìn)舍休息。

（3）飲水：飲水槽內(nèi)要不斷清水，每天清洗2次。鵝舍每天打掃1次，勤換墊草，保持環(huán)境清潔、衛(wèi)生、安全，讓鵝充分生長(zhǎng)。

（4）適當(dāng)調(diào)整鵝群：將體弱幼小的鵝集中在一起，單獨(dú)照顧飼養(yǎng)。

（5）加強(qiáng)巡欄：飼養(yǎng)員必須注意觀察鵝的狀態(tài)及時(shí)發(fā)現(xiàn)是否有異常情況，加以預(yù)防和治療。

（6）驅(qū)蟲(chóng)：肉鵝育肥期應(yīng)全群服用驅(qū)蟲(chóng)藥1次。

5.鵝病防治

（1）小鵝瘟：免疫方法：雌鵝在出殼后、5～7日齡、14～15日齡各注射一次抗小鵝瘟高免血清，每次注射0.3～0.5ml。治療：處于初期臨床癥狀的雌鵝，每只皮下注射1.0～1.5ml,日齡大的注射劑量應(yīng)增加。

（2）禽霍亂：免疫方法：使用禽霍亂蜂膠滅活疫苗，在肉鵝2月齡時(shí)注射1ml。治療方法：對(duì)污染的禽群可用緊急預(yù)防接種，加上其他綜合措施可以控制疫情。

（3）禽流感：肉鵝7～10日齡時(shí)，用H5N1亞型禽流感滅活疫苗進(jìn)行初免，3～4周后，再進(jìn)行1次加強(qiáng)免疫。

二、試驗(yàn)結(jié)果

（一）魚(yú)類養(yǎng)殖

20畝池塘共生產(chǎn)平均規(guī)格在1.2kg的鰱鳙魚(yú)7800kg；鯉草魚(yú)平均規(guī)格1.5kg共2000kg，平均畝產(chǎn)490kg。

（二）大鵝飼養(yǎng)

5月20日購(gòu)買(mǎi)1000只雌鵝，到10月23日銷(xiāo)售，經(jīng)過(guò)153天的飼養(yǎng)，共生產(chǎn)平均體重為3.9kg的大鵝950只，成活率為95%。

三、經(jīng)濟(jì)效益分析

（一）魚(yú)的效益分析

1.成本分析

魚(yú)種費(fèi)：鰱鳙魚(yú)及鯉草魚(yú)魚(yú)種的平均價(jià)格13元/kg（包括運(yùn)費(fèi)等），共投放2000kg，花費(fèi)2.6萬(wàn)元。池塘折舊費(fèi)用0.8萬(wàn)元。人工費(fèi)1.0萬(wàn)元。飼料：顆粒飼料2噸。0.84萬(wàn)元。漁藥0.05萬(wàn)元。水電費(fèi)0.6萬(wàn)元。合計(jì)：5.8萬(wàn)元。

2.銷(xiāo)售收入分析

10月1日魚(yú)開(kāi)始出池，共產(chǎn)魚(yú)9800kg，其中平均規(guī)格在1.2kg的鰱鳙魚(yú)1800kg，以平均價(jià)格8元/kg銷(xiāo)售，收入7.8萬(wàn)元；規(guī)格在1.5kg的鯉草魚(yú)2000kg，以平均價(jià)格12元/kg銷(xiāo)售，收入2.4萬(wàn)元；合計(jì)收入10.2萬(wàn)元。

3.效益分析

銷(xiāo)售收入10.2萬(wàn)元，扣除生產(chǎn)成本5.8萬(wàn)元，20畝的池塘水產(chǎn)品的純收入4.4萬(wàn)元，畝盈利2200元。

（二）鵝的效益分析

1.成本分析

雌鵝及防疫費(fèi)：8.1元/只，1000只雌鵝0.81萬(wàn)元。飼料費(fèi)：飼料包括雌鵝顆粒料、玉米、豆粕、牧草，總計(jì)1.0萬(wàn)元。鵝舍建設(shè)費(fèi)1.0萬(wàn)元。水上活動(dòng)建設(shè)費(fèi)：水上活動(dòng)場(chǎng)5000平方米，0.5萬(wàn)元。人工費(fèi)0.8萬(wàn)元。水電費(fèi)0.5萬(wàn)元。合計(jì)：4.61萬(wàn)元。

2.銷(xiāo)售收入分析

培育雌鵝1000只，鵝的成活率為95%，共出售商品鵝950只，平均體重3.9kg，共計(jì)3705kg，銷(xiāo)售價(jià)為20元/kg，銷(xiāo)售收入7.41萬(wàn)元。

3.效益分析

銷(xiāo)售收入7.41萬(wàn)元，扣除成本4.61萬(wàn)元，利潤(rùn)為2.8萬(wàn)元。

四、存在的問(wèn)題

1.鵝在水面上覓食、戲水，在鯉草魚(yú)投喂時(shí)，容易發(fā)生爭(zhēng)搶飼料現(xiàn)象，影響魚(yú)類吃食，應(yīng)該將鵝隔離后再開(kāi)啟投餌機(jī)。

2.鵝身上帶有的魚(yú)鲺、絳蟲(chóng)等大型寄生蟲(chóng)落入水中，感染魚(yú)類，防蟲(chóng)工作極為重要，要經(jīng)常檢查魚(yú)類的生長(zhǎng)情況，及時(shí)潑灑防蟲(chóng)藥物預(yù)防。

3.鵝的糞便過(guò)多，水中藍(lán)綠藻大量繁殖，要經(jīng)常注入新水，以達(dá)到調(diào)節(jié)水質(zhì)的目的。

五、社會(huì)效益

鵝魚(yú)立體循環(huán)養(yǎng)殖生產(chǎn)有機(jī)畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品，一是可以變資源優(yōu)勢(shì)為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。二是滿足農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。三是為我縣肉鵝和水產(chǎn)養(yǎng)殖提供一個(gè)科學(xué)的發(fā)展模式。生態(tài)鵝魚(yú)養(yǎng)殖，從空間上實(shí)現(xiàn)立體養(yǎng)殖，充分發(fā)揮了資源的潛力，減少資源浪費(fèi)。從效益上，節(jié)約了飼料投入，降低養(yǎng)殖成本，提高了產(chǎn)品品質(zhì)，大幅度提高了養(yǎng)殖效益；從環(huán)保上，大大降低了養(yǎng)殖糞便的產(chǎn)生和排放，減少了環(huán)境污染，極大的改善了養(yǎng)殖戶生產(chǎn)、生活環(huán)境。通過(guò)這種養(yǎng)殖方式生產(chǎn)出的綠色畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品滿足市場(chǎng)需求，由此可見(jiàn)，魚(yú)、鵝立體循環(huán)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益可觀，社會(huì)效益顯著，值得大力推廣。