賀亞麗，仇宏昌，劉鐘鳴，楊雪萍，王艷萍

三門峽市蘋果產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

賀亞麗1，仇宏昌1，劉鐘鳴1，楊雪萍1，王艷萍2

(1.河南省三門峽市園藝工作總站，河南 三門峽 472000；2. 陜州區(qū)張灣鄉(xiāng)農業(yè)服務中心，河南 陜州 472141)

從栽培面積、品種、基地、品牌、推廣技術、服務體系、果業(yè)企業(yè)等方面介紹了三門峽市蘋果產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。同時提出了轉變發(fā)展方式，建設現(xiàn)代蘋果基地；推進示范園建設，引領蘋果產業(yè)健康發(fā)展；培育優(yōu)勢品牌，提高轉身能力；加強宣傳推介，加快市場開拓；推進產業(yè)化進程，提高產業(yè)效益；完善保障機制，促進產業(yè)發(fā)展的對策。

蘋果產業(yè)；發(fā)展；現(xiàn)狀；對策

近年來，三門峽市蘋果產業(yè)得到了持續(xù)快速發(fā)展，已經成為農民致富和經濟發(fā)展的一大支柱產業(yè)。為了進一步理清蘋果產業(yè)發(fā)展思路，2015年，我們通過進基層、入果園、訪果農等方式，對全市蘋果產業(yè)進行了實地調研，認真分析了三門峽蘋果產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并針對問題提出了應對措施，希望為產業(yè)發(fā)展提供一些借鑒。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 面積與品種

三門峽市現(xiàn)有蘋果面積11.62萬hm2、產量18.6億kg，分別占果樹總面積、總產量的62%、80%。被世界糧農組織、農業(yè)部確定為蘋果優(yōu)勢產業(yè)帶和最佳適生區(qū)。蘋果品種豐富，早熟蘋果主要有夏麗、藤牧1號等品種，中熟蘋果主要有嘎拉、美國8號、華冠、新紅星、金冠等品種，晚熟蘋果主要有富士、秦冠等品種。2014年，全市以蘋果為主的果品產值達63.65億元，占農林牧漁業(yè)總產值的32.9%，人均水果收入2 828.9元，繼續(xù)位居果、牧、菜、菌、煙等特色農業(yè)產值之首。

1.2 基地與品牌

目前已建成3.4萬hm2無公害蘋果生產基地、200 hm2綠色蘋果基地、133.3 hm2有機蘋果基地；建成了7.5萬hm2蘋果出口基地，占水果出口基地的88%，靈寶市、陜縣成為國家級出口水果質量安全示范區(qū)。特別是2013年以來，靈寶市、陜縣共有400 hm2蘋果生產基地通過了GAP認證，并先后通過加拿大、智利和美國官方注冊認證，為三門峽市蘋果出口國際高端市場打開了通道。創(chuàng)建、注冊蘋果品牌30余個,“靈寶蘋果”、“寺河山”牌蘋果、“二仙坡”牌蘋果等在國內市場具有一定的影響。靈寶蘋果成為全國唯一的蘋果原產地保護品牌，并榮獲“中國農產品區(qū)域公用品牌價值百強”稱號，2015年品牌價值達到171.08億元，名列全國縣級水果品牌價值第一位。

1.3 推廣技術

近年來，全市以果品“三管一做”(即：管成精品果，向每個果子要效益；管成精品樹，向每棵果樹要效益；管成精品園，向每片果園要效益；做大果品產業(yè)，向整個果品產業(yè)要效益)為抓手，強化“果、樹、園”管理，大力推廣了蘋果矮密栽培、品種改良、果園生(覆)草、配方施肥、肥水一體化、高光效樹形、疏花疏果、果實套袋、無公害病蟲防治、SOD功能蘋果生產、組培技術、物聯(lián)網技術等一系列綜合配套技術，90%以上的蘋果園實現(xiàn)了良種化栽培，80%以上的蘋果園實現(xiàn)了高光效管理。2015年，蘋果套袋數(shù)量達到79.93億只,套袋蘋果產量占蘋果總產量的80%以上。新技術的推廣應用，有效地推動了優(yōu)質蘋果生產，優(yōu)質果率由2010年的50%提高到目前的65%以上。

1.4 服務體系

圍繞蘋果產前、產中、產后服務，初步形成了技術推廣、農資供應、貯藏保鮮、市場營銷、信息網絡、質量檢測等六大服務體系，形成了產、供、銷一條龍，貿、工、農一體化的產業(yè)格局。一是建成了以“黃河農網”和“優(yōu)質果品信息網”為核心的市、縣、鄉(xiāng)、村四級信息服務體系，實現(xiàn)了水果產供銷的全程信息服務。二是建成三門峽優(yōu)質農產品(蘋果)質量安全檢測中心，并率先獲得河南省雙認證，形成市有檢測中心、縣有監(jiān)控中心、鄉(xiāng)有監(jiān)控站、村有監(jiān)控員的蘋果質量安全監(jiān)控檢測體系。三是建成年交易量1萬t以上水果市場21個，在全國100多個城市設立蘋果直銷門店300多個。四是建成蘋果機械冷藏庫150余座、貯藏能力達到20萬t，初步實現(xiàn)了季產年銷、周年上市。五是建成了農資供應體系和技術推廣體系，確保了農藥、肥料、果袋、包裝等生產資料及時、優(yōu)質、優(yōu)價供應到果農手中。

1.5 果業(yè)企業(yè)

三門峽市現(xiàn)有國家、省、市重點龍頭企業(yè)14家，水果制品綜合生產能力接近60萬 t，其中蘋果濃縮汁生產能力40萬t，成為全國重要的蘋果濃縮汁生產基地。這些龍頭企業(yè)以“公司+基地+農戶”的產業(yè)化經營模式，連萬家、建基地、拓市場，充分發(fā)揮了龍頭企業(yè)的帶動作用。

2 發(fā)展對策與建議

蘋果產業(yè)作為三門峽市第一大特色農業(yè)主導產業(yè)，已經成為全市最大、最穩(wěn)定的富民產業(yè)，對促進農民增收、農村經濟發(fā)展和農村社會穩(wěn)定，發(fā)揮了重大作用，但與現(xiàn)代蘋果產業(yè)發(fā)展要求及先進果區(qū)相比，仍存在一些問題：一是整體生產水平不高，精品果相對偏少；二是品種結構不太合理；三是經營主體小，組織化程度低；四是產業(yè)化程度低，產銷連接不緊密；五是名牌效應沒有充分挖掘，高端市場開拓不夠。要做大做強蘋果產業(yè)，必須從以下幾方面入手。

2.1 轉變發(fā)展方式，建設現(xiàn)代蘋果基地

2.1.1 優(yōu)化區(qū)域布局，建設優(yōu)質蘋果基地 在蘋果生產規(guī)模不斷發(fā)展、擴大的同時，結合各地自然環(huán)境，按照“宜果則果、蘋果優(yōu)先”的原則，著力建設3個不同類型的優(yōu)質蘋果基地，分別是海拔800 m以上的山區(qū)精品蘋果生產基地、海拔500～800 m的塬區(qū)優(yōu)質高產蘋果生產基地、海拔500 m以下的鮮食與加工兼用蘋果生產基地。

2.1.2 加大早中熟蘋果品種比例，優(yōu)化品種結構 目前早、中、晚熟蘋果比例約1︰4.5︰17.3。根據(jù)當前市場需求情況，早、中、晚熟蘋果適宜的比例應為1︰6︰13。因此，要大力宣傳，規(guī)模發(fā)展綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)異的早、中熟蘋果品種，如嘎啦、新紅星、華冠等，使三門峽市早、中、晚熟蘋果比例日趨合理。

2.1.3 利用組培技術，快速繁育無毒矮化苗木 果樹良種繁育是現(xiàn)代化果園發(fā)展的基礎。要利用組培技術，充分發(fā)揮靈寶市果樹實驗場、二仙坡果業(yè)公司等組培基地的技術優(yōu)勢，快速培育適宜三門峽市發(fā)展的蘋果矮化苗木，為全市蘋果矮砧密植栽培模式的推廣提供保障。

2.1.4 采取不同措施，更新改造老果園 通過調查，摸清底數(shù)，分類管理，設立老果園更新改造試點，并總結、推廣經驗，有計劃、分批次推進，建立常態(tài)化更新改造機制。對沒有改造價值的老果園規(guī)化好后重建；對有改造價值的老果園要通過間伐、改形、疏枝、高接換優(yōu)、加強肥水管理等措施，充分挖掘老果園潛力，實現(xiàn)老果園優(yōu)質高產高效。

2.2 推進示范園區(qū)建設，引領蘋果產業(yè)健康發(fā)展

2.2.1 加快推進現(xiàn)代蘋果示范園區(qū)建設 緊盯國內外蘋果產業(yè)發(fā)展前沿領域，積極引進蘋果新品種、新模式、新技術。以國家標準果園為樣板，按照生產標準化、處理商品化、銷售品牌化、經營產業(yè)化的具體要求，遵循“政府扶持、企業(yè)主導、分步實施”的原則，集約項目、集約資源、集成技術，立足高標準建園、現(xiàn)代化裝備、高水平管理，大力發(fā)展矮砧集約高效栽培新模式，在全市建成一批矮密化、規(guī)?；默F(xiàn)代蘋果示范園區(qū)，使其成為區(qū)域蘋果發(fā)展的典范和標桿，帶動全市果業(yè)快速、持續(xù)、健康發(fā)展。

2.2.2 建設高標準出口示范基地 農業(yè)、園藝、檢驗檢疫和出口企業(yè)等部門通過緊密配合、分工協(xié)作，以果品出口企業(yè)為依托，以出口美國、加拿大、歐盟等高端市場為目標，按照其準入標準，完善技術管理措施，建設高標準蘋果出口示范基地，并通過注冊認證，推動果品出口創(chuàng)匯上水平、上臺階。

2.2.3 加快現(xiàn)代休閑觀光果園建設 充分發(fā)揮三門峽市蘋果產業(yè)的品牌優(yōu)勢，與旅游開發(fā)相結合，圍繞優(yōu)質、高產、高效、生態(tài)栽培管理模式，建立一批現(xiàn)代休閑觀光蘋果基地。

2.3 培育優(yōu)勢品牌，提高輻射能力

2.3.1 推進蘋果品牌整合 著力扶持、培育2～3個精品品牌，特別是“靈寶蘋果”“寺河山”“二仙坡”等品牌，按照統(tǒng)一的產品質量標準和統(tǒng)一的產品外觀包裝設計，發(fā)揮品牌集團優(yōu)勢，做大做強蘋果產業(yè)品牌龍頭。

2.3.2 提升品牌市場占有率 積極組織果品企業(yè)、專業(yè)合作組織、經紀人等參加各類會展和經貿活動，擴大品牌影響。利用電視、廣播、報紙、網絡、永久性宣傳欄等多種媒體，進行推介和宣傳，提高品牌知名度。鼓勵企業(yè)在北京、上海等國際化大都市設立直銷窗口，提高品牌市場占有率。

2.3.3 加大品牌保護力度 切實增強品牌保護意識，加強生產標準監(jiān)管，規(guī)范競爭行為，維護品牌的知識產權和市場形象。完善品牌協(xié)調機制，規(guī)范市場經濟秩序，維護品牌經營單位的合法權益，為品牌發(fā)展創(chuàng)造良好的市場環(huán)境。

2.4 加強宣傳推介，加快市場開拓

2.4.1 大力開展果品推介活動 通過政府牽線搭橋、果品企業(yè)唱戲等推介，使我市蘋果盡快打入各大水果批發(fā)市場、大型超市等，讓其在國內外市場享有一定的市場地位和份額，從而拉動三門峽蘋果產業(yè)的大發(fā)展。

2.4.2 充分發(fā)揮產地市場功能 重點支持鄉(xiāng)村批發(fā)市場建設，推行訂單交易、物流配送等現(xiàn)代化交易手段。建立健全蘋果交易、流通、價格信息發(fā)布等機制，通過農業(yè)部農產品信息平臺，把三門峽市蘋果市場融入全國農產品批發(fā)市場，實現(xiàn)產地價格和市場價格有效對接，提升產業(yè)效益。

2.4.3 努力創(chuàng)新銷售模式 積極開展農超對接、窗口直銷、電子商務等營銷方式，創(chuàng)新銷售模式，有效地促進全市果品銷售。

2.4.4 強力推進出口創(chuàng)匯 充分發(fā)揮三門峽出入境檢驗檢疫局和海關的支持、引導作用，通過政府扶持、市場運作，積極培育更多的蘋果出口企業(yè)和出口品種，努力開拓國際市場，提高我市蘋果在國際市場的競爭力和市場份額。

2.5 推進產業(yè)化進程，提升產業(yè)效益

一是通過大力培育蘋果龍頭企業(yè)，帶動全市蘋果產業(yè)向規(guī)?；⒓s化、高端化方向發(fā)展；二是通過引導和扶持果品加工龍頭企業(yè)，著力開發(fā)蘋果精深產品加工，實現(xiàn)由粗放果品加工到精深果品加工的高附加值產品換代升級。三是通過大力發(fā)展包裝和冷鏈物流，完善包裝冷鏈物流標準體系，加強蘋果采后分級包裝、冷鏈技術升級和基礎設施建設，推進果品采后包裝冷鏈物流信息化。

2.6 完善保障機制，促進持續(xù)發(fā)展

2.6.1 建立健全組織管理機制 各級黨委、政府要切實加強對蘋果產業(yè)的組織領導，要把蘋果產業(yè)發(fā)展擺在更加重要的位置，作為以民為本的長效工程，抓緊抓好抓出成效。同時，要把蘋果產業(yè)發(fā)展的年度任務納入到目標管理和績效考核體系，層層簽訂目標責任書，嚴格考評，嚴格獎懲。

2.6.2 建立穩(wěn)定的資金投入機制 一要設立財政專項資金。市、縣兩級要建立蘋果產業(yè)發(fā)展專項資金，重點支持矮化密植蘋果基地建設、老齡果園更新再建、市場開拓等項工作。二要加大項目建設力度。根據(jù)國家蘋果產業(yè)發(fā)展政策和投資方向，建立項目儲備庫，積極申報、爭取國家和省有關蘋果產業(yè)項目。三要利用社會資金。鼓勵社會資金開發(fā)“四荒”，投建、擴建蘋果生產基地。

2.6.3 強化服務支撐機制 一要充分發(fā)揮由河南高山果業(yè)集團牽頭成立的《河南省蘋果產業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟》的作用，整合省內外蘋果產業(yè)科技資源，加快蘋果科技創(chuàng)新步伐；二要積極引進各類高素質的蘋果專業(yè)人才，不斷提升蘋果產業(yè)技術服務機構和從業(yè)人員的整體素質；三要支持創(chuàng)立各級蘋果生產、流通、加工行業(yè)協(xié)會，指導、協(xié)調行業(yè)技術標準、質量標準、市場價格、品牌商標等，避免企業(yè)間無序競爭，幫助企業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

2.6.4 完善質量控制機制 鞏固完善蘋果質量安全檢測監(jiān)控體系，加大市、縣、鄉(xiāng)三級質量安全檢測基礎設施和監(jiān)測檢驗體系建設力度，提升檢測能力；加強對農業(yè)投入品使用管理和指導，建立健全農業(yè)投入品安全使用制度；探索建立全市蘋果質量安全追溯制度，確保全市蘋果質量安全。

2016-01-27

賀亞麗，女，高級農藝師，主要從事果樹技術推廣工作。

1005-345X(2016)04-0031-04

S661.1

A