余小春

（甘肅省定西市臨洮農(nóng)業(yè)學校 730500）

半干旱地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式探究
——以平?jīng)鍪徐o寧縣為例

余小春

（甘肅省定西市臨洮農(nóng)業(yè)學校 730500）

靜寧縣作為一個農(nóng)業(yè)大縣，蘋果產(chǎn)業(yè)作為其支柱產(chǎn)業(yè)，切實改善了人民的生活水平。在對靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)進行了分析之后，提出加強機械化生產(chǎn)，強化果園防災(zāi)減災(zāi)體系建設(shè)，打造果園生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，開展采摘、農(nóng)業(yè)旅游等發(fā)展建議。

蘋果產(chǎn)業(yè)；充分利用；生態(tài)循環(huán)

1 蘋果產(chǎn)業(yè)鏈探究

1.1 蘋果精深加工產(chǎn)業(yè)鏈

靜寧縣蘋果普遍口味佳、顏色好，但也有優(yōu)劣之分，品質(zhì)較高的蘋果建議直接包裝銷售，品質(zhì)較低的則建議送去二次加工，這里提出了三條途徑：①用蘋果釀造果醋、果酒，產(chǎn)生的殘渣可以生產(chǎn)蛋白飼料；②榨汁，產(chǎn)生的果渣分為果籽和果皮肉渣，果籽可以榨果籽油，果皮肉渣可以用來提取果膠、膳食纖維、低聚糖、蘋果多酚、黃酮類化合物、色素；③送去食品廠加工成蘋果脆片和果醬。這樣一來，蘋果將物盡其用，真正做到“吃干榨盡”。

1.2 帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動了相關(guān)的上下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，上游產(chǎn)業(yè)則主要是育苗產(chǎn)業(yè)和在種植過程中需要的化肥、農(nóng)藥產(chǎn)業(yè)，以育苗業(yè)為例，靜寧縣經(jīng)過多年選育，培育出短枝型富士“成紀1號”、中短枝型秦冠“靜寧1號”等具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種，在甘肅蘋果栽植區(qū)廣泛推廣。加強與西北農(nóng)林科技大學、甘肅農(nóng)業(yè)大學等科研院校的合作，成立了靜寧縣果樹研究所，主要采用矮化密植等最先進的模式和技術(shù)，建成育苗基地300畝，有效填補了全縣乃至甘肅省蘋果育苗基地的空白。目前矮化密植技術(shù)剛引進一年多，還沒有成型掛果。

下游產(chǎn)業(yè)則主要有紙箱包裝、食品加工、網(wǎng)絡(luò)營銷等，以紙箱包裝為例，靜寧縣紙箱包裝業(yè)起步于1993年，到1996年，形成規(guī)模的企業(yè)僅有4家，年產(chǎn)量不足1000萬m2。2004年以前，靜寧縣生產(chǎn)的紙箱主要用于蘋果包裝，之后，包裝紙箱逐漸向工業(yè)品、農(nóng)副產(chǎn)品等各個領(lǐng)域滲透。至目前，全縣共發(fā)展各類造紙、紙制品生產(chǎn)企業(yè)18戶，進入全縣規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)（年銷售收入500萬元以上）的3家，形成規(guī)模（年銷售收入50萬元以上）的11家，年紙箱生產(chǎn)能力3.1億m2，占全省的1/3，生產(chǎn)總值達到10億元。靜寧工業(yè)園區(qū)也提出了“把靜寧工業(yè)園區(qū)打造成西北地區(qū)最大的紙箱包裝生產(chǎn)基地，把威戎工業(yè)集中區(qū)建成循環(huán)經(jīng)濟示范區(qū)”的目標，工業(yè)園區(qū)內(nèi)有恒達公司、工業(yè)品公司、鼎元公司等7家集各種紙箱、紙板、禮品盒、網(wǎng)套等包裝品生產(chǎn)制造的大中型企業(yè)；威戎工業(yè)集中區(qū)將以恒達原料分公司的30萬t廢紙綜合利用為主體，探索發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟。

2 發(fā)展建議

2.1 加強機械化生產(chǎn)

大力發(fā)展果園機械化是解決果園勞力季節(jié)性短缺的最好途徑。①要穩(wěn)定本地勞動力。使用本地勞動力熟悉本地蘋果的作業(yè)程序，勞動效率高，因此要提高自身的競爭力，留得住人。②要搞好勞務(wù)輸入，規(guī)范用工行為，遵循“雙向選擇、平等競爭、公開公正、誠實信用”的原則，采取勞動者自主擇業(yè)，用人單位自主用工，實現(xiàn)勞動力有序流動，妥善解決蘋果生產(chǎn)中的季節(jié)性用工緊缺矛盾[4]。

2.2 強化果園防災(zāi)減災(zāi)體系建設(shè)

靜寧縣海拔較高，春季常有晚霜，夏季易出現(xiàn)冰雹，對蘋果的生產(chǎn)會造成嚴重威脅。這就要求氣象部門與果業(yè)管理部門之間密切合作，對災(zāi)害性天氣信息進行提前的預(yù)測及發(fā)布，制定防災(zāi)預(yù)案和聯(lián)動機制，使果農(nóng)能夠及時防御，對災(zāi)害預(yù)防采取科學、有效的措施。與此同時，要加大公共財政對蘋果生產(chǎn)管理的補貼投入，加強果園防雹網(wǎng)的建設(shè)，擴大防雹網(wǎng)的覆蓋范圍，提高病蟲害的防控能力，將自然災(zāi)害的損失降到最小。

2.3 建造果園生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)

果園土壤有機質(zhì)含量與果樹的產(chǎn)量和質(zhì)量有密切關(guān)系。有機質(zhì)含量高，果樹基礎(chǔ)產(chǎn)量高且穩(wěn)定，果實品質(zhì)也好?？梢栽谠圏c試驗后引進果園生草技術(shù)，有利于土壤肥力的保持以及營造一個更加生態(tài)的果園小環(huán)境。加強建設(shè)果園的沼氣池，推行“畜-沼-果”生態(tài)模式，多使用農(nóng)家肥，減少化肥的使用，打造有機、無公害蘋果品牌。

2.4 發(fā)展采摘、農(nóng)家樂等，開展休閑農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)旅游

目前全縣僅有7家農(nóng)家樂，市民幾乎很少有人進行過采摘活動，主要原因還是沒有相應(yīng)的場所供其進行休閑娛樂活動。在國家大力發(fā)展“資源節(jié)約型、環(huán)境友好型”社會的背景下，旅游業(yè)作為低碳、可持續(xù)的朝陽產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該大力提倡。農(nóng)業(yè)觀光、旅游的發(fā)展可以極大程度上豐富人民的生活，提高生活質(zhì)量，同時也為靜寧縣第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的動力，為果農(nóng)開辟一條新的致富道路。

[1]司永合，劉養(yǎng)卉.靜寧蘋果的市場競爭優(yōu)勢及劣勢分析.甘肅農(nóng)業(yè)科技，2013:39～41.

[2]岳勇.靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式研究.西北農(nóng)林科技大學，2014.

[3]鄭秋玲.渭北蘋果園生草栽培中生草草種的初步選擇，西北農(nóng)林科技大學，2009.

[4]張永祥.延安市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究.西北農(nóng)林科技大學，2013.

F127

A

1005-7897（2016）02-0087-02

2016-1-12

余小春，女，漢族，高級講師和高級花卉工、草坪管理工，高級考評員，碩士，主要從事園林花卉教學、研究和推廣工作，中國花卉協(xié)會球根分會會員，學科帶頭人，全國農(nóng)業(yè)職業(yè)教育教學名師。