陳天樂(lè)

（武漢輕工大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，湖北 武漢 430023）

分析果園優(yōu)質(zhì)高效土雞養(yǎng)殖新技術(shù)

陳天樂(lè)

（武漢輕工大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，湖北 武漢 430023）

現(xiàn)階段果園土雞的養(yǎng)殖是一種具有生態(tài)性的生態(tài)養(yǎng)殖方式，在果園中養(yǎng)雞不僅可以對(duì)果園中閑置空間與資源進(jìn)行充分的利用，同時(shí)也可以將雞和果樹(shù)量?jī)煞N資源進(jìn)行結(jié)合，互相發(fā)揮作用，實(shí)現(xiàn)互惠互利，進(jìn)而達(dá)到雞與果實(shí)的雙豐收。但是在實(shí)際土雞養(yǎng)殖的過(guò)程中，依然存在一些關(guān)于養(yǎng)殖的問(wèn)題，并對(duì)果園土雞養(yǎng)殖的效率造成一定的影響。為了解決其中存在的問(wèn)題，文章中對(duì)果園土雞養(yǎng)殖的新技術(shù)進(jìn)行了探討，以提升土雞養(yǎng)殖的效率，并為廣大同仁提供養(yǎng)殖方面的信息。

果園優(yōu)質(zhì)高效土雞；養(yǎng)殖；新技術(shù)

果園土雞養(yǎng)殖是近年來(lái)新興的一種生態(tài)養(yǎng)殖形式，這種養(yǎng)殖模式主要是將雞散養(yǎng)在果園中，讓土雞可以充分?jǐn)z取一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以提升雞肉品質(zhì)，同時(shí)雞糞也可以作為有機(jī)肥料促進(jìn)果樹(shù)的健康生長(zhǎng)。在果園中進(jìn)行土雞的散養(yǎng)，不僅有效節(jié)約了空間資源，同時(shí)種養(yǎng)戶也能夠收獲雙重經(jīng)濟(jì)利益，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖的生態(tài)化，在推廣上具有十分高的價(jià)值。尤其是近年來(lái)人們的生活水平逐漸提升，對(duì)于事物質(zhì)量的要求也在不斷提升，為了向市場(chǎng)中輸送高品質(zhì)雞肉與水果，全面實(shí)現(xiàn)果園土雞養(yǎng)殖是一種十分有效的模式。但是在土雞實(shí)際養(yǎng)殖的過(guò)程中，依然存在養(yǎng)殖方面的問(wèn)題，這也影響了雞肉與水果的質(zhì)量，為了合理解決這一問(wèn)題，文章中針對(duì)果園優(yōu)質(zhì)高效土雞的養(yǎng)殖，對(duì)養(yǎng)殖新技術(shù)進(jìn)行了分析。

1 果園優(yōu)質(zhì)高效土雞養(yǎng)殖概述

近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，人們對(duì)于飲食的要求逐漸提升，柴雞與柴雞蛋逐漸成為人們青睞的高蛋白食物。因?yàn)椴耠u蛋本身的營(yíng)養(yǎng)十分均衡，且有豐富的蛋白質(zhì)與維生素，能夠滿足人體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)，也能夠促進(jìn)消化吸收，是一種十分理想綠色、天然食品[1]。為此，為了增加該品種雞蛋的產(chǎn)量，加大土雞的養(yǎng)殖量則成為近年來(lái)養(yǎng)殖戶研究的問(wèn)題之一。果園優(yōu)質(zhì)高效土雞養(yǎng)殖便是在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了一種養(yǎng)殖模式，該養(yǎng)殖模式主要是將土雞散養(yǎng)于果園中，因?yàn)楣麍@中有旺盛的牧草、昆蟲(chóng)飼料以及殘留的果園副產(chǎn)品，這些資源可以被散養(yǎng)的土雞充分利用，在果園中覓食，實(shí)現(xiàn)了資源的充分利用。同時(shí)土雞的糞便也可作為肥料用于果樹(shù)的施肥，這樣一來(lái)，便可以實(shí)現(xiàn)二者資源的相互作用，并推進(jìn)了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益。

2 果園土雞養(yǎng)殖要點(diǎn)

2.1 雞舍的選擇

雞舍的要選擇遠(yuǎn)離無(wú)污染、村莊與主干公路的地方，并注意要背風(fēng)、向陽(yáng)，保證雞舍所在地的地勢(shì)干燥，能夠與動(dòng)物防疫要求相符。

2.2 雞舍的搭建

搭建雞舍，要選擇磚木結(jié)構(gòu)，雞舍高約3～4 m；雞舍的地面與墻為水泥材質(zhì)，且保證光滑，以便飼養(yǎng)人員進(jìn)行消毒；雞舍的屋頂要選擇泥瓦、石棉瓦結(jié)構(gòu)，這樣可以保證雞舍的溫度；要在雞舍周圍開(kāi)挖排水溝，保證污水及時(shí)排出；雞舍要有照明與飼養(yǎng)設(shè)備[2]。雞舍的面積要結(jié)合果園的實(shí)際規(guī)模進(jìn)行確定，然而需要注意的是，土雞的飼養(yǎng)規(guī)模不宜過(guò)大，以1 500只左右為宜。在進(jìn)行雞舍四周建設(shè)時(shí)，要結(jié)合果園實(shí)際規(guī)模與土雞飼養(yǎng)規(guī)模，使用鐵絲網(wǎng)、竹籬笆圍等材料做成高約2 m左右的圍欄，圍欄孔徑的大小要適中，以免土雞丟失或是其他動(dòng)物進(jìn)入園中。因?yàn)橥岭u在果園中主要為散養(yǎng)模式，為此，在雞舍搭建上也要保證簡(jiǎn)易性。要能夠擋風(fēng)、避雨、遮陽(yáng)，且具有極強(qiáng)的防寒性。同時(shí)，在搭建雞舍時(shí)，要在簡(jiǎn)易經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)上，為雞營(yíng)造一個(gè)舒適的環(huán)境。在地勢(shì)的選擇上，要保證在較高且北風(fēng)向陽(yáng)的平地進(jìn)行雞舍的搭建，采用磚瓦、石棉瓦、竹木以及篷布等材質(zhì)搭建雞舍，方向要朝南。在雞舍內(nèi)要搭建棲架，讓雞可以在上面站立，避免因?yàn)榈孛娉睗?，雞在夜間受涼，同時(shí)也可以預(yù)防地面擁擠導(dǎo)致雞群死亡現(xiàn)象。

2.3 土雞品種的選擇

在選擇土雞品種時(shí)，要遵循以下幾點(diǎn)：蛋肉品質(zhì)高；耐粗糧；耐病力高；適宜放養(yǎng)。飼養(yǎng)人員可以選擇本地土雞，也可飼養(yǎng)改良后的優(yōu)質(zhì)土雞，例如麻雞與三黃雞一類[3]。

2.4 病雞、死雞的處理

遭遇病雞與死雞時(shí)，飼養(yǎng)人員要將其先解剖進(jìn)行診斷，再確定實(shí)際原因之后將其深埋于養(yǎng)殖區(qū)外的果樹(shù)下方，這樣一來(lái)，不僅無(wú)害化處理了病雞、死雞，同時(shí)也為果樹(shù)增加了肥料。

2.5 土雞放養(yǎng)的注意要點(diǎn)

在放養(yǎng)最初，為了對(duì)應(yīng)激進(jìn)行合理的預(yù)防，可以在土雞的飼料、飲水中添加適量的維生素C、復(fù)合維生素[4]；如遇刮風(fēng)、下雨、露水過(guò)大等惡劣天氣，要及時(shí)停止土雞的放養(yǎng)，以免土雞羽毛被淋濕，出現(xiàn)受寒的現(xiàn)象，引發(fā)疾??；在放樣的過(guò)程中，飼養(yǎng)者要對(duì)雞群進(jìn)行觀察，若是發(fā)現(xiàn)其中某只雞出現(xiàn)異常，那么要將其及時(shí)隔離并進(jìn)行治療；要定期對(duì)雞棚的內(nèi)、外與雞群經(jīng)?；顒?dòng)的地點(diǎn)進(jìn)行消毒，若是雞群在這一階段中出現(xiàn)疾病，要適當(dāng)?shù)脑黾酉敬螖?shù)；在對(duì)果園與林地內(nèi)噴灑農(nóng)藥的過(guò)程中，要將土雞圈養(yǎng)起來(lái)，驅(qū)趕到安全之處看，待安全之后再進(jìn)行散養(yǎng)，以免出現(xiàn)雞農(nóng)藥中毒的現(xiàn)象；雞舍不要讓外人隨意參觀，若是特殊情況，要對(duì)參觀人員進(jìn)行消毒，并在雞舍出入口處增設(shè)消毒盆，參觀人員進(jìn)出都要消毒[5]；發(fā)現(xiàn)病雞，飼養(yǎng)人員要將其隔離飼養(yǎng)并及時(shí)治療，以免出現(xiàn)交叉感染的現(xiàn)象；當(dāng)果園銷售出一批雞之后，不要馬上飼養(yǎng)下一批，要隔一段時(shí)間之后再行飼養(yǎng)，在這段期間內(nèi)對(duì)果園與雞舍全面消毒，以免細(xì)菌、病毒殘留。

3 果園優(yōu)質(zhì)高效土雞養(yǎng)殖新技術(shù)

3.1 結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際需求，飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)土雞品種

當(dāng)前市場(chǎng)中人們開(kāi)始追求土雞肉質(zhì)的鮮美與綠色健康，以滿足人們對(duì)于飲食的基本要求。針對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)的實(shí)際需求，人們較為青睞紅、黃羽毛的土雞，相反白色羽毛的雞卻不是十分暢銷，為此，土雞的養(yǎng)殖戶要充分結(jié)合市場(chǎng)需求，選擇養(yǎng)殖土雞的品種。除此之外，由于雞病類型比較多，而果園土雞的飼養(yǎng)又是以放養(yǎng)為主，所以，養(yǎng)殖戶為了保證雞肉的質(zhì)量還要選擇具有較強(qiáng)抗逆性的土雞品種，例如麻雞、三黃雞與烏雞一類，以上品種的雞均具有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，并善于覓食，能夠與果園飼養(yǎng)的養(yǎng)殖模式相適應(yīng)[6]。結(jié)合當(dāng)前小家庭的養(yǎng)殖特征，一般對(duì)于雞體型的選擇，主要以700 g左右的雞為宜，所以，養(yǎng)殖人員可以選擇小體型的雞進(jìn)行飼養(yǎng)，例如廣西麻雞、靈山香雞等。

3.2 確定合適的果園飼養(yǎng)地，保證雞舍的簡(jiǎn)易性

對(duì)于果園的選擇，能夠與土雞養(yǎng)殖相適應(yīng)的果園主要有干果、主干高的果樹(shù)以及少農(nóng)藥的果園為主，例如茶園、龍眼林以及荔枝林等類型的果園[7]。在果園地址的選擇上，要保證避風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高燥，且具有較好的排水性，周圍地勢(shì)平坦，遠(yuǎn)離污染、喧鬧之處，并且要保證養(yǎng)殖地的水源充足、交通便利。果園地面的土壤要具有較好的透水性與透氣性，另外在土壤方面，要以沙土為主，沙土對(duì)土雞的啄食與消化具有一定的幫助。

3.3 保證土雞放養(yǎng)密度的合理性，選擇放養(yǎng)的最佳季節(jié)

3.3.1 育雛期 雞的育雛期主要是指雛雞在出殼之后到6周齡之前這一時(shí)間段，在這一期間內(nèi)，要運(yùn)用舍飼雞苗期，使用閑置的房屋進(jìn)行雛雞的育雛與飼養(yǎng)。雛雞在進(jìn)入雞舍之前，要事先進(jìn)行打掃、噴灑與沖洗，雛雞在進(jìn)入之前的一周內(nèi)，飼養(yǎng)人員要使用高錳酸鉀、甲醛熏蒸對(duì)雞舍重點(diǎn)進(jìn)行消毒，尤其是雞舍與飼養(yǎng)設(shè)備、用具等的熏蒸消毒。與此同時(shí)，在雛雞進(jìn)入之前，將相關(guān)的飼養(yǎng)工具進(jìn)行提前布置，將飼養(yǎng)雛雞需要的喂料桶與飲水器進(jìn)行檢查，主要材料的選擇要注意以下幾點(diǎn)：準(zhǔn)備一個(gè)圓形料桶，重量大約為4 kg與10 kg，布置的密度約為30只/個(gè)與50只/個(gè)；準(zhǔn)備料槽，大小約為每只5 cm；準(zhǔn)備真空飲水器，大小約為4 L/個(gè)。在飼養(yǎng)的首周數(shù)量大約為75只/個(gè)，之后可以縮減為50只/個(gè)。以免雞群因?yàn)橐捠郴蚴秋嬎恢貌粔颍斐傻膿頂D、踩傷現(xiàn)象。

當(dāng)雛雞舍的溫度超過(guò)了32℃時(shí)，雞舍的相對(duì)濕度要控制為65%～70%。雛雞在輸送到雞場(chǎng)之后，要馬上將運(yùn)雛箱移動(dòng)到雞舍，在靜置30 min之后，保證雛雞脫離應(yīng)激狀態(tài)，與此同時(shí)，使雛雞可以適應(yīng)新的育雛環(huán)境[8]。完成靜置之后的雛雞，要平均分配到各個(gè)雞舍中，在分群的過(guò)程中，要按照強(qiáng)弱分離的原則進(jìn)行分群，將弱雛放置于距離熱源較近的位置。放置水時(shí)，要提前30 min進(jìn)行，將水溫提高20℃之后，在水中融合5%的葡萄糖與電解多維，連續(xù)飲用7 d左右，以此保證雛雞的成活率。在7 d之后，便可飲用清潔涼水。飼養(yǎng)人員要在飲水的3 h之后對(duì)雛雞喂食，第一天的喂食間隔為2 h/次，第一周的間隔為7次/d，次周則可以縮減到6次/d，白天喂食4次，夜間為兩次，第3周可以將其縮減為4次/d，之后便可以一天喂料兩次。在喂料要定的同時(shí)，保證喂料間隔的均勻性，喂料數(shù)量要按照天數(shù)進(jìn)行增加，保證少喂勤添的基本原則。按照雞實(shí)際年齡將喂料器高度進(jìn)行調(diào)整，保證喂料器的底盤邊緣高度和雞相背處于水平。

3.3.2 育肥期 雞的育肥期主要是指育雛期結(jié)束之后到出欄這段期間，為了提升雞的生長(zhǎng)速度與成活率，保證肉質(zhì)的鮮美，可以在雞6周齡之后進(jìn)行散養(yǎng)，但是要注意在天氣溫暖的晴天進(jìn)行散養(yǎng)。最初幾天要遵循循序漸進(jìn)的原則，每日只放養(yǎng)3 h左右，之后可以逐漸增加日散養(yǎng)時(shí)間。在散養(yǎng)最初階段，可在果園中設(shè)置圍欄，對(duì)雞的活動(dòng)范圍進(jìn)行限制，隨后可逐漸擴(kuò)大散養(yǎng)的面積。為了能夠讓雞適應(yīng)散養(yǎng)的環(huán)境，可以利用料槽以及移動(dòng)料桶的形式對(duì)其進(jìn)行訓(xùn)練。在散養(yǎng)地安置自動(dòng)飲水的設(shè)備，并放置足量的料盤與飲水設(shè)備，在雞舍側(cè)面放置專門的飼料填補(bǔ)區(qū)，結(jié)合雞的具體數(shù)量調(diào)整。所用飲水器可以選擇封閉式的飲水器。在飼料的喂養(yǎng)上，以全價(jià)配合飼料為宜，每日喂養(yǎng)2次左右，時(shí)間為早、晚各一次，保證“早喂少、晚喂飽”的喂料原則，若是每日喂1次，要將喂料時(shí)間放置在夜晚。為了避免飼料浪費(fèi)，要將飼料拌濕然后進(jìn)行飼喂。在雞超過(guò)2月齡之后，可以適當(dāng)?shù)臄U(kuò)寬散養(yǎng)區(qū)面積，也可以將雞散養(yǎng)于整個(gè)園區(qū)。這時(shí)雞的羽毛已然豐滿，能夠隨時(shí)隨地進(jìn)行覓食，也可以尋找樹(shù)上的昆蟲(chóng)與害蟲(chóng)。通過(guò)相關(guān)實(shí)驗(yàn)證明，進(jìn)行土雞散養(yǎng)的果園中，發(fā)生病蟲(chóng)害的概率要小于其他果園。

雞在出欄之前的17 d左右可以進(jìn)行育肥。主要進(jìn)行高能飼料的飼喂，更換生長(zhǎng)期料為肥育期料。在飼料當(dāng)中增加4%左右的動(dòng)物油脂，也可以是紅薯或是木薯等含有淀粉的食物。對(duì)雞在園中的活動(dòng)范圍進(jìn)行限制，以籠養(yǎng)為宜，其目的是為了減少雞日常的活動(dòng)量，加快蛋白質(zhì)與脂肪的沉淀。保證雞飼料的適口度，若是炎熱干燥的天氣，要喂養(yǎng)濕料，以提高采食量。同時(shí)雞舍的環(huán)境要保證陰涼、干燥，不宜光線過(guò)亮。

為了保證雞肉的肉質(zhì)，在飼料的選擇上可以選擇含有黃色素的飼料作為原料，例如玉米、草粉喂青綠等材料，也可以在雞飼料中添加茴香、桂皮以及大蒜等，這樣可以提升雞皮的色素沉淀，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)改善肉質(zhì)的目的。為了對(duì)雞飼料成本進(jìn)行控制，在中期散養(yǎng)階段除了進(jìn)行部分全價(jià)飼料的喂養(yǎng)外，也能夠?qū)⑺橛衩住⒃阍?、藤粉以及松針?lè)鄣茸鳛轱暳线M(jìn)行雞的喂養(yǎng)。這樣一來(lái)，可以對(duì)飼料成本進(jìn)行控制，雞也有空余的時(shí)間消磨啄食，有效控制打斗現(xiàn)象，也可以提升雞嘴、雞腳以及雞皮膚的黃色度，也可以提升雞肉的肉質(zhì)。雞齡的不斷增長(zhǎng)，也可以調(diào)整果園中區(qū)域的劃分，對(duì)于規(guī)模比較大的區(qū)域，可以將其分為幾個(gè)小區(qū)域進(jìn)行土雞的隔離飼，各個(gè)區(qū)域內(nèi)散養(yǎng)30 d左右，便要對(duì)散養(yǎng)區(qū)域進(jìn)行更換，這樣可以對(duì)因?yàn)榉拍翆?dǎo)致的植被破壞進(jìn)行優(yōu)化，也可以利用日光照射減少病菌，進(jìn)而達(dá)到土雞與水果的雙向收益。

4 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，果園的土雞飼養(yǎng)是近年來(lái)新興的一種土雞飼養(yǎng)模式，通過(guò)有效研究果園土雞的飼養(yǎng)，我們可以得知，這種養(yǎng)殖模式不僅可以推動(dòng)當(dāng)前市場(chǎng)中雞肉的質(zhì)量，同時(shí)也可以提升土雞的飼養(yǎng)效率，也為實(shí)現(xiàn)自然生態(tài)的健康、和諧發(fā)展。

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[5]陶克容.適合淺丘農(nóng)村的優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖土雞新技術(shù)[J].中國(guó)禽業(yè)導(dǎo)刊,2000,(19):21.

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（編輯：張淑鳳）

S831.4;S66

A

1006-799X(2016)21-0114-03

陳天樂(lè)（1993-），女，山西忻州人，在讀大學(xué)生，主要研究方向?yàn)閯?dòng)物科學(xué)。