張文娟

百香果種植技術

張文娟

（河北省平山縣林業(yè)局050400）

百香果又名雞蛋果，西番蓮科熱帶、亞熱帶多年生常綠藤本攀緣果樹，原產南美洲和大洋洲的部分國家和地區(qū)，常野生于林緣山坡灌叢。葉形奇特，四季常青，花色鮮艷，且花大而美麗，無香味，可作為庭園觀賞植物，其果實為橢圓形漿果，單果質量60～120 kg，果汁澄黃，馨香優(yōu)美，具有石榴、菠蘿、草莓、檸檬、芒果、酸梅等10多種水果的濃郁香味，風味特殊，因而得名百香果?？芍苯映?，用刀子切開它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，與籽一同吃下?？烧ブ蜷_果子，刮下果肉和籽，與冰塊加適量蜂蜜和水一起放入榨汁機，榨出來后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。此外，還可以泡茶、高湯提味，制成果露、果醬、果凍、蜜餞等也可直接食用。百香果一次種植可連續(xù)收益10年左右，是投資少、見效快、效益高的熱帶、亞熱帶水果。

百香果最適宜的生長溫度為20～30℃，不耐低溫，一般在不低于0℃的氣溫下生長良好，到-2℃時植株會嚴重受害甚至死亡，年平均氣溫在18℃以上的地區(qū)最適宜種植。百香果對于降雨要求不嚴格，一般年降雨量在1 500～2 000 mm且分布均勻的條件下生長最好，商品性發(fā)展種植地區(qū)的年降雨量不宜少于1 000 mm。

作為熱帶、亞熱帶水果，百香果喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養(yǎng)積累。長日照條件有利于百香果的開花，在年日照時數(shù)2 300～2 800 h的地區(qū)，百香果營養(yǎng)生長好，養(yǎng)分積累多，枝蔓生長快，早結果，豐產。百香果適應性強，對土壤要求不高。但大面積生產的土壤土層至少有0.5 m，且土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值5.5～6.5為宜。

近年來，不僅在我國南方地區(qū)開始大量引種，如今在北方的溫室大棚里也種出了芳香怡人的百香果。如河北石家莊藁城市天機種植專業(yè)合作社，社長于2014年托朋友從南方的一個種植基地購進了200來株百香果幼苗，和溫室火龍果進行套種。河北石家莊藁城市天機種植專業(yè)合作社大棚為鋼架無立柱結構，一個大棚占地0.3 hm2，使用面積0.13 hm2。大棚室內種植火龍果，四周套種百香果，取得較好效果?，F(xiàn)將藁城市天機種植專業(yè)合作社溫室百香果種植技術作如下介紹。

1 大棚扦插及插后管理

百香果可以用種子播種繁殖和扦插繁殖2種方式進行育苗栽植。因為種子繁殖成活率低，植株容易變異，影響優(yōu)質百香果的品質，所以生產上多采用扦插繁殖育苗栽植的方法。

1.1 插穗選擇每年10月份，最后一批果實成熟前后，結合整形修剪，選擇健壯、無病蟲害的結果枝作為插穗，剪成小節(jié)，每節(jié)留2個芽眼，上下芽眼兩端各保留枝條2 cm，剪除頂端葉片的3/5，以減少水分蒸發(fā)，準備扦插。

1.2 整地、扦插提前在鋼架大棚內將大棚墻體根部土質翻松，開溝起壟，壟寬1 m，用50%多菌靈300倍液澆地殺菌，同時也使土壤濕潤。然后在壟上開挖小溝，溝深10 cm，溝寬20 cm，將準備好的扦插苗以間距20 cm直立放入小溝內，使上芽在地上、下芽在地下，回土填實。

1.3 水分、溫度管理百香果苗扦插后，因為沒有根系，并且要經(jīng)受低溫，所以要加強水分和溫度的管理。扦插后淋足定根水，扦插后1周內每天澆水，但每次不宜過多，保持土壤濕潤即可，之后約3 d澆一次水。總之，要保持不干不濕的狀態(tài)，注意澆水時不要使扦插苗移動。鋼架大棚內要保持較高溫度，以5～10℃為佳。中午棚外溫度較高時，要打開大棚，交換大棚內空氣。溫度最低的時候，要在壟上再加小弓棚，甚至人工加溫，保證扦插苗安全過冬。來年春天，清明之前，溫度升高，要施用生根劑和殺菌劑，促進扦插苗根系和新芽的生長。

2 大棚栽植后的管理

2.1 搭架百香果是蔓生植物，和葡萄類似，需要利用棚架才能正常生長。在定植之前可以先將棚架搭起來，架式有很多種，目前常有平頂式和籬架式兩種。平頂式是讓百香果的長勢形成一個走廊，這種架式結果量比較少，且授粉不方便，但架式優(yōu)美，主要用于觀光旅游。生產上常用的是單壁籬架式，即在一排直立的柱子上拉兩道鐵絲，柱高約2 m，柱距3～4 m，與植株間隔排列，這種架式有多種優(yōu)點，如光照充足，通風良好，方便整形修剪、噴藥、人工輔助授粉，并且可使植株的有效綠葉層增厚、通風受光合理，提高產量。

2.2 定植清明前后，受到溫度升高和陽光照射的刺激，百香果長出根系和新芽，此時即是移栽定植的最佳時期。選擇清明節(jié)前后的晴天，先將百香果苗整株挖出，保持根系周圍土球不松散，不傷根系。

定植時土球要與穴土緊密結合，栽植不宜過深，泥土覆蓋根部2～3 cm即可，做到深穴淺種。種苗定植后，輕輕用腳把土踩緊實，用稻草覆蓋苗根部，淋足定根水，保濕促根，保證成活率。

2.3 肥水管理百香果生長迅速，生長量大，開花結果期長，需肥量也較大。剛移栽時多澆水，不施肥，促使根系生長。百香果雖然比較耐旱，但一旦缺水容易造成落花落果，所以幼苗期可適當少澆水，到開花結果期則要加大澆水量，晴天一般應保持在15 d澆一次，水要澆透。

移栽成活后15 d，施肥以氮肥為主，促進植株生長，薄肥勤施，每月2～3次，施肥量隨苗木增大而不斷增加。當進入產期后，要注重增施磷鉀肥，促進花芽分化。

在6月上中旬開花坐果時，每株施硫酸鉀復合肥1 kg，在離植株30～40 cm處挖環(huán)溝均勻施入并覆土，以免傷根。9月中旬再施1次肥，施肥量和施肥方法同6月。百香果根系較淺，忌水怕干旱，因此高溫干旱需水時，要及時灌溉供水;雨季多雨或雨量較大時，注意開溝排水。

苗期保證土壤不發(fā)白，開花結果期以土壤保持濕潤為佳。百香果屬于雌雄異花，雌花結果，雄花用于授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆蟲，也可進行人工授粉。成年的百香果，每年4月開始開花，一年可開5～6批，每批花相隔20 d，從開花到果實成熟需要60～70 d，果實收獲4個多月。

2.4 整形修剪在亞熱帶地區(qū)，百香果都是1年生的，每年都需要重新定植。百香果幼苗定植成活后，每隔5 d抹芽一次，促使主蔓速生、粗壯；當主蔓長到40～50 cm時，要及時插設支柱，引導主蔓上架。主蔓上架后生長到頂部就可以打頂，留2個側蔓，使其向不同方向生長。生長過程中，要經(jīng)常牽引側蔓成螺旋狀在鐵絲架上纏繞生長，側蔓滿架后，斷頂綁扎，以利于早日抽發(fā)結果枝。

2～3月百香果開始開花結果，這時候剪枝和疏花疏果最為關鍵。此時枝蔓生長很旺，需要及時剪去多余的側枝。

2.5 病蟲害防治百香果本身發(fā)生的病蟲害很少，如有病蟲危害，主要是附近寄主上的病蟲遷移侵染，有根腐病、炭疽病、橘小實蠅、葉螨、蚜蟲等。生產上防治病害的主要措施，首先是做好排水工作，防止果園漬水，尤其是部分低洼地果園，需防止局部積水導致爛根和誘發(fā)病害。其次是10月份在果實采收完畢后，將病枝、病葉、病果清出園外燒掉，減少病源。三是發(fā)現(xiàn)病蟲害要及時用藥去除，根腐病可用70%甲基托布津800～1 000倍液噴施；炭疽病可用50%多菌靈600倍液或40%滅病威400倍液防治；橘小實蠅可選用90%敵百蟲，每隔4～5 d噴一次，連噴2～3次；葉螨可用敵螨蟲機油乳劑200倍液噴施；蚜蟲可用10%吡蟲啉3 000～4 000倍液噴施。

2.6 人工輔助授粉百香果花形奇特，只有1 d開花時間，從上午11：00到下午04：00。開花時，花朵完全張開，雌蕊3支，柱頭高高在上。雄蕊在下，花絲短小，少于花柱長度的一半，花藥扁平、較大、向下覆蓋，且花粉著生在下部。這種花型結構，使得百香果自然授粉率極低，即使能夠授粉，也不能將3個柱頭均勻授粉，造成果實畸形。所以，生產上百香果都是進行人工輔助授粉。授粉方法是用毛筆將花粉從花藥上刷下來，然后均勻抹到雌蕊的3個柱頭上，以異花授粉為佳。百香果每天上午11：00左右開花，開花半小時后及時人工授粉，在下午04：00花朵重新合攏前完成授粉。進行人工授粉可以提高果實的質量和產量。

2.7 疏果如不疏果，果坐得很密，果就長得小。應隔一個葉留一個果。

2.8 果實收獲百香果在開花授粉后60～80 d即可成熟，成熟時果皮從綠色轉為紫紅色，稍有香味，并自然脫落掉在地上。采收時可在地里撿拾，拾獲落地果實間隔不能超過3 d，否則果實日曬夜露，腐爛加快。成熟的果實果汁含量高，風味鮮美，適宜鮮吃和加工果汁。在北方地區(qū)，可從7月采收到10月底，

共采收4個月時間。河北石家莊藁城市天機種植專業(yè)合作社因獨特創(chuàng)新的配套種植方法，在不影響火龍果生長掛果的情況下，合理利用大棚頂部的廣闊空間，為百香果創(chuàng)造了生長、掛果空間，2015年河北石家莊藁城市天機種植專業(yè)合作社的火龍果與套種的百香果取得了雙豐收。

為盡快收回成本，提高效益，河北石家莊藁城市天機種植專業(yè)合作社以火龍果為主、百香果為輔的間作套種方式，采用采摘園的營銷模式。百香果從5月中下旬開花可持續(xù)采摘到10月底，火龍果5月中下旬開花至11月底，均可持續(xù)采摘。這樣在同一個大棚里實現(xiàn)了兩種熱帶水果的套種并不間斷采摘，為提高早期效益增加賣點。

S667.9

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1006-9402(2016)01-0041-02

2015-09-14