杜松獻(xiàn)，馬會(huì)普，韓會(huì)麗，張清潔，程根生（.許昌市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河南　許昌　46000；.許昌市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

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淺談牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖過程中環(huán)境的控制

杜松獻(xiàn)1，馬會(huì)普1，韓會(huì)麗1，張清潔2，程根生2
（1.許昌市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河南許昌461000；2.許昌市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

在牛羊集約養(yǎng)殖過程中會(huì)產(chǎn)生許多污染物，其中排泄物是最主要的污染。此外，還有氣味、藥物殘留以及畜產(chǎn)品加工的廢棄物等。

1　常見污染

1.1排泄物

每天牛羊都要消耗大量的飼草、飼料等，這樣就會(huì)產(chǎn)生大量的糞尿排泄物。尤其是奶牛，排泄的污物更多。

1.2氣味

牛羊養(yǎng)殖過程產(chǎn)生的氣味，包括牛羊糞尿的臭味，飼料腐敗變質(zhì)的異味等。這些氣味不僅危害動(dòng)物健康，而且影響周邊居民的生活和工作，是牛羊養(yǎng)殖中廢物控制的重要問題。

1.3其他污染源

1.3.1生物污染像鳥類、鼠類、貓、狗、野生禽類等都可隨意進(jìn)出養(yǎng)殖場，攜帶致病病原，并直接或間接將病原進(jìn)行再傳播，造成疫情進(jìn)一步傳播。

1.3.2飼料污染如果蛋白質(zhì)飼料中的氨基酸水平不平衡，則不配套的氨基酸在體內(nèi)降解后會(huì)排出體外。這不僅降低了對飼料蛋白質(zhì)的利用率，還導(dǎo)致了氮對環(huán)境的污染。另外，谷物中不能被動(dòng)物吸收的植酸，絕大部分也隨糞便排出體外，造成磷對環(huán)境的污染。

1.3.3飼料添加劑污染微量元素添加劑也可加重環(huán)境污染，危害環(huán)境。而且，在促進(jìn)牛羊生長發(fā)育、預(yù)控各種疾病的過程中，常在飼料中使用激素、抗生素等藥物，如果濫用，將帶來更嚴(yán)重的危害。

2　環(huán)境污染的控制措施

2.1完善生產(chǎn)污染管理措施

地方養(yǎng)殖管理部門要制定切合實(shí)際的污染管理辦法，在審批建場時(shí)，就要對相關(guān)制度和設(shè)施做好審核，并制定具體管理措施，落實(shí)到具體環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對環(huán)境污染的監(jiān)測和檢查。

養(yǎng)殖規(guī)模根據(jù)具體情況有所差異，但是超過規(guī)模的擴(kuò)建，無限度增加養(yǎng)殖密度，反而會(huì)誘發(fā)疫病發(fā)生，加重周邊生態(tài)承受能力，最終降低養(yǎng)殖效益。因此，不同規(guī)模的牛羊養(yǎng)殖場，要明確應(yīng)達(dá)到的污物處理能力和具備的處理設(shè)施，通過合理化布局，減少養(yǎng)殖場污物對周邊環(huán)境的污染。

2.2推廣生態(tài)養(yǎng)殖體系

牛羊生產(chǎn)中，排泄物是主要的污染源。針對污染源，建議建立生態(tài)養(yǎng)殖體系。通過生態(tài)養(yǎng)殖體系的推廣，降低排泄物對環(huán)境的污染，甚至可變廢為寶，產(chǎn)出沼氣，增加肥力。所謂倡導(dǎo)生態(tài)養(yǎng)殖體系，是遵循生態(tài)學(xué)原理，建立生態(tài)畜牧農(nóng)場，實(shí)現(xiàn)廢物的多級循環(huán)利用，達(dá)到有效處理和利用動(dòng)物排泄物的目的。如將牛羊糞尿進(jìn)行無害化處理、肥田，或是進(jìn)行厭氧發(fā)酵生產(chǎn)沼氣，不僅可以凈化環(huán)境，而且能獲得生物能源。

2.3推廣使用科學(xué)飼料配方

合理平衡配比牛羊日糧，提升飼料的綜合利用率，減少營養(yǎng)素的排出，從而減輕對環(huán)境的污染。

日糧配比使用過程中，需進(jìn)一步完善添加劑的使用，明確規(guī)定可操作的檢測流程，嚴(yán)格控制日糧中微量元素添加劑、抗生素添加劑等的使用，減少使用任何對人體健康直接或間接存在威脅的各種添加劑。此外，研發(fā)新型無害添加劑也是減少環(huán)境污染的可行途徑。近些年，益生素添加劑、中草藥添加劑等相繼問世，取得了不錯(cuò)的使用效果。比較而言，益生素添加劑可有效改善動(dòng)物消化道菌落，平衡腸道內(nèi)有益微生物菌群，達(dá)到以菌治菌的目的，而且沒有化學(xué)殘留和抗藥性，使用效果會(huì)好些。中草藥添加劑同樣具有低化學(xué)殘留、無抗藥性等特點(diǎn)，值得推廣使用。

2.4做好糞便存儲(chǔ)和排放

糞便經(jīng)清除后，必須要存放在糞池內(nèi)，達(dá)到施肥前貯存的目的。貯糞池要求加蓋加密，避免大量臭氣外溢，產(chǎn)生蒼蠅、臭味等污染周邊環(huán)境。

牛羊舍與貯糞池應(yīng)有一定距離（200～300m）、貯糞池的底面和側(cè)面要密封，以防滲漏污染地下水。貯糞池的容積，奶牛可按每天每454kg體質(zhì)量0.04m3計(jì)。加上牛舍作業(yè)污水，實(shí)際設(shè)計(jì)為每天0.06m3左右。此外，要另加一部分容量，以收納擠奶廳的污水。擠奶廳的污水量與所用的設(shè)備有關(guān)，如果用擦手紙和消毒劑擦洗乳房，則污水極少；如果用自動(dòng)設(shè)備清洗乳房，則每頭奶牛由此而產(chǎn)生的污水達(dá)41L左右，在新建或擴(kuò)建牛場時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮糞渣的處理。如果將排放水接入附近農(nóng)地作肥料，必須根據(jù)牛場的規(guī)模，考慮所需農(nóng)地面積，并盡可能擴(kuò)大施肥范圍。

2.5盡量減少廢水排放

水在廢棄物體積中占主要部分，牛場即使對貯奶間和擠奶廳正常清洗也需要大量的水。因此，應(yīng)提高沖洗水的使用效率，減少用水量。除非必要，不應(yīng)用水沖洗牛，且要減少無助于改善系統(tǒng)功能的水進(jìn)入糞便中，雨水要與污水分離。減少干凈水進(jìn)入糞便處理系統(tǒng)，可有效降低廢水排放。當(dāng)然，也可以貯存雨水用做沖洗水。

現(xiàn)階段，循環(huán)水再利用已成為減少處理設(shè)施和糞便負(fù)載比較受認(rèn)可的方法之一。此外，還可將再循環(huán)水和新鮮水混合他用。

收稿日期：（2015-11-26）

中圖分類號：S81

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：

文章編號：1004-5090（2016）02-0039-02