安海燕（陜西省漢中市寧強縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心，陜西 寧強 724400）

小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展展望

安海燕
（陜西省漢中市寧強縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心，陜西 寧強 724400）

通過對小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場的深入了解，從現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)科學(xué)分析了農(nóng)戶小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀與存在的問題，并提出改善小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖發(fā)展的對策。同時隨著經(jīng)濟的發(fā)展，國民生活水平的不斷提高，消費市場形成供不應(yīng)求的局勢，揭示了我國牛肉市場的需求量大，所以小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

經(jīng)濟；小規(guī)模；肉牛；養(yǎng)殖

現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)是用現(xiàn)代的發(fā)展理念指導(dǎo)、用先進的設(shè)施、用新科技改良、用現(xiàn)代市場的經(jīng)營管理理念發(fā)展而來的基本完善的可持續(xù)性養(yǎng)殖業(yè)。有著完善的基礎(chǔ)設(shè)施、有好的環(huán)境、健全的營銷體系以及科學(xué)的管理，所以構(gòu)建現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)是發(fā)展好農(nóng)業(yè)的重要因素，與此同時也增加了農(nóng)民的收入，推動了社會發(fā)展。

1　現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的模式與要求

現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的技術(shù)手段高、技術(shù)密集、可操控性強，并且是綠色安全、生態(tài)環(huán)保、高效高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)化的養(yǎng)殖。是嚴(yán)格按照國家規(guī)定的配置進行高效生產(chǎn)，現(xiàn)代的養(yǎng)殖業(yè)既專業(yè)規(guī)模又集約標(biāo)準(zhǔn)。因為受到技術(shù)、資源與資本等因素影響，使現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)形成各種各樣的發(fā)展規(guī)模，所以想要發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)，要做到提高技術(shù)手段、安全性和發(fā)展合理的規(guī)模理念、產(chǎn)業(yè)理念，用科學(xué)的手段改造養(yǎng)殖業(yè)，裝備養(yǎng)殖業(yè)，用先進的產(chǎn)業(yè)模式提升養(yǎng)殖業(yè)，推進養(yǎng)殖業(yè)，從而發(fā)展成新模式的農(nóng)業(yè)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。

2　養(yǎng)殖規(guī)模宜適度

現(xiàn)代我國小規(guī)模肉牛的養(yǎng)殖小型化、成本較低，經(jīng)營者主要是農(nóng)戶，農(nóng)村場地寬闊，飼料豐富，小規(guī)模養(yǎng)殖可以充分進行資源利用，提高農(nóng)村勞動力的就業(yè)渠道，為農(nóng)民增加收益，從而推進農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。現(xiàn)代的小規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖戶一般養(yǎng)10～20頭牛。如楊浩珍等對豐都縣的148家不同養(yǎng)殖規(guī)模農(nóng)戶的投資收益和經(jīng)營狀況進行深入分析，分析結(jié)果表明小規(guī)模養(yǎng)殖以9～10頭最好，投資收益率最高，但是根據(jù)現(xiàn)代農(nóng)戶的文化程度以及勞動力的問題考慮，建議小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖以5～6頭為最佳。

3　養(yǎng)殖存在的問題

3.1效益不高

養(yǎng)殖一頭母牛，在不計勞力費、粗飼料費的情況下，成本在3 890～4 500元，養(yǎng)成時間為15個月，才有薄弱收益，肉牛的養(yǎng)殖成本高、投入高，若擴大規(guī)模就增加了養(yǎng)殖風(fēng)險，對農(nóng)戶來說是個很大問題。

3.2養(yǎng)殖技術(shù)傳播難，養(yǎng)殖人員科學(xué)技術(shù)不高

我國現(xiàn)代大部分農(nóng)戶是自學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，靠的是傳統(tǒng)學(xué)習(xí)來的養(yǎng)殖方式，缺乏專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，飼養(yǎng)管理不嚴(yán)謹(jǐn)，對疫病的防護意識差；對肉牛品種雜養(yǎng)，肉質(zhì)差、出欄率低、沒有安全保障等一系列問題缺乏相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo)和應(yīng)對措施，所以應(yīng)該培養(yǎng)農(nóng)戶養(yǎng)殖的科技手段，提高農(nóng)村科技養(yǎng)殖素質(zhì)，是首要問題。否則新型養(yǎng)殖技術(shù)很難傳播和推廣。

3.3市場競爭力差

大部分農(nóng)戶把養(yǎng)牛當(dāng)成副業(yè)，隨便養(yǎng)在圈里或散放在山坡，不夠重視，肉牛的交易又大多是牛販子到農(nóng)戶家中購買，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶判斷不準(zhǔn)市場的需求，而受到經(jīng)濟損失。所以肉牛的市場競爭差。

4　肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展對策

4.1適量養(yǎng)殖，合理利用飼料和勞動力

保持小規(guī)模適量養(yǎng)殖，擴大養(yǎng)殖戶的人數(shù)，保證繁殖率。根據(jù)農(nóng)作物資源和飼料適量養(yǎng)殖，養(yǎng)殖規(guī)模過大，飼料供給不足，人力投入跟不上；養(yǎng)殖規(guī)模太小，造成資源浪費，效益下降；適度養(yǎng)殖要增強技術(shù)服務(wù)與勞動力配置，提升小牛的存活率。

4.2推廣改良力度，提高生產(chǎn)力

增加改良率，擴大改良面積，充分利用良種的生產(chǎn)效率而提升飼料的利用。遵守肉牛的成長發(fā)育的規(guī)律，加強育肥技術(shù)，利用肉牛早期成長速度快，給予合理而充足的營養(yǎng)，縮短飼料的喂養(yǎng)時間，增加了飼料的喂養(yǎng)率。

4.3政府加大技術(shù)的培訓(xùn)和推廣

政府可以對農(nóng)戶實施技術(shù)的示范與培訓(xùn)，為養(yǎng)殖戶提供有效的服務(wù)與指導(dǎo)，能切實幫助農(nóng)戶提升對抗各種風(fēng)險的能力，應(yīng)注重實用技術(shù)的推廣，業(yè)務(wù)技術(shù)部門可以深入農(nóng)戶指導(dǎo)養(yǎng)殖技術(shù)，并且可以對養(yǎng)殖戶進行開放式的講座，主要圍繞提高效益、新技術(shù)的應(yīng)用、科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)水平和提高母牛的繁殖率等。

4.4構(gòu)建良好的防疫體系

為確保防疫工作能夠正常進行，應(yīng)根據(jù)工作量對防疫員給予合理的補助，開展好疾病的檢疫和預(yù)防，加強對于母牛的檢查與治療，經(jīng)常性的進行大小規(guī)模的消毒，嚴(yán)格要求防疫條件，從而提高繁殖率和經(jīng)濟效益。

5　發(fā)展趨勢

對我國近年來牛肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和隨著人民收入水平的提高的角度看，牛肉的消費水平呈現(xiàn)不斷上升的趨勢，因為人民收入水平的增加對牛肉的需求量增大是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要推動力。所以現(xiàn)在我國的經(jīng)濟發(fā)展水平和人民對牛肉的消費觀念都表明了我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)在未來的發(fā)展空間具有較大潛力。

通過對我國現(xiàn)代小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的了解，認(rèn)識到了養(yǎng)殖業(yè)的要求與現(xiàn)代小規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)存在的問題；要小規(guī)模多戶養(yǎng)殖，養(yǎng)殖要用科學(xué)的技術(shù)手段，做好一系列安全防疫措施，然而現(xiàn)代技術(shù)推廣困難，還是需要政府的扶持與改良，提高養(yǎng)殖效益，做到安全、高效、科學(xué)的進行養(yǎng)殖，進而推動了農(nóng)業(yè)的發(fā)展?？v觀我國近年肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展好和隨著國民生活水的提高，對牛肉的需求量增加，所以小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖也是潛力巨大。

［1］張亞一，李雪嬌，曹瓊，等.小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展對策［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013，（01）：250-252.

［2］孫美玲.琿春市延邊黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及建議［D］.延邊大學(xué)，2014.

［3］岳宏.中國肉牛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究［D］.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，2011.

（編輯：高真貞）

S858.23

A

1006-799X（2016）11-0016-01

安海燕（1984-），女，四川北川羌族自治縣人，助理畜牧師，主要從事動物防疫監(jiān)測檢測工作。